山楂果酒作為果酒中的一種，現(xiàn)在我們可以根據(jù)自己最喜歡的口感進行制作，相對來說方法是特別簡單的。適量的喝一些山楂果酒，可以促進食欲和消化的功能，也能夠改善心臟的活力，對于老年人的心臟病也是有著一定的好處，因為山楂中本身含有一定的維生素c和胡蘿卜素能夠對于我們的免疫力有所提高，對于女性也能夠起到防止衰老的作用，下面小編給您介紹一下這款山楂果酒具體的制作方法和竅門吧。
【原料】
散白酒10斤山楂2斤白糖2斤（或木糖醇、甜味素適量）
【用具】
大于15L容器1個
適用陶瓷容器、玻璃容器、塑鋼容器、不銹鋼容器。禁用銅鐵鋁容器以及有毒容器。
【備料】
1.將10斤散白酒加水10斤（生水、涼白開、礦泉水、軟化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中備用。
2.選取大綿球山楂，去掉雜果、爛果、病果及雜質(zhì)。迅速用清水沖洗一遍（沖洗不可過長），空干余水。
3.將空干余水的山楂拍碎，以碎裂為宜。
【浸泡】
將拍碎的山楂放入降好度的白酒內(nèi)，攪拌均勻，密封浸泡15天以上。隔天攪拌一次。
【過濾】
山楂浸泡到期，撈出山楂，余酒用紗布過濾。
【配糖】
白糖加水2斤，放火上不斷攪拌至開鍋，呈微黃色離火，糖水涼后徐徐加入山楂酒內(nèi)，邊加入邊攪拌邊品嘗，直至適合自己口味為宜。（木糖醇、甜味素同）
【存放】
山楂酒配糖之后即可飲用，余酒密封于玻璃容器內(nèi)，置于陰涼處存放。
【口味】
剛剛配好的山楂酒均有澀感和青果味，口感不很協(xié)調(diào)。1個月后，隨著存放時間延長酒會變得越來越好喝。酸甜適口、酒體協(xié)調(diào)、醇厚綿長、果香濃郁。
六斤山楂、三斤冰糖、水適量，一抹過山楂為宜。山楂洗凈、取締、不用去籽，裝在特百惠的盒子里，水燒開，加冰糖，待冰糖融化后，趁熱倒在裝山楂的盒子里，密封，放在比較溫暖的屋子里，一個月后就可以了。
山楂酒的功效與作用
1、活血通絡
山楂酒是一種味甘酸，性質(zhì)溫和的特殊果酒，他能入圍已經(jīng)很干凈，具有活血化瘀的重要功效，人們飲用山楂酒以后，能促進血液循環(huán)，保持血脈通暢能消除人體內(nèi)的淤血凝滯，對人體陰血凝滯，引起的關節(jié)疼痛和女性閉經(jīng)，都有良好預防和治療作用。
2、消食導滯
山楂酒是一種味道，酸甜爽口的飲品，它不單含有一定數(shù)量的葡萄糖，還含有豐富的果酸和有機酸，這些物質(zhì)可以加快人體內(nèi)胃酸分泌，并能增強人體內(nèi)蛋白酶的活性，可以加快腸胃中脂肪與蛋白質(zhì)的分解，平時人們多喝一些山楂酒，不單能消食開胃，提高消化功能，還能消食導滯預防積食癥狀發(fā)生。
3、預防高血壓與高血脂
預防高血壓和高血脂，維持人體心血管健康，是山楂酒的重要功效，因為山楂酒中含有豐富的山楂黃酮和酚類化合物，這些物質(zhì)能讓血管擴張，而且能增加血管壁的通透性，它能促進血液循環(huán)，降低血液粘稠度，可以從根本上阻止高血壓與高血脂發(fā)生。
小編總結，山楂酒再進行存放的時候可以密封使用玻璃容器，將它放置于陰涼處，我們在釀造的過程中需要加入白糖進行不斷的攪拌，這樣才能夠與自己的口感進行適宜的搭配?，F(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，啤酒和白酒已經(jīng)滿足不了大眾化的需求，所以人們更加傾向于水果類型的酒類飲品，而山楂酒作為特有的一種，它擁有著一定的功效可以起到治療腹痛腹瀉，抑制細菌的作用。
