白葡萄酒是由優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的，經(jīng)過(guò)發(fā)酵陳釀的葡萄制作而成的，主要分成半干白葡萄酒和干白葡萄酒，其實(shí)做主要的區(qū)別就是含有糖分的多少，今天小編和您探討的是半干白葡萄酒應(yīng)該怎么喝呢？
半干白葡萄酒怎么喝
1、對(duì)于清淡無(wú)橡木桶味的干白葡萄酒來(lái)說(shuō)，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開(kāi)胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類(lèi)的海鮮冷盤(pán)。清淡的蒸魚(yú)，或白灼的海鮮也很對(duì)味。味道稍濃一點(diǎn)的，可以配簡(jiǎn)單烹調(diào)的雞胸肉或豬里脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的選擇。
2、甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類(lèi)以霞多麗干白酒為典型，通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感圓潤(rùn)，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚(yú)或禽類(lèi)也可選擇這類(lèi)白酒。不過(guò)，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。
3、以麝香為代表的果香濃郁型干白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤(rùn)，酸度較低，獨(dú)特的風(fēng)味非常適合用來(lái)搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。
4、半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個(gè)性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。
5、甜味重的白酒類(lèi)型眾多，貴腐甜酒香氣豐沛，口感濃甜，通常搭配飯后甜點(diǎn)最為恰當(dāng)，也常被用來(lái)搭配肥鵝肝或是藍(lán)霉奶酪。葡萄結(jié)冰后榨汁釀成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。
如何選擇半干白葡萄酒？
1、看產(chǎn)地。依據(jù)地理知識(shí)判斷當(dāng)?shù)仄咸哑焚|(zhì)是否良好，即：干旱少雨、光照充足地區(qū)葡萄成熟好，無(wú)病害，農(nóng)藥污染少。
2、看出廠(chǎng)日期。
3、看半干葡萄酒的壽命。按出廠(chǎng)日期算，五六年之內(nèi)都屬于它的最佳飲用期。
4、看酒中是否有沉淀或異物。異物如果是軟木渣，則不影響飲用；沉淀物如果呈粒狀，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，則多為酒石沉淀，亦不影響其飲用。如果酒體渾濁或者有絮狀物，則可能發(fā)生霉變，不宜選購(gòu)。
5、看顏色。發(fā)暗失去光澤或酒體渾濁的半干葡萄酒不宜選購(gòu)。除此之外，選購(gòu)半干葡萄酒時(shí)要注意幾點(diǎn)：一是選多年經(jīng)營(yíng)的名牌產(chǎn)品；二是選擇知根知底的產(chǎn)品；三是到直銷(xiāo)店、特約經(jīng)銷(xiāo)店或信譽(yù)度高的經(jīng)銷(xiāo)。
葡萄酒加雪碧好不好
1.喝酒兌飲料最易傷身體。由于飲料中含有大量的糖和能量，喝酒時(shí)摻飲料無(wú)形中會(huì)增加糖分和能量的攝入，長(zhǎng)期飲用會(huì)影響健康，導(dǎo)致肥胖和其他慢性病。
從消化系統(tǒng)的角度來(lái)說(shuō)，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w，會(huì)迫使酒精很快進(jìn)入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。最常見(jiàn)的紅酒兌雪碧、可樂(lè)等，也是最容易引起身體傷害的。因?yàn)榫凭谔妓岬淖饔孟拢苋菀淄ㄟ^(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)，造成傷害。
2.葡萄酒加雪碧會(huì)破壞風(fēng)味
在葡萄酒中添加碳酸類(lèi)飲料會(huì)因大量糖分和汽體的加入，使葡萄酒原有的純正風(fēng)味受到破壞，而且葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)和功效也將受到影響。還有葡萄酒在飲用時(shí)，最好也不要加放冰塊，因?yàn)槠咸丫茣?huì)因冰塊的加入而被稀釋?zhuān)@樣不適合胃酸過(guò)多或患潰瘍的人飲用。所以在飲用葡萄酒時(shí)最好不要添加任何其他物質(zhì)。
3.葡萄酒加雪碧更容易醉酒
葡萄酒因?yàn)槠渌釢目诟?，所以開(kāi)始并不受很多人喜愛(ài)，但是卻有人發(fā)現(xiàn)在葡萄酒中兌入雪碧、可樂(lè)等碳酸飲料，味道會(huì)變得很好，所以這樣的習(xí)慣得以流傳。然而葡萄酒無(wú)疑是一種酒精性的飲料，它也含有8%-14%的酒精，人體內(nèi)酒精過(guò)多就會(huì)醉酒，所以很多人都以為在酒里面加點(diǎn)飲料就能稀釋葡萄酒，沒(méi)那么容易醉，其實(shí)這樣的想法是錯(cuò)誤的。
在葡萄酒中加入雪碧，由于口感變得更大眾，喝起來(lái)也覺(jué)得沒(méi)那么重的酒精味了，其實(shí)在不知不覺(jué)中會(huì)越喝越多，這樣子算下來(lái)，喝酒的量還是沒(méi)有變，反而會(huì)比以往更多，因此更容易醉酒，愛(ài)這樣“混搭”的人都說(shuō)，葡萄酒的后勁很大，這就是原因。
4.葡萄酒不能兌功能性飲料
功能性飲料中含有大量的咖啡因和電解質(zhì)，而這些咖啡因和電解質(zhì)中的鈉離子會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使人感到心慌、胸悶等，影響身體健康。而喝葡萄酒也一樣會(huì)醉，醉酒則會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心的感覺(jué)，這樣無(wú)疑是雪上加霜，因此堅(jiān)決不能用葡萄酒兌功能性飲料喝。
小編提示：醒酒不要提前太長(zhǎng)時(shí)間，這樣會(huì)造成過(guò)度氧化的不可逆的后果，小編建議可以緩慢的醒酒，把酒液從一個(gè)容器轉(zhuǎn)移到另一個(gè)容器，或者把原有酒業(yè)轉(zhuǎn)移到以前的瓶子內(nèi)，等葡萄酒的風(fēng)味展現(xiàn)的淋漓盡致之后就可以嘍！
