由于葡萄酒是選用新鮮優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制而成的，所以葡萄酒中富含很多維生素與礦物質(zhì)，并且葡萄釀造成葡萄酒后更容易讓人們吸收它的營養(yǎng)成分。葡萄酒不僅可以美容養(yǎng)顏，睡前飲用少量葡萄酒還能安神助眠，讓你能夠擁有一個更精神的明天。所以葡萄酒受到了廣泛年輕人，特別是年輕女士的喜愛。但是千萬要注意的是，千萬不要自己嘗試著去釀造葡萄酒哦！自己釀造的葡萄酒不適合飲用，下面就讓我們具體來看看是為什么吧！
1、不會處理農(nóng)藥殘留
葡萄表皮有一層白色的物質(zhì)，那其實是天然的酵母菌，專業(yè)的釀酒過程會嚴(yán)格把關(guān)農(nóng)藥殘留問題，因此不對葡萄進行清洗，盡量保留這層酵母菌，而家庭釀造不會做農(nóng)殘檢測，采用的葡萄使用農(nóng)藥的情況也不清楚，只能依賴于對外皮的清洗來盡量降低農(nóng)藥殘留。
2、不能徹底清洗、殺菌
釀造酒類有比較嚴(yán)格的菌類指標(biāo)，特別是果酒，釀造葡萄酒對葡萄首先需要進行徹底的殺菌?；烊腚s菌，破壞葡萄酒的正常發(fā)酵，影響酒的口感，還會增加葡萄酒腐敗的可能。
3、發(fā)酵器皿不當(dāng)
在釀酒廠里，葡萄的發(fā)酵沉淀一般在橡木桶中進行，橡木桶的材質(zhì)比較透氣，紅酒瓶的軟木塞也是一樣的道理，看似密封，其實是可以進行氣體交換的。
很多人會使用密封的發(fā)酵器皿，致使葡萄發(fā)酵時產(chǎn)生大量的二氧化碳無法排除，甚至導(dǎo)致炸瓶的危險。另外若家庭自釀時使用的器皿和工具清洗不干凈，衛(wèi)生條件控制不好久容易產(chǎn)生很多細菌，用塑料、鐵、鋁等器皿裝載還可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)危害人體健康。
4、缺乏添加劑
很多人為了追求健康，以為不添加任何化學(xué)添加劑，釀制葡萄酒時認(rèn)為純天然就是所謂的健康。其實并不是說所有添加劑都是有害的，酒廠釀制葡萄酒，一般會放一些二氧化硫之類的微量添加劑，是用來殺菌、保證陳年，因為酵母發(fā)酵產(chǎn)生的菌種可多達幾百種，一般是難以控制的。
什么時間飲用紅酒養(yǎng)生效果最好
一般午飯后休息結(jié)束的時間，一般是在每天下午2時以后。上午，肚子中的食物會比較少，這時你的身體正在迫切的想要吸收養(yǎng)分，如果此時喝酒的話，酒精很容易被身體吸收，使血液中的酒精濃度迅速升高，會對身體器官造成較大傷害。而中午吃完午飯，身體各項機能恢復(fù)正常，此時再喝酒，不會出現(xiàn)這種損害身體的情況。
綜上所述，我們已經(jīng)介紹了自己釀造的葡萄酒為什么不能喝，相信大家一定知道了自己釀葡萄酒還是有很多操作不當(dāng)?shù)牟襟E，要是食用了自己釀的葡萄酒后不僅沒有了養(yǎng)生的效果，還會毒害人的健康。所以說自己釀的葡萄酒不能喝，不然會得不償失的！
