1. 蔬菜品種目錄表
時令菜通俗的說就是根據(jù)蔬菜自己生長的特點，在春夏秋冬自然環(huán)境下生長的蔬菜，我們叫它們時令蔬菜，因為是在適合自己生長條件下生長，所以營業(yè)更豐富，更適合我們食用。
隨著科學技術的提高，農(nóng)業(yè)科技也在不斷提高，普通的農(nóng)民也掌握了很多農(nóng)業(yè)科學技術，以前我們都是什么季節(jié)吃什么蔬菜，反季節(jié)的蔬菜很少，但現(xiàn)在反季節(jié)蔬菜已經(jīng)很普通了，去菜市場走一圈，很多人都已經(jīng)分不清哪些是反季節(jié)蔬菜，哪些是應季時令蔬菜。
而且，我們中國地域遼闊，氣候差別又大，每個地方的時令蔬菜也都不盡相同。
我是河南信陽人，就拿我們信陽來說吧，河南信陽這個地方，南方人稱北方，北方人稱南方，氣候春夏秋冬四季分明，無論在哪個季節(jié)，都有很多不錯的時令蔬菜。南方的北方的很多蔬菜在信陽都能能看到他們的身影。有的蔬菜可以生長很長時間供人們食用，大家跟我一起來看看我們信陽都有哪些時令的蔬菜。
春天，氣候逐漸變暖，蔬菜的品種也越來越多，我大概寫了一些，大家了看一下，韭菜，蒜薹，香菜，上海青，菠菜，芹菜，生菜，蒜苗，香椿，小油菜，薺菜等等，其中薺菜最為代表，無論是涼拌還是包餃子，包包子都很好吃，進入陰歷2月它就會開花，就不能在吃了。
夏天，越來越熱，蔬菜的品種就更多了，夏季是一年之中蔬菜品種最多的季節(jié)，夏季的時令蔬菜有萵苣，蠶豆，豌豆，黃瓜，南瓜，苦瓜，茄子，番茄，辣椒，芋頭，藕，西葫蘆，豇豆，四季豆，絲瓜，莧菜，荊芥等等，這其中荊芥最為特別，是我們信陽特產(chǎn)的，其他地方很少看到，荊芥無論是涼拌，還是做湯的時候放一點，還是下面條放點，都能讓人吃的停不下來。
秋天，漸漸轉涼，蔬菜的品種也漸漸的少了，但也不少，有豆角，冬瓜，絲瓜，苦瓜，茄子，辣椒，毛豆，洋蔥，土豆，芋頭，白菜，蘿卜，秋葵等，在這個季節(jié)最代表的應該是蘿卜，我們信陽的蘿卜稱為水果蘿卜，可以生吃可以炒菜，還可以腌制做咸菜，無論你想怎么吃都是很好吃的。
到了冬天，天氣變的越來越寒冷，蔬菜的種類也越來越少了，冬天的代表菜也就是蘿卜和白菜了，還有甘藍，因為到了冬天，我們這人都喜歡吃火鍋，吃火鍋就要有配菜，所以，家家戶戶都會種上菠菜，生菜，油麥菜，小白菜還有黃心白菜，黑葉子菜等各種小青菜來吃火鍋，所以，這些小青菜也算冬天的時令蔬菜。
2. 中國蔬菜品種資源目錄
1月：
蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等;
2月：
蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等；
3月：
蔬菜：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等;
4月：
蔬菜：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜;
5月：
蔬菜：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等;
6月：
蔬菜：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等;
7月：
蔬菜：豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等;
8月：
蔬菜：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等;
9月：
蔬菜：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等;
10月：
蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等;
11月：
蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等;
12月：
蔬菜：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等;
不同的蔬菜品種，由于遺傳特性不同，適應在不同季節(jié)、不同環(huán)境下生長，在適宜的條件下長得最健壯，營養(yǎng)最豐富，口味最佳。如青菜，適應低溫氣候，在夏天收獲的雞毛菜口味清淡，冬季收獲的青菜吃起來味甜質(zhì)糯，十分爽口。
有經(jīng)驗的消費者都知道，霜打過的青菜味更甜，這是因為低溫時青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麥芽糖，麥芽糖又轉化成易溶于水的葡萄糖，使得細胞液內(nèi)糖份濃度增加，既增強了植株抗凍能力，也增加了甜度和口感。
又如冬季的菠菜，不僅口味甜糯，營養(yǎng)含量也比夏季菠菜多8倍；相反，像番茄、黃瓜等蔬菜適應在較高溫環(huán)境下生長，七月份采收的果實其維生素C含量是一月份采收的二倍。所以從營養(yǎng)和口味角度來看，時令蔬菜能達到完美的效果。
3. 蔬菜品種目錄表格
12月份好賣的蔬菜品種比較多：12月份已經(jīng)是冬季了，天氣比較冷，人們都喜歡吃火鍋或打邊爐，這時候的蔬菜就好賣了，比如，小白花菜，菜心，生菜，白蘿卜，大白菜，油麥菜，皇帝菜，西藍花菜，白花菜，蜿豆苗等等，當季各種各樣的蔬菜大量上市，滿足人們的需要。
4. 蔬菜品種目錄表圖片
12月份應季蔬菜有白菜、青菜、卷心菜、白蘿卜、胡蘿卜、芥菜、花菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、菠菜、冬筍、西葫蘆等。在挑選蔬菜的時候，一定要選擇更新鮮的，不要選那種發(fā)蔫的。此外，辣椒、蓮藕、山藥、紅薯等等食物，都是冬季12月份的當季蔬菜。
5. 蔬菜目錄大全
綠色蔬菜生產(chǎn)巾準許使用的農(nóng)藥目錄是，落果，和多菌靈可用。
6. 蔬菜種類表
蔬菜種類繁多。主要種類有芹、藕、芥、韭、萵苣、茼蒿、蕪荽、菌類、豆莢、瓜類、茄、蘿卜、白菜、山藥、蔥、蒜、辣椒、小茴等。
蔬菜植物的產(chǎn)品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產(chǎn)品器官分類也分成5種。
(1)根菜類。這類萊的產(chǎn)品(食用)器官為肉質(zhì)根或塊根。 ①肉質(zhì)根類菜：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。②塊根類菜：豆薯和葛等。
〔2〕莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態(tài)。 ①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。 ②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。
(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉為產(chǎn)品器官。①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。
(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產(chǎn)品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產(chǎn)品器官。 ①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。
7. 蔬菜品種表格
可以列表格，注明蔬菜名稱數(shù)量聯(lián)系人電話地址等
8. 所有蔬菜品種名稱
豆角、黃瓜、西紅柿、蓮藕、紫茄子、胡蘿卜、蘑菇、蓬蒿、花菜、白蘿卜、萵筍、青菜、花生、紅薯、高瓜、山藥、秋葵、菱角、辣椒、栗子、冬瓜、地瓜葉、山藥、扁豆、芹菜、蓮藕、西葫蘆、芹菜、冬筍、芥藍、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡蘿卜、白蘿卜、西蘭花、花菜、小白菜，黃芽白、椰菜等。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。
9. 蔬菜大全品種分類
蓮花白春季開乳黃色十字形花。角果長圓柱形，先端呈鳥嘴狀喙尖。性喜冷涼、濕潤，不耐干旱、高溫。卷心菜 （cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。白菜，（Brassica rapa pekinensis，異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）為二年生草本植物，大葉，花淡黃色，原產(chǎn)于中國。 [1] 又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語里叫“紹菜”。 [2] 大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種，和原產(chǎn)地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。大白菜品種繁多，營養(yǎng)豐富，且具有一定的藥用價值。娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，譯法尚待統(tǒng)一），又稱微型大白菜，是從日本（一說韓國）引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內(nèi)受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。