一．白酒的年份
個(gè)人沒(méi)賣(mài)過(guò)酒 不過(guò)我想我和我家老頭喝的好酒比一般酒吧也差不多少 呵呵 本人不認(rèn)同樓上的說(shuō)法 一個(gè)西鳳酒白干酒15年的 和老茅臺(tái)10年 我一定和老茅臺(tái) 不喝那兩個(gè) 葡萄酒又是另一回事 白酒陳釀15年以上的我家現(xiàn)在就有18瓶 可以明確的告訴你 是一樣的 2011-1996=15 沒(méi)有區(qū)別 還有葡萄酒我不做評(píng)價(jià) 但白酒是分等級(jí)的 不一定說(shuō)年份越高 就就越好 當(dāng)然 如果有38年的散白干 也是不錯(cuò)的 現(xiàn)在找不到了
二．白酒淡季在幾月
白酒生產(chǎn)淡季在7-9月；銷(xiāo)售淡季在重大節(jié)日后，每年5-9月（陰歷8月15前）。
三．幾年的酒才算老酒呢？
1．新酒存放幾十年就是陳年老酒了？想必這樣認(rèn)為的人必定不少，但是這個(gè)說(shuō)法是不準(zhǔn)確的，理由有二：一：這些存放了幾十年的酒并無(wú)任何意義如今國(guó)內(nèi)很多白酒都不適合收藏，現(xiàn)在的酒存放二三十年，會(huì)有轉(zhuǎn)化，但它不會(huì)太大。
2．也就是說(shuō)它價(jià)值不大，沒(méi)有什么意義。最主要原因是現(xiàn)在的就很多都是用食用酒精勾兌的。除非是專(zhuān)門(mén)自制收藏用的。
3．二：如果是假酒無(wú)論存放多少年都毫無(wú)意義三十年前的老酒也有假的，每個(gè)時(shí)代都少不了山寨貨，當(dāng)然二三十年前也不例外。
4．還有很多人在網(wǎng)上買(mǎi)到的假酒，比如茅漿窖等，這些都是新酒，都是新的小作坊做的酒，它不是真正的老酒，只是把外觀做舊后當(dāng)老酒賣(mài)，看起來(lái)好像很有年份，但是卻不是真正的老酒。
5．還有就是很多釀酒廠會(huì)生產(chǎn)一些新酒加上陳年老酒勾兌而成的年份酒，這樣的酒也需區(qū)別開(kāi)來(lái)，這樣的酒雖然好像很有年份，但卻并不能稱(chēng)之為陳年老酒。
四．白酒的發(fā)酵時(shí)間是多少呢
1．工藝不同、香型不同、等級(jí)不同其發(fā)酵期不同，少則四天多則一年。麩曲醬香型30天、大曲醬香型一年，麩曲清香型普通級(jí)4天、優(yōu)級(jí)8-12天，大曲清香型普通級(jí)8-12天、地缸28天（汾酒），濃香型大多在30-45天。
