如何提升茅臺酒品質(zhì)和價格，茅臺酒價格高的原因從成本理論和市場理論談起

1）一是神秘環(huán)境鑄造的；二是厚重文化積淀的；三是特殊工藝釀制的；四是卓越品質(zhì)決定的；五是歷史貢獻形成的；六是開國元勛欽定的；七是歷屆領(lǐng)導推崇的；八是人民群眾公認的。2）一年一個生產(chǎn)周期；⑵兩次投料；⑶三種典型體：醬香、窖底、醇甜；“三高”：高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒；⑷四十天制曲發(fā)酵；⑸五月端午制曲；⑹六個月存曲；⑺七次取酒；⑻八次加曲、堆積、入池發(fā)酵；⑼九次蒸煮；⑽十種工藝特點（嚴格的季節(jié)性生產(chǎn)、兩次投料、高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒、生產(chǎn)周期長及原酒陳釀期長、三種典型體、以酒養(yǎng)窖以酒養(yǎng)糟、合理的酒精濃度、以酒勾酒的獨特勾兌工藝）。

很多消費者非常關(guān)系茅臺酒的酒質(zhì)，紛紛踴躍的參加茅臺酒的解密，有的人說茅臺酒的酒質(zhì)比較好是因為土壤比較好，并且對茅臺酒的土壤進行了對比，然后總結(jié)說是因為茅臺酒所處的位置是朱砂土的原因，所以在酒質(zhì)上才會如此出眾。不過也有人說是因為水的問題，因為茅臺的水質(zhì)本身就非常好，所以酒質(zhì)就會提升上來。關(guān)于茅臺酒的酒質(zhì)好的原因眾說紛紜，雖然很多說法并沒有依據(jù)，但是也不乏有一些說到了點子上，像土壤和水質(zhì)都會影響到酒的品質(zhì)。正是因為這一點，很多酒廠的制造商們就會不遠千里的去茅臺運土和水，為的就是一個目的，提高一下自家酒的品質(zhì)。雖然茅臺酒的土壤和水質(zhì)對對酒有一定的影響，但也只是一丁點而已，更多的好酒質(zhì)來源于制作工藝。首先茅臺酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，并且在工藝上是十分合理的，因為不同的產(chǎn)品就會用不同的輪次，并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒齡的酒進行勾兌而成，這樣繁瑣的工序下來之后，才形成了茅臺就獨特的風格。所以大家只要提到茅臺酒這幾個字，就會想到高端兩個字，如果沒有非常好的酒品，怎么能配的上這兩個大氣的字呢。

茅臺酒之所以能夠被炒到天價一是因為酒本身的品質(zhì)好二是因為近年來興起了收藏茅臺的熱潮三是茅臺酒不僅僅是酒更代表了一種濃厚的酒文化。一說起茅臺酒無人不知無人不曉。可能許多人并沒有喝過茅臺，但是卻在一些官場電視劇中看到一些企業(yè)的領(lǐng)導者為了打通關(guān)系就會給相關(guān)的官員送去煙酒，而這酒多是茅臺酒。茅臺酒可以說是我國最為知名的一個白酒品牌了。但是呢人紅是非多，酒紅也是同理。茅臺酒一直都飽受爭議。最主要的原因是它的價格實在太高，曾經(jīng)一度到了讓人們難以置信的地步。幾乎天價的茅臺酒讓人們對于該品牌產(chǎn)生了質(zhì)疑，很多人都在想這種酒到底能不能值這么多錢？許多人幾個月甚至于一年的工資都買不起一瓶茅臺酒，這正常嗎？然而如果是經(jīng)常關(guān)注白酒市場的人都能夠知道，整個的白酒市場一直都存在著價格虛高的情況，也就是說白酒本來值不了那么多錢，但市場中它就能買出超高的價格。因為白酒本就是一種飲品，而且在經(jīng)過了奢華的包裝和大肆的營銷之后，價格馬上就成倍成倍的增長。而且即使在天價的情況下，它們依然有著很大的市場，這也表明了人們是有這方面消費需求的。我國本身就有著悠久的白酒文化，很多人在飲用白酒之時，并不是單純的去享受白酒帶來的口腹?jié)M足。大多數(shù)人是在品味白酒文化，一旦賦予了文化之后，那么無論是什么東西價格都會翻倍或者是翻幾倍。而且隨著高端白酒市場的不斷擴張，人們對于茅臺酒的需求變得越來越高，因此也導致了茅臺酒甚至于出現(xiàn)了脫銷的情況。于是呢就有人開始收藏茅臺。收藏風潮一盛行，茅臺酒價格自然是一路飆漲。

逢年過節(jié)是白酒銷售的火熱期，過節(jié)大家總要坐在一起吃個飯，喝點酒什么的。這個時候，有些平時沒怎么喝酒的人就不知道要買什么酒好了，有些老酒鬼是清楚自己要買什么酒的，不過他們買酒的渠道也未必穩(wěn)定，哪里有好酒去哪里買。那究竟要買什么白酒酒性價比高點？且看下去。白酒的類型主要以香型來區(qū)分，醬香型、濃香型、清香型等等。要說性價比高的白酒，分兩個方面，收藏價值，飲用價值。收藏價值首推醬香酒，這種酒是越陳越香的，其他類型的酒香是越陳越淡的，這在酒界是共識，藏10年就是巔峰期了，醬香酒的巔峰期可以去到20年，在巔峰期喝是提現(xiàn)這種酒最大價值的時候。飲用價值，看個人愛好，有的人喜歡喝濃香型酒，你叫他買一瓶醬香酒來喝，他是覺得很不值的，浪費錢。但是從飲用的健康角度來看，喝白酒還是推薦醬香酒。正宗的茅臺鎮(zhèn)醬香酒釀造需要遵從“三高兩長”、“2987”使用純糧食釀造的工藝。兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾。三高：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。兩長：基酒生產(chǎn)周期長（1年1次）基酒儲藏時間長（至少3年）。單從工藝上來說，茅臺鎮(zhèn)醬香酒的酒質(zhì)就是一流了。我說的是“正宗”的茅臺鎮(zhèn)醬香酒，為什么要強調(diào)正宗？是因為現(xiàn)在市面是魚龍混雜，各種號稱茅臺鎮(zhèn)醬香酒的假貨數(shù)不勝數(shù)?？戳松厦娴倪@幅圖，你覺得這酒是真醬香酒的可能性有多少，答案是零。我之前有寫過一篇文章是關(guān)于茅臺鎮(zhèn)醬香酒成本的，大家可以翻看一下，了解多點醬香酒，以免上當受騙。在醬香酒里面，茅臺酒是當之無愧的一哥，這個毫無疑問，無論在收藏價值上，還是飲用價值上。很多人喜歡喝醬香酒，但被目前的魚龍混雜市場攪得喝得不安穩(wěn)。喝上一口放心酒，真不容易。要想喝到性價比高的酒，確實需要花門心思，需求靠譜的渠道。不花心思也行，茅臺酒1800元/瓶，沒人敢不說好酒。但是，這并不是我們普通大眾自飲待客的口糧。其實，找對人就能喝上健康安全的好酒，在我們茅臺鎮(zhèn)上，50塊錢的酒，已經(jīng)是不錯的醬香酒了，超過100塊的酒，口感已經(jīng)非常好了。300塊左右的酒，口感也比飛天差不多多少。平時和朋友喝酒，我都是主動帶這種酒出來喝，他們也都愛喝，一聽我說里面裝的是10年老酒，他們就更是被這酒迷得神魂顛倒。額，說得有點夸張，不了解還以為我說的是迷藥了?？尚Φ氖牵袀€朋友說：“這個10年窖藏醬香酒好像比我家的飛天茅臺還要好喝啊”。我笑而不語，這見仁見智吧。

茅臺酒大家都知道是好酒，而且很貴，但是茅臺酒有很多種，并不是瓶子上有“茅臺”兩個字的酒都是茅臺酒。很多有“茅臺”兩個字的酒可能是茅臺鎮(zhèn)酒，茅臺鎮(zhèn)酒繁多且參差不齊。而只有“貴州茅臺酒”這五個字的酒才能稱為茅臺酒，“貴州茅臺酒股份有限公司”出品的酒才叫茅臺酒。茅臺酒如果算上各種紀念型的茅臺已經(jīng)有上千款了，那么我們不可能知道全部茅臺酒的價格，接下來給大家說下，茅臺酒大概分為幾種酒質(zhì)，以便大家看到各種奇形怪狀的茅臺也能大概猜到價值。目前茅臺酒的品質(zhì)可以從高到低可以分為以下幾種，普通茅臺酒質(zhì)（簡稱：普茅）、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀（國宴）、特制陳釀、年份酒等幾類。一、普通茅臺酒質(zhì)普茅就大家最常見的茅臺酒，也是最基礎(chǔ)版的茅臺，往后的各種高端茅臺都在此基礎(chǔ)上做提升。1499的普茅收藏門檻較低，升值潛力大，因此普茅一直以來都是人們熱烈追捧的投資硬貨，現(xiàn)在市場價最少都過兩千，平價買到就是賺到。代表產(chǎn)品：五星、飛天，生肖酒。二、微調(diào)在普茅酒質(zhì)上作微調(diào)，比普茅酒質(zhì)好一些，口感上更綿柔醇厚一點點。代表產(chǎn)品：貴州茅臺酒——禮賓，專賣店茅臺品鑒酒等。三、小批量勾兌小批量勾兌，顧名思義，與傳統(tǒng)勾兌方法不同，小批量勾兌屬于特殊設計的口感，加入不同風格、年份的老酒來勾調(diào)，產(chǎn)量很小，等于微調(diào)的升級版。因為產(chǎn)量小，口感上乘，所以未來升值空間可以期待。代表產(chǎn)品：卡慕李白、紅色茅臺（國酒之父）等四、珍品“珍品”系列茅臺酒是茅臺酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺酒的統(tǒng)稱?！罢淦贰辟F州茅臺酒的基酒的主體為普通茅臺酒，也就是存放了五年以上的的茅臺酒。雖然主體基酒是普通茅臺酒為主，但是口感香味方面都要遠勝于普茅。“珍品”茅臺酒的勾兌也是大樣本的勾兌方式，采用老酒的勾兌，珍品茅臺上市以來收獲了無數(shù)好評。代表產(chǎn)品：方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紙珍、紫砂金龍珍品等。五、陳釀（國宴）所謂“陳釀”，指的就是具有陳年茅臺酒的品質(zhì)，用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺酒。至少是用窖藏10年以上基酒調(diào)制。曾專供國宴招待，所以也叫“國宴”酒質(zhì)。2017年初，茅臺酒廠停止“國宴”茅臺的生產(chǎn)，改名為“匠心茅臺”。同年，“匠心茅臺”改為“精品”，直至今天。代表產(chǎn)品：匠心茅臺、精品茅臺、人民大會堂特供陳釀六、特制陳釀特制陳釀是陳釀茅臺酒的升級版本，產(chǎn)量極少，酒質(zhì)極佳，只出現(xiàn)在國家外交活動中，作為國禮饋贈給外國元首及貴賓。代表產(chǎn)品：上海合作組織成員國元首理事會會議特制陳釀茅臺酒。采用30年陳年酒質(zhì)，特別釀制而成。七、年份酒最后是茅臺年份酒，作為國內(nèi)頂級好酒的代表作，繼陳釀茅臺后，茅臺繼續(xù)強化了陳年老酒特性的調(diào)配，陸續(xù)推出了“15”“30”“50”“80”年的茅臺年份酒。這里的多少年不是指存了多少年，而是指該酒具有多少年老酒的風味特性，用科學調(diào)配的方法還原幾十年酒的風味。如30年茅臺酒，指使用不低于15年的基酒按30年陳年貴州茅臺酒的標準勾兌而成。代表產(chǎn)品：“15”“30”“50”“80”年茅臺的茅臺年份酒如果一定要給茅臺的酒質(zhì)分出高下，一般是普茅＜微調(diào)＜小批量勾兌＜珍品＜陳釀＜特制＜年份茅臺酒深受醬酒愛好者的喜愛，但是昂貴的價格有時候又讓他們望而卻步。故對于愛喝醬香酒的酒友來說，其實也可試試茅臺鎮(zhèn)上正規(guī)酒廠所生產(chǎn)出來的性價比高的優(yōu)質(zhì)純糧坤沙酒。但是找對門路，或者有些許奇酒真的能媲美飛天？多學多品才能多懂，歡迎關(guān)注，帶你辨好酒，喝好酒，廣交酒友。版權(quán)所有：匠心醬香xiantanjx