白酒和什么菜難吃，白酒與哪些食物相克

白酒與啤酒相克：導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時(shí)對(duì)心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。 白酒與牛肉相克：火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。 白酒與胡蘿卜相克：同食易使肝臟中毒。 白酒與核桃相克：易致血熱，輕者燥咳，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。

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白酒和啤酒相克：雖同屬酒類，但是啤酒和白酒的濃度差距很大，白酒的濃度較高，啤酒的濃度稍低，二者摻著喝，不僅容易醉，還很容易導(dǎo)致胃部痙攣，引起腸炎，同時(shí)對(duì)心血管也有很強(qiáng)的刺激作用，危害較大。白酒和牛肉相克：牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但牛肉和白酒卻不是較好的搭配，二者同食很容易使人上火。牛肉屬于甘溫，具有補(bǔ)氣助火的功效，而白酒性溫，正所謂溫?zé)嶂?，兩者放在一起食用可以算得上是火上澆油，容易引起牙炎，沒(méi)有一口好牙，又如何享受天下美食呢。白酒和胡蘿卜相克：胡蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素和藥用價(jià)值，但是作為下酒菜，胡蘿卜卻是不稱職的。源于胡蘿卜中的胡蘿卜素與白酒的酒精碰撞之后，便會(huì)產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)，在中產(chǎn)生毒素，引發(fā)肝病。

一、臘腸咸肉一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長(zhǎng)，卻暗藏健康大隱患。據(jù)研究顯示，熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會(huì)增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險(xiǎn)。二、烤肉烤串一把烤串搭配幾瓶啤酒才過(guò)癮，但這樣也對(duì)身體有害。食物經(jīng)過(guò)燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。三、涼粉涼皮酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，涼粉、涼皮加工時(shí)都會(huì)加入明礬。明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對(duì)人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。四、生魚(yú)刺身生魚(yú)刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因?yàn)轸~(yú)貝中含硫胺素酶，會(huì)使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用。因此，長(zhǎng)期吃生魚(yú)、生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時(shí)，酒精會(huì)妨礙小腸對(duì)維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時(shí)大量飲酒，維生素B1缺乏的問(wèn)題就會(huì)更加嚴(yán)重。

1、胡蘿卜，我們?cè)诤劝拙频臅r(shí)候，最好在配菜里面不要吃胡蘿卜，因?yàn)楹芏嗳硕疾粫?huì)干喝白酒，喜歡點(diǎn)一些下酒菜，當(dāng)然花生是最為常見(jiàn)的，但是也有很多人想要另辟蹊徑，去點(diǎn)一些蔬菜吃，蔬菜當(dāng)然有益，身體的健康，同時(shí)也能緩解在身體里面殘存的酒精，但是胡蘿卜不僅不會(huì)有這樣的作用，甚至和白酒一同進(jìn)入到胃中，會(huì)損害到我們的肝臟。好是在喝白酒的時(shí)候不要讓餐桌上出現(xiàn)胡蘿卜，雖然說(shuō)當(dāng)時(shí)不會(huì)出現(xiàn)任何的反應(yīng)，但是久而久之就會(huì)發(fā)現(xiàn)肝臟的功能會(huì)有所下降。 2、茶水，很多人都以為濃茶能夠解酒，但實(shí)際上濃茶在喝下去之后會(huì)和酒精產(chǎn)生反應(yīng)，嚴(yán)重一點(diǎn)的可能會(huì)出現(xiàn)酒精中毒，所以用濃茶來(lái)解酒的這一個(gè)錯(cuò)誤方式不要再延續(xù)下去了，希望能夠看到這里的人都相互轉(zhuǎn)告身邊的親人，一定不要在醉酒的時(shí)候用茶水來(lái)解酒。用水果的效果會(huì)更加的明顯，而且蜂蜜還有糖水，它們的作用無(wú)一不比茶水要更加的有效，其實(shí)濃茶在醉酒的時(shí)候，甚至可能在身體里面產(chǎn)生反作用力，讓人進(jìn)入到醉酒的狀態(tài)，同時(shí)還會(huì)引起酒精中毒，這樣對(duì)身體有害的行為，今后就不要再做了。 3、核桃，核桃雖然大多數(shù)的人都知道，知道它有益身心的發(fā)展和身心的健康，但是核桃吃多了的話也會(huì)上火。同時(shí)白酒也是非常上火的一種飲品，兩種上火的食物在身體里面產(chǎn)生的作用力會(huì)讓身體感覺(jué)到極度的不適?？赡軙?huì)當(dāng)場(chǎng)嘔吐，甚至出現(xiàn)一些更嚴(yán)重的情況，所以在喝白酒的時(shí)候千萬(wàn)不要在同時(shí)吃核桃，雖然說(shuō)核桃單獨(dú)吃是一種很好的養(yǎng)生食物，但是和白酒混合在一起的話，它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)被破壞，同時(shí)還會(huì)對(duì)身體造成很大的負(fù)擔(dān)，千萬(wàn)不要輕易嘗試。

白酒與韭菜相克 白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇約60%左右，1克乙醇在體內(nèi)燃燒，產(chǎn)熱7100卡，乙醇的肝內(nèi)代謝，嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬變。酒性辛熱，有刺激性，能擴(kuò)張血管，使血流加快，又可引起胃炎和潰瘍復(fù)發(fā)。韭菜性亦屬辛溫，能壯陽(yáng)活血，食生韭飲白酒，不外火上澆油，久食動(dòng)血，有出血性疾病患者，尤為禁忌。酒與柿子相克 酒味甘辛微苦，性大熱。柿子性寒，故二者不宜同食。往往飲酒時(shí)，多用肉類等菜肴下酒，蛋白質(zhì)食物則與柿子相克，形成凝塊。又酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇，又形成粘稠狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成柿石，造成腸道梗阻。“柿可解酒”之說(shuō)不可信。白酒與核桃相克 核桃性熱，多食生痰動(dòng)火；白酒甘辛大熱，二者同食，易致血熱。有咳血宿疾者，尤當(dāng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咳血，不與核桃共食，亦可致病。酒與茶相克 酒精對(duì)心血管的刺激性很大，而濃茶同樣有興奮心臟的作用，酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強(qiáng)，更加重心臟負(fù)擔(dān)，這對(duì)于心臟功能不佳的人，是很不相宜的。同時(shí)，對(duì)腎臟也是不利的，因?yàn)榫坪箫嫴?，茶堿產(chǎn)生利尿作用。這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，從而易對(duì)腎臟功能造成損害。酒與奶相克 奶味甘微寒，能補(bǔ)虛潤(rùn)腸清熱解毒；白酒甘辛大熱，能散冷氣，通血脈，除風(fēng)下氣。性味功能皆相左，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)分析；1）乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進(jìn)脂肪合成的作用。它可使脂肪在肝臟中蓄積，從而誘發(fā)脂肪肝的形成。而奶類多含脂肪，若與乙醇合飲，更促進(jìn)脂肪向肝臟中流入量增加。2）酒中除乙醇外，有的還含有一些有害成分，如甲醇、醛類、雜醇油、鉛（由蒸餾污染等）等，其中醛類是最具有毒物質(zhì)，如甲醛是細(xì)胞原漿毒，能使蛋白質(zhì)凝固。而奶類蛋白質(zhì)含量很高，故酒類不宜和奶類合飲，不僅降低奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有害健康。酒與糖相克 糖類味皆甘，甘生酸，酸生火。飴糖、紅糖尤甚。酒類甘辛大熱，故酒與糖不宜相配，久則生熱動(dòng)火，有損身體。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為。乙醇能影響糖的代謝。這是由于乙醇氧化形成過(guò)剩的還原型輔酶，從而使三羧酸循環(huán)受到抑制，這時(shí)被外周利用的葡萄糖數(shù)量因而降低，導(dǎo)致血糖上升。吃糖時(shí)飲酒，影響糖的吸收，格外容易產(chǎn)生糖尿。酒與芥、辣物相克 酒類甘辛大熱，芥及辣物又皆屬熱性，刺激性較強(qiáng)，二者同食，不外火上澆油。生火動(dòng)血，貽害無(wú)窮，陽(yáng)盛陰虛之人，尤其切忌。又辛辣動(dòng)火之物，皆能刺激神經(jīng)擴(kuò)張血管，更助長(zhǎng)酒精麻醉作用，使人疲憊萎軟。啤酒與腌熏制品相克 腌熏食品多含有機(jī)氨，有的在加工或烹調(diào)過(guò)程中，產(chǎn)生了多環(huán)芳莖類。如苯并蓖、氨甲基衍生物等，常飲啤酒的人，血鉛含量往往增高。鉛與上述物質(zhì)結(jié)合，有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。