雪莉酒，一種強化葡萄酒，而和很多的歐洲名酒的得名規(guī)律一樣，它也以產(chǎn)地得名。雪莉酒非常平易近人的，沒有烈酒的酒精度那么高。還有一些的雪莉酒的酒精度比較低，像是菲諾等。菲諾的酒精度一般含量是14.8%到15.4%之間，并不會特別的高，因此是很多人對于喝酒的最佳選擇，具體就根據(jù)小編來看看！
1、雪莉酒的酒精含量是多少，不同類型酒精度不同
雪莉酒是一種加強型葡萄酒，在西班牙一般稱它為赫雷斯酒。雪莉酒的酒精度數(shù)一般在15%—22%之間。
雪利酒主要分為酒體輕盈的干型菲諾(Fino)和酒體較為飽滿、香氣更為馥郁的歐羅索(Oloroso)。一般菲諾的酒精含量為15%，而歐羅索的酒精含量達18%。
雪利酒只有釀酒容器里的頂部酒液可以和空氣接觸，酒體表面浮著一層酒花(其實也就是酵母)，可避免氧化過度。因為菲諾的酒精度數(shù)比較低，酵母才得以生存。相反地，歐羅索的酒精度數(shù)較高，酒花難以生長，沒有酒花的隔離，酒液氧化程度較高。所以與菲諾相比，歐羅索的顏色更深，口感更豐富、復(fù)雜，酒體更加飽滿。
2、雪莉酒是白葡萄酒的一種，酒精含量比普通的葡萄酒高
一般在17度上下，屬于強化型葡萄酒。雪莉酒在西班牙稱為Jerez，雪莉是其英文名字Sherry的音譯。由于西班牙雪莉酒在12世紀傳入英國后大受好評，故以近似的英文譯音Sherry來稱呼她。
與許多酒一樣，西班牙雪莉酒同樣以其原產(chǎn)地來命名。雪莉酒原產(chǎn)自西班牙西南部安達盧西亞自治區(qū)的Jerez。Jerez是一個小鎮(zhèn)，附近的土壤富含石灰質(zhì)，適合生長西班牙的特有釀酒葡萄品種帕羅米諾，這種白葡萄便是釀造雪利酒的原料。雪利酒以Jerez所出產(chǎn)的最負盛名。
3、不同種類雪莉酒，酒精度有不同
?。?）、菲諾雪莉酒
菲諾雪莉酒，它的香氣非常的優(yōu)雅，給人以非常清新的感覺，而且它的口味是比較清爽的，在雪莉酒當中屬于檔次比較高的一款。
（2）、羅蘇雪莉酒
這款雪莉酒，它有非常濃郁的核桃的香味，而且儲存時間越久，它的香氣越濃，是屬于干型的。由于它口味相對來說會有一些苦澀，所以我們在飲用的時候需要加入少許的糖，這樣才能體現(xiàn)出它高級的口感。
?。?）、奶油雪莉酒
奶油雪莉酒也被稱為混合雪莉酒，是用各種的雪莉酒混合在一起，味道是比較甜的，在雪莉酒等級當中是屬于比較中低端的。釀制品質(zhì)不太好一般就會轉(zhuǎn)成為奶油雪莉酒，所以它的價格也是非常便宜的。
?。?）、甜型雪莉酒
甜型雪莉酒，它的顏色是呈琥珀色，比平時我們看到的白色的雪莉酒的顏色更會偏黃一些，口感比較清爽，而且酸度比較高，非常的柔滑，會帶有一絲堅果的味道。
4、雪莉酒需要怎么喝
（1）、菲諾Fino雪莉酒
在購買菲奴雪莉酒的時候，新鮮程度首先是要關(guān)注的。建議從銷售量流動率高的批發(fā)商店購買。一旦酒瓶被打開，它就應(yīng)該保存在冰箱里，或者在三天內(nèi)喝完。菲奴雪莉酒應(yīng)該在非常低溫的狀態(tài)下飲用。它適合搭配貝類食物，比如味道清新煮小蝦。
（2）、奧羅索Oloroso雪莉酒
歐羅索雪莉酒在開瓶后可以保持2~3個星期，過期就會變質(zhì)。它是冬季開胃菜的理想美酒——既可熱身，又可以陶醉在堅果的香氣中。它使用的酒杯應(yīng)該是略微收口的酒杯，使香氣匯聚、酒香濃郁。這類雪莉酒搭配菜湯可以讓湯的味道發(fā)揮得淋漓盡致，特別是法式清燉肉湯。它搭配堅果也別有一番風味。
（3）、奶油Cream雪莉酒
奶油雪莉酒（Cream Sherry）開瓶后可以保存2~3個月，不要放在冰箱里。用錐形雪莉酒杯裝。奶油雪莉酒口味、口感都很好，把它淋在高檔的香草冰淇淋上，會令人垂涎欲滴。
5、雪莉酒品質(zhì)與波特酒有區(qū)別
波特（Port）和雪利（Sherry）都是加強型甜葡萄酒，一般在餐后飲用?！凹訌姟笔侵冈卺勗爝^程中，酒精發(fā)酵完成后或者酒精發(fā)酵未完成時，通過添加酒精或者白蘭地烈酒來提高成品酒的酒精度。這兩種酒都是用葡萄釀制而成，不過產(chǎn)區(qū)完全不同，波特產(chǎn)自葡萄牙北部的杜羅河（Douro）地區(qū)，雪利則產(chǎn)自西班牙南部小鎮(zhèn)赫雷斯（Jerez）。
葡萄牙杜羅河波特酒法定產(chǎn)區(qū)是在1756年設(shè)立的，是世界上排名第三的最古老的受保護的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。關(guān)于西班牙赫雷斯小鎮(zhèn)生產(chǎn)雪利酒的記錄最早可以追溯到公元前1100年。后來克里斯托弗·哥倫布（Christopher Columbus）在西班牙國王支持下所進行的多次航海活動中把雪利酒帶到了世界各地。到1587年，雪利酒開始在其他國家受到歡迎。
總而言之，雪莉酒雖然是加強型葡萄酒，但是其酒精度數(shù)通常也不會比普通的葡萄酒高太多，遠低于烈性酒的標準，所以大家在飲用時不用擔心輕易醉倒，但凡事有度，掌握好飲用的量很必要！
