近些年配制酒非常受歡迎，但很多人并不太了解配制酒是什么酒。其實(shí)配制酒就是混合酒，是酒類里面的一個(gè)特殊品種，像雞尾酒就屬于配制酒的一種，雖然誕生比較晚，但發(fā)展非常快，而配制酒本身并沒有太大限制，可以是酒與酒之間勾兌，也可以是酒與非酒精物質(zhì)勾兌，對(duì)于無法接受烈性蒸餾酒的人來說，配制酒是很好的選擇。
配制酒就是混合酒
配制酒又叫調(diào)制酒，是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精作為酒基，加入其他飲品、花果、中草藥等物質(zhì)，采用勾兌、浸泡、煮沸、復(fù)蒸等不同工藝得到的一種酒，屬于酒類里面的一個(gè)特殊品種，不屬于哪個(gè)單一酒的類別中，算是一種混合酒，藥酒、雞尾酒都屬于配制酒。
雖然配制酒可以混合的東西很多，但大致上可分為兩種：一種是酒與酒之間勾兌配置，另一種是酒與非酒精物質(zhì)進(jìn)行勾兌配置。這兩種又分為4類，即中國藥酒和滋補(bǔ)酒、開胃酒、利口酒、餐后甜酒。
中國藥酒和滋補(bǔ)酒的主要特點(diǎn)是釀造過程中或在酒中加入中草藥，在本質(zhì)上沒有太大區(qū)別，只不過前者主要以治療疾病為主，有特定醫(yī)療作用，后者以滋補(bǔ)養(yǎng)生為主，有保健強(qiáng)身的作用。而在用法上還分為內(nèi)服、外敷、既可內(nèi)服又可外敷三大類。
國外的配制酒，出名的生產(chǎn)國主要有法國、意大利、英國、德國、荷蘭等。開胃酒一般都是口味偏酸的，而利口酒和餐后甜酒比較相似，口感都相對(duì)比較甜，而且通常是以葡萄酒或其他果酒作為主體進(jìn)行勾兌配置。
所以不同配制酒的基酒不同，最后得到的酒口感不同，作用也都不同，涉及面是非常廣的，但只要是以基酒為主進(jìn)行勾調(diào)出來的，都可以被叫做配制酒，但正是因?yàn)榭谖斗倍?、喝法也很多樣，所以受眾人群非常廣，這也是其發(fā)展迅速的原因，相信你也會(huì)喜歡。