一．喝葡萄酒如何正確的持杯
1．首先要從高腳杯的設(shè)計(jì)說起。高腳杯之所以帶有細(xì)而長的杯梗，就是為了方便飲酒者拿杯，防止手部接觸到杯身，把手的溫度傳遞給酒液，提高酒的溫度，影響酒的香氣和口感。
2．而高腳杯的杯身之所以偏圓、偏大，是為了擴(kuò)大酒液的表面積，讓酒液可以更充分地與氧氣進(jìn)行接觸，發(fā)展出更豐富的香氣。
3．此外，高腳杯的杯口之所以略有收縮，是為了讓香氣可以聚集在杯口處，方便聞香。正確的持杯方式：拇指、食指扣住底座：適用場合：人少，長時(shí)間靜立或坐著的場合。
4．缺點(diǎn)：A：不太適合力氣小的女士；B：但凡被他人碰一下，你或者你周圍的人基本沒啥好下場。拇指、食指、中指三指扣住底座：適用場合：依舊是人少，長時(shí)間靜立或坐著的場合。
5．缺點(diǎn)：女士不必要那么吃力就可以持杯了，但是缺點(diǎn)依然是致命地不穩(wěn)！拇指、食指捏住底座，其余三指半握拳狀抵住底座下部：適用場合：絕大多數(shù)場合都可以用到。
6．缺點(diǎn)：只要把杯子在胸前護(hù)好，就能夠做到在酒會(huì)中穿梭自如了，但是遇到幾百上千人的大型活動(dòng)還是不能避免意外發(fā)生。
7．拇指、食指捏住杯柄底端：適用場合：人少，長時(shí)間靜立或坐著的場合。缺點(diǎn)：酒會(huì)中的作死持杯法。拇指、食指捏住杯柄底端，其余三指半握拳狀抵住底座下部：適用場合：絕大多數(shù)場合都可以用到。
8．缺點(diǎn)：只要把杯子在胸前護(hù)好，就能夠做到在酒會(huì)中穿梭自如了，但是遇到幾百上千人的大型活動(dòng)還是不能避免意外發(fā)生。
9．五指持住杯柄：適用場合：所有場合。幾乎沒有缺點(diǎn)：只要把杯子在胸前護(hù)好，就算遇到幾百上千人的大型活動(dòng)也沒問題啦。
二．喝葡萄酒時(shí)怎樣正確拿杯
拿住杯腳 絕對(duì)不能用手掌托住杯子 會(huì)影響葡萄酒的溫度白蘭地是必須用手去托住杯子
三．喝葡萄酒如何拿杯子
1．不要把你的大手一把抓住豐滿的杯肚，認(rèn)為這樣拿杯最穩(wěn)當(dāng)，結(jié)果是手掌的溫度令杯中的酒開始升溫，特別是對(duì)于適飲溫度比較低的白葡萄酒和香檳、汽泡酒更不得體。
2．握杯的手同時(shí)擋住了酒的身體，難以觀察它的顏色。不必?fù)?dān)心持不穩(wěn)酒杯，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒杯腿有著足夠的空間來讓你握住，你也可以嘗試著像行家一樣用大拇指和食指捏住杯座。
3．如果不習(xí)慣，不妨在杯腳到杯底之間，找到自己認(rèn)為舒適的姿勢(shì)便可。有時(shí)候我們會(huì)在電影里看到外國人拿酒杯也不一定是如此正規(guī)，許多好萊塢明星在電影節(jié)上也一樣用手捏住香檳杯的杯肚，為何他們?nèi)绱宋毡?/p>
4．這個(gè)問題在法國葡萄酒文化大使那里的答案是：當(dāng)他們站著或者走動(dòng)的時(shí)候，可能會(huì)握住杯肚來以防酒液濺出來弄臟衣服。
5．看來不是所有人都有把握能把細(xì)細(xì)的杯腿抓穩(wěn)，而我猜想，并不是所有的外國人都非常了解葡萄酒文化，特別是在美國，他們有一部份人是喝著可樂或者啤酒長大，而在歐洲，由于氣候的原因，手掌的溫度或許不會(huì)對(duì)酒產(chǎn)生太大的影響，隨意的時(shí)候，法國人或許也會(huì)把姆指和食指伸到杯肚上去，以便于他們熱愛用雙手做夸張手勢(shì)的習(xí)慣。
6．但是真正懂得葡萄酒的哪一個(gè)國家的人都不會(huì)這樣握杯，它除了是一個(gè)優(yōu)雅的姿勢(shì)之外，還能在碰杯時(shí)帶來清脆美麗的聲音，如果是兩只被握住肚子的杯，它們相碰時(shí)一定是有點(diǎn)郁悶的響聲。
四．喝葡萄酒時(shí)，正確的拿杯姿勢(shì)是怎么拿的？
1．喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在這方面葡萄酒比白酒更要講究。搭配海鮮食物喝白葡萄酒時(shí)，宜冰涼低溫，故酒杯口不能太大。
2．搭配肉類飲用的紅葡萄酒，適合室溫入口，杯口可以較大。香檳酒杯一般是用淺腹大口的酒杯。這樣可充分表現(xiàn)酒的香氣，還便于快速斟、飲。
3．喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只須便于加冰和加水即可。這是因?yàn)楹韧考奢^隨意，可以喝純的，可以加冰塊，口感豐潤，不烈不嗆；可以加水，酒味較淡，但香醇依舊；可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。
4．品白蘭地，一定用肚大口小的白蘭地杯。杯中一次只倒約一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的熱度溫酒，喝酒時(shí)先輕晃酒杯，用鼻子聞酒香，然后淺酌細(xì)品。
5．無論飲哪種葡萄酒，都適宜用高腳玻璃杯，以便觀察酒液，并展現(xiàn)酒品的鮮麗色澤，提高飲酒的興趣。正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指握杯腳。
6．為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。
7．輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。
五．喝葡萄酒、白蘭地、威士忌和白酒時(shí)該怎么持杯？
1．很多朋友都會(huì)問這個(gè)問題，到底應(yīng)該如何手持葡萄酒杯呢？其實(shí)答案很簡單：你喜歡就好！這個(gè)答案看上去很敷衍，可是卻很有道理。
2．之前給身邊的朋友講解如何持杯，朋友說：喝酒嘛，講究的就是個(gè)開心，整這么多條條框框有什么意義。現(xiàn)在想來也是，開心，喜歡就好！
3．如果非得講究個(gè)拿法那也是可以的，接下來我們一起了解一下吧。雖然持杯是一個(gè)小動(dòng)作，但人們會(huì)從這種小細(xì)節(jié)去判斷一個(gè)人的修養(yǎng)和素質(zhì)。
4．在現(xiàn)今社會(huì)里，細(xì)節(jié)決定成敗。所以學(xué)好相關(guān)的葡萄酒禮儀知識(shí)，掌握持杯技巧，可以讓你向著葡萄酒鑒賞家的目標(biāo)更進(jìn)一步。
5．葡萄酒如何持杯下圖展示了多種持杯姿勢(shì)。一般情況下，你可以隨意地握杯，只要舒服就行。只要你享受到了品酒的樂趣，就不必太在意其中的細(xì)枝末節(jié)。
6．但在一些社交場合就需多加注意了，如果在一個(gè)有檔次的品酒活動(dòng)中，有人把你灑酒的照片發(fā)到朋友圈，那就太丟臉了。
7．在任何情況下，手持杯柱都是不會(huì)錯(cuò)的。這種持杯方式有三點(diǎn)好處：保持葡萄酒溫度人手掌的溫度通?？蛇_(dá)3而絕大多數(shù)葡萄酒的適飲溫度不超過1手握杯肚會(huì)使葡萄酒液被加熱，其風(fēng)味表現(xiàn)也會(huì)因此改變。
8．而手持杯柱就沒有這樣的問題，長柄葡萄酒杯設(shè)計(jì)的初衷就是防止人體的熱量傳導(dǎo)到葡萄酒中。搖杯更容易搖杯是品酒中很重要的一個(gè)步驟，它能幫助葡萄酒中的香氣成分與更多空氣接觸，同時(shí)在杯子上部留下酒液，讓鼻子更容易感受到酒的香氣。
9．抓著杯肚來搖杯，不僅加大了搖杯的難度，還可能使酒灑出。避免印上指紋在比較正式的社交場合，手握杯肚可能使杯身印上指紋，影響個(gè)人形象。
10．而在寫品酒筆記時(shí)，當(dāng)品鑒酒款是一款陳年紅葡萄酒或顏色淺淡的白葡萄酒時(shí)，指紋很可能影響品酒者對(duì)葡萄酒顏色的判斷。
11．白蘭地如何持杯白蘭地被稱為“葡萄酒的靈魂”，它的前身幾乎可以說就是葡萄酒，因此用來喝白蘭地的杯子也和葡萄酒的高腳杯非常相似。
12．選對(duì)品酒的酒杯很重要，最適合白蘭地是小口大肚的矮酒杯。這種白蘭地酒杯能很好地顯示白蘭地的顏色，讓白蘭地散發(fā)出應(yīng)有的芳香；收攏的杯口也能很好地留住酒香。
13．這種酒杯常見的幾種持杯方式，如下：既然說白蘭地杯和葡萄酒杯有相似之處，那么用喝葡萄酒的持杯方式來喝白蘭地準(zhǔn)不會(huì)錯(cuò)；同樣，捏杯底法也適用于白蘭地杯，而且這樣握白蘭地杯看起來似乎比前者更加專業(yè)；事實(shí)上，白蘭地杯之所以設(shè)計(jì)成矮腳，就是為了方便端酒杯的同時(shí)讓手掌的溫度能夠溫暖酒液，從而讓香氣更好地散發(fā)出來，因此像左下這種用整個(gè)手掌包住杯肚的持杯法更常見；和葡萄酒一樣，白蘭地在品鑒時(shí)也遵循觀聞品三部曲，而左下這種持杯法不利于觀色，因此可以嘗試在此基礎(chǔ)上作出改變：將原本包住杯肚的手指伸直，這樣就可以清楚地觀色了。
14．不過話說回來，觀色時(shí)還是采用前兩種方法最好。握杯肚到底可不可取事實(shí)上，我們鼓勵(lì)正確的握杯姿勢(shì)，但不一定就一票否決了不按規(guī)矩出牌的握杯肚法。
15．因?yàn)檫@在一定事實(shí)前提下是可取的，例如當(dāng)葡萄酒本身的溫度低于適飲溫度時(shí)，我們可以通過捂熱酒杯來使葡萄酒回溫。
16．其它情況下，一律最好不要握住杯肚。然而，事實(shí)上，哪怕是以葡萄酒文化聞名于世的國家，許多人還是習(xí)慣握住杯肚。
17．威士忌如何持杯常見的威士忌杯有格蘭凱恩杯（Glencairn Glass）、郁金香聞香杯（Copita Nosing Glass）、平底無腳酒杯（The Tumbler Glass）及純凈杯（The Neat Glass）（如圖）威士忌具有耐寒的特點(diǎn)，而在氣溫較低時(shí)，一些蘇格蘭人也采用傳統(tǒng)熱飲法（Hot Toddy）來喝威士忌，由此可見，溫度并不會(huì)對(duì)威士忌的品嘗產(chǎn)生過大的影響。
18．通常，前兩者適宜專業(yè)聞香和品鑒時(shí)使用，因此可以通過握杯底來觀色或聞香；平底無腳酒杯常用來盛放加冰的威士忌，所以和平時(shí)喝水一樣持杯即可；而純凈杯多用于珍稀或年老威士忌的品嘗，上圖的持杯方式更方便聞香。
19．白酒如何持杯相比洋酒而言，白酒是實(shí)實(shí)在在的本土酒，因此白酒文化早就成為了我們生活的一部分。文化使然，中國人對(duì)待白酒一般有著“感情深，一口悶”的豪爽態(tài)度，這也就注定了我們不會(huì)對(duì)杯型和持杯方式有過多的講究。
20．即使白酒講究香型，但是除了一些專業(yè)人士外，你很少會(huì)看到有人去品鑒白酒。所以除了一些骨灰級(jí)愛好者和一些正式場合外，很少會(huì)看到有人專門配有喝白酒的杯子。
21．下面我們就來看看專家和普通人喝白酒分別有何區(qū)別：啤酒如何持杯常見的啤酒杯也有很多，和葡萄酒一樣，對(duì)杯倒酒很重要，這樣可以充分觀察泡沫的形成，同時(shí)更好地感受啤酒的香氣。
22．然而事實(shí)上，國人喝啤酒大多不是為了品鑒，因此也就無所謂觀聞品的說法了!通常，有杯柄或杯耳的可以直接握住杯柄或杯耳，沒有的直接握住杯身即可，再簡單不過了。
23．更何況，我國有數(shù)之不盡的啤酒是在夜宵攤上喝掉的，還管什么持杯不持杯，有個(gè)鋼化杯喝喝已經(jīng)不錯(cuò)了，換句話說不對(duì)瓶吹其實(shí)就已經(jīng)是很斯文的喝法了。
六．喝葡萄酒是不是不能夠手持杯身？有確切的解答嗎？
1．在絕大多數(shù)情況下，這個(gè)說法是正確的： 葡萄酒的適飲溫度較低，紅酒一般在14~18度，白酒在6~10度，正確的拿杯方式是手持杯柄，或用手拿托杯底杯腳，以免酒溫受到過高的人體手溫度的影響。
2．這也正是葡萄酒杯都有較長杯柄的原因所在。 但是，有一種請(qǐng)況是例外：當(dāng)酒的溫度過低（比如剛從冰箱內(nèi)取出并馬上倒入酒杯時(shí)），酒的香氣無法釋放、單寧過于苦澀時(shí)，可以用手握住杯身，讓酒溫升高達(dá)到其適飲溫度。
七．喝紅酒時(shí)，正確的持杯姿勢(shì)是怎樣的
1．拿杯的第一個(gè)要點(diǎn)就是，一定不能用手直接握住杯肚。手握住杯肚不僅會(huì)在酒杯上留下指紋印，影響美觀，手的溫度還會(huì)將葡萄酒捂熱，導(dǎo)致葡萄酒溫度過高而破壞了其風(fēng)味。
八．喝紅酒時(shí)應(yīng)如何握酒杯？
1．紅酒杯正確拿法：盛紅酒的酒杯，杯腳較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時(shí)拿近杯身，手的溫度有助紅酒釋放其香味。
2．由于紅酒的適飲溫度在12—18°，因此紅酒杯的拿法特別要注意別碰到杯肚，而更講究的專業(yè)拿法則是用手拖住酒杯底座，避免酒醒過快。
3．香檳杯正確拿法：拿葡萄酒或香檳杯最基本的一點(diǎn)，就是要握住酒杯底部的細(xì)長把，而決不要碰觸酒杯上端盛放酒的部分。
4．敬酒時(shí)可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部優(yōu)美曲線。
5．細(xì)長的香檳杯有助于欣賞到豐富的氣泡。如若想將觀賞氣泡與品嘗美酒結(jié)合，可以選擇杯底收細(xì)的大杯。雞尾酒杯正確拿法：這種杯子底部有細(xì)長握柄，上方約呈正三角形或梯形 ，因?yàn)槎鄶?shù)雞尾酒需要經(jīng)過冰處理，所以雞尾酒杯的拿法和葡萄酒杯相同，都是握住杯腳的部分即可，那樣可以避免手的溫度影響到酒的風(fēng)味。
6．傳統(tǒng)笛杯正確拿法：笛形杯杯肚小而纖長，不僅看上去比較精致，而且有利于讓酒液保持低溫，更重要的是，笛形杯能夠讓氣泡緩緩上升。
7．所以用來裝啤酒的細(xì)長型傳統(tǒng)笛杯，應(yīng)握住杯身下方較細(xì)的部分，那樣不僅能使啤酒保持低溫，還會(huì)給人一種優(yōu)雅的感覺。
8．白蘭地酒杯正確拿法：白蘭地適合加溫飲用，所以正確的持杯方法是用手掌由下往上包住杯身。這樣手的溫度將傳導(dǎo)到白蘭地而適度引出酒的香醇。
9．白蘭地度數(shù)高，為避免酒氣太彌散，杯口不用開太大，不適合大口喝。但一般招待宴會(huì)上很少出現(xiàn)白蘭地這樣烈性酒的身影，所以并沒有葡萄酒和香檳杯那般嚴(yán)苛的拿法。
10．中式酒杯正確拿法：拿中式酒杯不要用整只手環(huán)繞拿杯，應(yīng)該用拇指和食指捏緊杯身一半的地方，將杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。
11．不可拿得過于靠上，尤其是給別人拿杯子時(shí)，那樣手指的細(xì)菌會(huì)沾染在杯口，很不衛(wèi)生。用這種酒杯喝酒時(shí)，一定要倒?jié)M并且一飲而盡。
12．如果要敬酒給別人，要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底，以示敬意。需要注意的禮節(jié)：喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。
13．用餐前事先以面紙按壓一下唇上的口紅，以免口紅印在杯緣上不雅觀。若是玻璃杯上已經(jīng)粘上口紅，將杯子拿到桌子下面用紙巾輕輕擦拭，以不被客人察覺為宜。
14．若出席酒會(huì)，那么最好不要用那種需要手拿的小包，因?yàn)樵诰茣?huì)上要一手拿酒杯、一手和他人握手。而且，手上沒拿包時(shí)，一手拿著酒杯，一手環(huán)抱體前至于腰上方的姿勢(shì)，讓人顯得很優(yōu)美。
九．喝紅酒時(shí)，拿酒杯的正確方法是什么?
1．盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，喝時(shí)拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身， 因?yàn)榘灼咸丫萍跋銠壓葧r(shí)通常是要冰凍的，而手的溫度會(huì)使它溫?zé)崞饋怼?/p>
2．補(bǔ)充：紅酒可減肥，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細(xì)菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預(yù)防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會(huì)隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。
3．要發(fā)揮紅酒的瘦身效果，最好在睡前飲用。含有少量酒精的紅酒可以輔助睡眠，更能緩慢升高身體的溫度，讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂肪的燃燒代謝，紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力，有效抑制壓力性的暴飲暴食。
十．喝紅酒應(yīng)該如何拿杯子？
1．葡萄酒要用高腳杯來配。拿杯子的時(shí)候，如果采用拿白蘭地的手勢(shì)，那就有冒充行家的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫，手溫會(huì)影響到葡萄酒的風(fēng)味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。
