紅酒不僅有著非常醇厚香甜的口感，而且它還有著十分豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而常喝紅酒也是對我們的身體有著非常不錯(cuò)的好處。那么紅酒中為什么會(huì)有白酒的味道呢？那么接下就讓小編帶著大家來了解一下吧這究竟是怎么回事吧。
紅酒有白酒味怎么回事
這也可能是自釀葡萄酒完全發(fā)酵后，里面的糖分都被消耗完了，沒有甜味有濃烈的酒味才是正常的，說明發(fā)酵的很充分，發(fā)酵成功了。做好后的葡萄酒，類似干紅的口感?？梢栽陲嬀茣r(shí)加一些冰糖或者蜂蜜調(diào)味，能改善口味，比較適口些。
真正的紅酒是什么樣的味道
當(dāng)你品嘗葡萄酒時(shí)，除了能感覺到明顯的酸味外，同樣也能感覺到明顯的澀味，那么葡萄酒中的澀味又是從和而來呢?其實(shí)葡萄酒的澀味來源于一種叫做“單寧”的物質(zhì)，而單寧又來源于葡萄皮。大家都知道，葡萄酒在發(fā)酵時(shí)會(huì)連同葡萄皮一起發(fā)酵，這個(gè)過程稱為“浸皮”，而在在浸皮的過程中葡萄皮中所含的色素與單寧便融入到了汁液中，因此發(fā)酵而成的葡萄酒中才會(huì)有濃郁的色澤和豐富的單寧。
紅酒的正確喝法
1、醒酒
紅酒當(dāng)中含有丹寧酸(TannicAcid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時(shí)間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個(gè)小時(shí)、也許在兩個(gè)小時(shí)后。
2、晃
把醒好的紅酒倒入高腳杯，并拿起高腳杯晃動(dòng)，酒會(huì)粘在杯壁上并且往下流。我們可以清楚的看到酒流動(dòng)的速度，感覺酒體形態(tài)及其粘稠度。
3、聞
當(dāng)你晃動(dòng)酒杯，酒紅和充分的跟空氣接觸同時(shí)會(huì)散發(fā)出自身的味道，這個(gè)時(shí)候你可以把鼻子湊到杯口，盡情的品位紅酒中的各種氣味?？赡苡兴l(fā)酵的味道，一些其他水果的味道，也許還有橡膠木的味道。感受紅酒釀造時(shí)的情景或者葡萄生長時(shí)候的環(huán)境。都是可以的!
4、品嘗
紅酒是以酸味為主，我們的舌頭兩側(cè)對算的感知比較敏感。所以喝如口中的時(shí)候我要紅酒在嘴巴里面翻滾，這個(gè)時(shí)候酒味會(huì)充斥你整個(gè)鼻腔!例如：往嘴巴里面吸氣，讓其和紅酒翻滾(注意別嗆到了哈!)，這樣更加能體會(huì)紅酒的魅力了!
綜上所述：原來紅酒中有白酒的味道是因?yàn)樗锩娴奶欠直煌耆舭l(fā)掉了，之剩下了酒中的苦澀，辛辣的味道。所以小編在這里建議大家，紅酒應(yīng)該要及時(shí)享用哦。
