在生活中有著進(jìn)口洋酒和國(guó)產(chǎn)洋酒的區(qū)別，相比于西方的洋酒，我國(guó)的洋酒似乎并沒(méi)有那么的受歡迎，其中比較有特色的是張?jiān)?/a>金獎(jiǎng)白蘭地，那么進(jìn)口洋酒和和國(guó)產(chǎn)洋酒在原料和顏色上到底有什么樣的區(qū)別？為什么進(jìn)口的洋酒要更加受大家的歡迎呢？
1.釀造的原材料
對(duì)比法國(guó)，意大利等名產(chǎn)區(qū)動(dòng)輒超過(guò)30年以上的葡萄老藤，中國(guó)使用的葡萄樹(shù)種植年份相對(duì)較短，出產(chǎn)的葡萄也沒(méi)有外國(guó)那般厚重，折讓釀出的酒體較為單薄，只能用于VDT、VDP低檔次的級(jí)別，而國(guó)外葡萄酒因受地中海氣候影響，常常能在酒體中嘗到淡咸味。
此外，國(guó)外葡萄園多建立在砂礫石、黏土等貧瘠的土壤之上，地質(zhì)環(huán)境看似惡劣，其實(shí)地下蘊(yùn)含著豐富的礦物質(zhì)及微量元素，在此類(lèi)土質(zhì)種植的葡萄，產(chǎn)出的葡萄養(yǎng)分充足，釀造的葡萄酒品質(zhì)很高。但我國(guó)對(duì)土質(zhì)的管理和檢查基本空白，在葡萄種植地區(qū)的選擇上沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。即使國(guó)內(nèi)葡萄樹(shù)的年齡逐漸起來(lái)了，品質(zhì)還是難以提高。
2.色澤深淺不同
新酒，或者說(shuō)年輕的酒體，色澤都比較鮮艷，就算是經(jīng)過(guò)陳釀的國(guó)產(chǎn)葡萄酒，也難以達(dá)到像法國(guó)葡萄酒那般凝重渾厚的色澤，這也是直接區(qū)分國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口酒的標(biāo)志。
3.釀酒理念的差異
國(guó)產(chǎn)葡萄酒的釀造技術(shù)雖說(shuō)已經(jīng)著手從先進(jìn)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)引進(jìn)，但近十年尚且停留在硬件設(shè)備引進(jìn)，而尤為關(guān)鍵的像釀酒師、釀造理念等軟實(shí)力卻不是在短時(shí)間內(nèi)能夠提高的。
尤其在舊世界的莊園，或是在新世界中比較尊重傳統(tǒng)的酒莊，受所處的葡萄酒文化環(huán)境的影響，在釀酒師及釀造理念的實(shí)力方面要比國(guó)產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)者先進(jìn)許多。國(guó)產(chǎn)葡萄酒釀造技術(shù)還停留在工業(yè)化方式生產(chǎn)階段，很少的一部分高端酒會(huì)模仿舊世界國(guó)家的較傳統(tǒng)的釀造方式，但99%的酒不經(jīng)橡木桶陳釀，裝瓶后立即上市售賣(mài)。
4.香味上的區(qū)別
喝過(guò)法國(guó)葡萄酒的人都會(huì)感覺(jué)酒體里含有復(fù)雜多變的香氣，并會(huì)隨著醒酒時(shí)間的長(zhǎng)短散發(fā)出不同的香氣，而國(guó)產(chǎn)酒，因?yàn)獒劸七^(guò)程存在的差異，本身酒體內(nèi)并沒(méi)有太多芳香物質(zhì)，所以很多人喝起來(lái)都是一個(gè)味。
進(jìn)口酒開(kāi)始喝的時(shí)候散發(fā)果香，植物的清香或者花香，繼而演變成干果，果漿，面包啊等等香味。依據(jù)所使用的不同葡萄釀造的葡萄酒的口感，也有著千變?nèi)f化的味道，酒的香味會(huì)隨著產(chǎn)區(qū)的不同和葡萄品種不同而不一樣。
其實(shí)，中國(guó)葡萄酒目前如果模仿澳洲或美國(guó)等新世界國(guó)家去調(diào)葡萄酒的話(huà)，就有可能釀造出更適合中國(guó)國(guó)情口味的酒來(lái)，但按照法國(guó)葡萄酒調(diào)味的話(huà)，其口感就有可能不容易被國(guó)人所接受。
5.葡萄酒多樣性的選擇
世界上有6000多種釀酒葡萄，進(jìn)口葡萄酒的釀制多采用其中50種，每一款進(jìn)口葡萄酒在產(chǎn)區(qū)風(fēng)格、區(qū)域化釀造品種、品種配比比例等各具特色，無(wú)論哪個(gè)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，都是充分探究的基礎(chǔ)上完成本國(guó)品種區(qū)域化和酒種區(qū)域化，從而釀制形成一系列有地域特色的知名葡萄酒。
而國(guó)產(chǎn)葡萄酒在品種和區(qū)域化問(wèn)題上仍存在著相當(dāng)?shù)拿つ啃?，比如從上個(gè)世紀(jì)80年代全國(guó)的干白熱、90年代的赤霞珠干紅熱，到今天的“中國(guó)波爾多”、“中國(guó)酒莊酒”鋪天蓋地，甚至西部低溫地區(qū)種植高溫環(huán)境生長(zhǎng)的赤霞珠，東部溫暖地區(qū)和南方地區(qū)卻生產(chǎn)“冰酒”。但不管叫什么，很多國(guó)產(chǎn)葡萄酒的口感都相差不大。
進(jìn)口洋酒有哪些
1人頭馬CLUB特優(yōu)干邑白蘭地350ml
推薦理由：人頭馬此款進(jìn)口白蘭地，以法國(guó)干邑葡萄釀制而成，酒精含量40%，酒體質(zhì)地綿密，混合橡木香氣，豐富有深度的口感，營(yíng)造出濃郁持久的余味，與珍饈和茗茶是絕妙搭配。
2Martell馬爹利名士干邑白蘭地700ML
推薦理由：馬爹利此款進(jìn)口白蘭地，甄選優(yōu)質(zhì)法國(guó)干邑葡萄釀制，酒精含量40%，酒體呈現(xiàn)出暗金銅色澤，帶有檸檬果香和香草木的木香，強(qiáng)烈焦糖與葡萄果味混合，令人回味悠長(zhǎng)。
3軒尼詩(shī)（Hennessy）新點(diǎn)干邑白蘭地700ml法國(guó)進(jìn)口洋酒
推薦理由：軒尼詩(shī)此款進(jìn)口白蘭地，采用法國(guó)干邑葡萄釀制而成，酒精含量40%，色澤呈現(xiàn)深褐色，富有活力的辛香感，帶著些許薄荷氣息，純飲、加冰或混合雞尾酒飲用都很合適。
4芝華士12年蘇格蘭威士忌進(jìn)口洋酒調(diào)配型500ml
推薦理由：芝華士此款威士忌洋酒禮盒500ml*2，12年蘇格蘭進(jìn)口。其色澤呈現(xiàn)出溫暖琥珀色，聞之彌漫著秋果花香，嘗之濃郁醇厚，搭配冰塊、書(shū)打水、葡萄柚或橙皮調(diào)飲口感更好。
5尊尼獲加紅牌調(diào)配型威士忌酒英國(guó)進(jìn)口洋酒700ml
推薦理由：尊尼獲加此款進(jìn)口威士忌，精選蘇格蘭35種麥芽和谷物釀造，酒精含量40%，聞之有股濃烈的煙熏味道，入口之后帶來(lái)不可思議的辛香料，帶有水果的香甜，回味悠長(zhǎng)繚繞。
綜上所述，進(jìn)口洋酒和國(guó)產(chǎn)洋酒在釀造原料上存在著一定的區(qū)別，對(duì)一些進(jìn)口的洋酒來(lái)說(shuō)，他們會(huì)使用比較厚重的葡萄品種為主釀造而成，由于受到了當(dāng)?shù)氐刂泻５挠绊懞图撅L(fēng)的影響，所以釀造出的酒底要更加的濃郁一些，因?yàn)槲覈?guó)的葡萄品種，也是引進(jìn)了西方先進(jìn)的葡萄技術(shù)制造而成的，相比于其他的洋酒，我國(guó)的國(guó)產(chǎn)洋酒品質(zhì)也需要進(jìn)一步的提高。由于中西方文化的差異，所以在釀酒理念上也存在著差異，對(duì)于一些國(guó)產(chǎn)的來(lái)說(shuō)，首先是在先進(jìn)的釀酒基地進(jìn)行。
