酒是一些人心中永恒的話題，對于小編來說同樣是如此，因為小編就是一個狂熱的酒迷愛好者，那么大家是喜歡白酒呢，還是喜歡紅酒呢，小編個人是喜歡白酒多一點，因為白酒畢竟是咱們中國人自己的酒，里面小編對他有割舍不掉的感情。今天的小編就來為大家分享一篇關(guān)于紅酒度數(shù)高還是白酒度數(shù)高的文章，希望大家通過閱讀本篇文章可以明白。紅酒和白酒的區(qū)別在哪里，他們倆之間的價格和口感以及度數(shù)之間是怎么樣的比較。還有就是他們的原產(chǎn)地和相關(guān)的文化有什么不一樣的。
紅酒度數(shù)高還是白酒度數(shù)高
白酒的酒精度高。
白酒的酒精度高的原因：
葡萄酒的酒精度在百分之八到百分之十五之間，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，酒精度一旦超過16.2度， 酵母停止活動，雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒，優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期，瀘型酒至少貯存3個月到6個月，多在一年以上，汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上，酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒，所以白酒的酒精度高于紅酒。
葡萄酒的度數(shù)越高越好嗎
葡萄酒的酒精度數(shù)與其品質(zhì)沒有絕對的關(guān)系。我們不能說酒精度越高，葡萄酒的品質(zhì)就越好。
葡萄酒的酒精的高低，是由葡萄的含糖量決定的。而葡萄當中的含糖量卻由很多東西確定，比如成熟度、品質(zhì)、當年的氣候、土壤、溫差等等。提前采摘會讓糖度變低，要是延遲采摘的話，糖度就會增加，釀出的葡萄酒酒精度也會很高。生長在炎熱氣候下的葡萄，因為光照充足，含糖量自然比生長在涼爽氣候的高。比如澳大利亞因為氣候相對炎熱，葡萄的含糖量普遍高，所釀造的葡萄酒的酒精度普遍高于法國的。如果在自然生長自然發(fā)酵下，葡萄酒的酒精度比較高，說明這款葡萄的程度度很好。也能間接說明這款葡萄酒的質(zhì)量不錯，口感會比較濃郁。
人為操作決定含糖量的高低，其實有些葡萄在發(fā)酵的過程當然，會被認為的加糖進去發(fā)酵。這樣出來的葡萄酒，酒精度自然也會增加。如果是這種情況，酒精度跟葡萄酒的質(zhì)量是沒有一點關(guān)系的。
酒精度對葡萄酒的影響。酒精度對一瓶葡萄酒來說，就是她的骨架。如果說酒精度太低，那樣就會無法支撐起葡萄酒的酒體。會讓感覺這款葡萄酒口味寡淡，還不宜久存。但是一款葡萄酒如果只是一味的擁有高酒精度會掩蓋葡萄酒的天然香氣，讓人覺得這葡萄酒一股酒精味，特別突兀。對葡萄酒來說，平衡才是最重要的。酒精度與香氣、酸度、甜度、單寧、酒體之間都很平衡，這葡萄酒的品質(zhì)就肯定不會差到哪里去。
綜上所述，如果在一般情況下的話白酒的度數(shù)還是要比紅酒的度數(shù)高一點的，那么也不乏有一些紅酒的度數(shù)比白酒要高，但是只是極少數(shù)的，因為紅酒本身就是葡萄酒，經(jīng)過一些?；瘜W(xué)作用釀制成的，所以說紅酒的度數(shù)肯定高不到哪里去，但是白酒就不一樣了，白酒是經(jīng)過糧食釀造而成，經(jīng)過漫長的歲月沉淀才能出來的香味跟紅酒不可以同日而語。在這里大家也就是看看罷了，因為每個人的愛好和口感都不同。大家可能會喜歡不一樣的酒品。好了，今天小編的分享就到此結(jié)束。
