葡萄酒，一種需要合理保存的酒，陳年至一定階段，就會到達(dá)高峰，繼而開始衰退，香氣和風(fēng)味逐漸散失，最終變成醋。此外，普通的葡萄酒即使陳年也不會變成佳釀，當(dāng)然的，在開瓶之后合理飲用也很關(guān)鍵，下面小編就給大家介紹一下開瓶后葡萄酒的保存方法吧！
開瓶后葡萄酒的保存方法
1、酒塞蓋嚴(yán)密。如果你從一開始就沒打算喝完這瓶葡萄酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小時，或者放在家里比較通風(fēng)、涼爽的地方。在倒酒時，僅將要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞蓋上。
2、使用葡萄酒保鮮器。如果原酒塞已經(jīng)壞掉了，可以采用特殊的酒塞來代替。現(xiàn)在市場上有專門用來隔絕氧氣的酒塞，而且價格也不高，可以重復(fù)利用。
3、遠(yuǎn)離光熱。不管酒是否已經(jīng)開瓶，都應(yīng)該放置在遠(yuǎn)離光源的地方，避免葡萄酒因過熱而使得其風(fēng)味改變。
4、豎直存放。已開瓶的葡萄酒應(yīng)該避免水平存放，而且不要過多地移動，這樣能減少葡萄酒與空氣接觸。
5、大瓶換小瓶。精致小巧的酒瓶除了拿來插花之外，還可以用來存放喝不完的酒。將已開瓶的大瓶葡萄酒分裝到小瓶中存放，減少葡萄酒與酒塞之間的空間。
瓶裝葡萄酒保質(zhì)期多久
保質(zhì)期是消費(fèi)者選購產(chǎn)品的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。但是葡萄酒頒布了一條新的法則，其中規(guī)定，葡萄酒和酒精度超過10%vol的其他飲料酒可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。
既然葡萄酒不看中保質(zhì)期，那葡萄酒注重什么呢?其實在國外葡萄酒是沒有保質(zhì)期這一說法，只有葡萄酒飲用的期，葡萄酒過了期在沒有可品嘗的價值。也許絕大部分吃的，用的，可能是過了保質(zhì)期就代表了物品變質(zhì)。但是葡萄酒卻不是，葡萄酒在保質(zhì)期內(nèi)，但是由于保存不當(dāng)，導(dǎo)致葡萄酒變味不能在飲用。
所謂葡萄酒“變質(zhì)”，更多的是因為保存不當(dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變酸變苦，有異味。雖然進(jìn)口葡萄酒不標(biāo)示保質(zhì)期，但這并不會給消費(fèi)者帶來選擇的困惑。只要消費(fèi)者選購正規(guī)公司購買葡萄酒，注意保存方法，葡萄酒不會有問題。
什么樣的葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)
1、有異味
如果葡萄酒散發(fā)著霉味以及類似于地下室、濕紙板或陳醋的氣味時，那么這款酒的品質(zhì)已經(jīng)變壞了。通常，濃郁的葡萄干味是另一種品質(zhì)變壞的信號。
2、紅葡萄酒出現(xiàn)甜味
如果一瓶紅葡萄酒中出現(xiàn)了波特(Port)或類似甜酒的味道，說明這款酒曾被儲存在過熱的環(huán)境中，現(xiàn)在已經(jīng)不太適合飲用了。
3、軟木塞突出
這是葡萄酒過熱的顯著標(biāo)志。
4、出現(xiàn)褐色
紅葡萄酒中擁有一個棕色的色調(diào)，表明這款酒已經(jīng)過了最佳飲用期。白葡萄酒如果出現(xiàn)深黃色或褐色，通常說明這款酒已經(jīng)氧化。
5、檢測澀味和香氣
缺乏水果味、太過粗糙且澀味突出的葡萄酒，通常都已經(jīng)變質(zhì)。
6、平靜葡萄酒出現(xiàn)汽水的味道
出現(xiàn)氣泡或者有碳酸飲料口味的葡萄酒可能在裝瓶后經(jīng)過了二次發(fā)酵，這種葡萄酒一般都不適合飲用。但是，奧地利的綠維特利納葡萄酒通常也會出現(xiàn)一些小氣泡。
一般情況下，某一方面出現(xiàn)問題并不足以說明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)，所以在判斷葡萄酒的健康狀況時，我們還需要多方面求證。
喝剩下的葡萄酒可以護(hù)膚
紅酒中含有能有效去除角質(zhì)的果酸成份，能夠促進(jìn)角質(zhì)新陳代謝，淡化色素，讓皮膚更白皙、光滑?？煞乐棺贤饩€傷害的多酚成份，以及豐富的維生素B和鉀、鎂、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。喝剩的紅葡萄酒中，酒精成份和氣味都已經(jīng)揮發(fā)得差不多，剩下的是對皮膚有益的營養(yǎng)成份，正好適合護(hù)膚。
海綿放到酸澀的紅葡萄酒中。然后取出，以打圈的方式，溫和清洗臉部肌膚。在清洗的過程中，可以將灰塵、汗水、油脂和殘留的彩妝一一清除。洗完之后，皮膚明顯變得有彈性。不過一定要使用酸澀，完全發(fā)酵的葡萄酒。
由于不是所有人都適合使用紅酒來護(hù)膚的，因此在使用紅酒美容護(hù)膚之前是先做過敏測試。具體的做法是蘸取少量調(diào)配好的紅酒，涂抹在手肘或者頸部，假如過了二十四小時都沒有出現(xiàn)紅腫痛癢的話就可以安心使用了。
另外在選用紅酒方面也是要注意的，不一定買貴的，但是一定買真正的紅酒。那種利用葡萄汁+酒精的廉價紅酒絕對不能使用，不然美容就變成毀容了。
請記住，上述的方法只能讓開瓶后的葡萄酒保存3到5天。5天后，小編也不能你是否會喝到醋，所以為了不影響你對這瓶酒的喜愛指數(shù)，小編建議你還是盡快喝完它吧。如果你覺得自己實在喝不完，可以約朋友一齊來共享，也可以用這些剩余的酒來做菜，還是說，你想要嘗嘗蘋果醋的味道，都是可以的。
