1，哪些水果能釀造果酒
葡萄，李子，蘋果，獼猴桃，小櫻桃 能釀造果酒櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。 葡萄、獼猴桃
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2，哪些水果可以釀酒
在不同的季節(jié)，輕松釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗酒液芳香的風(fēng)情。如果將水果酒和甜點(diǎn)、餐點(diǎn)搭配，可以享受果香四溢的美味佳肴。春季釀——梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。 夏季釀——櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。秋季釀——石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。冬季釀——葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。四季釀——楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。水果酒飲——玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。
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3，除了葡萄還有哪些水果可以釀酒呢
有很多水果都適合釀酒的，例如鳳梨、藍(lán)莓、桃子、櫻桃、山楂、藍(lán)莓、蘋果、梨子等等都可以釀酒的，操作簡(jiǎn)單，一天出酒，在家釀酒不用添加亂七八糟的添加劑，食品安全可以完全放心的。蘋果，波蘿，梅酒。。。多數(shù)屬于酸性的水果都可以用來釀酒。。但是味為甜的和鹽的都不可以，，，因?yàn)椴荒墚a(chǎn)生發(fā)酵所需要的酵母。。。。
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4，哪些水果可以釀酒
很多水果都可以釀酒啊，葡萄、青梅、百香果、櫻桃、柚子、桑葚、芒果等，都可以用來釀酒，果酒里比較常見的應(yīng)該是青梅，也比較好操作，口感方面也比較大眾。青梅屬于夏天，當(dāng)梅子上市時(shí)，夏天也就來到了。 夏天，讓人覺得渾身膩歪，而一粒小青梅的檸檬酸含量是一個(gè)檸檬的 2~5倍，能夠促進(jìn)腸胃消化、增進(jìn)食欲。取此時(shí)的青梅釀酒，一二月后飲之，幫助消除夏季暑意，調(diào)理腸胃。想要釀造青梅酒，其實(shí)材料很簡(jiǎn)單：只有酒曲，水、青梅就夠了，喜歡甜口的再加點(diǎn)冰糖。如果想省事的話直接買也是不錯(cuò)的選擇，買的時(shí)候看下配料表，一般純釀酒的配料表都會(huì)比較簡(jiǎn)單干凈，這邊推介可以試試花與花柒的青梅酒，清爽甘冽，純正果汁含量，沖淡了酒精的味道，清冽酸爽的俏皮口感，前奏酸甜，可口驚艷，后調(diào)果核的杏仁味微微泛起，回味悠長(zhǎng)~
5，有哪些東西水果可以做酒
葡萄、蘋果、梨等等，沒有限制吧；不過，香蕉中缺乏果汁、西瓜水分含量太高，不適合；只要可以發(fā)酵的應(yīng)該都沒問題，你也可以嘗試創(chuàng)新嘛，是吧。楊梅葡萄、荔枝含糖成分比較多的都可以做酒，如葡萄、蘋果等。葡萄楊梅、葡萄、蘋果
6，哪些水果可以釀酒
第一種就是檸檬，檸檬酒是一種檸檬風(fēng)味的甜酒，檸檬酒是使用檸檬皮、酒精、水與蔗糖制成的。檸檬酒呈黃色、味甜且有濃厚的檸檬香味，檸檬酒也是非常受歡迎的雞尾酒調(diào)酒，因?yàn)樗扔袕?qiáng)烈的檸檬香味，而且并沒有檸檬汁本身的酸味和苦味。第二種水果是梨，梨子酒，用的新鮮梨子發(fā)酵而成，有生津止咳、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便，還能清熱、鎮(zhèn)靜、噎嗝反胃，對(duì)于高血壓、心臟病、頭暈?zāi)垦！⑹叨鄩?mèng)等患者有較好的輔助作用。第三種水果是葡萄，葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，這種果酒也是最好喝的。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營(yíng)養(yǎng)豐富，保健作用明顯。有人認(rèn)為，葡萄酒是最健康最衛(wèi)生的飲料之一。它能調(diào)整新陳代謝的性能，促進(jìn)血液循環(huán)，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發(fā)肝功能和防止衰老的功效。第四種水果是山楂，山楂酒的主要原料是山楂，又被稱作仙果，幾乎含有所有水果營(yíng)養(yǎng)成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較高，山楂酒沁潤(rùn)細(xì)膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優(yōu)質(zhì)的飲料酒。
7，有什么水果用來釀酒比較好喝的釀造方法
葡萄可以釀酒的，我在宜昌看到過別人釀，但是制作過程我就不太清楚了。我大姑喜歡用楊梅泡酒，這個(gè)楊梅酒就很簡(jiǎn)單了，準(zhǔn)備一壇子酒，直接把楊梅丟進(jìn)去就可以了，如果你喜歡水果味重一點(diǎn)就多放點(diǎn)楊梅，反之則少放點(diǎn)楊梅。提子http://m.qzone.com/l?g=100&res_uin=411140766&cellid=1375778152&g_f=5758&appid=2&source_g=85&from=timeline&isappinstalled=0我家就用葡萄釀過，很好喝的，把葡萄買回來洗干凈，洗的時(shí)候把枝梗取下來，然后晾干，用桶或者其他容器把葡萄捏爛了放進(jìn)去，放一層葡萄放一層冰糖，最后用塑料紙把口封起來，然后等一陣就能喝了
8，哪些水果可以泡酒能泡酒的水果有哪些
水果酒能夠長(zhǎng)時(shí)間保存，可以一次大量制作，而且能根據(jù)每月時(shí)令水果進(jìn)行調(diào)制。比如夏季的櫻桃、荔枝和楊梅，秋天的菠蘿、雪梨等，一年四季的當(dāng)令水果統(tǒng)統(tǒng)都可以放入壇中做成水果酒。今天我們具體來看看哪些水果可以泡酒，能泡酒的水果有哪些？哈密瓜——哈密瓜味道偏甜帶蜂蜜的香氣，熟透的哈密瓜本身就散發(fā)著濃濃的酒香，為了不影響其本味，帶有蔗糖甜香的朗姆酒會(huì)是最合適的選擇。如果加入蜂蜜以及幾片生姜，果香更為馥郁。梨——這是最平常不過的水果，用來浸泡成水果酒就變得一點(diǎn)都不平常了，而且可選擇的烈酒也非常多，質(zhì)量上乘的酒可以提升梨的香味，也可以用伏特加把梨本身的味道突顯。蘋果——無可置疑，浸泡蘋果酒一定要放入肉桂，同時(shí)加一點(diǎn)丁香，用偏淡口的威士忌或者朗姆酒都可以讓蘋果酒充滿風(fēng)味。橘子——微酸帶甜味的橘子，很適合加入姜片與香茅來泡酒，讓本是清香的口味多了份清爽干凈，生姜也會(huì)讓酒中多一絲淡淡的辛辣，喝完后身體微微發(fā)熱的感覺非常好。櫻桃——它的味道比較濃郁，可以搭配一些桂皮、八角等偏于濃香的香料，喜好刺激口味的還可以加入干辣椒，浸泡出非常具有風(fēng)情的滋味。獼猴桃——近幾年來，獼猴桃也進(jìn)入了人們的泡酒行列，主要是因?yàn)樗胸S富的維生素，泡起酒來口味甘爽、清口，不信你可以嘗試一下。泡制水果酒并不是什么稀罕事兒，每年六七月份，楊梅當(dāng)季之時(shí)，楊梅產(chǎn)地家家戶戶都會(huì)滿滿地泡上一大罐楊梅燒酒，能一直喝到來年。除了楊梅以外，其實(shí)大部分新鮮的水果都能用來制成水果酒，用新鮮時(shí)令水果制作的水果酒，味道清爽之余，還能把水果的香味和季節(jié)的感覺完全保留下來。
9，請(qǐng)問那些水果能做水果酒
楊桃酒 將成熟的楊桃洗凈，切成小塊，晾干，冰糖加開水溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上制成楊桃酒，有去風(fēng)熱、順氣潤(rùn)肺等功效。 梅子酒 將成熟的梅子洗凈晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例為10：10：5)淹沒梅子，存放4個(gè)月即成。有治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病的功效。 荔枝泡酒 荔枝450克 白砂糖100克 高粱酒900克 將荔枝剝皮去核,放入瓶中,倒入高粱酒.,充分?jǐn)嚢?密閉,在瓶身上寫上日期,然后每星期用筷子攪拌/搖晃瓶身.放置在陰涼背陽處.經(jīng)過三個(gè)月后,就可以飲用了,如果你有耐心的話,一年后的口味會(huì)更加醇. 功效:減輕疲勞,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚, 薄荷酒 薄荷，伏特加1：30。將原料放入容器中，置于陰涼處；十天后取出薄荷葉；三周后即可飲用。 楊梅泡酒 材料：楊梅、白糖 一斤楊梅大約加4兩白糖的分量次。 蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。 放置15天以上就可以變酒并可以喝了，不過我覺得還是放時(shí)間長(zhǎng)一下較好，這樣出來的酒會(huì)比較純，好喝一些。 楊梅酒的功效 清熱生津。預(yù)防中暑。 楊梅古今中外醫(yī)學(xué)界視為“奇珍異寶”，具有養(yǎng)胃健脾，排毒養(yǎng)顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機(jī)體免疫力，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明對(duì)癌細(xì)胞有分解抑制作用，是二十一世紀(jì)最受人們歡迎的美容保健醫(yī)學(xué)用品之一，長(zhǎng)久飲用楊梅酒對(duì)腸胃也可起到保健作用。水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒等等. 家庭水果酒的做法 水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。 速釀水果酒的方法： 使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約 200 c.c.）蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。 過幾小時(shí)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)果汁開始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開始。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沈在下面的酵母加入你準(zhǔn)備的葡萄或其他水果之中。 臺(tái)灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒有用發(fā)酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。 準(zhǔn)備二公斤的葡萄或李子等水果洗凈后用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(這種糖濃度只能讓味覺感到一點(diǎn)甜度而已) 將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開口（注意：千萬不要將口封死，如此發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，將可能爆開瓶子，引發(fā)危險(xiǎn)），經(jīng)過 2~3天的旺盛發(fā)酵后，嘗嘗水果酒的甜度應(yīng)該很低，此后可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應(yīng)該確定發(fā)酵現(xiàn)象仍在進(jìn)行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此幾天后，你應(yīng)該會(huì)感覺到水果酒的酒精濃度越來越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的發(fā)酵作用，此時(shí)水果酒的甜度應(yīng)該還是很低。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不再繼續(xù)冒氣泡之后過兩周，酵母應(yīng)該大部分沈淀了，此時(shí)你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），調(diào)成你喜歡的風(fēng)味。 水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然后讓水果酒自然沈淀澄清化。 文中所述制酒酵母，去超市看看就能買到
