正確的葡萄酒持杯姿勢，“正確”與否，根據(jù)不同需要來定。一．首先說主流的、大眾化的“正確持杯”：手指、手掌不要接觸葡萄酒的杯肚子，原因是：影響口感：葡萄酒杯壁非常薄，手溫會通過杯壁影響酒溫，葡萄酒是個嬌貴的飲品，溫度對于酒的口感香氣影響非常大。
紅酒怎么喝？
紅酒是一種享受，一種商務禮儀，也是一種文化，倒酒、持杯、搖杯、觀察、品嘗、有著一系列嚴謹?shù)囊?guī)則，品味紅酒的樂趣也正體現(xiàn)在這些“繁文縟節(jié)”中。一個人的修養(yǎng)、品味、風度以及溝通能力，往往會不自覺地在這個過程中展現(xiàn)，掌握紅酒禮儀首先要懂得紅酒的種類、等級以及品酒方式。紅酒種類和等級葡萄釀出的葡萄酒按照酒精濃度可以分為：餐酒，紅、白、葡萄酒，玫瑰葡萄酒都是餐酒代表；起泡酒；強化酒，雪莉酒和波特酒都屬于這個品種；蒸餾酒，白蘭地就是用蒸餾的方式制成的葡萄酒。
法國的葡萄酒無論紅酒或者白酒，由差至好分為四個等級，不限年份、葡萄產地等的日常餐酒；還有限制產區(qū)且不得混合的地區(qū)餐酒；還有優(yōu)良地區(qū)的餐酒，法定產區(qū)酒，簡稱AOC的酒這是法國第一級的酒，從土壤成分、品種、釀制過程等詳細而嚴格。紅酒禮儀點酒禮儀:根據(jù)菜品點需要合適的酒類，確認該酒在種類、年份等方面，酒標是否干凈，確認軟木塞是否潮濕，證明該酒瓶較合理的保存方士，可以試喝，確認酒的品質，才正式倒酒。
侍酒禮儀首先上酒時，先輕后重、先甜后干、先白后紅，酒的品種不同使用的杯具也不同，其次，在品質上一般遵循越飲越高級，先上普通酒，后上高級酒。敬酒禮儀敬酒時間一般在主菜吃完，甜菜未上之間敬酒。敬酒時杯子高舉齊眼，最少要喝一口酒，表示敬意，敬酒順序不能亂，敬酒與人碰杯時自己的杯身最好比對方的略低，表示對對方的敬重。
喝不同的酒，該如何持杯？
這個問題有意思，酒分很多種，大致分為白酒，啤酒，和紅酒，還有洋酒。喝不同的酒，用的杯子也不一樣，因為喝酒喝的是心情和興致。1，白酒對中國人來說，那是最熟悉不過了，通常喝白酒是為了應酬和交際，還有商務宴請，那么喝白酒一般都是用小杯喝，白酒度數(shù)高，入口有點辣，為了慢慢品味，用小杯喝比較講究。一邊品嘗，一邊談生意，也是人生一大快事。
2，啤酒對國人來說，最家常了，一般老百姓喝得多，平常擼個串，吃個燒烤，喝啤酒最遐意不過，那么喝啤酒一般用大杯，玻璃杯，因為喝啤酒講究一個豪爽。三五個朋友一起喝點啤酒最開心不過了。喝啤酒也不講究場地，路邊，大排檔都可以，講究隨意。3，最后是紅酒，喝紅酒還有高檔洋酒講究一個情調，和氛圍。通常是情侶，或者一幫好朋友在一起，紅酒要用高腳杯，喝之前還要恍一恍酒杯，要慢慢品嘗，場地也比較講究，西餐廳或者酒吧，還有KTV比較多，紅酒的價格也不便宜，貴的要好幾萬，所以一瓶要慢慢喝，而且喝紅酒不需要吃菜，打開瓶子就可以喝上一杯。
葡萄酒杯為啥都是“高腳”的？
我是小逸，關注我們更懂酒。生活中，我們總是習慣將葡萄酒杯稱為高腳杯，因為酒杯細長的杯柄。那么酒杯這樣的設計僅僅是為了美觀嗎？當然不是！葡萄酒的品鑒溫度是有要求的，只有最佳的溫度，才能讓酒展現(xiàn)最佳的狀態(tài)。不同種類的葡萄酒，對溫度的要求是不同的！濃郁的紅葡萄酒16-18 攝氏度；白和桃紅葡萄酒10-12 攝氏度；香檳、起泡酒、甜酒6-8 攝氏度。
正確的葡萄酒持杯姿勢是怎樣的？
正確的葡萄酒持杯姿勢，“正確”與否，根據(jù)不同需要來定。一．首先說主流的、大眾化的“正確持杯”：手指、手掌不要接觸葡萄酒的杯肚子，原因是： 影響口感：葡萄酒杯壁非常薄，手溫會通過杯壁影響酒溫，葡萄酒是個嬌貴的飲品，溫度對于酒的口感香氣影響非常大。不方便碰杯，您自己試一下就知道了，尤其是多個人一起碰杯的時候，顯得尷尬。
誰說范冰冰不會端杯？有關優(yōu)雅，不是顯得有沒有品味，而是，手握杯肚子，會在葡萄酒杯外壁留下印子，苛刻點說，有點像黑色西裝、禮服上的白色頭皮屑，帶污垢的指甲縫，這種細節(jié)。如果在講究點的酒會上，燈光恰好很透亮，你杯子上的口紅印、口水唾沫飲、手痕飲，會被照的非常清楚。二．再說進階的“持杯”姿勢，以下情況，用手掌握杯、甚至雙手給葡萄酒杯熊抱，是“資深”飲家的姿勢。
不管是冰鎮(zhèn)低溫飲用的干白、氣泡還是甜酒，還是常溫可飲的干紅，只要覺得酒的香氣還不夠開放或者單寧顯得粗糙、不夠細膩，就可以通過手給酒加溫，加快它的醒酒，從而讓香氣更濃郁、復雜，柔化單寧，口感更細膩葡萄酒中的高度烈酒，白蘭地：干邑、雅文邑等，就有大肚子杯型，矮腳、或者沒有腳的杯型，這是為了讓你將杯子握在手掌，用手掌的溫度達到兩個目的：a． 加溫、加快酒精的揮發(fā)，降低高酒精的刺激性；b． 醒酒、讓香氣更好，不管是白蘭地還是威士忌，這些高酒精度、香氣集中、滋味濃郁復雜的烈酒，樂趣在于聞香，而不喝酒精。
