把葡萄酒的軟木塞塞回瓶口或擰緊螺旋蓋，這是最為簡單的權(quán)益之計。適合家庭個人使用。常見的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低溫度下存放個1-3天基本保持狀態(tài)的。
開瓶后葡萄酒怎么保存
1、把葡萄酒從冰箱里拿出來喝的時候記得讓酒恢復到適宜飲用的溫度。
2、將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時也防止酒液再次碰到已經(jīng)在外界環(huán)境中暴露過的酒塞。
3、如果葡萄酒用的是軟木塞，原先處在瓶頸內(nèi)的那一頭因為接觸或者靠近酒液，環(huán)境比較濕潤，保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束后，這一頭通常會有一定松弛膨脹，所以變得比較難塞回去，通常人們就選擇塞另一頭。
但其實軟木塞原本露在外面的那一頭很可能受到外來物質(zhì)的污染，在一些不好的保存環(huán)境下甚至可能沾染了霉菌或者其他污染物，所以如果沒有常備的橡皮酒塞，塞子原來在瓶頸里的那一端又實在塞不回瓶口，至少擦擦干凈另一頭再塞回去，然后盡量保證不要讓剩下的酒液接觸瓶塞。
而如果原酒塞已經(jīng)壞掉了，可以采用特殊的酒塞來代替。現(xiàn)在市場上有專門用來隔絕氧氣的酒塞，而且價格也不高，可以重復利用。
保存葡萄酒的技巧
1、恒濕儲存
適宜的濕度能讓軟木塞保持濕潤，不會因為干燥而萎縮，從而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平擺放，這樣可以保持酒液與軟木塞接觸，防止軟木塞過于干燥。但倘若是長期儲存，你需要保持恒定的濕度。通常葡萄酒理想的儲存濕度在50%至75%之間。
2、避光存放
光線會加速葡萄酒的氧化，因此在儲藏的時候一定要把葡萄酒放在避光的地方。如果你的葡萄酒是特別昂貴的酒，那么可以考慮購買防紫外線的儲藏柜。
3、恒溫儲存
葡萄酒需要儲存在涼爽的環(huán)境中，通常理想溫度介于53至57℉（約11.6至13.8℃）之間。這一溫度對于紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加強酒而言都比較適宜。此外，要盡量避免溫度發(fā)生劇烈或者頻繁的改變，否則軟木塞會由于熱脹冷縮的反應而收縮，氧氣則會通過縫隙進入酒瓶，導致酒質(zhì)發(fā)生變化。
4、選擇大容量的儲藏柜
購置儲藏柜的時候可以選擇容量更大的類型。作為一個葡萄酒愛好者，你購買的葡萄酒會越來越多，因此你需要一個大容量的柜子來保證它們有容身之所。
5、保持長期靜止
對于葡萄酒而言，頻繁的移動會不利于陳年。因為這樣會加速葡萄酒中各種化學物質(zhì)之間的反應，從而加快了葡萄酒的老化。另外，頻繁的震動也會攪渾葡萄酒中的沉淀物質(zhì)，使得葡萄酒入口時口感粗糙。
過期葡萄酒有什么作用
1、清洗水果蔬菜
葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質(zhì)，而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門氏菌和大腸桿菌。
2、柔化肌膚
紅葡萄酒富含抗氧化物，這對皮膚很有好處。有些人建議把紅葡萄酒當做柔膚水來使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓皮膚變得柔滑細膩。
3、染布料
不小心把紅葡萄酒灑在布料上之后，一般很難徹底把紅酒漬清洗干凈。這個時候，你可以大膽地進行嘗試，干脆把整塊布料都染成紅色好了。紅葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的時候，先把紅葡萄酒煮熱，然后把布料放到酒中，用木質(zhì)的勺子攪拌10分鐘，之后把布料撈出來晾干，再清洗干凈。
4、烹飪美食
把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰凍起來，以后做湯或者燉肉時，可以隨時取一兩塊，當做調(diào)料來使用，讓湯或者燉肉獲得更濃郁的味道。
綜上所述，總之，葡萄酒是食用性的，開瓶后就很容易變質(zhì)，所以經(jīng)常會有開瓶葡萄酒的保存難題，因此一般過了保質(zhì)期后就不建議飲用，不過小編還是建議大家一定要及時飲用葡萄酒！
