對于很多喜歡喝紅酒的人來說，應(yīng)該對于葡萄酒也是有一些了解的，葡萄酒不僅好喝而且對于人體也是非常健康的，有很多人在家里都會存放一些葡萄酒。通常情況下，不管是什么樣的酒類都是有保質(zhì)期的。當(dāng)然紅酒也是有保質(zhì)期的。那么你知道普通紅酒保存三年還可以喝嗎？對于大家的這個疑問，我們一起來了解一下吧。
普通紅酒保存3年
世界上的大部分紅葡萄酒都會在裝瓶之后的2-3年內(nèi)被人們消費掉。普通葡萄酒的適飲期約為5-10年，品質(zhì)好的葡萄酒一般需要儲藏8-10年才能展現(xiàn)其成熟的魅力，因此可以存放的久遠一些。只有極少數(shù)的世界頂級佳釀，在存儲得當(dāng)?shù)那闆r下，可以存放幾十年甚至上百年。
如果純粹站在食品安全的角度考慮，一瓶開封后的葡萄酒，放在冰箱，一兩個月都是沒有問題的。但對于喜歡品鑒的朋友來說，絕對是不能接受的，因為此時的葡萄酒，很大可能已經(jīng)變得不好喝了。
普通的葡萄酒，兩到三天左右，果味就會漸漸開始下降，時間更久，口感也會變得不佳。但是每種酒，開瓶后，存放的時間也會有所差別，通常陳年能力越強的葡萄酒，堅持時間越長。瓶里剩余的酒越少，放的時間越短。
因此，葡萄酒打開后要盡快喝完。葡萄酒開瓶后，雖然不能存放太久，但是注意保存的話，還是可以延長一些保存時間。延長保存時間的重點在于延緩氧化反應(yīng)，那就需要做到隔絕空氣、低溫、避光、避震。
普通紅酒保質(zhì)期
紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。
對于葡萄酒的適飲期，我們可以簡單理解為，葡萄酒裝瓶后，在合適的儲藏環(huán)境下會繼續(xù)成熟，其品質(zhì)隨著時間有著拋物線一般的變化，而拋物線的頂端則是葡萄酒的最佳飲用時間。此時的葡萄酒就仿佛站上了自己的人生巔峰，從香氣、單寧到酒體，各方面都展現(xiàn)出最好的狀態(tài)。這個時候開酒，只有一個字可以形容：值!
當(dāng)過了適飲期后，葡萄酒就進入了衰落的階段：顏色逐漸開始衰敗，果香將越來越弱，醬油、醋等氧化的味道也會逐漸明顯起來。直到最后，這瓶酒將徹徹底底的變成葡萄醋，再也沒有任何品鑒價值了。
一般來說，世界上90%的葡萄酒適飲期都在1-2年內(nèi)，只有10%左右的葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，而只有剩下1%的頂級葡萄酒才會在10年后到達品質(zhì)巔峰。因此，即使葡萄酒的背標(biāo)上寫著“保質(zhì)期十年”，大多數(shù)的酒到那會兒也不建議再喝了。
相信大家現(xiàn)在已經(jīng)知道普通紅酒保存三年之后還可以喝嗎？對于很多普通的葡萄酒來說，如果存放2~3天的話，口感會變得不佳，所以說建議大家在購買，到紅酒之后應(yīng)該在最短的時間內(nèi)喝完。如果說在紅酒開瓶之后，大家應(yīng)應(yīng)該選擇正確的存放方法，這樣的話不僅可以保證紅酒的口感，而且也能讓這一瓶紅酒存放更長的時間，豈不是一舉兩得呢？
