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- 1,天蜜壹號(hào)小米黃酒價(jià)格一箱
- 2,南陽地區(qū)哪個(gè)廠的小米黃酒黃酒最好我太想喝了
- 3,小米黃酒多少錢一瓶
- 4,吉林黃小米有什么特色
- 5,小米黃酒和黃酒的區(qū)別
- 6,小米黃酒是什么
- 7,求小米黃酒的制作方法
- 8,吉林小米養(yǎng)生酒好嗎
1,天蜜壹號(hào)小米黃酒價(jià)格一箱
黃酒比白酒要便宜很多 ,一般一箱酒只有六瓶到12瓶。估計(jì)也不要多少錢, 大概在一兩百之間吧。
不明白啊 = =!
2,南陽地區(qū)哪個(gè)廠的小米黃酒黃酒最好我太想喝了
比較出名的有鎮(zhèn)平縣五朵山黃酒廠出產(chǎn)的小米黃酒,鎮(zhèn)平縣城中心廣場(chǎng)北側(cè)就有一家賣的
3,小米黃酒多少錢一瓶
中國的酒主要分黃酒和白酒兩大類,白酒是要經(jīng)過蒸餾設(shè)備和技術(shù)提高酒精的含量,改善豐富其品味,屬于后起的發(fā)展,白酒之根在黃酒,故黃酒在中國飲食文化史上據(jù)有領(lǐng)先的地位。(黃酒是相對(duì)于白酒、葡萄酒等而言的大名,除紹興黃酒以糯米為原料外,國內(nèi)各地生產(chǎn)的許多黃酒也有以粳米、黍米、玉米、小米、小麥等作主要原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)流程而成,不在本文之列。)
五百
4,吉林黃小米有什么特色
吉林黃小米具有鮮明的地域特色,是吉林的地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。是中國古代的主要糧食作物之一,中國最早的酒也是用小米釀造的。黃小米的米粒飽滿、色澤金黃、手感光滑沉實(shí),入口味甜爽滑、香味濃郁,中國最早的酒也是用小米釀造的。
黃小米中的含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物這幾種主要含量高的營養(yǎng)素,黃小米的礦物質(zhì)含量高于大米,食用黃小米具有防止泛胃、滋陰養(yǎng)血的功效,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助恢復(fù)體力,黃小米對(duì)抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者,都有幫助,黃小米也能呢個(gè)幫助解除口臭,減少口中的細(xì)菌滋生,此外還利于有利于性欲,精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常和美容祛斑,減輕皺紋等功效。
黃小米的吃法各式各樣、花樣百出,其中最值得推薦的做法有很多,像是南瓜小米粥、奶油小米饅頭、小米粉蒸肉、紅豆小米豆?jié){、南瓜胡蘿卜小米粥、小米紅棗粥、南瓜小米粥等。
5,小米黃酒和黃酒的區(qū)別
不論是小米黃酒也好,糯米黃酒也好,從釀造黃酒的工藝上來說,都基本上差不多,在口感上小米黃酒要略勝于糯米黃酒,但是在出酒率上糯米要更勝一籌,從色澤上小米黃酒在顏色上要優(yōu)于糯米黃酒,這與小米本身的顏色也有一定的關(guān)系。從營養(yǎng)價(jià)值上來說,小米黃酒和糯米黃酒都同樣具有養(yǎng)生的功效,因?yàn)槎际遣捎么笄l(fā)酵而成。只是個(gè)別人偏好某一類型的黃酒,在本質(zhì)上兩種黃酒沒有太大的區(qū)別,從口感上一般人也分辨不出。
小米黃酒是糧食釀造的,具有保健作用,黃酒的范圍就廣了,但勾兌的居多。
中國的酒主要分黃酒和白酒兩大類,白酒是要經(jīng)過蒸餾設(shè)備和技術(shù)提高酒精的含量,改善豐富其品味,屬于后起的發(fā)展,白酒之根在黃酒,故黃酒在中國飲食文化史上據(jù)有領(lǐng)先的地位。(黃酒是相對(duì)于白酒、葡萄酒等而言的大名,除紹興黃酒以糯米為原料外,國內(nèi)各地生產(chǎn)的許多黃酒也有以粳米、黍米、玉米、小米、小麥等作主要原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)流程而成,不在本文之列。)
6,小米黃酒是什么
黃酒究竟是什么釀造而成的,具體有什么區(qū)別之處,到底哪一種黃酒才算是好的呢。相信不少愛好黃酒的朋友都有這個(gè)疑問,從黃酒的釀造原料上說起,主要有一下幾種:小米、糯米、大米、紅酒米等幾種常見的食材。
黃酒發(fā)源于我國的北方,浙江、河南、山西等地是我國黃酒的發(fā)源地,至今這些地方的農(nóng)村還保留有做黃酒的傳統(tǒng),在我國北方,黃酒的釀造原料主要是小米,不同于我們平常所見到的小米,這種小米是專門用來釀酒所用,外觀上與其他的小米則沒有區(qū)別。隨著釀酒技術(shù)的成熟和不斷的擴(kuò)展,我國南方地區(qū)額逐漸的從中原地帶引進(jìn)了黃酒的釀造技術(shù),廣東現(xiàn)在的客家酒就是源自中原,南方因?yàn)槭桥疵椎闹鳟a(chǎn)區(qū),因此大多數(shù)額南方人都采用糯米作為黃酒的釀造原料。
不論是小米也好,糯米也好,從釀造黃酒的工藝上來說,都基本上差不多,在口感上小米黃酒要略勝于糯米黃酒,但是在出酒率上糯米要更勝一籌,從色澤上小米黃酒在顏色上要優(yōu)于糯米黃酒,這與小米本身的顏色也有一定的關(guān)系。從營養(yǎng)價(jià)值上來說,小米黃酒和糯米黃酒都同樣具有養(yǎng)生的功效,因?yàn)槎际遣捎么笄l(fā)酵而成。只是個(gè)別人偏好某一類型的黃酒,在本質(zhì)上兩種黃酒沒有太大的區(qū)別,從口感上一般人也分辨不出。
7,求小米黃酒的制作方法
(一)原料配方 小米130kg、糖化酶(酶活力50000u/g)0.26kg、黃酒活性干酵母0.13kg、生麥曲10.4kg、糟燒酒(50°)13kg、加水量180kg。 (二)生產(chǎn)工藝流程 小米→浸米→蒸飯→攤涼(加入生麥曲)→落缸發(fā)酵(加入糖化酶)→喂飯(加入糖化酶、活性干酵母)→主發(fā)酵→后發(fā)酵→壓榨→澄清→煎酒→陳貯→勾兌檢驗(yàn)→灌裝→巴氏滅菌→成品 (三)操作要點(diǎn) 1.浸米 將小米倒入浸米池,放水淘洗干凈后進(jìn)行浸米,水面淹過米面約30cm,水溫控制在20-25℃,浸泡24h。 2.蒸飯 把浸米瀝干后倒入甑鍋內(nèi),開汽蒸料,待全面上汽,再蒸3-5min,關(guān)掉蒸汽,潑入90℃以上的熱水(潑水量為25%-30%),加蓋燜數(shù)分鐘,待米充分吸水后,再開汽復(fù)蒸。待全面上汽后,再蒸20min即可。米飯的感官質(zhì)量要求:熟而不黏,內(nèi)無生心。 3.落缸發(fā)酵 待米攤涼至28℃時(shí),加入生麥曲5.2kg,翻拌均勻后入缸,投料溫度為26-27℃。發(fā)酵用缸事先必須消毒滅菌。投料前在缸內(nèi)放水180kg(水溫控制在24-25℃),再在缸內(nèi)加入糖化酶0.13kg。投料后攪拌均勻,經(jīng)10h左右品溫上升到28-29℃,酒醪已開始稀薄,味淡,即可開頭耙。頭耙后品溫繼續(xù)上升,維持24h左右進(jìn)行喂飯。 4.喂飯 喂飯?jiān)?5kg,飯攤涼冷卻后,加麥曲5.2kg入缸。喂飯時(shí)再加糖化酶0.13kg、已活化的黃酒干酵母,攪拌均勻后品溫掌握在25-26℃。喂飯前釀缸質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到半成品的質(zhì)量,是釀酒成敗的關(guān)鍵工序,所以要切實(shí)掌握合適的品溫和及時(shí)開耙。喂飯時(shí)應(yīng)根據(jù)醪液的品溫隨時(shí)開耙,其目的,一方面是為了降低品溫,并使缸中品溫及發(fā)酵成分上下均勻一致;另一方面是為了排出在發(fā)酵過程中積聚的大量CO2,同時(shí)供給新鮮空氣,可以促進(jìn)發(fā)酵菌繁殖,并可減少其他雜菌滋生的機(jī)會(huì)。 5.后發(fā)酵 前發(fā)酵一般5d左右,然后加入糟燒酒13kg轉(zhuǎn)入后酵(加入糟燒酒可以提高酒精濃度,防止發(fā)酵醪酸敗)。后酵品溫一般控制在23-24℃,經(jīng)過15-20d進(jìn)行壓榨。 6.壓榨 采用氣膜式板框壓濾機(jī),糟板含水率為48%-50%。 7.煎酒 利用加熱的方法將生酒中的微生物殺死,并破壞殘余的酶,使黃酒中的成分基本上固定下來,防止成品酒發(fā)生酸敗。另外,可促進(jìn)黃酒的老熟和部分蛋白質(zhì)凝固,使黃酒色澤清亮透明。煎酒設(shè)備為不銹鋼材料制成的煎酒鍋,外設(shè)夾層,可通蒸汽和冷卻水。也可用薄板熱交換器進(jìn)行瞬時(shí)煎酒。 8.陳釀、勾兌、灌裝、殺菌 可按普通黃酒生產(chǎn)的工藝條件進(jìn)行。
8,吉林小米養(yǎng)生酒好嗎
我喝這酒不上頭,還便宜,很好
挺好 的,米酒養(yǎng)生不錯(cuò),吉林的挺好
中瑤產(chǎn)品 養(yǎng)生對(duì)人體好
因?yàn)樾∶拙徒∑⒌?,?dāng)然對(duì)身體好了
沒用過的就沒有發(fā)言權(quán),好在我前一陣子買過這樣的韓式養(yǎng)生鍋,用過一段時(shí)間后,總體感覺有好有壞,但絕對(duì)沒有宣傳說得好,比如明知這種鍋說明書上就不準(zhǔn)電器部分沾水,可電視宣傳上卻偏偏誤導(dǎo)用戶能泡水,而且隨泡水隨拿出來用,如真出了安全事故誰負(fù)責(zé)? 廢話就不多說了,還是先講講我用過養(yǎng)生鍋一段時(shí)間后的一些想法,想法有好有壞,就先從好的說起吧。 好的部分是: 煎蛋煎豆腐確實(shí)不沾鍋。我買回來先煎了一個(gè)雞蛋試試,沒放油,確實(shí)能象宣傳中說的一樣,用嘴一吹蛋皮就與鍋分開了。煎豆腐也同樣不放油,煎黃了也不沾鍋。不沾鍋這點(diǎn)與宣傳沒出入,可信。 油炸類確實(shí)不起油煙。我家喜歡油炸類食品,油炸玉米,油炸雞腿,油炸面餅等等,用下來確實(shí)沒什么油煙產(chǎn)生,甚至沒油煙,這點(diǎn)也可信。 吃火鍋控火容易。用養(yǎng)生鍋吃火鍋有一點(diǎn)要注意,湯不能放太滿,太滿燒開后湯容易沾到電器部分,這樣有觸電危險(xiǎn)。吃火鍋養(yǎng)生鍋控火很方便,溫度從大到小隨意性大,我用后很滿意,唯一不足的是,養(yǎng)生鍋吃火鍋只適應(yīng)三口之家。 蒸煮類很方便。蒸一些小東西快捷方便,如饅頭、冷菜。煮菜也不錯(cuò),如紅燒肉、紅燒雞。韓式養(yǎng)生鍋還比較適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間煨煮類食品,如文火煨豬筒骨、煨老母雞。 不好的部分是: 電鍋一體清洗不方便。廣告里雖然說泡在水里拎出來可以馬上插電用,但現(xiàn)實(shí)當(dāng)中誰敢這樣做?廣告里雖然說只要抹布擦一下就干凈了,但現(xiàn)實(shí)里你真會(huì)不洗鍋用抹布擦一下就燒菜?所以每次洗鍋都會(huì)小心翼翼生怕進(jìn)水漏電。 塑料把手軟。因?yàn)榘咽质撬芰系?,加上也許塑料材質(zhì)不過關(guān),鍋里燒菜加熱后拎起來把手明顯沒力道發(fā)軟,總覺得鍋?zhàn)优c把手會(huì)脫離。 鍋底部易發(fā)熱。鍋加熱后下面護(hù)鐵也會(huì)跟著發(fā)熱,不幾分鐘鍋底就會(huì)熱到連手指都不能觸摸,這點(diǎn)很危險(xiǎn),要早知底子不隔熱我肯實(shí)不會(huì)買,每次燒東西總擔(dān)心放鍋?zhàn)拥牟A_(tái)子會(huì)燒炸裂。更不能放在木頭臺(tái)上,有燒著可能。 菜炒好起鍋難。因?yàn)轫n式養(yǎng)生鍋是四方平底鍋,一般的鏟子菜根本起不干凈,湯還要拎起鍋?zhàn)拥?,麻煩燙手不安全。鐵鏟子也不能用,因?yàn)槠茐牧隋伬锏哪菍雍谀ぞ推鸩坏讲徽村伒淖饔?,所以只能用木鏟,木鏟的缺點(diǎn)就是炒菜容易起鍋難。 炒菜終究沒有煤氣灶上好。韓式養(yǎng)生鍋炒菜沒宣傳說得好,因火頭不足炒出來的菜始終吃起來沒有煤氣灶爆炒的感覺,口感永遠(yuǎn)都象長(zhǎng)時(shí)間悶出來的。 總結(jié):從以上我的感覺看,韓式養(yǎng)生鍋到底好不好看各人所需,喜歡爆炒類的少買或不要買,喜歡蒸煮炸類的可以考慮。安全性好象用下來并不太理想,因?yàn)殡娫床糠譀]保護(hù)裝置,所以要求比較高的人也不建議買。