眾所周知,白酒儲存時間越長,味道越醇厚酒質(zhì)越香,但是有一些白酒儲存外表看上去特別嚴實,保存的特別好。但是可能已經(jīng)出現(xiàn)了跑酒的情況,大家可能對于跑酒不太明白是什么意思?但是小編如果提到跑就相當(dāng)于是酒精揮發(fā),您是不是就有一種豁然開朗的感覺?下面小編將詳細為您介紹什么是白酒泡酒呢?
什么是白酒跑酒
一瓶新酒,不著急喝,放放陳香?!薄昂攘艘话耄炔煌?,放一放下次再喝?!薄斑@瓶酒存了5年了,舍不得喝,再放放?!敝姓f我酒揮發(fā)掉,酒體的口味變淡。傳統(tǒng)工藝釀造的白酒都是純糧釀造,是沒有任何化學(xué)成分的,所以在儲存時應(yīng)該選擇固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長、酒度較高(通常在50度以上)的白酒來儲存。陳釀彌香,說的就是白酒的魅力。老酒好喝這是愛好飲酒的喝家所共知的。不過,也有不少人會遇到白酒揮發(fā)的現(xiàn)象,也就是平時所說的“跑”酒,尤其是在夏天,經(jīng)常會出現(xiàn)“缺斤少兩”的現(xiàn)象。
白酒如何防止“跑酒”?
1.首先檢查您的收藏的白酒,然后再把白酒的瓶蓋再擰緊一下。很多白酒在出場的時候就有一點點松動,那過了很多年之后出現(xiàn)跑酒的情況就可想而知了!這是防止白酒出現(xiàn)“跑酒”情況必須要做的一件事。
2.把食用蠟放進金屬的盛裝白酒的容器里加溫,等待蠟融化成液體后,把白酒的酒瓶倒過來,將白酒的瓶蓋直接在容器里浸一下就好了。注意這個蠟的溫度不能太高,否則塑料的白酒瓶蓋很容易變形。
3.把已經(jīng)融化好的食用蠟,用刷子涂在白酒瓶蓋和瓶口的連接處就好。
4.用保鮮膜將白酒的瓶口仔細包好,然后用透明膠帶纏,白酒的瓶口位置用膠帶將其繃直拉緊,多饒瓶口處幾圈,透明膠帶有個特性,時間越長纏的越緊,所以記得留出一段膠帶頭,要不拆時就難了。
5.白酒存放的地點:白酒應(yīng)該放在避光密封處儲存。存放的地點適合存在地下,因為地下溫度變化不大,基本上是保持常溫;而且白酒具有揮發(fā)性,地下保存可以保存白酒的原味。
小編溫馨提示:為了防止白酒跑酒情況的發(fā)生,一定要注意白酒儲存的溫度濕度以及白酒的酒瓶放置方式,不能躺著放,需要豎立放置,才能夠防止跑酒現(xiàn)象的發(fā)生。