什么白酒有咸味兒，怎樣區(qū)分鹽水白酒和清水

用手就可以試了啊 酒精用手蘸了后 感覺手涼涼的（酒精揮發(fā)快） 鹽水用手蘸了后擦干 感覺手上還是濕濕的 好像出汗一樣 清水的話 擦干了就沒了

呵呵你可以先聞，這樣可以辨出白酒，然后去嘗就可以知道是什么，你如果嘗的是鹽水那另外的就是清水、

先聞一聞，有氣味兒的就是酒精咯，剩下的再嘗一嘗，有咸味兒的就是鹽水，另外一個(gè)就是清水啦。

嘗嘗就知道了。什么事情都需要常試。

烹飪中“白酒”的妙用 (1)醬油瓶內(nèi)加點(diǎn)白酒，可防醬油發(fā)霉變質(zhì)。 (2)醋瓶內(nèi)加點(diǎn)白酒，可增加美味久存不壞。 (3)將鮮姜浸于白酒內(nèi)，可久存不壞。 (4)姜汁雞蛋湯里加點(diǎn)白酒，味道鮮美。 (5)做菜放醋多了加點(diǎn)白酒，可減輕酸味。 (6)烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時(shí)，加點(diǎn)白酒，可使成菜味美而不膩。 (7)將河魚在白酒中浸一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。 (8)咸魚洗凈后在白酒中浸泡2～3小時(shí)，可減低魚的咸味。 (9)在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒再放回水里，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天。 (10)在凍結(jié)的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會(huì)出水滴和異味。 (11)紅燒牛羊肉時(shí)加點(diǎn)白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。 (12)煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會(huì)很快煮爛，并且味道更鮮美。 (13)冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下可使面包回軟如新。 (14)未發(fā)起的面上按一個(gè)凹坑，倒入點(diǎn)白酒，用濕布捂10分鐘即可發(fā)起，或在未發(fā)起的饅頭上屜后，在屜中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會(huì)很松軟。 (15)在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會(huì)兒，即可完全蒸熟。 (16)豆類裝進(jìn)容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后密封，可防蟲蛀。 （17)在盛米、面的缸里放進(jìn)一個(gè)裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不蓋瓶蓋，將缸密封。酒發(fā)揮的乙醇可殺菌滅蟲，起防蟲蛀作用。 (18)油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。 （19)雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時(shí)后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會(huì)完好無損

她們家開了好幾年了、一直不錯(cuò)、店面越開越大、燒烤和龍蝦、但是燒烤越來越難吃！！一次比一次失望、欸

小龍蝦的做法主料:小龍蝦1000g輔料：大蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、草果適量、白酒適量、火鍋底料適量、食用油適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量、鹽適量1.首先處理小龍蝦，買回來活的小龍蝦放在清水中靜養(yǎng)1小時(shí)，往水里滴幾滴香油，這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的臟污。2.靜養(yǎng)后的小龍蝦再洗三水，盡可能洗掉小龍蝦表面的污漬，然后放入容器，同時(shí)加入白酒浸泡半小時(shí)，當(dāng)然，此時(shí)的小龍蝦還是活的，這也有利于讓小龍蝦從里到外殺菌和去腥。浸泡小龍蝦的時(shí)候我們可以準(zhǔn)備輔料，蔥切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。3.浸泡好的小龍蝦我們就可以進(jìn)行下一步處理了，首先用牙刷刷干凈小龍蝦頭部和腹部，畢竟小龍蝦生活環(huán)境并不是那么樂觀，干凈處理下還是有必要的，了防止被小龍蝦夾傷，建議戴手套操作。4.然后就是去除蝦頭部位的砂腺，用剪刀將小龍蝦頭部前半部分減掉就可以去除了，露出來黃色部分就是蝦黃。5.下面是去除蝦線，方法很簡單，小龍蝦尾巴分三瓣，捏住中間那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以連同蝦線一起拽出來。6.處理完的小龍蝦再過水清洗兩次就可以了，瀝干水分后備用即可。點(diǎn)火熱鍋，然后加入適量食用油，熱鍋冷油的同時(shí)加入蔥姜蒜爆香，此時(shí)調(diào)成小火，避免糊鍋，然后放入干辣椒、花椒、香葉、草果一起翻炒，待香味出來后放入小龍蝦調(diào)成大火翻炒。7.待小龍蝦變色后加入少量水、火鍋底料、白酒、白糖、適量鹽(注意不要多，火鍋底料已有咸味兒)，然后大火燒開轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。8.出鍋前開大火稍微收收汁即可裝盤，色香味俱全的麻辣小龍蝦即可上桌。

三色蛋干絲 【制作方法】主料:雞蛋干，輔料：青椒絲，青筍絲，韭菜，胡蘿卜絲，香菜等(依照個(gè)人喜好，可以換成其他的青菜)。將雞蛋干切成細(xì)絲和入輔料加香油、辣鮮露、味精、辣椒油、花椒粉拌勻即成，最后加入香菜。 特點(diǎn):外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。 相煎何太急 【制作方法】主料：雞蛋干；輔料：雞脆骨、青椒。將雞脆骨腌成蒜香味、咸鮮味、孜香味（任意一種均可）。雞蛋干、青椒切成丁，放入油鍋清炒，入薄芡顛勻起鍋即成。 特點(diǎn)：取料獨(dú)特，都與雞蛋有關(guān)幫用此名，脆嫩相結(jié)合，相得益彰。 雞蛋干燴時(shí)蔬 【制作方法】主料：雞蛋干；輔料：菜頭或者其他蔬菜。將雞蛋干切成條狀，用雞油，加放入蔥、姜煸炒后加入鮮湯，再加入切好的菜頭，燜燒幾分鐘后起鍋加入調(diào)好的芡即成。 特點(diǎn)：營養(yǎng)價(jià)值很高，清淡香甜。 臘味香干煲 【制作方法】主料：雞蛋干，輔料：臘肉、青椒、蒜苗、芹菜。將臘肉數(shù)爆香加入干辣椒絲雞蛋干輔料炒香入味起鍋加香油花椒油即成。 特點(diǎn)：此菜香味濃郁，雞蛋干味厚爽口，是一道不錯(cuò)的佐酒佳肴。 爽口雞蛋干 【制作方法】主料：雞蛋干。將蛋雞干開袋加工成斜薄片，厚約0.3厘米，依次拼擺成形。用櫻桃、黃瓜點(diǎn)綴更美觀。 特點(diǎn)：美觀大方、口感純正，特別適合涼菜食用。 雞蛋干煲火鍋 【制作方法】將蛋雞干開袋加工成斜薄片，厚約0.3厘米，依次拼擺成形 特點(diǎn)：美觀大方、口感純正久燙不老，細(xì)膩可口

可以看看聰廚的雞蛋干制做方法，這個(gè)貌似有點(diǎn)小難度的

用料主料雞蛋干400克調(diào)料生抽5克香油3克剁椒6克細(xì)香蔥5克沙拉汁5克涼拌雞蛋干的做法1.雞蛋干沖洗一下后切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒2.加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油3.加入細(xì)香蔥花拌勻，將調(diào)好的汁淋在雞蛋干上即可烹飪技巧1、該道菜不用放鹽，雞蛋干本身有咸味兒，生抽里也有咸味兒；2、加入剁椒是為了顏色好看，不喜歡也可以不加。

喝了可以除寒，還可以洗衣服上的墨跡

取暖

用酒退燒比用藥快多了：五心外用、擦

少量的可以活血，黃酒有很高的營養(yǎng)價(jià)值，紅酒是唯一呈堿性的酒類，少喝都有好處當(dāng)然可以炒菜，酒精殺毒，喝多了的話，傷的地方就多了，傷心，傷肝，傷腎

1、白酒妙用 1 手上魚腥味，用少許白酒搓手，再用清水洗凈，腥味即除。 2 將河魚用白酒涂抹，然后再裹面油炸，可除泥腥味。 3 醬油瓶中加點(diǎn)兒白酒，可防霉。 4 在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時(shí)，加些酒可使菜肴味美而不膩。 5 咸魚洗凈后在酒中浸泡2~3小時(shí)，可減低魚的咸味。 6 做菜醋放多了，加點(diǎn)兒酒可除酸。 7 冷凍過的面包噴些低度酒（如米酒），再烤可使面包回軟。 8 凍結(jié)的魚要想快解凍，可在魚體上灑些低度酒再放回冰箱，魚很快即解凍，還不會(huì)出現(xiàn)水滴和異味。 9 做冷面時(shí)，如面條成團(tuán)，可在面中噴些米酒，面條即會(huì)散開。 10 把干了的奶酪切成1~2厘米的塊，放在米酒中泡一段時(shí)間后，隔水蒸，奶酪會(huì)重新變軟。 11 在醋加一點(diǎn)兒酒可使醋變香。 2、紅酒妙用 　1、當(dāng)感冒時(shí)，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。　　2、當(dāng)作外出旅游時(shí)，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。　　3、做煎魚時(shí)，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋?！　?、當(dāng)作從整只火腿上切下一塊準(zhǔn)備食用，可以在暫時(shí)不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質(zhì)。 5、如果在炒洋蔥時(shí)加上一點(diǎn)白葡萄酒，就不會(huì)炒焦的現(xiàn)象發(fā)生了。 6、有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會(huì)能上能下上的消失掉。 3、啤酒用處妙而多 1、在腌制的醬菜中，加入一點(diǎn)啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。 2、如果在火鍋里加一點(diǎn)啤酒，火鍋里的肉類會(huì)變得滑嫩而不老硬。 3、制做較肥的肉或脂肪較多的魚時(shí)，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。 4、肉類在烹調(diào)之前，預(yù)先淋上一些啤酒，會(huì)變得比較柔軟，對牛肉尤為適用。而且經(jīng)啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美。 5、將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸１～２小時(shí)，能取掉雞的膻味。 6、將沾了啤酒的毛巾擰干之后，擦試冰箱里面的表層，不但冰箱會(huì)顯得光亮無比、干凈清爽，還可以起到消毒、殺菌的作用。 7、窗戶玻璃如果臟污了，你可以將毛巾沾上些啤酒，擰干后擦試，再用干凈的抹布擦一下，玻璃會(huì)光亮無比。 8、像萬年青這種觀葉植物，葉子本來就是有光澤的，但如果你覺得它還不夠光澤，可以用布或是毛筆沾啤酒一葉一葉慢慢地擦試。 9、由于啤酒里面含有一種可以轉(zhuǎn)變?yōu)榉柿系姆枷悖℉OP），所以可以拿已經(jīng)變味的啤酒，倒入載盆里面，代替施肥。 10、貼有耐火板的家具一旦臟了，可先用啤酒作為去污濟(jì)，再用干凈的抹布擦試就會(huì)光亮如新了（但此法不適用于上漆的木制家具）。 11、啤酒可使鮮花保鮮，鮮花買回以后不能夠保鮮,這是一件令人遺憾的事,在插著鮮花的花瓶里 加進(jìn)一點(diǎn)啤酒便使鮮花的保鮮期延長許多.因啤酒含有乙醇,能使花枝切口 消毒防腐,又含有糖及其它營養(yǎng)物質(zhì),能為枝葉提供養(yǎng)份。 12、想頭發(fā)顏色變淺，也可用啤酒洗發(fā)，就會(huì)變成咖啡色，少量的啤酒也能使粗硬的發(fā)質(zhì)變得柔軟。

要使炒出的雞蛋鮮嫩松軟、光澤鮮艷，炒時(shí)可加些米酒。（2）使冷凍過的面包再次松軟，可在面包上噴些米酒，上爐烤一下即可。（3）冷面容易結(jié)成團(tuán)，在面條上噴一些米酒，面條即能散開。（4）飯燒焦時(shí)，趁熱將上面的飯舀出，在鍋巴上酒些米酒，悶一會(huì)兒，即可將鍋巴輕巧干凈地揭下來。（5）要使奶酷重新變軟，可將干了的奶酷切成厚1～2厘米的塊狀，用米酒泡一段時(shí)間，取出隔水蒸一下即可。（6）做菜放多了醋時(shí)，在菜中放些米酒，可減輕酸味。（7）做河魚時(shí)，下鍋前先在米酒中浸一下，可去掉河魚特有的泥腥味。（8）將咸魚洗凈后放入米酒中浸泡2～3小時(shí)，可去除掉魚身上的鹽分。（9）要使冰箱里的魚很快解凍，只要在魚身上灑滿米酒，再放回冰箱，即可很快解凍，且沒有水滴和冷凍臭味。

應(yīng)該不會(huì)有太大的影響，人睡眠時(shí)間八小時(shí)為最佳時(shí)間，晚上只要不感到疲勞就沒事，但應(yīng)注意，應(yīng)多曬太陽，人的機(jī)體生命活動(dòng)有很多是離不開陽光的

如果不睡覺會(huì)怎么樣?實(shí)驗(yàn)———有一個(gè)叫彼得·特里普的美國人參加一項(xiàng)200小時(shí)不睡覺的實(shí)驗(yàn)。在前三天，一切正常、到了第四天出現(xiàn)了精神崩潰狀態(tài)，表現(xiàn)得對一些并不滑稽的事情也捧腹大笑、不能自控。一些不值得悲哀的消息，聽了之后竟莫名其妙地嚎啕大哭；本來自己沒有戴帽子，卻不斷地埋怨自己頭上的帽子壓得太重。到了第五天，受試者歇斯底里地大喊大叫，一會(huì)兒說別人的上衣象正在爬行的蠕蟲，一會(huì)兒又說自己從著了火的房里跑出來。200小時(shí)后，他受到類似精神病一樣的折磨．幾乎瘋了。當(dāng)他被架到床上，他睡了9小時(shí)11分鐘后便一切正常了。從這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以看出，人不睡覺是不行的。一個(gè)人生命中大約三分之一的時(shí)間在睡眠，對大家而言，可以沒有驕傲的學(xué)習(xí)業(yè)績、浪漫的戀愛婚姻、輝煌的事業(yè)、安逸的晚年，卻萬萬不能沒有睡眠。在某種意義上說，睡眠比日常其他如飲食等等對于生命和健康更為重要。雖然現(xiàn)實(shí)中日常一切是相互牽連和影響的。因?yàn)槿嗽谂P睡時(shí)腦和肝的血流量是站立時(shí)的7倍。睡眠可以使體內(nèi)所有系統(tǒng)都緩慢下來，如心臟跳動(dòng)緩慢，血壓降低，體溫降低，使能量的釋放大大降低，從而達(dá)到保存能量的作用。同時(shí)睡眠能促進(jìn)生長激素釋放，并有利于各種活性酶的激活，生長激素在夜間熟睡時(shí)的分泌量要比白天高出5－7倍，它有利于兒童和青少年的生長發(fā)育，也能激活中老年人體內(nèi)各種活性酶，從而加速新陳代謝，延緩大腦衰退。 我們對真正正確的睡眠認(rèn)識(shí)多少呢？每一天我們能安排自己健康的睡眠嗎？多少個(gè)夜晚我們在失眠中度過。多少個(gè)夜晚我們因不能正確睡眠在悄悄縮短自己的生命。認(rèn)識(shí)睡眠，正確理解睡眠應(yīng)該是我們生活必須學(xué)習(xí)的第一課。只有懂得了如何正確健康的睡眠，我們自己才能更好地保護(hù)生命、放飛生命，激發(fā)生命，從而去更好去享受生命。讓我們一起來分享、體會(huì)正確睡眠知識(shí)帶來的快樂吧！ 睡覺的定義是大腦中樞神經(jīng)的作用中止，人的意識(shí)就是中樞神經(jīng)作用的結(jié)果，所以人在睡覺時(shí)不可能意識(shí)到在做夢。但有時(shí)作用后的電流影響尚存，醒后還能在殘余的電荷中追憶，意識(shí)連接到記憶中的訊息而有感受。夢是睡眠中出現(xiàn)最多的朋友，它讓部分人獲取靈感從而發(fā)明創(chuàng)造出許多有益人類的社會(huì)生產(chǎn)力和秀麗詩篇。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明睡覺的作用主要有：1）睡眠有助于消除疲勞，恢復(fù)體力。2）睡眠有助于增強(qiáng)免疫、康復(fù)機(jī)體、防病祛病、保護(hù)大腦、穩(wěn)定情緒、恢復(fù)精力。3）睡眠能促進(jìn)發(fā)育。4）睡眠能提高智力。5）睡眠有助于延長壽命。睡眠是一切生理活動(dòng)所需能量恢復(fù)和重新積累的過程。下面我們從各個(gè)方面去認(rèn)識(shí)睡眠。 睡覺的姿勢與性格。 每個(gè)人的性格都具有雙重性--向外界顯示的一面，還有真實(shí)卻深藏不露的一面。在你清醒的時(shí)候，你不會(huì)表露出你秘密的一面，因?yàn)槟隳芸刂谱约旱男袨?；可在你人睡的時(shí)候，你睡覺的姿勢會(huì)展示真實(shí)的你。正常情況下，人們在夜里會(huì)不斷改變姿勢。重要的是你入睡時(shí)的姿勢。許多事例是因?yàn)閺乃X人的話語中獲取寶貴的信息情報(bào)，從而扭敗為勝，贏得主動(dòng)。 1） 如果你是仰臥著入睡的，說明你是個(gè)心胸開闊的人。你一般信任他人，容易受時(shí)尚和新思想的影響。你不喜歡得罪人，所以你從不表露自己的真實(shí)感情。你很害羞，不夠自信。 2） 如果你俯臥睡覺，說明你比較含蓄。你常憂心忡忡，且容易煩惱。你很固執(zhí)，卻沒有多大抱負(fù)。你一般是今朝有酒今朝醉。也就是說，你喜歡玩得快樂。 3） 如果你睡覺時(shí)蜷縮著身體，那你可能是一個(gè)神經(jīng)緊張的人。你自我感覺不好，所以常常謹(jǐn)小慎微。你還比較害羞，一般不喜歡與人打交道。你更喜歡一人獨(dú)處。你容易受傷害。 4） 如果你是側(cè)臥著睡覺的，說明你的性格比較穩(wěn)健。你了解自己的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。你處事比較謹(jǐn)慎。你很自信。你有時(shí)會(huì)感到焦急不安，但不會(huì)輕易愁苦。你總是直言快語，不怕得罪人。 你屬于哪一種性格的人呢？這也是了解別人和自己性格的好方法。在日本有個(gè)關(guān)于睡覺的笑話，丈夫如果要與妻子離婚，只要找一個(gè)借口，抱怨妻子睡覺的姿勢不好看就可以了。因?yàn)槿毡救苏J(rèn)為，人睡覺的姿勢，反映了她的教養(yǎng)程度。 睡覺與疾病： 1） 有些人在夜間睡覺時(shí)會(huì)磨牙，這與睡眠時(shí)口腔內(nèi)唾液減少、牙齒表面缺乏潤滑有關(guān)。而長期磨牙會(huì)使牙表面的釉質(zhì)磨損，影響咀嚼功能。引起磨牙的原因很多。孩子在白天沒有節(jié)制地玩耍，打亂了正常的生活規(guī)律而影響睡眠，會(huì)不由自主地磨牙；在白天受到訓(xùn)斥而導(dǎo)致精神緊張和疲勞過度，會(huì)使大腦管理咀嚼肌的部分處于興奮狀態(tài)，而不斷地做咀嚼動(dòng)作。如果孩子能勞逸結(jié)合、精神愉快，這些磨牙的習(xí)慣會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)的。還有的孩子患有蛔蟲病，由于的蛔蟲的擾動(dòng)會(huì)使腸壁不斷受到刺激，也會(huì)引起咀嚼肌的反射性收縮而引起磨牙，這需要經(jīng)藥物驅(qū)蟲后，磨牙現(xiàn)象才會(huì)消失。有些孩子臨睡前吃了不易消化的食物，使消化道得不到充分休息，也會(huì)發(fā)生磨牙。所以在臨睡前不宜給孩子吃不易消化的食物或者吃過多的零食。孩子磨牙應(yīng)引起家長的重視，尋找磨牙的原因，積極檢查和治療，讓孩子長得更健康。 2） 有些人在夜間睡覺時(shí)會(huì)流口水。正常人每天分泌唾液總量為1000~1500毫升，即使在沒有食物刺激的情況下，每分鐘能分泌0.5毫升唾液，因此在人們睡眠時(shí)仍有少量口水不停地分泌出來以滑潤口腔黏膜以保護(hù)牙齒。在特殊情況下，如夢到美味食物，會(huì)刺激口水分泌，口水分泌量增多，便會(huì)導(dǎo)致流口水；睡姿不當(dāng)有時(shí)也會(huì)引發(fā)流口水的現(xiàn)象；有些人睡覺經(jīng)常磨牙，刺激了大腦神經(jīng)中樞，促使口水分泌，以至于流口水；有些人愛食辛辣之物或嗜煙、酒，以至于夜間口干，口水分泌量增多；睡覺時(shí)張口呼吸容易使口腔干燥，從而促使口水分泌增多；此外，某些疾病，如感染性口腔炎、牙痛，汞、碘化鉀中毒等，也可以刺激口水分泌增多，引起睡覺流口水。睡覺常流口水者，需根據(jù)情況，找準(zhǔn)病因，采取針對性措施，以解除自身煩惱，睡覺時(shí)會(huì)流口水是怎么回事？口水，醫(yī)學(xué)上叫做唾液，為無色、透明、有咆沫、稍混濁的液體。唾液分泌量和尿量相似，平均每日約為一千五百毫升。睡覺時(shí)流口水，一般由以下因素所致：一、口腔衛(wèi)生不良：口腔里的溫度和濕度最適合細(xì)菌的繁殖，牙縫和牙面上的食物殘?jiān)蛱穷愇镔|(zhì)的積存，容易發(fā)生齲齒、牙周病。這些不良因素有刺激，可造成睡覺時(shí)流口水。二、前牙畸形：這可能由于遺傳因素造成后天不良習(xí)慣，如啃指甲、吐舌、咬鉛筆頭等，造成前牙畸形，睡覺流口水。三、神經(jīng)調(diào)節(jié)障礙：唾液分泌的調(diào)節(jié)完全是神經(jīng)反射性的，所謂"望梅止渴"，就是日常生活中條件反射性唾液分泌的一個(gè)例子。所以神經(jīng)調(diào)節(jié)發(fā)生障礙，也可產(chǎn)生睡覺時(shí)流口水的情況。睡覺時(shí)流口水，有咸味，枕巾呈淡黃色，很可能是由于口腔衛(wèi)生不良，積存食物殘?jiān)?，天長日久牙石較多，引起牙齦發(fā)炎，乃至牙齦少量出血。因而睡覺時(shí)流出口水有咸味，呈淡黃色。防治的辦法是：首先要注意口腔衛(wèi)生，養(yǎng)成早晚刷牙、飯后漱口的習(xí)慣。也可請口腔科醫(yī)生診治，采用潔治療法，去除牙石，服用維生素C及B2等藥，消除牙齦炎，減少不良刺激 .

時(shí)間長了會(huì)引起生物鐘和植物神經(jīng)功能紊亂，白天沒精神，夜晚睡不著。

韓式泡菜豆腐湯。準(zhǔn)備食材：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韓國辣白菜(250克)、蔥(3根)、清雞湯(500ml)制作方法：1、五花肉洗凈切薄片，嫩豆腐切成塊，韓國辣白菜切成塊；香菇擠干水切成條；蔥去頭尾洗凈，切成細(xì)絲。2、燒熱半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入嫩豆腐塊輕輕攪散，焯1分鐘后撈起瀝干水。3、燒熱1湯匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黃色，撈起五花肉倒出余油。4、續(xù)添1湯匙油燒熱，先放入香菇和辣白菜炒至香氣四溢，注入清雞湯攪勻。5、倒入五花肉片，加入1湯匙生抽調(diào)味，加蓋以中火煮5分鐘入味。6、倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻，以中火煮至沸騰后，撒上蔥絲即成。

首先在鍋里燒一些水，需要做一個(gè)汁，但是這個(gè)不能用生水，而且不能沾油。所以做的時(shí)候，需要先在水中加入花椒，如果家里有麻椒的話，我們再加一點(diǎn)兒麻椒也可以，然后我們把白蘿卜，胡蘿卜都給了切成大大的片。然后我們可以放一些自己喜歡吃的蔬菜，比如尖椒，芹菜，但是千萬別放葉類的菜，可以稍微來點(diǎn)兒鹽。然后將所有的食材放在容器中，我們在容器中加入一些大蒜，小紅辣椒，再加一塊姜，然后再加入一些白酒，這樣可以讓乳酸菌盡快的發(fā)酵，而且可以提高它的香氣。等鍋中的水完全晾涼了之后，然后我們就可以把它倒在盛放泡菜的容器中，浸泡上7-10天，需要注意的是，在這幾天當(dāng)中，泡菜一定不可以接觸到一點(diǎn)點(diǎn)油。那么今天用到的就是我們之前已經(jīng)泡好的泡菜。然后在泡菜中加入一點(diǎn)兒鹽，再加入一點(diǎn)糖，糖可以稍微多一點(diǎn)兒，因?yàn)榕莶吮旧硪呀?jīng)有咸味兒了，而且而且泡菜它是有講究的，如果你嫌的太酸，可以加一點(diǎn)兒鹽，如果太咸了，你可以加一點(diǎn)兒糖，如果你嫌吃它不太脆，你可以加一點(diǎn)兒白酒。

一.韓式泡菜餅配料準(zhǔn)備:辣白菜適量，洋蔥小半個(gè)個(gè)，青椒一個(gè)，面粉適量，一個(gè)雞蛋， 胡椒粉步驟:辣白菜，青椒和洋蔥都切成小塊備用加入一個(gè)雞蛋，適量面粉，少許胡椒粉和水?dāng)嚢璩擅婧隣睢?一定不要把面粉掛的太厚，可以稍加點(diǎn)水?dāng)嚢璩善拿婧秃美?鍋底少刷點(diǎn)油，倒入面糊煎至兩面金黃即可。喜歡吃焦焦的感覺可以煎的時(shí)間長點(diǎn)二.韓式泡菜豆腐湯配料準(zhǔn)備:洋蔥、蒜、青椒、泡菜、豆芽、韓式辣醬、金針菇、內(nèi)脂豆腐。步驟：洋蔥切絲 蒜攪成蒜末 青椒切圈。鍋里熱油，放入蒜末、洋蔥爆香。再放入泡菜翻炒，再放入豆芽炒至斷生。倒入熱水，加兩勺韓式辣醬、一勺生抽，煮開后放入金針菇、豆腐煮5分鐘，出鍋前放上青椒。三.辣白菜泡面食材準(zhǔn)備:辛拉面一包、韓式泡菜、韓式辣椒醬、蔥、洋蔥、青菜步驟：鍋內(nèi)少許油，下辣白菜、辣椒醬翻炒加適量清水，下洋蔥、大蔥白.煮沸后，加入泡面，放調(diào)料包，再放入喜歡的青菜白，打一顆雞蛋小火煮5min，起鍋，撒蔥花。然后就可以享用了。四.韓國泡菜雞肉餃子準(zhǔn)備食材：雞肉適量 韓式泡菜適量 洋蔥適量 蔥適量 餃子皮（直接買或自己包都可以）步驟：準(zhǔn)備餃子餡，加適量調(diào)味即可蘸料：兩勺生抽 一勺蠔油 一勺麻油 半勺十三香 半勺鹽五.全麥芝士泡菜雞肉餅鍋里噴油，先煸炒一下洋蔥碎。放年糕醬和清水(如果沒有年糕醬，可以放一勺生抽、一勺韓式辣醬、半勺糖代替)。倒入雞肉塊翻炒兩三分鐘。放入辣白菜翻炒一分鐘。鍋里不用放油，放上一片全麥餅皮，在一邊放上炒好的雞胸肉，撒上芝士碎或芝士片。蓋另一半餅皮，開中小火兩面都煎脆即可六.韓式辣炒雞胸肉雞胸肉切片，放少許料酒、蒜末、韓式辣醬、糖，抓勻后放冰箱冷藏腌制一夜。不粘鍋噴油，開小火先炒一下辣白菜，倒入雞胸肉翻炒一分鐘。加適量清水，水沸騰后放生抽和辣椒面增味，大火收汁即可。

泡菜的做法 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一種用白菜和蘿卜或黃瓜加上鹽,蒜,洋蔥,生姜,紅辣椒和海鮮等腌泡而成的辣菜. 它是一種發(fā)酵食品，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養(yǎng)，是餐桌上不可缺少的主要開胃菜.泡菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成.每個(gè)家庭制作出來的泡菜，其味道和營養(yǎng)是各不相同的。 朝鮮泡菜種類很多，按季節(jié)可分為春季的蘿卜泡菜、白菜泡菜，夏季的黃瓜泡菜、小蘿卜泡菜，秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒， 冬季的各種泡菜. 下面介紹辣白菜的制作方法. 制作過程 1.將收拾干凈的整顆白菜分兩半或四等分(注：豎切)，腌于鹽水中； 2.將蘿卜切成細(xì)絲.；3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗凈；4.蘿卜絲里放入適量辣椒面，將其攪拌； 5.將各種調(diào)料(蒜、姜等)搗成泥狀加入(4)里，加入適量魚醬、鹽、白糖調(diào)味拌均； 6.最后放入牡蠣拌均(餡制作完)；7.將餡夾進(jìn)腌好的白菜葉之間；8.從白菜芯開始抹餡，直到外層的葉子抹完； 9.最后用最外層葉包住，把辣白菜整齊地碼進(jìn)缸里，上面用一層腌白菜葉輕壓. 泡菜種類(共187種) 白菜泡菜25種 蘿卜泡菜62種 黃瓜泡菜10種 其他蔬菜泡菜54種 海藻類泡菜5種。 泡菜的主要材料 主材料：白菜，蘿卜，小蘿卜，茄子，黃瓜，辣椒，生菜等. 副材料：黃豆芽，辣椒葉，沙參，海芹，南瓜，梨，小蔥，韭菜，栗子，松子，凍 明太魚，野雞，雞，鰒魚， 比目魚，墨斗魚，蝦，柚子，黏米，尤魚，黃花魚，帶魚，野蒜 等。 作料類：辣椒面，蒜，姜，蔥鹽，白糖，芝麻 等. 魚醬類：蝦醬，帶魚醬，往湖醬，黃花魚醬 等. 泡菜特點(diǎn) 泡菜作為發(fā)酵食品，發(fā)酵程度不同其味道和營養(yǎng)也不同. 泡菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果,海鮮及肉類為配料的綜合營養(yǎng)食品.所使用的原料、容器及天氣、 手藝的不同制作出的泡菜的味道和香味也各不相同.尤其在韓國，每個(gè)家庭都保留著其獨(dú)特的制作方法和味道. 泡菜的營養(yǎng)成分 維生素a,b1,b2,c,鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，辣椒素，纖維素，蛋白質(zhì)等。 泡菜的保健效果 泡菜中的綠色蔬菜和辣椒里含大量維生素c和胡蘿卜素，能起抗癌作用.蔬菜中的纖維素對便秘預(yù)防和抑制大腸癌有療效.泡菜的纖維素可降低膽固醇，對預(yù)防高血壓，動(dòng)脈硬化等成人循環(huán)系統(tǒng)病癥有療效.泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進(jìn)消化酶分泌的作用.

1、泡菜炒飯熱鍋溫油倒入切好的泡菜和腌制過的豬肉翻炒兩分鐘倒入白米飯，邊炒邊把米飯打散，翻炒兩分鐘加點(diǎn)鹽和蔥花炒勻出鍋2、泡菜餅將泡菜切碎加入面粉、雞蛋、蔥碎，攪拌均勻，加一點(diǎn)清水平底鍋熱油后倒入面糊，中小火兩面煎熟

工藝 ：腌口味 ：酸辣難度 ：極難時(shí)間 ：大于1個(gè)小時(shí)食材 ：白蘿卜　大白菜輔料 ：辣椒粉、辣椒、蔥、蒜頭、生姜、蘋果、梨、洋蔥、鹽、魚露、糖、米粉韓國泡菜的做法有很多，做泡菜每個(gè)家庭都有不同的口味，在糯糯這呢從來不講最正宗，只說最好吃，這里糯糯給大家介紹的泡菜的做法一定不會(huì)讓您失望，講實(shí)話，這是糯糯的爸爸看了好幾本菜譜書后總結(jié)出的最好吃的韓國泡菜做法，可以說是最接近正宗的一種做法，而且做法也不難，唯一就是原材料需要巨多哈哈，想學(xué)嗎，那就一起來吧。正宗韓國泡菜的做法原料：大白菜一顆（5斤左右）、白蘿卜一根；輔料：辣椒粉40克、辣椒一根、蔥五根、蒜頭一個(gè)、生姜一塊、蘋果半個(gè)、梨半個(gè)，洋蔥半個(gè)、鹽300克、魚露7湯勺、糖50克，米粉50克；制作步驟：韓國泡菜的做法1、購買黃心的大白菜，黃心大白菜口感更脆更甜，最適合做泡菜了。將大白菜一頁一頁的掰下來，用清水沖洗干凈，再將大白菜切成小塊放入盆中（我們看到的很多韓國泡菜的做法，白菜是沒有切的，糯糯將白菜切成小塊主要家中容器較小，沒有切的白菜轉(zhuǎn)不下，另一點(diǎn)是白菜切完后腌制更方便食用）韓國泡菜的做法2、將切好的白菜放入盆中，加入200克左右的鹽，之后再加三碗的純凈水到白菜盆中，將鹽，水，白菜混合均勻。讓白菜在鹽水中浸泡12個(gè)小時(shí)。然后將白菜梗對折，白菜梗有韌性不易斷，就可以了。韓國泡菜的做法3、白蘿卜一根，清洗干凈后去皮，將白蘿卜切成長條形的片狀（冬吃蘿卜夏吃姜，冬天是吃蘿卜最好的季節(jié)，所做泡菜的時(shí)候也少不了它），蘿卜切好后，加入100克的鹽進(jìn)行腌制。韓國泡菜的做法4、等白菜腌制12小時(shí)左右，就可以將白菜和蘿卜從鹽水中撈出，用純進(jìn)水沖洗，直至將鹽水沖洗干凈，之后將白菜和蘿卜放在籃子里瀝干水分。韓國泡菜的做法5、在白菜蘿卜瀝水的時(shí)候我們就可以開始煮米糊了，取50克左右的米粉放入鍋中，再加入適量的水，開文火慢慢的將米粉煮成米糊，然后將米糊倒到碗里晾涼。韓國泡菜的做法6、白菜瀝水的時(shí)候我們就可以開始準(zhǔn)備其他的食材了。將蘋果，梨子，去皮切成塊狀，洋蔥也切塊，蒜頭和生姜去皮。把這些材放到料理機(jī)中打成泥韓國泡菜的做法7、再準(zhǔn)備一根辣椒，和幾根蔥，糯糯不是非常愛吃辣椒，多以就加了一根，愛吃辣椒的人完成可以多多的加辣椒。將辣椒和蔥切成小段。這樣所有的材料就準(zhǔn)備好了，可以開始腌制了。韓國泡菜的做法8、將米糊先倒入盆中（糯糯今天使用的是特別復(fù)古的搪瓷盆來腌制大白菜嘻嘻）再加入辣椒粉和魚露，魚露加7湯勺左右，另外還要加少許的糖，愛吃甜口的，糖可以多放些。韓國泡菜的做法9、再把蒜頭洋蔥蘋果泥加入到米糊中，將這幾樣食材混合均勻。韓國泡菜的做法10、等配料混合均勻，就可以將瀝干水的白菜、蘿卜還有垃圾蔥一起倒入盆中，不斷攪拌，讓白菜蘿卜都均勻的裹上調(diào)味料。韓國泡菜的做法11、調(diào)味料裹均勻了可以取一些嘗嘗味道，根據(jù)個(gè)人的口味選擇再加一些辣椒、魚露、糖，讓泡菜達(dá)到最適合您的口味。韓國泡菜的做法12、泡菜制作完就可以將泡菜裝到瓶子中了，注意不要裝的太滿，因?yàn)榕莶税l(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生很多的氣體。等個(gè)10天左右就可以食用了，這時(shí)候的泡菜酸甜適口，作為餐桌上的開胃菜，一定會(huì)讓你多吃一碗飯的。韓國泡菜的做法13、賣相雖然差了點(diǎn)，但是看著這泡菜口水都要流了。