1. 自釀的米酒可以放多久
冷藏60天，常溫30天。因自釀米酒的酒精會(huì)在溫度適宜的情況下繼續(xù)發(fā)酵，影響口感，因此米酒不可存放太久。米酒打開后需盡快飲用，以防米酒與空氣接觸，產(chǎn)生細(xì)菌。
米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人們的喜愛。
2. 自釀米酒能放多長時(shí)間
糯米酒一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天。常溫下不宜存放太久。因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高，越來越烈。超過60天會(huì)變質(zhì)。
米酒保存的方法
米酒屬于黏稠狀的液體，可以采用充氣包裝，只要沖入的氣體能阻止甜酒曲的繼續(xù)發(fā)酵即可。此法代價(jià)稍高，但商品的保質(zhì)期可以大大延長。
可將裝入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的熱水中30分鐘殺菌后保存。
放入冰箱保存，米酒冷藏一會(huì)口感會(huì)更好
3. 自釀米酒可以存放多久
冷藏60天，常溫30天。因自釀米酒的酒精會(huì)在溫度適宜的情況下繼續(xù)發(fā)酵，影響口感，因此米酒不可存放太久。米酒打開后需盡快飲用，以防米酒與空氣接觸，產(chǎn)生細(xì)菌。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人們的喜愛。
4. 自制米酒可以放多久
糯米酒一般常溫能保存30天，冰箱能保存60天。
常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高，越來越烈。
超過60天會(huì)變質(zhì)。糯米酒如果變質(zhì)會(huì)在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發(fā)酸都可以喝。
需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。
5. 自釀的米酒能放多久
早年見鄉(xiāng)下人造米酒，一般抽取后會(huì)放在鍋里隔水煮熟后保存。能存放很長時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。要是您也這樣做并保證器皿都很干凈不染菌，我想至少幾個(gè)月甚至更長都不會(huì)壞。
6. 自己發(fā)酵的米酒能放多久
發(fā)酵干燥法是介于調(diào)制青干草與青貯料之間的 一種特殊干燥法。在山區(qū)、林區(qū)等多雨地區(qū)，遇多雨天氣且無草架利 用，無法進(jìn)行正常干燥時(shí)可采用此法。方法是將刈割后的詞草通過翻 曬，使其水分降至約45%，然后分層夯實(shí)壓緊堆積。若條件允許可分 層撒上為青草重量0.5% ~1%的食鹽，以防止發(fā)酵過度。表層用塑料 薄膜或土覆蓋，使伺草本身細(xì)胞的呼吸熱和細(xì)菌、霉菌活動(dòng)產(chǎn)生的發(fā) 酵熱在詞草堆中迅速積蓄，待草堆溫度上升到70?80℃時(shí)，打開草堆, 隨著發(fā)酵所產(chǎn)熱量的蒸散，可在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)干。如遇陰雨天無法晾 曬，可堆放30 ~60天，晴天打開草堆，使水分蒸發(fā)。此法調(diào)制的干草 呈棕褐色，養(yǎng)分損失達(dá)50%以上。是天氣惡劣條件下不得已采用的 辦法。
7. 自己釀的米酒可以保存多久
可以保存半時(shí)間以上
1、保存時(shí)間
通常飼料酒糟完全密封的情況下，一般可存放半年以上，若保存不當(dāng)便會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。
2、正確保存酒糟的方法
（1）可把未使用的酒糟密封嚴(yán)實(shí)后，再放到冰箱中冷藏保存。
（2）把酒糟密封嚴(yán)實(shí)后，可放在避陽陰涼的泥土中保存。
（3）可在日常密封保存的條件下，再次在罐子的最外層滴一層蠟，當(dāng)蠟?zāi)毯笥貌紬l裹好，隨后再用塑料布包裹好并放在陰涼處保存。
8. 自釀的米酒可以放多久不變質(zhì)
米酒，它是糧食做的，我們上海人說的就是老白酒，如果放在車子的后備箱，經(jīng)過太陽曬，他會(huì)發(fā)酵的不好吃的，放在塑料瓶子里，太陽曬得時(shí)間長，還會(huì)把塑料瓶子漲壞，不可以放在車后備箱曬的時(shí)間長，發(fā)酵過頭很難喝，有點(diǎn)苦酸的味道。
9. 自己釀的米酒可以放多久
酒屬于易燃物品，不能快遞。
《快遞市場管理辦法》中規(guī)定：
第二十九條? 任何組織和個(gè)人不得利用快遞服務(wù)網(wǎng)絡(luò)從事危害國家安全、社會(huì)公共利益或者他人合法權(quán)益的活動(dòng)。下列物品禁止寄遞：
（一）法律、行政法規(guī)禁止流通的物品；
（二）危害國家安全和社會(huì)政治穩(wěn)定以及淫穢的出版物、宣傳品、印刷品等；
（三）武器、彈藥、麻醉藥物、生化制品、傳染性物品和爆炸性、易燃性、腐蝕性、放射性、毒性等危險(xiǎn)物品；
（四）妨害公共衛(wèi)生的物品；
（五）流通的各種貨幣；
（六）法律、行政法規(guī)和國家規(guī)定禁止寄遞的其他物品。
10. 自家釀的米酒可以放多久
散裝米酒可以放五天左右，甜酒(sweet wine)，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。
古之甜酒，無論以果實(shí)或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產(chǎn)之甜酒類，仍多含雜質(zhì)，臨飲時(shí)須經(jīng)壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有"風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗"之句，即為一證(摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》)。
11. 自己家釀的米酒可以放多久
米酒的保質(zhì)期一般是3年左右，這是指市面上購買的密封好的米酒，如果自家釀的米酒，最好不要存放太久，一般一兩個(gè)月喝完最好。米酒屬于釀造酒，酒精度數(shù)較低，不適合長時(shí)間存放。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。糯米酒的度數(shù)跟工藝有關(guān)。簡單點(diǎn)說就是和時(shí)間溫度有關(guān)，發(fā)酵時(shí)間越長糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也快。米酒水常溫下不宜留太久，因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高，越來越烈。
米酒常溫保存30天，冰箱保存60
