小米黃酒廠，天蜜壹號小米黃酒價格一箱

黃酒比白酒要便宜很多 ，一般一箱酒只有六瓶到12瓶。估計也不要多少錢， 大概在一兩百之間吧。

不明白啊 = =！

比較出名的有鎮(zhèn)平縣五朵山黃酒廠出產(chǎn)的小米黃酒，鎮(zhèn)平縣城中心廣場北側(cè)就有一家賣的

中國的酒主要分黃酒和白酒兩大類，白酒是要經(jīng)過蒸餾設(shè)備和技術(shù)提高酒精的含量，改善豐富其品味，屬于后起的發(fā)展，白酒之根在黃酒，故黃酒在中國飲食文化史上據(jù)有領(lǐng)先的地位。（黃酒是相對于白酒、葡萄酒等而言的大名，除紹興黃酒以糯米為原料外，國內(nèi)各地生產(chǎn)的許多黃酒也有以粳米、黍米、玉米、小米、小麥等作主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)流程而成，不在本文之列。）

五百

吉林黃小米具有鮮明的地域特色，是吉林的地理標志產(chǎn)品之一。是中國古代的主要糧食作物之一，中國最早的酒也是用小米釀造的。黃小米的米粒飽滿、色澤金黃、手感光滑沉實，入口味甜爽滑、香味濃郁，中國最早的酒也是用小米釀造的。 黃小米中的含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物這幾種主要含量高的營養(yǎng)素，黃小米的礦物質(zhì)含量高于大米，食用黃小米具有防止泛胃、滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助恢復體力，黃小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助，黃小米也能呢個幫助解除口臭，減少口中的細菌滋生，此外還利于有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常和美容祛斑，減輕皺紋等功效。 黃小米的吃法各式各樣、花樣百出，其中最值得推薦的做法有很多，像是南瓜小米粥、奶油小米饅頭、小米粉蒸肉、紅豆小米豆?jié){、南瓜胡蘿卜小米粥、小米紅棗粥、南瓜小米粥等。

不論是小米黃酒也好，糯米黃酒也好，從釀造黃酒的工藝上來說，都基本上差不多，在口感上小米黃酒要略勝于糯米黃酒，但是在出酒率上糯米要更勝一籌，從色澤上小米黃酒在顏色上要優(yōu)于糯米黃酒，這與小米本身的顏色也有一定的關(guān)系。從營養(yǎng)價值上來說，小米黃酒和糯米黃酒都同樣具有養(yǎng)生的功效，因為都是采用大曲發(fā)酵而成。只是個別人偏好某一類型的黃酒，在本質(zhì)上兩種黃酒沒有太大的區(qū)別，從口感上一般人也分辨不出。

小米黃酒是糧食釀造的，具有保健作用，黃酒的范圍就廣了，但勾兌的居多。

中國的酒主要分黃酒和白酒兩大類，白酒是要經(jīng)過蒸餾設(shè)備和技術(shù)提高酒精的含量，改善豐富其品味，屬于后起的發(fā)展，白酒之根在黃酒，故黃酒在中國飲食文化史上據(jù)有領(lǐng)先的地位。（黃酒是相對于白酒、葡萄酒等而言的大名，除紹興黃酒以糯米為原料外，國內(nèi)各地生產(chǎn)的許多黃酒也有以粳米、黍米、玉米、小米、小麥等作主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)流程而成，不在本文之列。）

黃酒究竟是什么釀造而成的，具體有什么區(qū)別之處，到底哪一種黃酒才算是好的呢。相信不少愛好黃酒的朋友都有這個疑問，從黃酒的釀造原料上說起，主要有一下幾種：小米、糯米、大米、紅酒米等幾種常見的食材。 黃酒發(fā)源于我國的北方，浙江、河南、山西等地是我國黃酒的發(fā)源地，至今這些地方的農(nóng)村還保留有做黃酒的傳統(tǒng)，在我國北方，黃酒的釀造原料主要是小米，不同于我們平常所見到的小米，這種小米是專門用來釀酒所用，外觀上與其他的小米則沒有區(qū)別。隨著釀酒技術(shù)的成熟和不斷的擴展，我國南方地區(qū)額逐漸的從中原地帶引進了黃酒的釀造技術(shù)，廣東現(xiàn)在的客家酒就是源自中原，南方因為是糯米的主產(chǎn)區(qū)，因此大多數(shù)額南方人都采用糯米作為黃酒的釀造原料。 不論是小米也好，糯米也好，從釀造黃酒的工藝上來說，都基本上差不多，在口感上小米黃酒要略勝于糯米黃酒，但是在出酒率上糯米要更勝一籌，從色澤上小米黃酒在顏色上要優(yōu)于糯米黃酒，這與小米本身的顏色也有一定的關(guān)系。從營養(yǎng)價值上來說，小米黃酒和糯米黃酒都同樣具有養(yǎng)生的功效，因為都是采用大曲發(fā)酵而成。只是個別人偏好某一類型的黃酒，在本質(zhì)上兩種黃酒沒有太大的區(qū)別，從口感上一般人也分辨不出。

(一)原料配方 小米130kg、糖化酶(酶活力50000u/g)0.26kg、黃酒活性干酵母0.13kg、生麥曲10.4kg、糟燒酒(50°)13kg、加水量180kg。 (二)生產(chǎn)工藝流程 小米→浸米→蒸飯→攤涼(加入生麥曲)→落缸發(fā)酵(加入糖化酶)→喂飯(加入糖化酶、活性干酵母)→主發(fā)酵→后發(fā)酵→壓榨→澄清→煎酒→陳貯→勾兌檢驗→灌裝→巴氏滅菌→成品 (三)操作要點 1.浸米 將小米倒入浸米池，放水淘洗干凈后進行浸米，水面淹過米面約30cm，水溫控制在20-25℃，浸泡24h。 2.蒸飯 把浸米瀝干后倒入甑鍋內(nèi)，開汽蒸料，待全面上汽，再蒸3-5min，關(guān)掉蒸汽，潑入90℃以上的熱水(潑水量為25%-30%)，加蓋燜數(shù)分鐘，待米充分吸水后，再開汽復蒸。待全面上汽后，再蒸20min即可。米飯的感官質(zhì)量要求：熟而不黏，內(nèi)無生心。 3.落缸發(fā)酵 待米攤涼至28℃時，加入生麥曲5.2kg，翻拌均勻后入缸，投料溫度為26-27℃。發(fā)酵用缸事先必須消毒滅菌。投料前在缸內(nèi)放水180kg(水溫控制在24-25℃)，再在缸內(nèi)加入糖化酶0.13kg。投料后攪拌均勻，經(jīng)10h左右品溫上升到28-29℃，酒醪已開始稀薄，味淡，即可開頭耙。頭耙后品溫繼續(xù)上升，維持24h左右進行喂飯。 4.喂飯 喂飯原料65kg，飯攤涼冷卻后，加麥曲5.2kg入缸。喂飯時再加糖化酶0.13kg、已活化的黃酒干酵母，攪拌均勻后品溫掌握在25-26℃。喂飯前釀缸質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到半成品的質(zhì)量，是釀酒成敗的關(guān)鍵工序，所以要切實掌握合適的品溫和及時開耙。喂飯時應根據(jù)醪液的品溫隨時開耙，其目的，一方面是為了降低品溫，并使缸中品溫及發(fā)酵成分上下均勻一致；另一方面是為了排出在發(fā)酵過程中積聚的大量CO2，同時供給新鮮空氣，可以促進發(fā)酵菌繁殖，并可減少其他雜菌滋生的機會。 5.后發(fā)酵 前發(fā)酵一般5d左右，然后加入糟燒酒13kg轉(zhuǎn)入后酵(加入糟燒酒可以提高酒精濃度，防止發(fā)酵醪酸敗)。后酵品溫一般控制在23-24℃，經(jīng)過15-20d進行壓榨。 6.壓榨 采用氣膜式板框壓濾機，糟板含水率為48%-50%。 7.煎酒 利用加熱的方法將生酒中的微生物殺死，并破壞殘余的酶，使黃酒中的成分基本上固定下來，防止成品酒發(fā)生酸敗。另外，可促進黃酒的老熟和部分蛋白質(zhì)凝固，使黃酒色澤清亮透明。煎酒設(shè)備為不銹鋼材料制成的煎酒鍋，外設(shè)夾層，可通蒸汽和冷卻水。也可用薄板熱交換器進行瞬時煎酒。 8.陳釀、勾兌、灌裝、殺菌 可按普通黃酒生產(chǎn)的工藝條件進行。

我喝這酒不上頭，還便宜，很好

挺好 的，米酒養(yǎng)生不錯，吉林的挺好

中瑤產(chǎn)品 養(yǎng)生對人體好

因為小米就健脾的，當然對身體好了

沒用過的就沒有發(fā)言權(quán)，好在我前一陣子買過這樣的韓式養(yǎng)生鍋，用過一段時間后，總體感覺有好有壞，但絕對沒有宣傳說得好，比如明知這種鍋說明書上就不準電器部分沾水，可電視宣傳上卻偏偏誤導用戶能泡水，而且隨泡水隨拿出來用，如真出了安全事故誰負責？ 廢話就不多說了，還是先講講我用過養(yǎng)生鍋一段時間后的一些想法，想法有好有壞，就先從好的說起吧。 好的部分是： 煎蛋煎豆腐確實不沾鍋。我買回來先煎了一個雞蛋試試，沒放油，確實能象宣傳中說的一樣，用嘴一吹蛋皮就與鍋分開了。煎豆腐也同樣不放油，煎黃了也不沾鍋。不沾鍋這點與宣傳沒出入，可信。 油炸類確實不起油煙。我家喜歡油炸類食品，油炸玉米，油炸雞腿，油炸面餅等等，用下來確實沒什么油煙產(chǎn)生，甚至沒油煙，這點也可信。 吃火鍋控火容易。用養(yǎng)生鍋吃火鍋有一點要注意，湯不能放太滿，太滿燒開后湯容易沾到電器部分，這樣有觸電危險。吃火鍋養(yǎng)生鍋控火很方便，溫度從大到小隨意性大，我用后很滿意，唯一不足的是，養(yǎng)生鍋吃火鍋只適應三口之家。 蒸煮類很方便。蒸一些小東西快捷方便，如饅頭、冷菜。煮菜也不錯，如紅燒肉、紅燒雞。韓式養(yǎng)生鍋還比較適應長時間煨煮類食品，如文火煨豬筒骨、煨老母雞。 不好的部分是： 電鍋一體清洗不方便。廣告里雖然說泡在水里拎出來可以馬上插電用，但現(xiàn)實當中誰敢這樣做？廣告里雖然說只要抹布擦一下就干凈了，但現(xiàn)實里你真會不洗鍋用抹布擦一下就燒菜？所以每次洗鍋都會小心翼翼生怕進水漏電。 塑料把手軟。因為把手是塑料的，加上也許塑料材質(zhì)不過關(guān)，鍋里燒菜加熱后拎起來把手明顯沒力道發(fā)軟，總覺得鍋子與把手會脫離。 鍋底部易發(fā)熱。鍋加熱后下面護鐵也會跟著發(fā)熱，不幾分鐘鍋底就會熱到連手指都不能觸摸，這點很危險，要早知底子不隔熱我肯實不會買，每次燒東西總擔心放鍋子的玻璃臺子會燒炸裂。更不能放在木頭臺上，有燒著可能。 菜炒好起鍋難。因為韓式養(yǎng)生鍋是四方平底鍋，一般的鏟子菜根本起不干凈，湯還要拎起鍋子倒，麻煩燙手不安全。鐵鏟子也不能用，因為破壞了鍋里的那層黑膜就起不到不沾鍋的作用，所以只能用木鏟，木鏟的缺點就是炒菜容易起鍋難。 炒菜終究沒有煤氣灶上好。韓式養(yǎng)生鍋炒菜沒宣傳說得好，因火頭不足炒出來的菜始終吃起來沒有煤氣灶爆炒的感覺，口感永遠都象長時間悶出來的。 總結(jié)：從以上我的感覺看，韓式養(yǎng)生鍋到底好不好看各人所需，喜歡爆炒類的少買或不要買，喜歡蒸煮炸類的可以考慮。安全性好象用下來并不太理想，因為電源部分沒保護裝置，所以要求比較高的人也不建議買。