智利紅酒在釀造的過程中，對于質(zhì)量和原料都經(jīng)過了嚴格的把控，涌現(xiàn)出了一批又一批的紅葡萄酒品牌，在釀造的過程中，大多數(shù)都是以國際上比較流行的貴重物品種，赤霞珠梅洛釀造而成，現(xiàn)在在市場上占有重要的一席之地，其中比較著名的馬爾貝克和門多薩與智利紅酒的中央山谷是同名的。中央山谷現(xiàn)在已經(jīng)成立了智利最好的葡萄酒生產(chǎn)基地。
中央山谷（CentralValley）是智利最重要的（就產(chǎn)量來說）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是智利最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，智利出口的葡萄酒90%來自這里。沿南緯35°向南北延伸，它從麥坡谷（MaipoValley）一直延伸到莫萊谷（MauleValley）的南端，長度400公里（約250英里），寬度只有100公里。分出了四個子產(chǎn)區(qū)，分別是邁坡谷、蘭佩谷（RapelValley）、庫里科谷（CuricoValley）和莫萊谷。其中，蘭佩谷又分為兩個產(chǎn)地，即卡恰布谷（CachapoalValley）和空加瓜谷（ColchaguaValley）。
中央山谷是多種葡萄品種的原產(chǎn)地，但區(qū)內(nèi)種植最多的是國際上流行的赤霞珠、梅洛（Merlot）、西拉、霞多麗（Chardonnay）和長相思（SauvignonBlanc）。智利的標志性葡萄品種佳美娜在這里也占有一席之地，其地位正如馬爾貝克（Malbec）在門多薩（Mendoza）的地位一樣。
喝紅酒對人體有什么好處
助于入眠。如果平時晚上睡覺比較難入睡，可以在睡覺之前喝上一點點紅酒，這樣能夠幫助更好的入眠，也不會做噩夢。
抗衰老。由于紅酒中SOD活性很高，而且其中含有的紅酒多酚物質(zhì)，具有很強的抗衰老能力。
軟化血管。紅酒不像白酒度數(shù)那么高，也沒有白酒那么濃烈，平時適當喝一點白酒，可以軟化血管，加快血液循環(huán)作用。
改善便秘。由于紅酒有助于體內(nèi)腸道蠕動，對于便秘患者，平時喝一點紅酒，能夠改善便秘，人的臉色也就自然白皙紅潤起來。
抗皺潔膚。由于紅酒中還含有低濃度的果酸，具有抗皺紋、潔凈皮膚的功效。
抗癌。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，每天喝一杯紅酒的人群，相比較于經(jīng)常不喝紅酒的吸煙人群，患癌癥的概率低很多，能夠減少六成的患癌風險。
綜上所述，智利紅酒之所以備受人們的推崇，是因為它喝起來有著十分濃郁的芳香之感，帶領(lǐng)人們進入心脾和與眾不同的體驗感。紅酒之所以在市場上脫穎而出，是因為它不僅僅用著很高的性價比和很低的酒精含量，而且對人的健康也會有著一定的好處，剩下的喝一些紅酒能夠讓我們感受到促進食欲和新陳代謝的效果，尤其是在睡前可以更好的減輕壓力，促進睡眠。
