1. 紅酒和葡萄酒的度數(shù)
不高，紅酒度數(shù)不高。紅酒是葡萄、藍莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進行發(fā)酵的果酒，酒精度數(shù)一般都在11度-12度之間，因此紅酒的酒精度數(shù)并不高，而且還含有豐富的維生素。
紅酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進行繁衍傳播。
2. 紅酒和葡萄酒的度數(shù)哪個高
不好說，雞尾酒可以根據(jù)自己的要求來調(diào),一般度數(shù)在10－40度之間。紅酒9-13度。雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價值和欣賞價值。
雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
3. 紅葡萄酒的度數(shù)為哪個度數(shù)為最佳
紅酒的度數(shù)代表了紅酒的酒精含量，主要是由釀酒葡萄的含糖量決定，因為在釀制過程中糖會被轉(zhuǎn)化為酒精。
一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，葡萄酒的酒精度主要由釀酒葡萄的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。
通常，17g/L—18g/L的糖分可轉(zhuǎn)為1°酒精，即1L葡萄汁發(fā)酵要獲得1°的酒精度，則必須有17—18g的糖分，對于白葡萄酒來說需要17g，而紅葡萄酒因為帶皮發(fā)酵或其他損耗，則需要高一點的含糖量，即18g。
4. 葡萄酒和白酒的度數(shù)
相當(dāng)于50度白酒187.5ml，但發(fā)酵酒熱身快，后勁稍大。正常情況下，常見的紅酒是12.5度左右，我們就按12.5度計算，這樣算來一瓶750毫升相對于市面上常見白酒容積的1.5倍，而白酒的度數(shù)都很高，有40度，50度和60度不等。最受歡迎的就是53度的白酒，口感很細膩。
5. 紅葡萄酒有度數(shù)嗎
一般最高的葡萄酒度數(shù)為16-17度。 一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。
世界葡萄酒協(xié)會規(guī)定葡萄酒的酒精度數(shù)最低要等于或大于7.0%（VOL），但對于最高的自然發(fā)酵酒度則沒有嚴格的限制。
6. 白葡萄酒和紅葡萄酒的度數(shù)
在中國好一點的紅酒都在11度-12度的，度數(shù)不高。 1、酒精度低的葡萄酒(<12.5%) 起泡酒：意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、意大利普羅塞克(Prosecco)起泡酒 白葡萄酒：法國武弗雷(Vouvray)白葡萄酒、法國密斯卡岱(Muscadet)葡萄酒、德國雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙綠酒(Vinho Verde) 桃紅葡萄酒：加利福尼亞州仙粉黛桃紅葡萄酒(White Zinfandel)、葡萄牙桃紅葡萄酒 2、酒精度中等的葡萄酒(12.5% - 13.5%) 起泡酒：加利福尼亞州起泡酒、法國香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)起泡酒 白葡萄酒：奧地利綠維特利納(Gruner Veltliner)葡萄酒、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國阿爾薩斯(Alsace)白葡萄酒等等 桃紅葡萄酒：法國桃紅葡萄酒、西班牙桃紅葡萄酒 紅葡萄酒：法國博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒、法國勃艮第紅葡萄酒、法國波爾多紅葡萄酒等等 3、酒精度高的葡萄酒(13.5% - 14.5%) 白葡萄酒：澳大利亞霞多麗(Chardonnay)葡萄酒、加利福尼亞州霞多麗葡萄酒、加利福尼亞州灰皮諾葡萄酒、加利福尼亞州長相思葡萄酒等等 紅葡萄酒：阿根廷馬爾貝克(Malbec)葡萄酒、澳大利亞西拉(Shiraz)葡萄酒、加利福尼亞州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒等等。 拓展資料 白葡萄酒是用白葡萄品種釀制的葡萄酒，顏色為淡黃色，或去皮釀造，常見的白葡萄品種為:霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、灰皮諾(Pinot Gris)、賽美蓉(Sémillon)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)等。 單寧的來源:葡萄酒中的單寧大部分來源于葡萄皮，其他來源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多，因為紅葡萄酒是帶皮發(fā)酵的，而白葡萄酒不帶皮發(fā)酵。一款不經(jīng)過橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。
7. 一般葡萄酒的度數(shù)
根據(jù)度數(shù)高低不同，常見的紅酒度數(shù)可以分為下面3大類。
1、低酒精度數(shù)的紅酒，8度-12.5度
根據(jù)咱們國家關(guān)于紅酒的定義標(biāo)準(zhǔn)，紅酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵而成的，酒精度等于或大于7.0%（VOL）的發(fā)酵酒。從這個標(biāo)準(zhǔn)就可以看出來，紅酒的度數(shù)不會低于7度，一般以8度開始起步。
人們一般將酒精度數(shù)在8度到12.5度之間的紅酒，定義為低酒精度數(shù)的紅酒。這類紅酒的代表有意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、德國雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙桃紅葡萄酒等等。
2、中等酒精度數(shù)的紅酒，12.5度-13.5度
我們平時喝的大部分紅酒，大多為中等酒精度數(shù)，即度數(shù)在12.5度到13.5度之間。這類紅酒的代表有法國香檳(Champagne)、、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國桃紅葡萄酒、法國勃艮第紅葡萄酒、法國波爾多紅葡萄酒等等。
3、高酒精度數(shù)的紅酒，13.5度-14.5度
紅酒釀酒原料葡萄的含糖量越高，紅酒的酒精度數(shù)也就越高。人們常將酒精度數(shù)在13.5度到14.5度之間的紅酒，定義為高酒精度數(shù)的紅酒。這類紅酒的代表有澳大利亞霞多麗(Chardonnay)葡萄酒、智利梅洛葡萄酒等等。
一般來說，紅酒度數(shù)達到14.5度，已經(jīng)是非常高的度數(shù)了。酒精度數(shù)大于14.5度的紅酒也有，但是比較少見，因此就不列入上面3個范圍中。此外，紅酒度數(shù)一旦超過16.2度，里面的酵母就會停止活動，因此紅酒度數(shù)再高，一般也不會超過16.2度。
8. 紅酒和葡萄酒的度數(shù)一樣嗎
等量的紅酒和黃酒，黃酒的度數(shù)高。
雖然不同的酒類釀造方式、原料差異較大，但“含酒精”是酒類的共性。以純酒精含量為標(biāo)準(zhǔn)進行折算。含酒精量=酒量（毫升）×酒精度（%vol）。
為了便于比對，以下純酒精含量均取整。
紅酒。通常大瓶紅酒的容量為750毫升，酒精度為12-14%vol。現(xiàn)以13度紅酒計，每瓶紅酒中含有純酒精約98克。
黃酒。通常每瓶黃酒500毫升，現(xiàn)在以16%vol黃酒計算，每瓶黃酒中含有純酒精約 80 克。
因此1瓶黃酒與1瓶紅酒的酒精度之比為80/98。約等于1。
9. 紅葡萄酒度數(shù)最高幾度
按照葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒的定義為以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵而成，葡萄酒的酒精度介于七度至十六點二度之間，因為酒精度一旦超過了十六點二度，酵母就停止活動了。因此，紅酒度數(shù)最高是十六點二度。
10. 紅酒和葡萄酒的度數(shù)對比
紅酒在中國通常指干型的紅葡萄酒，酒精度為12-15之間，以13%為例；
白酒的度數(shù)在38-65度之間，按市面常見的52%為例；
11. 紅酒和葡萄酒的度數(shù)是多少
紅酒度數(shù)高。
紅酒和啤酒都，他們都屬于釀造酒，但是釀酒原料不同，紅酒使用葡萄為原料，而啤酒使用麥芽為原料；紅酒的酒精度數(shù)一般是8.5%-15%左右，而啤酒的酒精度數(shù)一般是3%-5%左右。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結(jié)合會導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)生酒精。
