由于楊梅酒酸甜爽口，飯前開胃，所以楊梅酒特別受飲酒愛好者的歡迎。記得每次我好朋友家的楊梅在6月中旬成熟，都沒有銷路，然后做成楊梅酒或者加工成果脯。楊梅酒口感好，后勁強，飲酒者千萬不要貪杯。最好不要用太熟的楊梅釀酒。
農(nóng)村山上的楊梅成熟了，如何制作楊梅酒？楊梅和白酒的比例是多少？
楊梅酒不是釀，是泡。楊梅酒治腹泄，療效杠杠的。我們年輕時，到了楊梅釆摘季節(jié)(端午節(jié)前后)就會去山上釆摘。野生楊梅顆粒頂多就是現(xiàn)市場售賣的一半大，長老了，多半也是是呈大紅色，也有少量呈米黃色黑紫色的。一般我每年都會泡一大瓶楊梅酒。楊梅酒的制作其實很簡單:就是選上好的楊梅洗凈，用漏框滴干水，然后用一個稍大些的玻璃瓶(罐)，放入楊梅，加上好的高度白酒，過面23Cm，浸泡個把月就好吃了。
楊梅酒泡多久楊梅取出？
不用取出。楊梅泡酒有很多的功效作用，是一款很滋補的果酒。1先將楊梅用清水沖洗一遍再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中。2浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開水沖洗一下。3將楊梅表面的水擦干，放在通風(fēng)處晾干。4準(zhǔn)備一個干凈無油無水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。5最后倒入白酒，密封好，放到陰涼通風(fēng)的地方，20天以上就可飲用了。
農(nóng)村種植的楊梅就快成熟了，您喝過楊梅酒嗎？
我記得每當(dāng)六月中旬好朋友家里的楊梅成熟了，都沒有銷路，然后就做成楊梅酒，或者加工成果脯。流芳最愛的就是去朋友家里的山上摘楊梅和李子了，而楊梅成熟總在端午節(jié)前后，端午節(jié)到了意味著楊梅也成熟了。還記得小時候最喜歡吃朋友家的楊梅了，每次吃到牙酸吃飯咬豆腐都費勁。對于楊梅一直以來還是保持著高度熱愛！天氣越好，楊梅成熟得越快。
在陽光的照耀下楊梅逐漸變紅最后紅到發(fā)黑的楊梅是已經(jīng)完全成熟了。眼力好的小伙伴隔著很遠就能看見樹上的楊梅到底紅沒有，看了之后直接奔著目標(biāo)楊梅樹前進！紅的，黃的，黑的楊梅看了讓人直流口水，一顆樹上的楊梅可以吃出幾種不同的味道，不管幾種味道，酸味一直在其中。位于朋友家旁邊的小山林就近千顆楊梅樹，這里遠離市區(qū)，楊梅樹從小樹苗到長大掛果當(dāng)?shù)卮迕褚恢庇眯∩街械乃M行澆灌。
這里的楊梅沒有經(jīng)過任何化肥和農(nóng)藥的接觸，使得這里楊梅多了一種小時候的味道，就像幾十年那些生長在山上的野生楊梅樹所接出的楊梅一樣，自然，酸中帶甜，甜里帶酸！記得小時候去朋友的家里玩，摘楊梅會背上一個小背簍用來裝楊梅，背簍的好處在于不管你在樹上怎樣晃動簍里摘的楊梅沒有絲毫的損傷。現(xiàn)在人工種植的楊梅樹普遍不是很高，正在樹下就能摘到楊梅。
楊梅除了直接當(dāng)水果吃以外，還可以制作成楊梅汁，泡楊梅酒，在炎炎夏日一杯冰凍的楊梅汁往往能給人一個挑戰(zhàn)夏天的勇氣，喝了楊梅汁過后整個人瞬間降溫到了攝氏18度。楊梅酒是老爸和爺爺輩最喜歡的飲料了，每年不買個幾十楊梅泡酒家里的長輩就會感覺總是少了點什么東西。楊梅酒好喝，但是后勁比較大，最開始喝的時候喝楊梅汁差不多。
楊梅酒有什么功能？
謝謝你提的問題，楊梅，充其量只是一種水果。在水果中，楊梅的味道比別的水果特別一點，所以受人追捧，其實它所含微量元素與別的水果并無兩樣。而且，楊梅這種水果沒有果皮保護，不施藥就會被病蟲害侵入，施藥了又成了不放心水果。所以新鮮楊梅摘下來要經(jīng)過清水清洗后才能直接食用，清洗時最好放少許食鹽，清洗后首先在口感上，沒有直接食用味道好。
現(xiàn)在來說說鮮楊梅泡酒的問題。如果用鮮楊梅泡酒，那就不是果酒，只能算是泡酒。由于楊梅酒酸甜爽口，飯前開胃，所以楊梅酒特別受飲酒愛好者的歡迎。但楊梅酒口感好，后勁強，飲酒者切不可貪多。泡楊梅酒前，我們準(zhǔn)備一個密封好的大玻璃瓶，清洗干凈晾干備用。采摘或購買楊梅時，一定要新鮮的沒有露水的楊梅。