水果釀制的酒屬白酒嗎為什么，水果能釀出高度數(shù)白酒嗎

1，水果能釀出高度數(shù)白酒嗎

不能，一般果酒度數(shù)不高，果酒主要是水果內(nèi)的淀粉發(fā)酵而來(lái)?？梢葬労靡院蠹影拙疲ㄗ约汉葲](méi)有事）不能拿出去賣(mài)

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2，企業(yè)可以用水果釀造白酒嗎

水果釀酒，多是釀造酒，果酒類(lèi)型。水果釀造出的果酒經(jīng)過(guò)蒸餾，達(dá)到提高酒度，是什么類(lèi)型的酒，不能簡(jiǎn)單定義為白酒。白蘭地、威士忌等就是水果釀造、蒸餾出的高度果酒。可以生產(chǎn)。

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3，以水果為原料制成的酒叫什么酒

這種酒叫做果酒。用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。選購(gòu)要點(diǎn)：1．好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒(méi)有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應(yīng)該是無(wú)色或微黃色；蘋(píng)果酒應(yīng)該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。2．各種果酒應(yīng)該有自獨(dú)特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣；白葡萄酒有果實(shí)的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋(píng)果酒則有蘋(píng)果香氣和陳酒脂香；獼猴桃酒有獼猴桃香氣。3．市場(chǎng)上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時(shí)有明顯的酒精味。4．汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。

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4，水果可以釀白酒嗎

可以的，方法有浸泡法或者發(fā)酵法山竹酒浸泡法：山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實(shí)山竹。山竹原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，與榴蓮齊名，號(hào)稱(chēng)"果中皇后"。山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸（HCA）對(duì)抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，可以在吃山竹時(shí)或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。（然而，臨床應(yīng)用顯示，對(duì)于減輕體重或減少身體脂肪總量方面，HCA沒(méi)有任何作用）山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。 山竹差不多都了解了，接下來(lái)就是山竹酒啦！山竹酒味美甘甜，清香利咽，尤其是初嘗者更是能夠體味其中的美味。而且山竹酒還具有非常豐富的維生素，中醫(yī)上山竹酒可以清熱降火、減肥潤(rùn)膚，清熱解毒，改善皮膚。了解了這么多，大家著急了吧，那么美味的山竹酒該如何制作呢？下面賴(lài)燕老師就跟大家講解一下水果酒制作方法之一：浸泡法。其實(shí)操作方法很簡(jiǎn)單，只需準(zhǔn)備好以幾樣材料即可：山竹、白酒、玻璃器皿山竹酒的制作步驟： 1、 取一個(gè)玻璃器皿，洗干凈晾干 2、將山竹剝皮把里面的白色果肉取出來(lái)，（剝開(kāi)果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。） 3、將事先準(zhǔn)備好的白酒倒入玻璃器皿中，同時(shí)將剝好的山竹放入玻璃器皿中，白酒要淹沒(méi)山竹果子，做好這些后，要將玻璃器皿密封嚴(yán)實(shí)。 3、放置在陰涼通風(fēng)處1個(gè)月，即可飲用。