拉菲葡萄酒作為比較著名的法國品牌，它一直被人認(rèn)為是高格調(diào)和高品位的代名詞，一直以來根據(jù)不同的年份相關(guān)規(guī)定，會(huì)對于拉菲葡萄酒進(jìn)行一定的分類，會(huì)使用不同的葡萄品種進(jìn)行一定的科學(xué)配比，其中比較著名的82年拉菲葡萄酒，很多人對于他是十分了解的，無論是在電視中還是電影中都可以見到，那么82年拉菲到底是干紅葡萄酒還是葡萄酒呢？
82年拉菲是干紅，仔細(xì)查看了網(wǎng)上的82年拉菲，它的酒精度為12度，產(chǎn)自法多波多爾，按糖分類屬于干型，所以是干紅，也是干紅葡萄酒。82年的拉菲采用赤霞珠和梅洛兩種葡萄，以傳統(tǒng)的舊橡木桶發(fā)酵而成，因?yàn)楫?dāng)年的葡萄品質(zhì)極佳，所以釀造出來的酒香濃烈、酒體豐滿、口感非常醇厚。
82年拉菲現(xiàn)在市場價(jià)不菲，正品市價(jià)8萬至10萬/瓶，作為最頂級(jí)的餐酒，它受到全球愛酒人士的追捧，它口感細(xì)膩優(yōu)雅，用來搭配羊、牛肉、燒烤極佳。82年拉菲酒香迷人，升值空間大，適合珍藏。
82年拉菲，到底指的是82年的葡萄，還是82年的工藝
在中國，說到紅酒必談拉菲，其中又以82年拉菲曝光度最高。以至于30多年過去了，82年拉菲還常常被掛在嘴邊。82年份拉菲到底產(chǎn)量有多少，為什么喝了30多年還沒喝完？有一種解釋是，82年拉菲是用82年的工藝釀造的。因此呢，82年拉菲每年都能生產(chǎn)！
82年拉菲
這種說法純屬無稽之談，真是這樣的話，拉菲酒莊還用得著釀別的年份嗎？市場上82年拉菲價(jià)格，是其他年份的好幾倍！82年拉菲就是用1982年采摘的葡萄釀造的！拉菲每年產(chǎn)量在40萬瓶左右，那多出來的部分毫無疑問就是假酒。招行前行長馬蔚華曾說，拉菲十年的產(chǎn)量，都趕不上在中國一年的銷量！
世界上的主流產(chǎn)酒國，包括法國在內(nèi)。對于紅酒年份的相關(guān)規(guī)定是，一瓶酒只要有85%以上是某個(gè)年份的，就可以在酒標(biāo)上打上該年份。也就是說，82年拉菲，至少有85%是1982年份的。但是，跨年份調(diào)配絕大多數(shù)是低端酒的手段，常見于智利、澳洲等國。酒廠可以將過往年份的庫存酒，摻在新年份的酒里銷售。
像拉菲這樣的頂級(jí)酒莊，為了保持每個(gè)年份的獨(dú)特性，是不會(huì)將不同年份的酒混在一起的。澳洲酒王奔富葛蘭許，有一款“G3”。是用3個(gè)年份的葛蘭許按一定比例調(diào)配的，在高端酒中算是一個(gè)另類。拉菲雖然不用不同年份的酒進(jìn)行調(diào)配，但是會(huì)用不同品種的葡萄進(jìn)行調(diào)配。這就是著名的波爾多混釀！
值得注意的是，82年拉菲，指的是葡萄的采摘年份是1982年，而不是葡萄酒的釀造時(shí)間。食品都有生產(chǎn)日期，但是葡萄酒沒有。仔細(xì)觀察酒標(biāo)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，葡萄酒只有灌裝日期，沒有生產(chǎn)日期！因?yàn)?，葡萄酒的釀造是一個(gè)漫長的過程。采摘回來的葡萄，必須經(jīng)過發(fā)酵、陳釀等過程，才能裝瓶，不是短時(shí)間內(nèi)能完成的。
國際通行的做法是標(biāo)注灌裝日期（bottlingdate），以酒液裝入瓶中的時(shí)間為準(zhǔn)。這種做法的好處是，通過比較灌裝日期和年份的時(shí)間差，可以計(jì)算出葡萄酒的陳釀時(shí)間。陳釀時(shí)間一定程度上，反映了葡萄酒的品質(zhì)。
因此，我們可以給82年拉菲下一個(gè)定義，82年拉菲是用，1982年采摘自拉菲酒莊葡萄園的葡萄釀造的。不是所謂的82年技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及工藝。
拉菲酒莊
82年，是讓“葡萄酒皇帝”羅伯特-帕克奠定行業(yè)地位的一個(gè)年份。再加上港片對82年拉菲，不遺余力的渲染，塑造了拉菲在國內(nèi)市場的超高知名度。這也間接造成了關(guān)于拉菲的話題，甚至謠言，聞風(fēng)而起！
綜上所述，無論是工藝還是原料的選取上，每年都會(huì)有所生產(chǎn)，根據(jù)不同的灌裝日期拉菲紅酒分為不一樣的年份，而現(xiàn)在作為一款價(jià)值不菲的產(chǎn)品，可以賣到8萬到10萬左右，受到了很多愛酒人士的喜歡，通常會(huì)用來進(jìn)行拍賣，對于一些喜歡投資的人而言，收藏這款紅酒便是您最大的選擇，都有著很大的升值空間，更加適合收藏，擁有著十分迷人的香氣，可以搭配羊肉牛肉燒烤進(jìn)行用，它有著獨(dú)特的味道。