酒缸放什么白酒，就放酒缸里好還酒桶里好

白酒一類的酒最好用陶瓷類的酒缸，葡萄酒一類的最好用木桶，木桶的材質(zhì)最好為橡木桶。如果要長時間保存，一定做好密封工作。

清香白酒就是在陶缸里面發(fā)酵的。比如 山西汾酒。發(fā)酵劑就是大曲。所以你說的這個是完全可以，可行的。

親,肯定有毒的酒精度數(shù)是用酒度計來測量的.酒度計在玻璃儀器、化學試劑商店購買.有單只的,如40-60,60-100.你可以根據(jù)需要購買.成組的,如三只一組,0-40,40-60,60-100.成組的里面還有精密度高的.價格從幾元到幾十元不等.注意：一般情況下,白酒可以直接測量酒度.其他酒必須在酒的等量蒸餾液中測量酒度.同時測量溫度,查表得出20攝氏度的標準酒度.

密封，常溫、陰涼、干燥。

有專用設(shè)備，比如“高低度白酒除濁抗低溫處理機”，如果量比較大可以用設(shè)備進行處理。 如果量不大，用濾紙或過濾器過濾一下就可以了。

1、盛酒用專用陶制酒壇，10~1000斤/個都有；2、竹簍編制好以后用豬血糊牛皮紙，干燥后再用豬血糊牛皮紙，5層以上即可。裝500斤酒沒有問題；3、在酒缸/簍內(nèi)盛酒后，密封前，放置一塊豬油在酒里面，以重量比1/300為宜，即300斤酒放1斤豬油。4、少量的酒可以玻璃罐/瓶、不銹鋼桶存放，密閉保存。

酒缸便可，密封好

白酒儲存最合適的是陶瓷材質(zhì)的容器，酒壇子或酒缸，會有微呼吸，對白酒的儲存老熟有利?，F(xiàn)在很多酒企業(yè)也可以用食品級不銹鋼來盛裝白酒，不滲漏，容量大，但需要食品級304以上型號的材質(zhì)。

特制十年老白汾酒所帶的那個酒盅容量，是五錢三分（半兩多一點） 陶瓷酒具，此酒具有酒缸、酒壇、酒壺、酒盅。山西杏花村汾酒集團有限責任公司成立于2002年3月，是在原山西杏花村汾酒（集團）公司基礎(chǔ)上改制成立的國有獨資公司。公司以生產(chǎn)經(jīng)營中國名酒--汾酒、竹葉青酒為主營業(yè)務(wù)，同時擁有我國馳名品牌“杏花村”，是大型綜合性國營企業(yè)，也是國家520戶重點企業(yè)和山西省12戶授權(quán)經(jīng)營企業(yè)之一。公司秉承優(yōu)質(zhì)清香型白酒的核心釀造技術(shù)，擁有配套設(shè)備和釀酒研發(fā)隊伍，并且通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認證、方圓標志產(chǎn)品質(zhì)量認證。香型：清香型白酒是中國白酒香型之一。清香型白酒的特點為清香純正，酸甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味很甜。乙酸與適量的乳酸乙酯為主。清香型白酒亦稱汾香型，以山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表， 屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。采用大麥、豌豆制曲，清蒸清燒兩遍，固體發(fā)酵工藝生產(chǎn)。其酒氣清香芬芳，醇厚綿軟，甘潤柔和，余味爽凈是中國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的正宗。以上內(nèi)容參考：百度百科-老白汾酒

山捻子泡酒做法1、山捻子采摘回來之后首先可以洗干凈，然后用籠子蒸熟，不過蒸的時間就比較講究了，蒸捻子的時間一定不能太長，要是太長容易蒸軟掉。2、山捻子蒸完之后還要繼續(xù)放在太陽下去曬，再繼續(xù)蒸，繼續(xù)曬干，如此的動作反復三次。3、把曬干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放一兩顆冰糖，有助于酒的口感更潤滑。4、倒入米酒，一般1斤干稔子泡3~4斤酒。密封儲存。三個月后即可飲用，浸泡半年以上這樣喝起來的味道更加甘醇，喝起來的水果味道也更加濃郁，所以說泡酒越久越醇香。

其實直接用白酒泡就好了，沒有必要釀

酒提即酒端子。《警世通言·俞仲舉題詩遇上皇》：“酒保見說，便將酒缸、酒提、匙、筯、盞、楪，放在面前?！?陳永春 《雜記北平》：“再就是那套紫銅‘漏斗’，其馀是幾兩裝的幾個竹制‘酒提’?！狈彩且ㄈ【?、油等液體的一種用具稱為酒提、油提。

提子，或者就提！

酒提

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酒提凡是舀取酒、油等液體的一種用具稱為酒提、油提。

泥的可以，不要陶瓷的

牛臀尖1000克（或黃瓜肉），生姜末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有關(guān)圖片(19張)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，漬汁（制法附后），蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿卜100克?！　≈谱鬟^程　　1、 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。 2、 取出冰箱內(nèi)的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平后再切面中等方塊。 3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調(diào)料放入，調(diào)好攔勻，放入牛肉腌漬 4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18張)用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。 5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。 主料：牛肉（瘦）(250克) 輔料：香菜(20克) 調(diào)料：姜汁(5克) 大蔥(10克) 醬油(20克) 黃酒(15克) 蝦油(3克)　　制作烤牛肉的腌汁 原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法： 1．將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調(diào)勻，靜置備用。 2．生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。 〔注〕味?：是一種韓國調(diào)料，色呈淡黃，類似于中式烹調(diào)中的料酒?！　　翱救狻边x料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。據(jù)說它是古老的北方游牧民族的傳統(tǒng)食品，曾被稱作“帳篷食品”。它也曾作為宮廷的一種美味而躋身于大雅之堂。《明宮史?飲食好尚》中就有“凡遇雪，則暖室賞梅，吃灸羊肉”的記載。這里說的“灸羊肉”即烤羊肉。　　最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會再行烤制。明末清初時，蒙族人則是把大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟。到了后來，經(jīng)過不斷改進和發(fā)展，烤肉技術(shù)日臻完美，達到引人入勝的境地。清道光二十五年（公元 1845 年），詩人楊靜亭在《部門雜詠》中贊道：“嚴冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭。火灸最宜生嗜嫩，雪天爭的醉燒刀”。

腌制酸菜也是需要方法的首先準備好你要吃的蔬菜，洗好切碎（不要太碎），然后用開水里過一遍，撈出控水其次是準備一個大小合適的陶瓷泡菜壇（用哪種比較土的窯制的壇子最好），把壇子洗好晾干便可以了之后把菜裝入壇子，放些鹽和花椒等香料便可以，把菜弄好后倒入涼開水（干凈無毒），水量根據(jù)你腌制的菜的多少來定，一般蓋過少許便可以最后蓋上蓋子，封好壇沿邊放在陰涼處即可，一般兩天就可以吃了　　提醒注意：鹽不要放少了，太少了菜味會很酸，而且腌制的過程一定不要沾上油，壇口一定要封好，否則壇子里的菜會變壞的　　泡菜壇子要放在陰涼的地方，密封要嚴，不能敞氣，腌好酸菜后取用是要用無油的工具來取

可以，關(guān)鍵是要能密封。

可以

閑言碎語不要講，表一表好漢武二郎。 那武松學拳到過少林寺，功夫練到八年上。 回家去時大鬧了東岳廟，李家的五個惡霸被他傷。 在家打死李家五虎那惡霸， 好漢武松難打官司奔了外鄉(xiāng)。 在外流浪一年整，一心想回家去探望。 手里拿著一條哨棒，包袱背到肩膀上。 順著大道往前走，眼前來到一村莊。 嚯，村頭上有一個小酒館，風刮酒幌亂晃蕩。 這邊寫著三家醉，那邊寫著拆壇香。 這邊看立著個大牌子， 上寫著：“三碗不過岡”! “啊？！什么叫“三碗不過岡” 噢，小小的酒家說話狂。 我武松生來愛喝酒， 我到里邊把這好酒嘗?！?好漢武松往里走， 照著里邊一打量： 有張桌子窗前放， 兩把椅子列兩旁。 照著那邊留神看， 一拉溜的凈酒缸。 這武松，把包袱放到桌子上， 又把哨棒立靠墻： “酒家，拿酒來。酒家，拿酒來。酒家，拿酒來?！?連喊三聲沒人來搭腔。 這個時候買賣少哇， 掌柜的就在后邊忙。 有一個小伙計還不在， 肚子疼拉稀上了茅房啦。 這武松連喊三聲沒人來搭話， 把桌子一拍開了腔： “酒家!拿酒來” 呦，大喊一聲不要緊， 我的娘!直震得房子亂晃蕩! 嘩嘩啦啦直掉土， 只震得那酒缸，嗡??！嗡隆的震耳旁。 酒家出來留神看： 什么動靜? 啊!好家伙，這個大個昨長這么長! 他看武松身子高大一丈二， 膀子扎開有力量， 腦袋瓜子賽柳斗， 倆眼一瞪象鈴檔。 胳膊好象房上檁， 皮槌一攥象鐵夯， 巴掌一伸簸箕大， 手指頭撥撥楞楞棒槌長！ “喲，好漢爺，吃什么酒?要什么菜? 吩咐下來我辦快當!” “有什么酒?有什么菜? 一一從頭對我講” “要喝酒，有壯元紅，葡萄露， 還有一種是燒黃， 還有一種出門倒， 還有一種透瓶香； 要吃萊，有牛肉， 咱的牛肉味道強； 要吃干的有大餅， 要喝稀的有面湯……” “切五斤牛肉，多拿好酒，酒越多越好” “是” 這酒家牛肉切了五斤整，兩碗好酒忙擺上， 這武松，端起一碗喝了個凈， “嗯，好酒” 端起那碗喝了個光： “嗯，好酒!酒家，拿酒來!” “好漢爺，吃飯吧，要喝稀的有面湯。” “拿酒來。” “酒不能再喝啦。我們門口有牌子， 寫得明白，三碗不過崗” “什么意思?” “哎，哦，前邊有個景陽岡。 再大的酒量，喝完三碗酒，就醉到景陽岡下啦。 這就叫‘三碗不過岡’!” “酒量有大有小，我是能飲，你就多拿好灑!” “哎，是啊。你是酒越多越好。再給你拿兩碗來。 要平常人喝得一碗半碗得。 我還沒有見過喝完過一碗半的嘞。 你一家伙干嘍兩碗，那還少??？” “拿酒來?！?“酒無論如何不能再喝啦!” “啊!不欠你的錢，不賒你的帳， 你不拿好酒為哪樁? 你要拿酒兩拉倒， 不拿酒，揍你兩巴掌！” “??！兩巴掌？ 他別說揍我兩巴掌，一巴掌見了五姥娘?！?這酒家又擺兩碗酒， 這武松兩氣又喝溜溜光： “拿酒來!” “還喝呀?” 酒家又擺兩碗酒， 這武松兩氣又喝溜溜光! “拿酒來!” · “你怎么還喝?你受得了嗎？” 一連氣喝了十八碗， 沒留神，把五斤牛肉吃了個光。 那還不光??？喝口酒吃口菜，喝口酒吃口菜， 十八碗酒喝完啦，五斤牛肉吃凈了， 又吃了兩塊大餅，喝了一碗面湯。 “酒家，” “哎，好漢爺?！?“幾碗不過岡?” “哎，呵，三，三，三碗不過岡。” “我喝了多少?” “你喝了前兩碗，后兩碗，左兩碗，右兩碗， 歸攏包堆，一共總共十八碗?！?“上身不搖？” “你是能飲。” “下身不晃？” “哎，你是海量!” “‘三碗不過岡’的牌子怎么樣?” “這不拿下來了，再也不敢掛了” “誒，牌子照掛。我是能飲。算帳!” “算好了，不多不少，三錢銀子。” 武松付完了酒帳，把包袱系好，肩架上一背，哨捧一拿：

快板小段:酒迷 說有一個酒迷愛喝酒，他是天天酒瓶不離手，還專門愛喝高粱酒，是一喝醉了就現(xiàn)丑，有一次一個人喝多了犯胡涂，在那洗手間里睡了一宿，他老婆天天把他勸：“哎呀！我說你能不能別喝酒啦！”這個酒迷說了：“倒不是我呀非得要喝酒，就因為你經(jīng)常提起這個酒字兒，勾起我立刻想喝酒，你要是不提這個酒字兒，我就永遠不喝酒。是喝酒的酒、九月的九、一二三四五六七八九。鳩韭酒舊就揪酒。你說話沾點兒九字的邊兒我就要喝酒?！彼掀耪f：“好吧！今后我永遠不提這樣的字兒！你就甭想喝一口啦！”眼看著一天一天過了一周，他老婆說話一個酒字也沒有。可把這個酒迷饞壞了，去到大街找酒友，碰見了張九和李九，問酒謎：“哎！這兩天怎么沒見酒迷大哥去喝酒哇？”這個酒迷說：“唉！別提了，我跟我老婆打了賭，她不說酒字兒我不喝酒。我跟她說了有那么千句話，她一個酒字兒也沒說出口。二位賢弟把我救，快讓我把那美酒喝到口。”張九李九齊夸口：“哎！酒迷大哥莫發(fā)愁，您如此如此這么辦，管保你美酒喝到口。”酒迷一聽喜心頭，轉(zhuǎn)身就往家里走。進門就對他老婆講：“哎！我到我舅舅家里去拿酒，回頭要是有人來找我，你聽清了姓名再讓走，是拿著東西，是空著手，你都依依記心頭，等回來你可得告訴我，不準撒謊瞎胡謅?！彼掀耪f：“好吧！”酒迷說罷轉(zhuǎn)身走。不一會兒來了酒迷的朋友叫張九，懷里頭抱著個大酒簍！說：“我跟酒迷大哥是朋友，請他九月九，到我家里去喝酒?！睆埦耪f罷了轉(zhuǎn)身走，又來了酒迷的朋友叫李九，手里邊提拉著一捆兒寬葉的韭菜馬蓮韭。說：“我跟酒迷大哥也是朋友，也請他九月九，到我家里喝韭菜餡兒的餃子酒兒?！崩罹耪f罷了轉(zhuǎn)身走。酒迷他拿著一瓶酒，從外邊走進了屋里頭。進門就把他老婆問：“哎！是不是有人來找我？他姓字名誰什么朋友？手里頭拿著什么東西？你趕快對我說出口?！彼掀耪f：“好吧！頭一個來的呀叫張三六?！薄皬埲?？”“??！懷里抱著個大個兒的二七簍。”“二七簍哇！”“二一個來的呀叫李四五，手里還提拉著一捆兒扁葉蔥，他倆人都是你的老朋友！請你重陽節(jié)到那兒喝去呢 ”“哎，喝什么呀？”“喝四喜財加五魁手！““??？！”酒迷一聽發(fā)了愁；“我這輩子甭想再喝酒！”