法國葡萄酒，被世人奉為世界葡萄酒的，不僅僅在于它與香水、時(shí)裝一樣象征著法蘭西浪漫情調(diào)，更重要的是它有著獨(dú)特的歷史文化底蘊(yùn)。法國葡萄酒的起源，可以追溯到公元前6世紀(jì)。當(dāng)時(shí)腓尼基人和克爾特人首先將葡萄種植和釀造業(yè)傳入現(xiàn)今法國部的馬賽地區(qū)，葡萄酒成為人們佐餐的品。到公元前1世紀(jì)，在羅馬人的大力推動(dòng)下，葡萄種植業(yè)很快在法國的地中海沿岸盛行，飲酒成為時(shí)尚，那功效有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
喝紅酒的好處
1、延緩衰老、幫助美容
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用。將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。
2、預(yù)防心腦血管病
紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。紅葡萄酒中的多酚還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能持續(xù)抑制血小板凝集。
3、預(yù)癥
葡萄皮中含有極高成分的白藜蘆醇，性能在數(shù)百種人類常食的植物中較好。可以防止正常細(xì)胞變，并能抑制細(xì)胞的擴(kuò)散。
肥胖人士的疾病克星——紅酒
荷蘭一項(xiàng)研究顯示，紅酒中的“神奇物質(zhì)”白藜蘆醇能減少肥胖對(duì)身體的負(fù)面影響，降低肥胖人士年老后罹患疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)研究人員給11名肥胖男性每天注射含150毫克白藜蘆醇的針劑。一個(gè)月后，這些人的收縮壓降低5毫米汞柱，新陳代謝速度放緩，身體能量消耗減少2%至4%。研究人員說，新陳代謝速度放緩意味著人不需要像以前吃得那么多，仍可以維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣可減少肥胖人士肝臟部位聚積的脂肪，降低血壓和血糖。
英國媒體11月1日援引研究負(fù)責(zé)人馬斯特里赫特大學(xué)教授施拉烏文的話報(bào)道，白藜蘆醇對(duì)肥胖人士的作用微小卻重要，“在我看來，它們（白藜蘆醇）的作用非常穩(wěn)定，讓許多參數(shù)發(fā)生細(xì)微變化”。
“我們只注射30天，還不清楚長時(shí)間注射會(huì)產(chǎn)生什么結(jié)果，”他說，“新陳代謝變化需要一段時(shí)間才能顯現(xiàn)出來，因此，（白藜蘆醇）給身體帶來的影響可能更明顯”。白藜蘆醇存在于紅酒、葡萄、桑葚和花生中。不過，要想通過飲用紅酒獲得實(shí)驗(yàn)中11名肥胖者的效果，每天必須喝下13瓶酒才夠，這樣做顯然弊大于利。
喝紅酒的主要講究
1、配合肉類喝。喝紅酒較好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒較好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。
2、與水果搭配喝。有種葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，調(diào)出各種不同的味道。青蘋果加法國出品的鐘樓城堡干紅，能調(diào)出果酒，青蘋果的酸中和了紅酒的甜味，喝來一點(diǎn)也不覺得膩；柳橙加入來自澳大利亞的白奧倫達(dá)白葡萄酒，入口爽滑，還夾著淡淡的橙香；柳橙與藍(lán)莓加派拉蒂香檳相配，淡淡的藍(lán)色與橙色交相輝映，獨(dú)特色彩的混飲雞尾酒，更適合任何交際場(chǎng)合和白領(lǐng)聚會(huì)，但較好購買有品質(zhì)保證的進(jìn)口葡萄酒。
3、不宜加雪碧和可樂。在葡萄酒中加入雪碧，一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了葡萄酒的營養(yǎng)和功效。
4、不宜加冰喝。加冰塊飲用也是不正確的，因?yàn)榧颖笃咸丫票幌♂?，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的人飲用。正確飲用葡萄酒的方法是：紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，較好在開啟后一小時(shí)，酒水吸收空氣后再飲用；白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳，但不要在酒內(nèi)添加冰塊。
5、開蓋應(yīng)該盡快喝完。一般說來，葡萄酒開啟后應(yīng)立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超過三天。即使沒有開啟的葡萄酒，簡單地存放在酒柜里也是不當(dāng)?shù)?。正確的存放方法是臥放或者倒放。這樣主要是防止軟木塞過度干燥，透氣后使酒質(zhì)氧化，造成口感的變化。
6、飲用時(shí)間。按人體生理學(xué)的觀點(diǎn)，還是安排在晚間飲酒為好，這是因?yàn)樵谝粫円沟?4小時(shí)之內(nèi)，人體對(duì)酒精的感受狀況是不同的。上午7-8點(diǎn)，肝臟中的有毒物質(zhì)基本已排除干凈。所以這時(shí)決不要飲酒，以免給肝臟帶來沉重的負(fù)擔(dān)。正午前后，身體對(duì)酒精較易感覺，如果中午飲酒，則較易致醉，且午餐飲酒會(huì)使整個(gè)下午精神不振。下午3-5點(diǎn)，因人的味覺和嗅覺較為敏銳，聽覺也處于一天中的第二高潮，故這時(shí)較易于評(píng)酒，所做的判斷準(zhǔn)確度高。下午6點(diǎn)，人的體力和耐力較強(qiáng)，這時(shí)對(duì)酒精的承受力也較
紅酒的殘?jiān)闹饕煞钟袃煞N，一種是紅酒沉渣，另一種是紅酒的結(jié)晶石。
紅酒沉渣主要出現(xiàn)在紅酒里，形似葡萄皮渣，卻不是葡萄皮渣。實(shí)際上它的成分是單寧酸。雖然紅酒在裝瓶前已經(jīng)經(jīng)過了除渣、過濾工序，但也無法完全除盡酒液里的殘?jiān)＝?jīng)過長時(shí)間的靜置，酒液里的單寧酸慢慢聚合沉淀，就成了我們看見的瓶底的殘?jiān)逊e物。
至于結(jié)晶石，很多人看見它都以為是紅酒里進(jìn)了玻璃渣，這種說法真是讓紅酒恨不得揮淚大唱一場(chǎng)竇娥冤。結(jié)晶石其實(shí)是紅酒里的酒石酸，當(dāng)紅酒被貯存于特別冷的環(huán)境中經(jīng)歷一段時(shí)間，紅酒里的酒石酸就易成為結(jié)晶塊，在白葡萄酒里成為類似白砂糖的顆粒物質(zhì)，而在紅酒里，則變成凝血狀的紫色結(jié)晶體。
無論是結(jié)晶還是沉淀，對(duì)于紅酒來說都是正常的現(xiàn)象——甚至可以說是釀造酒類中必然的現(xiàn)象。它是紅酒里的自然物質(zhì)由于時(shí)間或溫度問題，聚合或者凝結(jié)而成的固態(tài)物質(zhì)。不會(huì)影響口感，更不會(huì)對(duì)影響身體健康。實(shí)在不喜歡它的存在，也可以用潷酒器去除，但絕不至于惡劣到令你因它而懼怕或拒絕一瓶酒。
以上就是關(guān)于喝紅酒功效的介紹，總之，喝紅酒的人，追求的是味蕾的極度享受，并癡迷到相當(dāng)程度。也許，只看了一眼酒標(biāo)，看到了年份，就已經(jīng)醉了。大多數(shù)時(shí)候，他們的活動(dòng)場(chǎng)所只需要一張餐桌，興致所至的時(shí)候，甚至連佐餐的菜肴都不需要，免得壞了入口佳釀的口感。當(dāng)然周圍環(huán)境的雅致，會(huì)給酒增色不少。很多人懂得品嘗，但不懂得規(guī)矩。
