一．有哪些水果能釀酒？
葡萄、山楂、青梅、楊梅、李子、蘋(píng)果。
二．哪些水果可以釀酒
1．春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。
2．秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋(píng)果酒。冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。
3．四季釀－楊桃酒、芭樂(lè)酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。擴(kuò)展資料：葡萄酒釀制方法主料：葡萄 500克輔料：冰糖 200克選擇顆粒飽滿、沒(méi)有破損的葡萄。
4．放在干凈水里，加入一勺面粉，輕輕搖動(dòng)葡萄，然后將水倒掉，再用清水洗兩遍。葡萄摘下來(lái)，表面晾干水，最后用紙巾再擦一遍，確保葡萄上沒(méi)有水分。
5．加入冰糖。放入冰箱靜置半個(gè)月至一個(gè)月。過(guò)濾出葡萄皮。剩下的液體繼續(xù)放入冰箱冷藏，可以繼續(xù)放置，也可以直接飲用。
三．有什么水果適合釀酒？
1．含糖水果都可以釀酒，結(jié)合成本和口感考慮，北方一般多用葡萄、蘋(píng)果、山楂，南方多用青梅、楊梅、葡萄、蘋(píng)果。
四．哪些水果適合釀酒
1．葡萄、山楂、青梅、楊梅、李子、蘋(píng)果。 含有淀粉的谷物都可以釀酒，含有糖分的水果都可以釀酒。
五．有什么水果可以做酒
1．水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。
2．如李子酒，葡萄酒等等。 家庭水果酒的做法 水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。
3．因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。
4．所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。 速釀水果酒的方法： 使用約10公克的水果酒酵母加入買(mǎi)來(lái)的小盒裝（約 200 C。
5．C。）蘋(píng)果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買(mǎi)來(lái)果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開(kāi)口的地方，使酵母得到初步的活化。
6． 過(guò)幾小時(shí)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)果汁開(kāi)始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開(kāi)始。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沈在下面的酵母加入你準(zhǔn)備的葡萄或其他水果之中。
7． 臺(tái)灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒(méi)有用發(fā)酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。
8． 準(zhǔn)備二公斤的葡萄或李子等水果洗凈后用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。
9．(這種糖濃度只能讓味覺(jué)感到一點(diǎn)甜度而已) 將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開(kāi)口（注意：千萬(wàn)不要將口封死，如此發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，將可能爆開(kāi)瓶子，引發(fā)危險(xiǎn)），經(jīng)過(guò) 2~3天的旺盛發(fā)酵后，嘗嘗水果酒的甜度應(yīng)該很低，此后可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應(yīng)該確定發(fā)酵現(xiàn)象仍在進(jìn)行之中，且水果酒的甜度仍很低。
10．如此幾天后，你應(yīng)該會(huì)感覺(jué)到水果酒的酒精濃度越來(lái)越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的發(fā)酵作用，此時(shí)水果酒的甜度應(yīng)該還是很低。
11．當(dāng)你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不再繼續(xù)冒氣泡之后過(guò)兩周，酵母應(yīng)該大部分沈淀了，此時(shí)你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），調(diào)成你喜歡的風(fēng)味。
六．哪些水果可以釀酒喝嗎？
1．大家都知道水果營(yíng)養(yǎng)豐富，水果釀酒比一般的酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)榘阉械臓I(yíng)養(yǎng)注入在酒中，使酒變得可口而營(yíng)養(yǎng)。
2．那么除了葡萄可釀酒外，還有哪些水果可以釀酒?草莓、石榴、梅子、香蕉、李子等水果，不僅釀造出美味的酒，更是一種樂(lè)趣所在。
七．哪些水果可自制酒
1．用葡萄可以自制成葡萄酒。具體做法如下：主料：葡萄500g 輔料：冰糖 200g選擇顆粒飽滿，放在干凈水里，加入一勺面粉，輕輕搖動(dòng)葡萄，然后將水倒掉，再用清水洗兩遍。
2．葡萄摘下來(lái)，表面晾干水，最后用紙巾再擦一遍，確保葡萄上沒(méi)有水分。加入冰糖。放入冰箱靜置半個(gè)月至一個(gè)月。
八．有什么水果可以弄成酒?
1．你好?。 駰钐揖茖⒊墒斓臈钐蚁磧簦谐尚K，晾干，冰糖加開(kāi)水溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上制成楊桃酒，有去風(fēng)熱、順氣潤(rùn)肺等功效。
2．●草莓酒將草莓洗凈晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密閉容器，約2~4周后將果實(shí)取出，酒再放3個(gè)月左右即可飲用。
3．●李子酒將紅肉李子洗凈，晾干，每粒果實(shí)用刀深劃7~10刀，置入容器，放一層李子鋪一層砂糖，存放40~45天制成李子酒。
4．有舒筋、行血、消除疲勞的功效?！衩纷泳茖⒊墒斓拿纷酉磧袅栏?，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例為10：0：5)淹沒(méi)梅子，存放4個(gè)月即成。
5．有治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病的功效?！裉O(píng)果酒將蘋(píng)果洗干凈、晾干，切成塊，將蘋(píng)果塊、冰糖、白酒(50度以下)按重量1：0。
6．5：的比例一同浸泡，再加入少許檸檬片，浸泡3個(gè)月后將蘋(píng)果和檸檬取出，即可飲用?！瘾J猴桃酒獼猴桃去皮，切成兩半，放入玻璃瓶?jī)?nèi)，倒入35度白酒，酒和獼猴桃的重量比例為1：酒將獼猴桃全部浸沒(méi)，三個(gè)月后便可以飲用了。
7．水果酒釀造注意事項(xiàng)：水果清洗后務(wù)必瀝干或自然風(fēng)干，這樣釀出的酒才不會(huì)走味。釀水果酒以天然水果最好，必要時(shí)可以調(diào)整甜度，加糖20%~25%為宜。
8．釀水果酒宜用冰糖，因?yàn)樘鹞遁^純正，不易起酸。所有密封容器，務(wù)必除去水汽及閉緊，并存放在陽(yáng)光無(wú)法直曬的陰涼處。
9．釀水果酒時(shí)，需使用酒精濃度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來(lái)，著色性也很強(qiáng)。草莓酒草莓，純檸檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：0。
10．即200g的草莓，就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。將草莓洗凈瀝干，摘掉草莓蒂；檸檬去皮擠汁；將原料全部放入容器中，置于陰暗處；兩周后將草莓取出，再放六周便可飲用。
11．金橘酒金橘，冰糖，清酒4：：0。將金橘的皮用力略劃出縫，以便果汁能滲入酒中；將原料全部放人容器，置于陰涼處；六周后將金橘取出便可飲用。
12．薄荷酒薄荷，伏特加1：30。將原料放入容器中，置于陰涼處；十天后取出薄荷葉；三周后即可飲用。荔枝泡酒荔枝450克 白砂糖100克 高粱酒900克將荔枝剝皮去核，放入瓶中，倒入高粱酒。
13．，充分?jǐn)嚢?，密閉，在瓶身上寫(xiě)上日期，然后每星期用筷子攪拌/搖晃瓶身。放置在陰涼背陽(yáng)處。經(jīng)過(guò)三個(gè)月后，就可以飲用了，如果你有耐心的話，一年后的口味會(huì)更加醇。
14．功效:減輕疲勞，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，PS:高粱酒最好在28-45度之間。市場(chǎng)上小瓶裝的通常是50度，大瓶裝的有一種是42度水果最好選擇快要成熟的。
15．不熟的會(huì)有生澀口感，成熟過(guò)度的會(huì)有沉淀如果家中冰箱夠大，可以放置在冷藏室中，就象存放在地窖中一樣。楊梅泡酒材料：楊梅、白糖一斤楊梅大約加4兩白糖的分量次。
16．蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。放置15天以上就可以變酒并可以喝了，不過(guò)我覺(jué)得還是放時(shí)間長(zhǎng)一下較好，這樣出來(lái)的酒會(huì)比較純，好喝一些。
17．楊梅酒的功效清熱生津。預(yù)防中暑。 楊梅古今中外醫(yī)學(xué)界視為“奇珍異寶”，具有養(yǎng)胃健脾，排毒養(yǎng)顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機(jī)體免疫力，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明對(duì)癌細(xì)胞有分解抑制作用，是二十一世紀(jì)最受人們歡迎的美容保健醫(yī)學(xué)用品之一，長(zhǎng)久飲用楊梅酒對(duì)腸胃也可起到保健作用。
九．哪些水果可以泡酒，能泡酒的水果有哪些
1．梅子、草莓、桃子、枇杷、楊梅、桑椹、荔枝、李子、水蜜桃、葡萄、油桃、稔子、芒果都可以釀酒。泡果酒不要用太高度的米酒，最好用32度左右的米酒，泡的時(shí)候可以加點(diǎn)冰糖。
2．水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用。臺(tái)灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。
3．梅酒直接用其它的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。擴(kuò)展資料：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
4．果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來(lái)非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，可以當(dāng)作飯后或睡前的飲料來(lái)喝。
5．日本弘前大學(xué)農(nóng)學(xué)生命科學(xué)部的長(zhǎng)田教授指出，果酒簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是汲取了水果中的全部營(yíng)養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。
十．什么水果可以泡酒，水果泡酒配方大全
1．首先，不是所有的水果都適合泡白酒的，要是亂泡，反而會(huì)影響白酒本身的香味和口感。第二，要泡水果麻煩，要將水果洗凈，打孔(能夠讓水果的香味，果汁，營(yíng)養(yǎng)充分的與酒融合)密封，等待時(shí)間也太長(zhǎng)，(如：用新鮮的青梅泡酒就要等上半年)還要找合適盛裝、密封的器材。
2．太麻煩了，而且，白酒也要選擇，劣酒，直接淘汰，勾兌酒也不能用，要用度數(shù)高一點(diǎn)的(45度以上)釀造酒。
3．水果可以泡酒的很多，基本上所有的誰(shuí)過(guò)都可以泡，像是蘋(píng)果、桃子、獼猴桃、葡萄，荔枝、藍(lán)莓好多的。差別在于有些有些營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)身體很有好處，有些營(yíng)養(yǎng)不是很豐富而已。
4．怕就最好用純糧食酒，現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右都是酒精勾兌的，如果用這種酒泡藥再好的東西也是浪費(fèi)了，別說(shuō)效果了，跟你說(shuō)一個(gè)本人一直用的真正的純糧食酒品牌，谷養(yǎng)康純糧食酒。
5．山楂酒：性微溫，味酸甘。能解除疲勞，恢復(fù)體力，補(bǔ)脾開(kāi)胃消積，止瀉，順氣，降壓，散瘀，防癌。治胸腹脹悶、肉食疳積、瀉痢、瘡癬。
6．桑椹酒：性平，味甘。能補(bǔ)五臟，明耳目，烏須發(fā)。治體虛神疲、頭暈、耳鳴、目澀、陰虧遺精、須發(fā)早白、水腫。
7．菊花酒：性平偏涼，味甘苦。能壯體，調(diào)元?dú)?，清頭目，聰耳，解熱毒，去痿痹。治頭痛止目眩、耳鳴、暑熱心煩。
8．葡萄泡酒：紫葡萄洗干凈，晾的干一點(diǎn)，剝皮泡那是白葡萄酒，不剝皮對(duì)切開(kāi)，那是紅葡萄酒。蘋(píng)果泡酒，梨泡酒荔枝泡酒，龍眼泡酒哈密瓜泡酒菠蘿泡酒 最好單獨(dú)飲用。
9．枸杞：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。 肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng);具有補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)之功效;檸檬泡酒：檸檬味酸甘，性平，入肝，胃經(jīng);有化痰止咳，生津，健脾的功效;主治支氣管炎，百日咳，維生素C缺乏癥，中暑煩渴，食欲不振。
10．楊梅酒：盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩，還可止瀉。蘋(píng)果酒：舒筋活絡(luò)，有助于除去人體內(nèi)引起動(dòng)脈硬化和尿石癥的多余鹽類(lèi)，還可以降血脂。
