日式白酒發(fā)酵多少度，日本梅酒多少度

日式青梅酒是18度 還有種烏梅酒是14.5度 口感不錯 多了還是有后勁

梅酒是用燒酒做底,并且有青梅的味道（酸,果香）.清酒比較溫和,本質(zhì)偏向米酒. 清酒一般度數(shù)15度上下,梅酒度數(shù)稍低.

燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50～60度比如濃香型白酒，看升溫情況，升溫幅度在第幾天后達到最大值揭開窖皮泥，做酒糟含酒量、殘淀粉，小于預期值，就說明原料發(fā)酵比較徹底，可以烤酒了。

觀察發(fā)酵升溫情況判斷發(fā)酵情況，不以發(fā)酵里面酒精含量高低判斷。發(fā)酵過程是升溫過程，當發(fā)酵結(jié)束時候，溫度下降。就可以蒸餾了。

酒精的度數(shù) 　　酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。 　　酒精度單位：(V/V),百分之七的意思是100體積單位的酒中含有7體積單位的乙醇。例如100升酒中含有7升的乙醇?！　∫话闶且匀萘縼碛嬎悖试诰凭珴舛群?，會加上“Vol”以示與重量計算之區(qū)分。 所以答案是酒精度不分國界。

45度啊，只要不敞開酒瓶導致酒精揮發(fā)，白酒酒精含量和溫度沒關(guān)系

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15％以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。 日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時注重規(guī)格和標準。如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標準是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。