當(dāng)你在享用你喜歡的某款糕點(diǎn)時(shí)，你不會(huì)想要來(lái)一杯葡萄酒嗎？一邊享受你喜歡的糕點(diǎn)，一邊品嘗美酒佳釀，是多么愜意的事情。但是糕點(diǎn)與葡萄酒的搭配卻有諸多講究。下面介紹糕點(diǎn)與葡萄酒的搭配方法。
紅酒適合與哪些點(diǎn)心搭配？
1、丹麥奶酪&長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）
長(zhǎng)相思葡萄酒不會(huì)非常甜，幾乎不過(guò)橡木桶，卻非常的爽口，與半甜的丹麥奶酪搭配非常合適。而且長(zhǎng)相思的酸度也有利于平衡奶酪的中較“刺激”的味道。
2、巧克力松餅&馬爾貝克（Malbec）
松軟飽滿(mǎn)、帶有巧克力味道的巧克力松餅與阿根廷馬爾貝克紅葡萄酒可謂是“天生的一對(duì)”。和巧克力松餅一樣，馬爾貝克葡萄酒非常受歡迎，它并不是為了取悅侍酒師，它是真正為消費(fèi)者而生的葡萄酒。
3、羊角面包&白詩(shī)南（CheninBlanc）
人們對(duì)羊角面包的喜愛(ài)不用多說(shuō)了，這讓人想到“白詩(shī)南”這個(gè)非常優(yōu)雅動(dòng)人的葡萄品種。花香濃郁、半干型的白詩(shī)南白葡萄酒與形狀可人的羊角面包真是完美的搭配。
4、奶油蛋卷&霞多麗（Chardonnay）
霞多麗葡萄酒，尤其是經(jīng)過(guò)橡木桶的霞多麗葡萄酒通常都比較渾厚，并且具有奶油的味道。雖然許多人會(huì)比較抵觸過(guò)橡木桶的霞多麗，但是與某些食物搭配起來(lái)時(shí)它會(huì)非常的美味。蓬松的糕點(diǎn)——奶油蛋卷就是一個(gè)非常不錯(cuò)的搭配。如果你喜歡的話，還可以往蛋卷上多涂點(diǎn)奶油。
5、藍(lán)莓餡餅切片&西拉（Syrah）
西拉是一款顏色深濃、單寧厚重的葡萄酒，在用餐糕點(diǎn)的搭配中非常值得一試。粘稠感十足的蜜餞加上耐嚼的藍(lán)莓派與酒體渾厚的西拉葡萄酒搭配之后，風(fēng)味會(huì)更加突出，口感更迷人。另外，西拉葡萄酒本身就果香濃郁，藍(lán)莓又豐富了西拉葡萄酒的漿果味。
6、馬卡龍&莫斯卡托（Moscato）
杏仁餅和莫斯卡托葡萄酒都是甜美輕盈類(lèi)型的，你一定不希望兩者中任何一個(gè)的風(fēng)味被另一個(gè)蓋過(guò)。莫斯卡托白葡萄酒甜分足，與質(zhì)感、口感一致的杏仁餅可以形成完美的搭配。我想來(lái)兩份，謝謝！
7、葡萄干面包卷&黑皮諾（PinotNoir）
當(dāng)最受歡迎的紅葡萄酒遇上了最讓人回味的面包卷時(shí)，你的味蕾就可以盡享美味了。
8、面包圈&桃紅葡萄酒（RoseWine）
桃紅葡萄酒與面包圈搭配只為最簡(jiǎn)單的一點(diǎn)：它們幾乎可以成為任何人的完美早午餐。如果你參加一個(gè)早午餐聚會(huì)，席上一袋面包圈和一瓶非常好看的粉色桃紅葡萄酒一定會(huì)令你驚呼的。
9、生日蛋糕&起泡酒（SparklingWine）
來(lái)吧，好好享用，你值得擁有！無(wú)論是吃蛋糕，還是喝起泡酒，都讓人興奮不已。生日蛋糕配上半干型的起泡酒，不僅氛圍十分融洽，而且在吃蛋糕前，用普洛賽克（Prosecco）或香檳（Champagne）等起泡酒清醒下味覺(jué)感覺(jué)都會(huì)非常棒的。
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紅酒搭配原則是怎樣的？
1、原則1——上酒順序：口味由清淡柔順循序漸進(jìn)至醇厚濃重
2、原則2——白酒配白肉
理由：清淡的白肉如海鮮、雞肉，適合搭配清淡的白酒。因?yàn)榘拙浦兴岫瓤扇バ任?，并增加口感的清爽?/p>
葡萄酒類(lèi)型：起泡酒、干白葡萄酒、非常清淡的干紅葡萄酒，如：霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Sémillon）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（PinotNoir）等。
配餐技巧：沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚(yú)子醬、淡味芝士、清蒸貝類(lèi)、清蒸豆腐、白灼蝦；中味做法的海產(chǎn)、魚(yú)翅、鮑魚(yú)、炒魚(yú)球、蒸蝦球、釀豆腐、鹵水鵝肝、白切雞、油泡響螺、炒蔬菜、龍井蝦仁、淡至中味芝士……
3、原則3——紅酒配紅肉
理由：紅酒的單寧與紅肉中所含的蛋白質(zhì)結(jié)合可使單寧柔順，肉質(zhì)更加細(xì)嫩。
葡萄酒類(lèi)型：中濃型紅葡萄酒，如：赤霞珠（CabernetSauvignon)、西拉（Shiraz)、梅洛（Merlot）、黑皮諾（PinotNoit）、仙粉黛（Zinfandel）。
配餐技巧：燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類(lèi)、風(fēng)干和煙熏肉類(lèi)、香腸、紅燒魚(yú)、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士……
4、原則4——甜白酒配甜點(diǎn)
理由：甜白酒，的確是搭配甜點(diǎn)的伴侶。一般來(lái)說(shuō)，甜品、水果與葡萄酒的酸味并不協(xié)調(diào)，半甜的酒和甜酒搭配甜品，會(huì)讓你不僅感覺(jué)到甜品的曼妙，也可以感覺(jué)到酒的甜美。
葡萄酒類(lèi)型：甜味型葡萄酒，如：冰酒（Icewine）、貴腐菌甜酒（NobleRot）、晚收甜酒（LateHarvestWine）。
配餐技巧：香煎鵝肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力……這類(lèi)甜酒配干辣和麻辣型的川菜、湖南菜也十分合適。
其實(shí)上面的葡萄酒搭配原則不是必然的，提到葡萄酒配餐，正確的答案取決于自身。每個(gè)人的味覺(jué)都很獨(dú)特，偏愛(ài)某些口味。因此你對(duì)葡萄酒食物搭配的味道也與眾不同，那么只需找到自己喜歡的味道。
