茅臺酒二次工序是什么樣的，二次開模是什么意思

開模原先也是機(jī)械生產(chǎn)或工藝生產(chǎn)的名詞，指模具組的制造?，F(xiàn)在這個名詞在工業(yè)設(shè)計里就指形成產(chǎn)品設(shè)計的工具組，包括機(jī)械設(shè)備與模具。二次就是再一次。

茅臺制作過程可分為四個階段，具體如下：第一階段制曲：小麥經(jīng)破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發(fā)酵40天后拆曲，貯存6個月后投入制酒生產(chǎn)。第二階段制酒：投料階段：重陽開始分2次投料，即下沙和造沙。下沙高粱經(jīng)破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達(dá)到工藝要求，入窖發(fā)酵30天后開窖取醅，再與造沙經(jīng)破碎、潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復(fù)上述工序。餾酒階段：餾酒階段共有7個輪次，每個輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。制酒過程共經(jīng)歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個生產(chǎn)周期。第三階段貯存與勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進(jìn)行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經(jīng)3年。第四階段檢驗與包裝：勾兌后的酒經(jīng)檢驗合格后，采用不透明容器包裝出廠。茅臺酒的相關(guān)特點(diǎn)茅臺酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間，是中國醬香型白酒的典范。以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)——揭秘國酒茅臺生產(chǎn)過程 怪不得可以賣“天價”以上內(nèi)容參考：百度百科——茅臺酒釀制技藝

你描述的是兩種工藝。一個是清蒸清入，一個是清蒸混入；其實(shí)還有一個工藝就是混蒸混入。你怎么樣操作都可以。清蒸清入：糧食發(fā)酵后，蒸酒 ，然后進(jìn)行二次發(fā)酵，這樣的工藝多采用地缸發(fā)酵，便于發(fā)酵過程散熱。釀造的白酒口感清、凈。清蒸混入：蒸完白酒的酒糟與糧食、稻殼混合，然后蒸糧，最后再補(bǔ)水、加入菌種發(fā)酵，這樣釀造的白酒復(fù)合香好一些，酒醅多蒸餾了一次，便于排酸、排酯，有利于下次發(fā)酵。多采用窖池發(fā)酵?；煺艋烊耄撼鼋训木契c糧食、稻殼拌勻，然后蒸酒、蒸糧，這樣操作節(jié)約能源。同樣也是窖池發(fā)酵的工藝。

你描述的是兩種工藝。一個是清蒸清入，一個是清蒸混入。其實(shí)還有一個工藝就是混蒸混入。你怎么樣操作都可以。

額

肯定要蒸熟才和酒醅一起發(fā)酵，否則生糧根本不能發(fā)酵

科目二的兩次機(jī)會，第一次掛了再從頭開始考?？颇慷荚囈淮?，考試不合格的，可以補(bǔ)考一次。不參加補(bǔ)考或者補(bǔ)考仍不合格的，本次考試終止，申請人應(yīng)當(dāng)在十日后重新預(yù)約考試。在駕駛技能準(zhǔn)考證明有效期內(nèi)，科目二和科目三道路駕駛技能考試預(yù)約考試的次數(shù)不得超過五次。第五次預(yù)約考試仍不合格的，已考試合格的其他科目成績作廢。科目二，又稱小路考，是機(jī)動車駕駛證考核的一部分，是場地駕駛技能考試科目的簡稱，小車C1C2考試項目包括倒車入庫、側(cè)方停車、坡道定點(diǎn)停車和起步、直角轉(zhuǎn)彎、曲線行駛（俗稱S彎）五項必考（部分地區(qū)還有第六項高速領(lǐng)卡）。擴(kuò)展資料合格標(biāo)準(zhǔn)滿分為100分，設(shè)定不合格、減20分、減10分、減5分的項目評判標(biāo)準(zhǔn)。符合下列規(guī)定的，考試合格：1、報考大型客車、牽引車、城市公交車、中型客車、大型貨車準(zhǔn)駕車型，成績達(dá)到90分的；2、報考其他準(zhǔn)駕車型成績達(dá)到80分的。參考資料來源：百度百科——科目二

科目二考試在任意一個項目掛科，第二次機(jī)會從那里開始？教練給你詳細(xì)解答

科目二的兩次機(jī)會是掛了從頭開始考還是哪項沒考過補(bǔ)考科目二和科目三是一樣的總共有5次機(jī)會你用了2次還有3次機(jī)會可以過了10天在拉科目二的單子不用從頭開始考哪項沒考過補(bǔ)哪個但是5次機(jī)會用完了就不行了

掛了的話要重新開始每個項目再考，教練是有說過，第一遍如果中間有哪個項目沒過如果沒人叫你，就繼續(xù)走下一個項目，這樣可以把剩下的項目都熟悉一下，練下手。

科目二考試掛科之后需要重新將所有項目考一遍再看看別人怎么說的。

掛了從頭開始，我之前在倒庫掛了一次

基本發(fā)酵：溫度28℃，濕度75%，時間60-80分鐘 中間發(fā)酵：就是我們說的面團(tuán)松弛，溫度28℃，濕度75%，時間15-20分鐘 最后發(fā)酵：溫度35-38℃，濕度80-85%，理想的最后發(fā)酵時間為45分鐘，控制在一小時以內(nèi)都是正常的。 二次發(fā)酵法二次發(fā)酵法就是采用二次攪拌、二次發(fā)酵的方法。 此方法又稱中種發(fā)酵法。二次發(fā)酵法是將配方中面粉量分成二段。第 一次攪拌的面粉投入量為70％～85％之間，然后放入相應(yīng)的水，以及 所有的酵母、改良劑等，用中、慢的速度攪拌4分鐘，使其成為粗糙 且均勻的面團(tuán)，此時的面團(tuán)叫中種面團(tuán)。然后將面團(tuán)放入發(fā)酵室進(jìn)行 第一次發(fā)酵，待面團(tuán)發(fā)酵至4～5倍的體積時，再與配方中剩余的面粉、 鹽及各種輔料一起進(jìn)行第二次攪拌至面筋充分?jǐn)U展，此時的面團(tuán)叫主 面團(tuán)，然后再經(jīng)短時間的延續(xù)發(fā)酵，即可進(jìn)行分割整形。 二次發(fā)酵法制作出的面包，因酵母有足夠的時間繁殖，所制成品 體積較一次發(fā)酵更大，面包內(nèi)部組織細(xì)密柔軟，富有彈性，面包發(fā)酵 的香味濃厚，是面包制作者廣泛使用的方法。 二次發(fā)酵法的基本配方 步驟 配方 材料 質(zhì)量份 第一次攪拌 配方（1） 高筋面粉 70 （中種面團(tuán)） 新鮮酵母 3 砂糖 2 改 良劑 0.3 水 48 第二次攪拌 配方（2） 高筋面粉 20 （主面團(tuán)） 低筋面粉 10 砂糖 6 食鹽 2 奶粉 4 雞蛋 10 水 7 配方（3） 油脂 6 二次發(fā)酵法的工藝流程第一次攪拌→發(fā)酵→第二次攪拌→延續(xù)發(fā) 酵→整形→烘烤 攪拌的方法及步驟（1）第一次攪拌制作中種面團(tuán)，將配方（1） 的全部材料投入攪拌機(jī)內(nèi)慢速攪拌2分鐘后，中速攪拌2分鐘使全部材 料混合均勻，攪拌的時間不要過長。面團(tuán)的理想溫度為24℃。 （2）基本發(fā)酵。攪拌好的中種面團(tuán)放入發(fā)酵箱進(jìn)行基本發(fā)酵， 發(fā)酵箱的溫度為26℃，相對濕度75％～80％，發(fā)酵時間180分鐘。 （3）第二次攪拌。即主面團(tuán)的攪拌，待面團(tuán)發(fā)酵膨脹至4倍量的 時候，進(jìn)行主面團(tuán)的攪拌。將中種面團(tuán)及配方（2）的材料放入攪拌 機(jī)內(nèi)。慢速攪拌2分鐘至面筋擴(kuò)展加入配方（3），慢速攪拌1分鐘， 再改用中速攪拌8分鐘至面團(tuán)完成階段為止。 （4）延續(xù)發(fā)酵。第二次攪拌完成的面團(tuán)，需經(jīng)延續(xù)發(fā)酵后，進(jìn) 行分割、整形，延續(xù)發(fā)酵所需的時間一般為15分鐘左右。 （5）整形?？鞠涞囊笸淮伟l(fā)酵相同。

對于滲碳零件，滲碳后緩冷至室溫再進(jìn)行兩次淬火的工藝。第一次淬火的目的是細(xì)化心部晶粒和消除表面網(wǎng)狀滲碳體。淬火溫度應(yīng)高于心部AC3溫度。這個加熱溫度遠(yuǎn)高于表層的正常淬火加熱溫度，所以使表層晶粒粗大。為了細(xì)化晶粒，需采用第二次淬火，淬火溫度選在表層的AC1以上，此加熱溫度不影響心部的晶粒度。這種方法的缺點(diǎn)是工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長，零件容易變形，氧化和脫碳傾向大。一般在兩次淬火之間還有一次高溫回火，這在高合金滲碳鋼中常有此工藝。在其它的鋼（工具鋼）中也有類似的淬火方法，目的是消除和改善材料的組織缺陷，使材料獲得更好的機(jī)械性能（尤其是韌性），我們在有些淬火零件的返修中不是無形中也是進(jìn)行了二次淬火嗎？。

某些合金鋼由于合金元素降低Ms點(diǎn)，故高合金鋼淬火組織中往往有較多的殘奧，高溫回火時碳化物析出，降低了這種殘奧中的合金元素和碳的含量，使Ms點(diǎn)升高，從而使貧化了的殘奧在回火冷卻時轉(zhuǎn)變?yōu)轳R氏體，常稱之為二次馬氏體，這種馬氏體類似于過冷奧氏體淬火形成的馬氏體，只是其合金元素含量和碳含量低于過冷奧氏體淬火時直接形成的馬氏體。由于形成二次馬氏體，使鋼件硬度提高，所以常稱之為二次淬火硬化機(jī)理。 查看原帖>>

還有一種解釋 當(dāng)淬火鋼中存在殘余奧氏體時,合金元素對殘余奧氏體的分解也有影響.有時,殘余奧氏體甚至可以在回火時轉(zhuǎn)變?yōu)橹楣怏w或貝氏體.如果回火保溫時殘余奧氏體沒有分解,在隨后的冷卻中,由于催化(反穩(wěn)定化)作用,它很可能發(fā)生馬氏體轉(zhuǎn)變,這一現(xiàn)象稱為二次淬火.

磨加工時磨削高溫，因冷卻不及時，在套圈磨削表面瞬間加熱到產(chǎn)品淬火溫度以上，然后急速冷卻，多造成產(chǎn)品表面龜裂，區(qū)別于第一次正常的淬火熱處理，磨加工時產(chǎn)生的淬火叫作二次淬火燒傷。 查看原帖>>

對于滲碳零件，滲碳后緩冷至室溫再進(jìn)行兩次淬火的工藝。第一次淬火的目的是細(xì)化心部晶粒和消除表面網(wǎng)狀滲碳體。淬火溫度應(yīng)高于心部AC3溫度。這個加熱溫度遠(yuǎn)高于表層的正常淬火加熱溫度，所以使表層晶粒粗大。為了細(xì)化晶粒，需采用第二次淬火，淬火溫度選在表層的AC1以上，此加熱溫度不影響心部的晶粒度。這種方法的缺點(diǎn)是工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長，零件容易變形，氧化和脫碳傾向大。一般在兩次淬火之間還有一次高溫回火，這在高合金滲碳鋼中常有此工藝。在其它的鋼（工具鋼）中也有類似的淬火方法，目的是消除和改善材料的組織缺陷，使材料獲得更好的機(jī)械性能（尤其是韌性），我們在有些淬火零件的返修中不是無形中也是進(jìn)行了二次淬火嗎？。 查看原帖>>

你好！二次發(fā)酵法二次發(fā)酵法就是采用二次攪拌、二次發(fā)酵的方法期待你的采納！

答：發(fā)酵法是指將動物尸體及相關(guān)動物產(chǎn)品與稻糠、木屑等輔料按要求擺放，利用動物尸體及相關(guān)動物產(chǎn)品產(chǎn)生的生物熱或加入特定生物制劑，發(fā)酵或分解動物尸體及相關(guān)動物產(chǎn)品的方法。

二次發(fā)酵法二次發(fā)酵法就是采用二次攪拌、二次發(fā)酵的方法。 此方法又稱中種發(fā)酵法。二次發(fā)酵法是將配方中面粉量分成二段。第 一次攪拌的面粉投入量為70％～85％之間，然后放入相應(yīng)的水，以及 所有的酵母、改良劑等，用中、慢的速度攪拌4分鐘，使其成為粗糙 且均勻的面團(tuán)，此時的面團(tuán)叫中種面團(tuán)。然后將面團(tuán)放入發(fā)酵室進(jìn)行 第一次發(fā)酵，待面團(tuán)發(fā)酵至4～5倍的體積時，再與配方中剩余的面粉、 鹽及各種輔料一起進(jìn)行第二次攪拌至面筋充分?jǐn)U展，此時的面團(tuán)叫主 面團(tuán)，然后再經(jīng)短時間的延續(xù)發(fā)酵，即可進(jìn)行分割整形。 二次發(fā)酵法制作出的面包，因酵母有足夠的時間繁殖，所制成品 體積較一次發(fā)酵更大，面包內(nèi)部組織細(xì)密柔軟，富有彈性，面包發(fā)酵 的香味濃厚，是面包制作者廣泛使用的方法。 二次發(fā)酵法的基本配方 步驟 配方 材料 質(zhì)量份 第一次攪拌 配方（1） 高筋面粉 70 （中種面團(tuán)） 新鮮酵母 3 砂糖 2 改 良劑 0.3 水 48 第二次攪拌 配方（2） 高筋面粉 20 （主面團(tuán)） 低筋面粉 10 砂糖 6 食鹽 2 奶粉 4 雞蛋 10 水 7 配方（3） 油脂 6 二次發(fā)酵法的工藝流程第一次攪拌→發(fā)酵→第二次攪拌→延續(xù)發(fā) 酵→整形→烘烤 攪拌的方法及步驟（1）第一次攪拌制作中種面團(tuán)，將配方（1） 的全部材料投入攪拌機(jī)內(nèi)慢速攪拌2分鐘后，中速攪拌2分鐘使全部材 料混合均勻，攪拌的時間不要過長。面團(tuán)的理想溫度為24℃。 （2）基本發(fā)酵。攪拌好的中種面團(tuán)放入發(fā)酵箱進(jìn)行基本發(fā)酵， 發(fā)酵箱的溫度為26℃，相對濕度75％～80％，發(fā)酵時間180分鐘。 （3）第二次攪拌。即主面團(tuán)的攪拌，待面團(tuán)發(fā)酵膨脹至4倍量的 時候，進(jìn)行主面團(tuán)的攪拌。將中種面團(tuán)及配方（2）的材料放入攪拌 機(jī)內(nèi)。慢速攪拌2分鐘至面筋擴(kuò)展加入配方（3），慢速攪拌1分鐘， 再改用中速攪拌8分鐘至面團(tuán)完成階段為止。 （4）延續(xù)發(fā)酵。第二次攪拌完成的面團(tuán)，需經(jīng)延續(xù)發(fā)酵后，進(jìn) 行分割、整形，延續(xù)發(fā)酵所需的時間一般為15分鐘左右。 （5）整形?？鞠涞囊笸淮伟l(fā)酵相同。

二次項系數(shù)為負(fù)時最大值為(4ac-b2)/4a。注意：二次項的系數(shù)為正的時候是沒有最大值的。因為此時開口向上，無最大值。二次函數(shù)的圖像是拋物線，但拋物線不一定是二次函數(shù)。開口向上或者向下的拋物線才是二次函數(shù)。拋物線是軸對稱圖形。對稱軸為直線，對稱軸與拋物線唯一的交點(diǎn)為拋物線的頂點(diǎn)P。特別地，當(dāng)b=0時，拋物線的對稱軸是y軸（即直線x=0）。擴(kuò)展資料一次項系數(shù)b和二次項系數(shù)a共同決定對稱軸的位置。當(dāng)a>0,與b同號時（即ab>0），對稱軸在y軸左； 因為對稱軸在左邊則對稱軸小于0，也就是- b/2a<0,所以 b/2a要大于0，所以a、b要同號當(dāng)a>0,與b異號時（即ab<0），對稱軸在y軸右。因為對稱軸在右邊則對稱軸要大于0，也就是- b/2a>0, 所以b/2a要小于0，所以a、b要異號可簡單記憶為左同右異，即當(dāng)對稱軸在y軸左時，a與b同號（即a>0，b>0或a<0，b<0）；當(dāng)對稱軸在y軸右時，a與b異號（即a0或a>0，b<0）（ab<0）。事實(shí)上，b有其自身的幾何意義：二次函數(shù)圖象與y軸的交點(diǎn)處的該二次函數(shù)圖像切線的函數(shù)解析式（一次函數(shù)）的斜率k的值。可通過對二次函數(shù)求導(dǎo)得到。

二次函數(shù)的一般式是y=ax^2+bx+c，當(dāng)a>0時開口向上,函數(shù)有最小值.當(dāng)a<0時開口向下，則函數(shù)有最大值。而頂點(diǎn)坐標(biāo)就是（-b/2a,4ac-b^2/4a)這個就是把a(bǔ)、b、c分別代入進(jìn)去，求得頂點(diǎn)的坐標(biāo).4ac-b^2/4a就是最值。擴(kuò)展資料：函數(shù)圖象對稱關(guān)系對于一般式：1、y=ax2+bx+c與y=ax2-bx+c兩圖像關(guān)于y軸對稱2、y=ax2+bx+c與y=-ax2-bx-c兩圖像關(guān)于x軸對稱3、y=ax2+bx+c與y=-ax2+bx+c-b2/2a關(guān)于頂點(diǎn)對稱4、y=ax2+bx+c與y=-ax2+bx-c關(guān)于原點(diǎn)中心對稱。（即繞原點(diǎn)旋轉(zhuǎn)180度后得到的圖形）對于頂點(diǎn)式：1、y=a(x-h)2+k與y=a(x+h)2+k兩圖像關(guān)于y軸對稱，即頂點(diǎn)(h, k)和(-h, k)關(guān)于y軸對稱，橫坐標(biāo)相反、縱坐標(biāo)相同。2、y=a(x-h)2+k與y=-a(x-h)2-k兩圖像關(guān)于x軸對稱，即頂點(diǎn)(h, k)和(h, -k)關(guān)于x軸對稱，橫坐標(biāo)相同、縱坐標(biāo)相反。3、y=a(x-h)2+k與y=-a(x-h)2+k關(guān)于頂點(diǎn)對稱，即頂點(diǎn)(h, k)和(h, k)相同，開口方向相反。4、y=a(x-h)2+k與y=-a(x+h)2-k關(guān)于原點(diǎn)對稱，即頂點(diǎn)(h, k)和(-h, -k)關(guān)于原點(diǎn)對稱，橫坐標(biāo)、縱坐標(biāo)都相反。（其實(shí)1、3、4就是對f(x)來說f(-x),-f(x),-f(-x)的情況）。參考資料來源：百度百科-二次函數(shù)

對于二次函數(shù)y=ax^2+bx+c,當(dāng)x=-b/(2a)時,y有最大值=(4ac-b^2)/(4a); (a<0)y有最小值=(4ac-b^2)/(4a). (a>0)