藍莓是一種小漿果，果實呈藍色，有香爽宜人的香氣，是人們比較喜愛的水果之一。藍莓酒就是以藍莓為主要原料，經(jīng)過多種工序釀造而成的。藍莓酒能使藍莓里面的多種元素更容易被人體吸收，效果比藍莓汁更好。那么經(jīng)常喝藍莓酒有什么好處呢？接下去就跟著小編一起來看看吧。
藍莓酒的釀制方法
藍莓酒因其富含豐富營養(yǎng)的價值而備受大眾青睞，自亮相市場以來一直深受大眾喜愛。但由于藍莓果酒價格高昂，很多工薪消費家庭望而卻步。
首先需要做好自制藍莓酒的原材料以及相關(guān)準(zhǔn)備工作，家用藍莓酒做法的具體詳細步驟如下：
1、選材備料：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍莓鮮果1000g；檸檬1個；200克冰糖；45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。
2、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干；
3、去核碎莓：將藍莓鮮果去核，并將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。
4、交互碼糖：將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進行。
5、置入白酒：將已經(jīng)碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分；
6、加入檸檬：將檸檬剝皮，橫向?qū)η?，然后置入玻璃容器中，然后密封?/p>
7、密封封裝：藍莓酒制作密封之后，放置陰涼通風(fēng)處。不能放置光照很強的地方，得存放在陰涼、避光環(huán)境下，有條件的可以存儲地下室。
8、浸泡時間：通常藍莓酒浸泡時間必須控制在1-3個月左右即可飲用。浸泡時間在1個月后，方可取出檸檬；浸泡時間在3個月后進行果肉與酒分離。藍莓酒的浸泡時間需要精確把握，時間把握不同則味道不同，浸泡時間過長則會導(dǎo)致酒味變淡。
藍莓酒的功效與作用
1、抗衰老
藍莓中所含的花青素是純天然抗衰老的營養(yǎng)補充劑。經(jīng)研究證明，花青素是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，對人體的生物有效性是100%，其抗氧化性能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍?；ㄇ嗨貞{借其強大的抗氧化作用保護人類免受自由基的損傷，防止因過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，保持皮膚光滑有彈性，還能優(yōu)先防止腦神經(jīng)衰老，強化血管，從而起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。
2、對抗老年癡呆
曾有研究顯示，兒童每天吃一些藍莓，學(xué)習(xí)能力在一段時間后會有所改善；成人在工作疲倦時吃一些，可以使頭腦立即清醒起來，決策出錯的幾率也會有所降低。藍莓酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究人員相信，適量飲酒或許可以擴大大腦的血管，提高血流量，抗擊與癡呆癥相關(guān)的有毒蛋白質(zhì)。另外，酒精可以讓腦細胞產(chǎn)生可控性壓力，從而幫助它們更好地處理可能導(dǎo)致癡呆癥的強大壓力。
3、減肥
你之所以胖，是因為你喝的藍莓酒不夠多！藍莓酒可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會隨著年齡的增長而變得臃腫。另外，紅酒含有大量的鐵質(zhì)，具有活血暖身的功效，因此能夠有效地減少身體內(nèi)水分的堆積，這樣可以通過消腫達到減肥的目的。
5、抗癌
藍莓是抗癌先鋒，藍莓中的有益成分能抑制癌細胞酶活性，限制其增長。豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營養(yǎng)成分還可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。
6、增強視力
藍莓酒能改善視力、緩解眼疲勞！二戰(zhàn)期間，英國皇家空軍飛行員就配備藍莓，以增強他們夜間值勤時的視力。藍莓的花青素是所有蔬菜和水果中含量最高的，能夠優(yōu)先促進視紫質(zhì)的生成，從而達到提高視力的作用，在緩解眼睛疲勞，減輕夜盲癥及視力衰退，防止視網(wǎng)膜病變等方面有特效。
以上就是有關(guān)藍莓酒的功效知識介紹。藍莓酒作為一種酒精度較低的酒類，還有其強大的功效，讓很多愛美的女性都愛不釋手。每天適量飲用藍莓酒可以改善膚質(zhì)，有效改善睡眠，有美容養(yǎng)顏的功效。小編提醒，藍莓酒雖好，但是不宜貪杯，任何酒類喝多只會起到反作用，反而有害身體健康。
