一．干紅葡萄酒開(kāi)瓶后 能橫放在冰箱嗎，這樣可以保存多長(zhǎng)時(shí)間？
不能橫放冰箱。如放。12小時(shí)內(nèi)請(qǐng)喝完
二．葡萄酒開(kāi)封后放冰箱里的保存期是多久？
1．說(shuō)個(gè)切身體會(huì)吧 我買(mǎi)過(guò)兩瓶同樣波爾多AOC單價(jià)RMB150 一瓶買(mǎi)來(lái)就喝了 感覺(jué)相當(dāng)不錯(cuò) 性?xún)r(jià)比甚高 另一瓶因?yàn)榫乒裰袑?shí)在沒(méi)地方就扔冰箱里了 本想過(guò)兩天朋友來(lái)一起喝的 沒(méi)成想一放就是一個(gè)月 等再打開(kāi)一試 香氣閉塞 醒了好久才抓到上次喝的一絲感覺(jué) 就像是臨終遺言 再一看瓶中產(chǎn)生大量結(jié)晶（第一瓶是沒(méi)有這種現(xiàn)象的）可見(jiàn)4度的低溫在一個(gè)月中對(duì)一瓶酒的影響有多大。
三．紅酒可以放到冰箱后冷藏了喝嗎？
1．標(biāo)準(zhǔn)上，紅葡萄酒適宜的飲用溫度通常在攝氏12度到20度之間。由于葡萄酒中的芳香物質(zhì)在不同溫度下活躍程度不同，而我們味蕾在不同溫度下最敏感的味道也不一樣，如果飲用的溫度高于這個(gè)區(qū)間，酒精感會(huì)更為顯著，同時(shí)單寧會(huì)顯得突兀起來(lái)，讓酒變得粗糙；低于這個(gè)區(qū)間，果味就無(wú)法充分展示出來(lái)，口味變得簡(jiǎn)單清淡。
2．而對(duì)于中國(guó)大部分地區(qū)的夏天來(lái)說(shuō)，如果葡萄酒保存在室溫下一小段時(shí)間的話，那么飲用之前適當(dāng)?shù)睦鋮s就是必須的了。
3．如果時(shí)間充裕，開(kāi)瓶前將酒瓶放入水池里浸泡一個(gè)小時(shí)就能顯著的提升口感，著急的話，丟入冰箱冷藏室半小時(shí)也能讓酒冷卻下來(lái)。
四．葡萄酒開(kāi)封后需要冷藏嗎?
1．開(kāi)瓶后的保存方法： 開(kāi)過(guò)的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。 通常，白葡萄酒開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存1星期。
2． 紅葡萄酒通常在開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存2－3星期。 葡萄酒開(kāi)瓶后壽命如何延長(zhǎng) 葡萄酒因?yàn)榫凭坎缓芨撸?~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩(wěn)定，開(kāi)瓶后不會(huì)變質(zhì)，通常葡萄酒在開(kāi)瓶一天后已開(kāi)始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。
3． 追根究底葡萄酒開(kāi)瓶后會(huì)引起變質(zhì)的“禍?zhǔn)住笔强諝?，所以其中一種為“真空泵”的小設(shè)施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用本組設(shè)施據(jù)說(shuō)可延長(zhǎng)葡萄酒壽命達(dá)2周。
4．不過(guò)抽氣后的酒最好還是存放在冰箱中（直擺）。如果是紅酒的話，下次喝時(shí)別忘了先從冰箱中拿出來(lái)擺放一段時(shí)間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）后才享用。
5． 有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，飲葡萄酒時(shí)，“白酒宜冷凍，紅酒宜室溫”。 以白葡萄酒為例，一般輕質(zhì)的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優(yōu)質(zhì)陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。
6． 玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時(shí)享用，這里的室溫是指17~21攝氏度。
7．紅酒如果過(guò)暖，味道會(huì)變得怪異，活力減退。 因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茌^好地?fù)]發(fā)，在酒精揮發(fā)過(guò)程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺(jué)。
