百里香香草的味道很像，用來(lái)加工禽類(lèi)菜肴去除腥味，使菜肴有一種特殊的風(fēng)味。百里香可以用百里香香草代替。香草其實(shí)是意大利菜肴中常用的一種混合香料，主要含有7種植物。百里香也可以放入米飯中，可以讓米飯充滿香味。百里香還可以用來(lái)釀酒、煲湯，味道獨(dú)特。它也可以用作天然防腐劑。放入肉醬香腸中，既能增加香味，又能保證食物的新鮮度。
百里香和什香草，分別什么味道，哪個(gè)香？
百里香什香草的味道很接近，都是用于加工禽類(lèi)菜肴去腥入味的，使菜肴有特殊香味，百里香可以用什香草代替。什香草其實(shí)是一種意大利菜常用的混合香料，主要包含共7種植物馬郁蘭紅甜椒歐芹百里香迷迭香羅勒牛至。百里香為唇形科植物百里香的全草。百里香莖匍匐狀，隨處生根，多分枝，下部木質(zhì)化，紅棕色，花枝直上，高315厘米，有強(qiáng)烈芳香氣。
花期67月，生長(zhǎng)于干燥山坡砂質(zhì)地。每當(dāng)春夏之際，成片的百里香綠茵如毯，粉色的小花香味撲鼻，隨風(fēng)散發(fā)著陣陣清香，67月采收，陰干或鮮用。歐洲和亞洲很早就出現(xiàn)過(guò)，中國(guó)在元朝時(shí)期就使用過(guò)百里香，尤其是在中國(guó)北方有一種草叫做地椒草，也是百里香的一種，尤其是做羊肉的時(shí)候是必放的一種香料，因?yàn)樗粌H體現(xiàn)還能去腥味，據(jù)說(shuō)許多比較有名的羊肉，也都是由百里香喂養(yǎng)大的，引起風(fēng)味獨(dú)特。
百里香的全株可以用來(lái)做肉。很多西式燒烤，比如烤鴨，都是塞百里香烤?？绝喨夂芟?，或者可以在烤肉上撒點(diǎn)百里香。百里香也可以放入米飯中，可以讓米飯充滿香味。百里香還可以用來(lái)釀酒、煲湯，味道獨(dú)特。它也可以用作天然防腐劑。放入肉醬香腸中，既能增加香味，又能保證食物的新鮮度。