楊梅酒就是用楊梅制作而成的，可以選擇米香型的白酒進行浸泡，也可以選擇清香型的白酒，除了可以選擇白酒進行制作，還可以選擇清酒或者白蘭地，威士忌，這些酒都可以用來制作楊梅酒，都有不同的口感以及味道，下面就給大家介紹一下正確制作楊梅酒的方法。
制作楊梅酒步驟
制作楊梅酒大家就需要挑選新鮮又沒有破損的楊梅，然后把葉子以及果梗全部清除干凈，用高濃度的白酒清洗楊梅，可以使用二鍋頭清洗，然后再準備一個廣口瓶，清洗晾曬干凈以后備用，把楊梅以及冰糖用交疊的方式放到廣口瓶里面，放一層楊梅，再放一層冰糖，放入瓶中，后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
楊梅酒的正確存放方法
楊梅酒浸泡的時間是不能太長的，大概浸泡一個月左右就可以了，浸泡的時間越長，那么酒的顏色就會越深，大家可以根據(jù)自己的口味來決定楊梅酒的浸泡時間，有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
楊梅酒需洗凈在保存
浸楊梅酒新鮮楊梅清洗后，等水漬自然干掉，然后按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例，把酒和楊梅一起放進容器中，然后密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，一般來說，酒精度要在45度以上。楊梅和白酒在密閉容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的楊梅也可以直接吃。楊梅酒趁新鮮的時候吃，口味比較好;超過半年的陳楊梅酒，則另有好處，楊梅酒里面的楊梅，夏天能祛暑，還能對付拉肚子。應急的時候，不妨一試。
上面給大家介紹的就是正確制作楊梅酒的方法以及存放楊梅酒的方式，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，制作楊梅酒的方法非常簡單，只需要準備一些新鮮的楊梅，再準備一些白酒或者其他的酒類品種，然后就可以進行浸泡了，制作出來的楊梅酒味道是非常不錯的，在炎熱的夏季喝一些楊梅酒就可以讓精神變得更好。
