為什么抱團白酒，為什么酒摻著喝更容易醉

白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因為白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類物質(zhì)，有一些物質(zhì)可以促進乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且最后得難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感，使醉感提前到來，引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至?xí)鹌渌卸景Y狀。 不僅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上不同品牌的酒也是不能混喝的。

零售的話，會損害與酒廠合作的零售批發(fā)商的利益，酒廠不可能因為你這么幾單貨物而毀了在零售批發(fā)商那里的信譽，畢竟零售是零售批發(fā)商的事情，酒廠是生產(chǎn)以及批發(fā)。如果團購的話，是大量，所以可以接受，說白了，這也是和零售批發(fā)商之間達成的協(xié)議。

說一下白酒股票集體下跌的原因：1、白酒股的估值實在太高了，下跌是遲早的事！放眼全球股票市場，沒有任何一個行業(yè)、一只個股能保持一直漲的狀態(tài)，就算趨勢向上，階段也會有震蕩回調(diào)的時候。2019年至今，白酒股可謂是不斷上漲，估值已經(jīng)從被低估到合理區(qū)間，再到如今的被高估。2、市場開始出現(xiàn)分歧，致使白酒股資金外流。當(dāng)前市場對“抱團股”的觀點出現(xiàn)了明顯分歧，一部分投資者認為白酒股仍舊是熱點方向，階段回調(diào)并不代表行情的結(jié)束，還有一部分投資者認為“抱團股”已經(jīng)存在泡沫，雖然不代表行情結(jié)束，但要以謹慎為主。3、白酒股集體淪陷，“香不香”還是要客觀看待才是。要說白酒股有很大的泡沫，這類說法并不客觀，畢竟作為消費升級的角色之一，再加上高端、次高端白酒的超預(yù)期銷售態(tài)勢，白酒企業(yè)對應(yīng)未來的業(yè)績確定性還是很強的。雖然階段估值過高，但只要隨著股價回調(diào)下跌或者以時間消化，估值也會再次回歸合理區(qū)間。白酒股票以后的發(fā)展趨勢：短期看，白酒動銷旺盛、節(jié)后補貨潮的到來將有效提振市場信心，同時酒企基本面向好、資金面有望得到持續(xù)改善趨勢不變。中期看，白酒板塊全年業(yè)績逐季恢復(fù)，渠道信心逐步提升，在低基數(shù)背景下，未來四個季度酒企業(yè)績將實現(xiàn)較高增長。長期來看，白酒行業(yè)消費升級趨勢不變，市場份額仍將繼續(xù)向龍頭酒企聚集。

不同的酒的酒精含量不同，混在一起喝無疑給肝臟這個處理器管巨大的壓力。人體內(nèi)含有分解酒精的酶，這種酶因人的不同，分泌的能力大小也不同。不同的酒精進入肝臟，肝臟要分泌出對抗不同酒精濃度的酶，所以分解的速度肯定就不如單獨對抗一種來的快速，所以體內(nèi)的酒精濃度就容易達到醉酒的濃度，因此更易喝醉。

白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因為白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類物質(zhì)，有一些物質(zhì)可以促進乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且最后得難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感，使醉感提前到來，引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至?xí)鹌渌卸景Y狀。 不僅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上不同品牌的酒也是不能混喝的。

我認為感覺白酒行業(yè)的股票都是牛股的主要原因有三點。第1點就是白酒行業(yè)的這些股票基本上都是藍籌股，他們這些公司基本都有比較好的成長性，所以說它的價值也會不斷上升。第2點就是有很多的機構(gòu)都會在這些股票里面抱團，有大量的資金進入，那么他們就會越走越牛。白酒板塊的股票總數(shù)是比較少的，買來買去就是這么幾只，他的辨識度非常高。一.藍籌股這一些能夠上市的白酒股票，基本上他們都是有藍籌股的性質(zhì)。他們這一些股票他們的業(yè)績是非常穩(wěn)定的，而且他們的業(yè)績增速也是比較不錯的。在這樣的一個基本面之下，也就是意味著他的股價也應(yīng)該要隨著他的業(yè)績越來越好。因為他的業(yè)績一年比一年好，所以說他的股價通常也會一年比一年高。二.機構(gòu)抱團從資金的角度上來講，這是因為機構(gòu)持續(xù)的在白酒板塊抱團所導(dǎo)致的。就是因為白酒板塊基本上都是藍籌股，所以說有很多的基金機構(gòu)他們都非常的喜歡去購買白酒板塊的股票。因為都看好，所以說就會導(dǎo)致他們都選到同一只股票，那么有大量的資金進入到這只股票里面，它的股價自然就會持續(xù)的爬升。三.辨識度高還有就是白酒板塊這些股票總體是比較少的，整個板塊也就十幾二十只。這一些個股每一個都是非常不錯的，它的辨識度是非常高的。只要有異動，那么就會有很多的資金關(guān)注到他們，那被買入的可能性就會更大。一旦龍頭股貴州茅臺帶頭發(fā)動了一輪行情之后，那么后面的那些股票也都會用補漲的情況去持續(xù)的上漲，把整個白酒板塊都推升到一個高價。 大家看完，記得點贊+關(guān)注+轉(zhuǎn)發(fā)哦。

喝酒時，很多人還會同時點上幾瓶碳酸飲料，如可樂、雪碧、蘇打水等。殊不知，酒和碳酸飲料一起喝，會讓人醉得更快。因為，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳氣體，迫使胃跟小腸之間的幽門開放，讓酒精很快就進入小腸，而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而進一步加速酒精的吸收。啤酒和葡萄酒里都溶解有二氧化碳，所以人們常說酒混著喝更容易醉，道理便在于此。% i* d% ]; ~6 o2 z* |/ @& a4 \, \　　第一秀,D-show,設(shè)計,博客,動漫,繪畫,娛樂,藝術(shù),文化,多媒體,交流,設(shè)計論壇,平面設(shè)計,游戲,三維動畫,音樂,環(huán)境藝術(shù)設(shè)計,展覽,情感,下載,程序,軟件應(yīng)用, k$ t: q, `; m+ J. O　　臨床實踐提示，空腹飲酒對人體有危害。如果喝酒前來不及吃主食，可先從餐桌的菜肴里找些肥膩的豬肉、鹵味等高脂肪、高蛋白食物大塞幾口。飲酒時如同時攝入脂肪、牛奶、甜飲料，吸收酒精的速度會降低。美國研究報告指出，男士每日酒精限量為30克，相當(dāng)于700毫升啤酒或88毫升40度的白酒，女士每日酒精限量為20克，相當(dāng)于196毫升葡萄酒，而且最好在用餐時飲用。

喝混酒所以容易醉，主要與釀酒的原料有關(guān)。倘若混合喝同一類原料釀造的酒，并不會醉，如果喝了谷類制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。因為不同原料所產(chǎn)生的化學(xué)變化容易傷害腦神經(jīng)。詳細來說，也就是一定量的飲用酒精即乙醇并不容易醉人，而當(dāng)乙醇同與其化學(xué)結(jié)構(gòu)相近的物質(zhì)如甲醇、丙酮等混合進入人體，對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用后才容易造成醉酒的感覺。幾種酒混著喝時容易造成乙醇同與其相似的化學(xué)物質(zhì)混合，因而容易醉人。 此外，各種酒的酒精含量不同，一會兒喝啤酒，一會兒喝白酒、葡萄酒，身體對這樣的不斷變化是難以適應(yīng)的。酒類不僅酒精含量不同，各種酒的組成成分也不盡相同。常喝混酒，會給肝臟造成過重負擔(dān)，易導(dǎo)致肝硬化等疾病。 最后，白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因為白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類物質(zhì)，有一些物質(zhì)可以促進乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且最后得難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感，使醉感提前到來，引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至?xí)鹌渌卸景Y狀。

我想先弄明白你說什么東東摻酒易醉??？

現(xiàn)在的生活壓力雖然很大，但是很多年輕人也不會通過喝酒來解壓，畢竟白酒對于很多人來說是非常不好喝的，它的口感除了辣之后根本就沒有別的味道，而且很多酒精也是對人體很有不好的影響，它是導(dǎo)致癌物的食品。所以白酒它的含酒精量是十分的高但是白酒的關(guān)注度還是很高的，畢竟在儀式上面只有喝白酒可以算得上是重視感，但是年輕人喝白酒真的是不多了，自然而然的白酒市場應(yīng)該也沒有那么景氣，但是很多白酒市場抱團的原因是有合作商。但是很多人在剛開始比較新奇的時候，通常會在一起玩那個時候經(jīng)常會喜歡喝酒，畢竟剛開始是不敢喝，但是每天也會讓自己鍛煉，覺得沒有錢的話也會去買二鍋頭，畢竟每一個人都不服氣，覺得自己是最剛硬的。但是喝到最后之后發(fā)現(xiàn)酒精對自己的傷害是越來越大，甚至讓自己的腸胃也越來越不好，那么白酒沒有練出來，把身體卻給搞垮了?，F(xiàn)如今有很多喝酒的人，也被年輕人慢慢的去反對，很多法律對于喝酒都是有規(guī)定的，畢竟年輕人的生活壓力也是非常的大工作也是很有壓力。那么這個時候如果喝酒的話又不能開車，酒醉駕駛也會讓自己有很嚴重的影響，畢竟對于這樣的處罰，所以很多年輕人都會選擇不喝酒，畢竟現(xiàn)在喝酒的人也是越來越少，有很多也是接受不了白酒的氣味，但是那些上了歲數(shù)的人，他們都還覺得白酒的味道比較香薰，而且一頓不喝都覺得少了些什么。白酒市場抱團的期間肯定都是在過節(jié)期間是非?；鸨模吘惯@個時候很多人就算是不喝酒也會買上很多酒去送禮送親朋好友。還有很多年輕人是買給自己父親的，有很多上了年紀的人，他們在吃飯的時候通常要一飲三杯，覺得才能吃下去飯，才能覺得他們的生活有奔頭。

按照近期白酒的走勢，白酒股確實涼涼了，籌碼松動了，資金出逃了，白酒股就跌了。當(dāng)然白酒股真的是否涼涼了，針對這個問題對于還持有白酒股的投資者是最想知道的，下面針對這個問題分兩個角度進行詳細分析。（1）白酒股雖然出現(xiàn)集體下跌，出現(xiàn)三連跌，大家有沒發(fā)現(xiàn)除了酒鬼酒出現(xiàn)恐慌殺跌，有超大資金拋壓導(dǎo)致跌停之外，其他的白酒股并沒有恐慌，只是出現(xiàn)小幅下跌，下跌力度不大。從這里可以說明一個問題，白酒股經(jīng)過三連跌后籌碼松動的該出得出了，接下來白酒肯定會有抄底資金入場的。說白了就是白酒股短期還有希望，還會有反攻拉升，短期不會馬上涼涼。白酒股短期不會持續(xù)下跌，更不會馬上涼下來的，理由有以下幾點：其一，白酒股各大機構(gòu)還沒有出完貨；其二，白酒股還有資金和人氣抱團，不會馬上涼涼的；其三，白酒股有抄底資金入場，機構(gòu)也還會有反攻拉升，再次誘多。所以這三大理由就是我個人認為，雖然白酒股集體下跌，但短期還不會涼，短期還有拉升的行情，持有白酒股的稍安勿躁。（2）但如果從中長期看白酒股，我認為白酒股確實要涼了，要知道白酒股自從2016年1月以來，白酒股已經(jīng)走了五年大牛，白酒股平均漲幅已經(jīng)翻幾倍了。隨著白酒走了五年的牛市，抱團資金瘋狂炒作之后，已經(jīng)把白酒推高到天上了，已經(jīng)漲出泡沫了，既然白酒有泡沫，接下來市場一定會讓白酒股實現(xiàn)價值回歸。比如酒鬼酒市盈率134倍的估值，山西汾酒市盈率114倍的估值，就看白酒頭部股，貴州茅臺和五糧液的估值在57倍，同樣有所高估了。竟然白酒股存在泡沫了，中長期白酒股一定會出現(xiàn)擠泡沫的走勢，一旦白酒股出現(xiàn)擠泡沫，走價值回歸的時候，部分泡沫白酒要涼了。要知道A股市場風(fēng)格會轉(zhuǎn)變的，過去五年A股喜歡喝酒，不代表未來五年A股還會繼續(xù)喜歡喝酒。所以按此推測，白酒股一旦等抱團資金出逃后，白酒股恐怕就會失去價值。綜合以上兩個方面進行分析得知，白酒股短期還不會涼，還會有反攻拉升的；但從長遠的眼光預(yù)測，白酒股后市會慢慢會涼，抱團資金撤離之后，白酒股就真涼。還持有白酒股的散戶，接下來要怎么操作？隨著近期白酒股連續(xù)下跌，在高位進場的散戶已經(jīng)被套了，或者說已經(jīng)坐了過山車，從賺錢的變成虧錢了，很多散戶已經(jīng)套在白酒里面，現(xiàn)在非常迷茫了。根據(jù)白酒股的走勢來看，白酒股已經(jīng)三連跌了，還持有白酒股散戶，操作分兩個階段：第一，短期可加倉做T，或者加倉后等反彈高拋。第二，后面白酒股只要有高點就是高拋的機會。意思就是白酒股近期會有反彈拉升，散戶們可以在此時做低吸加倉做波段，白酒股一定會有反攻的，加倉等反攻逢高拋。但對白酒股的總體操作方向是高拋，有拉升就逢高出，不留戀在白酒股了，逢高出局白酒潛伏一些山底的價值藍籌股會更好。最后奉勸散戶們，白酒已經(jīng)高高在上，已經(jīng)出貨階段，不要做最后的接盤俠，不然進入只會被收割的，珍惜自己的錢財，對自己的錢財負責(zé)。

目前無論是什么股份大跌，大多與疫情影響有關(guān)，人們對購買的商品都會存在警惕心，人們還會擔(dān)心白酒的在途風(fēng)險，所以購買白酒也會相對減少，股票大跌。

白酒股并不是重大利空。白酒股在一定時期內(nèi)漲幅是比較大的，因此出現(xiàn)回落的情況也是很正常的。

A股多空博弈非常激烈，權(quán)重股一唱一合，整個盤面形成三股力量，這三股力量都抱有自己的原因和目的，下面進行分析：第一股力量：金融板塊金融板塊包括證券、銀行、保險等，這三大板塊以證券為首，進行拉升指數(shù)，成為A股的最大多頭。金融板塊拉升護盤的原因是為了拒絕大盤調(diào)整，不允許大盤指數(shù)下跌，這是金融板塊異常拉升的最大因素。其中目的就是為了制造假強勢，為了讓場外資金入場，同時也是為了超大資金逢高出貨。第二股力量：抱團股抱團股成為A股最大的空頭，也是為什么A股會沖高回落，拖累三大指數(shù)轉(zhuǎn)跌的主要力量。抱團股主要是以白酒股為首，白酒板塊由于業(yè)績不及預(yù)期，遭受超大資金拋壓；其實這是表面的，真正目的就是出貨，逢高出貨才是抱團股的真正原因。第三股力量：題材股金融股穩(wěn)定盤面，抱團股逢高出貨，題材股迎來反彈，這三股力量在博弈，造成A股盤面方向不明確，漲跌幅度都非常有限。當(dāng)然題材股是以科技股為首，半導(dǎo)體和芯片類的股票，這些題材股持續(xù)下跌，本身想借助金融板塊護盤進行反彈的，但最終被抱團股沖高出貨破壞了，題材股進入分化了，部分中小題材股未能迎來反彈。以上就是盤面三大力量，金融為指數(shù)而奮戰(zhàn)，抱團股為出貨而砸盤，題材股為反彈而拉升；這三股力量當(dāng)中，損失最大的就是題材股，題材股出現(xiàn)分化，未能迎來全面普漲行情。金融護盤為了掩蓋抱團股出貨嗎？上面已經(jīng)針對A股盤面分成三股力量，這三股力量博弈的結(jié)果決定A股的盤面，這三股力量博弈是有原因，金融板塊護盤到底是為了什么呢？根據(jù)A股行情進行推測，金融板塊在此時異常拉升，這個拉升護盤背后為了以下兩點：第一：為了出貨金融板塊為了掩蓋抱團股出貨，這一點是非常肯定的，金融三大板塊先拉升指數(shù)，制造強勢氣氛，吸引更多的人進場參與買賣操作。結(jié)果等這些場外資金入場后，抱團股開始進行逢高出貨，此時金融板塊抗住抱團股的放量下跌影響，出貨才是最終目的。第二：為了穩(wěn)指數(shù)為什么近期A股拒絕下跌調(diào)整呢？其實背后完全是有股神秘的資金護盤，這些力量來自金融板塊，借助金融板塊占比大盤權(quán)重優(yōu)勢，這股資金潛伏在金融板塊，不愿意看到大盤下跌之時就進行拉升，指數(shù)自然跌不下去。所以按此進行推斷，金融板塊拉升，并非完全為了出貨，同時也是為了護盤穩(wěn)定指數(shù)，穩(wěn)定市場情緒，不允許A股走跌，這也是目的之一。綜合通過前面對整個盤面的分析和預(yù)測，金融板塊異常拉升背后是有原因有目的的，這一切的一切都是為了配合抱團股進行控盤，為了爭取出貨時間，吸引更多接盤俠入場，這是最大的原因。所以建議散戶們?yōu)榱俗约翰怀蔀榻颖P俠，操作上要保持冷靜，保持淡定，一定要理性看待多空博弈行情，耐心等待大盤選擇方向，方向不明確之前謹慎操作。

不知道曾經(jīng)何時，“勾兌”就成了假酒的代名詞，也稱了“三精一水”統(tǒng)稱了，直到還是很多人都會談白酒“勾兌”而變色，到底我們對“勾兌”一詞有多少誤會呢？今天小六就跟大家重新認識“勾兌”！在分析之前，小六先帶大家了解一下剛餾出的酒，這些新酒中有強烈的刺激氣味和同時伴有辛辣味，度數(shù)比較，口感不醇和，都是入口即辣，且是爆辣感。想要酒體更加醇和厚重，必須經(jīng)過儲存陳釀，存酒一般都用陶壇，由于其特殊的構(gòu)造，能使酒更好地“呼吸”，加快反應(yīng)的進程，促進酒的老熟。在陶壇貯存幾年，使內(nèi)部發(fā)生一系列的物理、化學(xué)反應(yīng)，使酒變得醇和、綿柔，并帶有令人愉快的陳香氣，此時飲用更適合，更令人容易陶醉，是我們常說的“酒是陳的香”。陳釀可以使酒更加醇和，想要使酒更加平衡和統(tǒng)一、就要勾兌了！勾兌，這是白酒生產(chǎn)中的一道重要工序，即是在生產(chǎn)過程中，將基酒和老酒、味酒等各種酒互相摻和。因為不同車間、不同窖池、不同糟層次的酒、不同輪次的酒，質(zhì)量、風(fēng)格不可能完全一致，只有勾兌才能使酒的質(zhì)量差別得以縮小，質(zhì)量整體得到提高，使酒體在出廠前質(zhì)量穩(wěn)定，平衡統(tǒng)一。勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量要基本達到同等級酒的水平。“勾兌”的奧妙之處就在于使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達到該種白酒標準要求或獲得理想的香味和風(fēng)格。以前很多酒友來找小六我拿酒，說我不要“勾兌”的酒，我不要差酒，只要好酒，有時候真的覺得好笑。事實上，差基酒與差基酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；好基酒與差基酒相互勾兌，勾兌后的酒可以變好或變壞；如果好基酒與好基酒勾兌，假設(shè)比例不當(dāng)，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，勾兌后的酒質(zhì)量也可能下降。但是只要調(diào)酒師技術(shù)過關(guān)，好基酒與好基酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。“勾兌”很奧妙，能返“差”為寶。在“勾兌”面前，各種雜味的酒不一定是壞酒，因為它們可以用做調(diào)味酒，尤其是一些帶有苦、酸、澀、麻的酒，也有可能是好酒。如后味澀的酒，可以增加酒的香味，可用作帶酒、搭酒；后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味；有焦煳味的酒、酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。調(diào)味酒的種類很多的，幾乎都是使用特殊工藝生產(chǎn)出來的純糧食酒。如果單獨品嘗，常常感到味怪而不諧調(diào)，容易誤認為是壞酒。調(diào)味酒的種類、質(zhì)量、數(shù)量與調(diào)味效果也有密切的關(guān)系。基礎(chǔ)酒做好就可以了嗎？不，還要對其進行調(diào)味的。調(diào)味可以說是勾兌后的基礎(chǔ)酒的一項加工技術(shù)，相當(dāng)是寫文章時候“修改潤色”。調(diào)味的效果與基礎(chǔ)酒是否合格有密切的關(guān)系。如果基礎(chǔ)酒好，調(diào)味就容易，調(diào)味酒的用量也少。調(diào)味酒界內(nèi)人士稱作精華酒，采用特殊少量的(一般在1/1000左右)調(diào)味酒來彌補基礎(chǔ)酒的不足，加強基礎(chǔ)酒的香味，突出其風(fēng)格，使基礎(chǔ)酒在某一點或某方面有較明顯的改進，質(zhì)量有較明顯的提高。這就是為什么我們喝基酒時候，都很難喝，喝勾調(diào)好的酒，酒質(zhì)又是那么好的原因了！白酒調(diào)味有什么作用與原理？主要歸納成三種類型的：添加作用、化學(xué)反應(yīng)作用和平衡作用。調(diào)味前，必須明確了解基礎(chǔ)酒的特點，選擇好需要的調(diào)味酒類型。必須先進行小樣預(yù)試驗，記錄各類味酒用量，通過品評合格后再批量調(diào)味。調(diào)味后的酒一般需要貯存7～15天（醬香型白酒的話，存儲甚至更長的時間），然后再品嘗，確定成品酒體！只有大家品評合格后，才能包裝、出廠。白酒的勾兌和調(diào)味都需要有精細的嘗酒水平，嘗評技術(shù)是勾兌和調(diào)味的前提。如果嘗評水平差，就會大大影響整個勾兌調(diào)味的效果。為了盡可能保證準確無誤，對勾兌、調(diào)味后的酒，一般采取集體嘗評的方法，以減少誤差。看到這里的介紹，相信大家對白酒的勾兌與調(diào)味有了新的認識吧，學(xué)習(xí)到之后，以后就不要人云亦云了，小六也希望大家能與身邊朋友傳播知識，讓更多的人重新認識白酒的“勾兌”。文：小六（deyujiuye666）參考書籍GR白酒品鑒

每一款白酒都有他自己的風(fēng)格特點，在色、香、味、體方面都獨具一格。但是在生產(chǎn)過程中，由于受多種因素的影響，即使用同樣的原料，同樣的工藝，但生產(chǎn)出來的產(chǎn)品在質(zhì)量上的差異和波動都是很大的。為了取長補短，彌補缺陷，發(fā)揚優(yōu)點，保持名酒獨特風(fēng)格，穩(wěn)定地提高產(chǎn)品質(zhì)量，必須在出廠前，把生產(chǎn)出的各具不同特點的酒，按一定的標準(參照標準酒樣)，對其色、香、味作適當(dāng)?shù)恼{(diào)兌平衡，重新調(diào)整酒內(nèi)不同物質(zhì)的組合和結(jié)構(gòu)，使稍次的或微帶某些缺點的酒轉(zhuǎn)變?yōu)楹镁疲瑥亩ＷC出廠的產(chǎn)品具有一致性，因此，對于名酒來說，能否穩(wěn)定地保持產(chǎn)品的固有風(fēng)格，是一個十分重要的問題。并具有某一名酒的風(fēng)格和特色。這就是所謂勾兌。比如茅臺酒，須經(jīng)八次發(fā)酵，七次蒸酒，各輪次酒都各有其不同的特點；就是同一次的酒，也還分醬香、醇甜、窖底香三種典型體；各壇酒的酒度也不相同。因此，為了保持其出廠成品的一致性特殊風(fēng)格，就必須將各輪次、各種香型、不同酒度的酒，按適當(dāng)比例摻和，這就是常說的精心勾兌。其他名酒雖沒有茅臺這么復(fù)雜，但生產(chǎn)出來的酒，風(fēng)格特點也很不一致，各有所長，各有所短，因此都必須進行勾兌。各種名酒因其風(fēng)格特點不同，勾兌方法也各有一套。一般來說，酒的勾兌要注意如下幾個方面：(一)必須練好基本功。要把酒勾兌好，必須有一套過硬的嘗酒本領(lǐng)。只有對各種酒的風(fēng)格，香型，各單壇酒的特點掌握得準，才能在勾兌時運用自如。(二)標準酒樣的確定。必須根據(jù)名酒的獨特風(fēng)格定好標淮樣，然后以標準樣為基準來勾兌，使每一批出廠的酒都盡量接近標準樣。(三)產(chǎn)好優(yōu)質(zhì)酒是進行勾兌的基礎(chǔ)。因此，務(wù)必要求生產(chǎn)的原酒保證質(zhì)好味正。色香味基本合格的，則按口味差異分別貯存，并建立酒壇檔案，注明香型、特色、優(yōu)缺點，作為勾酒時的依據(jù)。(四)勾酒時首先要調(diào)兌好基礎(chǔ)酒?；A(chǔ)酒的要求是香氣大體一致，味道純正干凈，色、香、味基本合乎要求，但存在某種缺欠，如香味短，回味不長，味淡或微帶燥辣等。把這些壇與壇之間香和味各有所長各有所短的酒摻合在一起，就是基礎(chǔ)酒。(五)調(diào)兌調(diào)味酒。盡管調(diào)兌基礎(chǔ)酒時注意了香與味的成份和量的關(guān)系，但由于幾十壇酒各具不同特點，摻合以后，香氣成份和味的成份不可能達到良好的平衡。為了克服基礎(chǔ)酒的某些缺陷，使之達到名酒的風(fēng)格要求，就須進一步調(diào)兌平衡。調(diào)味所用的酒，一般應(yīng)選用那些具有某方面特長的典型酒。這種酒不一定十全十美，但某種香、味成份十分突出。這種酒可以用來彌補基礎(chǔ)酒的不足。調(diào)味前，首先對基礎(chǔ)酒進行全面分析，弄清它需要保持什么，克服什么，提高什么。然后，決定用什么樣的調(diào)味酒，才能克服它的缺陷，使其完美。調(diào)兌前，要先作小型試驗，逐步添加，經(jīng)過品嘗，使之恰到好處。在瀘型酒中，還專門生產(chǎn)調(diào)味酒。即將少數(shù)老窖和部分雙輪底進行化驗分析，采取必要的技術(shù)措施，有意識地分別延長其發(fā)酵時間，有的半年，有的八九個月甚至一年多，使之產(chǎn)出在濃香、曲香、泥香、特殊香、醇甜、回味、陳味等某一方面有突出之處的精華酒，作調(diào)味之用。茅臺酒一般以2―6輪酒調(diào)兌基礎(chǔ)酒。用窖底香、醬香、醇甜三種香型酒調(diào)香，用第一、第七輪酒調(diào)味，根據(jù)基礎(chǔ)酒的缺陷，按比例分別加入。容底香型酒在勾兌中主要應(yīng)使酒進口放香，也能調(diào)節(jié)酒的后味，勾入量多少，要視基礎(chǔ)酒和它的質(zhì)量要求而定。醬香型酒，在勾兌中主要是使酒的風(fēng)格突出，香濃味長。醇甜型酒，作基礎(chǔ)酒用，勾兌后使酒有醇甜之感。各種酒在勾兌中都起著特殊作用，它們?nèi)￠L補短，構(gòu)成了茅臺酒的特殊風(fēng)格。清香型酒，一般是用酒頭、按不同比例與各種典型酒勾兌，借以收到以香抑邪，以酸助香，以甜壓苦的效果。

由于這些成分的存在，使得白酒有別于酒精。當(dāng)它們在酒中含有一定的絕對量，以及它們的成分之間以某種量比關(guān)系存在時，便決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。白酒的生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因為生產(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長補短，統(tǒng)一標準。在白酒生產(chǎn)過程中，由于同廠不同車間，同車間不同時間生產(chǎn)的酒體所含的主要微量成分的量及其量比關(guān)系是不一致的，因此酒的感官質(zhì)量也存在著差異。要使酒體完美、風(fēng)格突出、出廠產(chǎn)品的質(zhì)量平衡、穩(wěn)定、勾兌便必不可少，從本質(zhì)上講，勾兌技術(shù)就是對酒中微量成分的掌握和應(yīng)用。檔次高的酒與檔次低的酒相勾兌，勾兌后的酒品質(zhì)可以變好；檔次低些的酒相互勾兌，勾兌后的酒品質(zhì)也可以變好；如果多種高檔次的酒勾兌而比例不當(dāng)，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般說來，高品質(zhì)的酒進行勾兌，質(zhì)量總是提高的。由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味；后味澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。圣容酒

股市就是一個水塘，這個水塘的水是相對固定的，里面的魚兒，有大有小，但也是相對穩(wěn)定的。 當(dāng) 有新的魚兒進來時 ，若魚兒比較大，就會占據(jù)池塘較大的位置，導(dǎo)致“虹吸效應(yīng)”出現(xiàn)（就是新股發(fā)行，會有大額認購，此時，股民的一部分資金，就會流動到新股上，那么有閑錢的還好，若不是閑錢，就被動賣出持倉的股票，然后用此資金再去打新，比如當(dāng)初螞蟻集團上市，就有此憂慮，市值太大了，對股市的虹吸效應(yīng)非常大，構(gòu)成大利空，再結(jié)合其他原因，最終螞蟻 科技 未能上市）。 因此，當(dāng)機構(gòu)抱團的時候，我們可以理解為，市場上的水，資金，都在往大魚靠攏，此時，池塘的水就不會平衡了，根據(jù)羊群效應(yīng)， 市場新的資金力量，尤其是新發(fā)行的基金，也不會再把水給小魚， 因為小魚很難在短期內(nèi)獲得回報，很難變成大魚。 因此，無論是新資金，還是存量資金就會被動賣出小盤股，然后資金流向抱團股。 此消彼長之下，中小盤的票，自然就很難漲了。 另外還有一個核心因素，是很多投資者忽略的，那就是全面注冊制的實施。 目前只是創(chuàng)業(yè)板、科創(chuàng)板是注冊制，但前面高層已經(jīng)說了，要全面注冊制，向資本主義市場靠攏。若你記得創(chuàng)業(yè)板實行注冊制的時候，創(chuàng)業(yè)板大漲，那么就知道資金流動是隨政策走的。 既然有可能全面注冊制，那么勢必在短期內(nèi)，有限的資金的情況下，大量的新股發(fā)行下， 資金會逐利的，ABCDE，5家上市公司，A是龍頭，DE是小盤股，若你有100萬，你會去買DE嗎？ 肯定是買A龍頭股?。∫驗橹挥旋堫^，具備長期生存，具備市場支配地位，具備可持續(xù)的盈利能力。 為何這輪抱團是白酒？ 因為2020年疫情影響下，唯一沒有受到影響，且還實現(xiàn)了利潤增長，并且具備長期生存的，就只有白酒。當(dāng)白酒捧上天，高層就發(fā)函問詢了，說不能抱團，以免引起系統(tǒng)性風(fēng)險。為何呢？因為一旦這些資金撤退，那么勢必造成白酒大幅下跌（在今年年初白酒回調(diào)超過20%）。 所以抱團會輪番來，白酒、銀行、鋼鐵、房地產(chǎn)、證券等等，只要是龍頭的，都會輪一遍。 因此不需要打壓中小盤的票，而是抽水導(dǎo)致的，水都去大魚塘喂大魚了，小魚自然水就少了。 并且這種抱團趨勢，在今年兩會若落實全面注冊制的情況下，還會繼續(xù)！ 未來炒股，盡可能遠離小盤股吧， 僵尸股是很難有起色的，A股大概率會向美國股市靠齊的，即5000家上市公司，平時頻繁交易的只有不到500家，另外至少3000家，股價就跟新三板一樣，死水一潭。 平常情況下，一個股票每天在市場上交易的籌碼不多，換手率大都低于2%。雖說交易稀少，但形成的價格，卻對一個公司的市值有極大的影響，因為這個價格也同樣貼在那些沒交易的籌碼上。 中小票的流通股數(shù)量肯定不多，不足2%的換手，可想而知參與中小股的交易者也沒有多少，這些交易者不能齊心協(xié)力朝一個方向做多，有人在買入，大部分持有者眼紅大票的火爆行情，甩賣小票調(diào)倉換股，因為買盤太弱了，空頭不需要拋售太多籌碼就有能力將股價打壓下去。 大股上漲，行情火爆產(chǎn)生虹吸效應(yīng)，從小股板塊抽走了流動性，小股無人問津，跌跌不休。換句話說，拋售小票的力量不需要很強，實在是買盤太弱。 每個股票里都有原始股權(quán)，被公司所有者、高管持有，這就是所謂的產(chǎn)業(yè)資本。全面注冊制下，殼資源價值不再，如果一個小公司質(zhì)地平庸，高管知道自己公司經(jīng)營不佳，也知道未來殼資源價值不再，就會抓緊時機減持套現(xiàn)。產(chǎn)業(yè)資本的持股成本太低了，有的小票經(jīng)由多年送轉(zhuǎn)，成本為負，產(chǎn)業(yè)資本無論以什么價格甩賣都會賺錢，這也是打壓小股的力量。 小票現(xiàn)在很尷尬，主要原因是機構(gòu)進場，大資金需要大池子，小票容量有限，大資金進出不易，因而大資金首先考慮配置中國核心資產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)龍頭等大票。機構(gòu)搶籌中國核心資產(chǎn)，引爆大股行情后，將市場的風(fēng)口引領(lǐng)到大股板塊，繼而影響全市場交易心態(tài)傾向于大股，小票暫時受人冷落。 我認為這種狀況不會永遠持續(xù)下去，大票繼續(xù)上漲一陣子，估值非常高之后，后來的資金不一定有意愿繼續(xù)接盤高價大盤股，分歧還是有的，那個時候，資金高低位切換，可能又會考慮轉(zhuǎn)戰(zhàn)小股票。 投資就是投資企業(yè)，炒股就是炒作交易情緒，萬變不離其宗，長期看，股價高低取決于上市公司的質(zhì)地。如果一個小票在細分市場內(nèi)成長性很好，這樣的小票價格跌到一定程度之后，可以考慮持續(xù)買入，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，耐心持有基本面優(yōu)秀的小票，風(fēng)口早晚會到來。 盤感很好，短線能力很強的交易者，可以先戰(zhàn)大股，待大股行情偃旗息鼓后再去考慮買小股，以此提高資金周轉(zhuǎn)效率。單次出擊成功率，在成功率基礎(chǔ)上提高資金周轉(zhuǎn)速度，這不就是賺錢的秘密嗎？ 最近，A股市場里個股的走勢出現(xiàn)了明顯的兩極分化現(xiàn)象，少部分優(yōu)質(zhì)龍頭股一路上漲，大部分題材股 科技 股一直下跌，而且漲跌幅度較大，漲停跌停的個股都不少。這個情況看起來好像A股已步入價值投資的軌道上了。 其實，A股市場還遠沒有達到這個層次。A股市場還是一個投機氛圍濃厚的市場，機構(gòu)抱團質(zhì)優(yōu)龍頭，只是打著價值投資的幌子，實際上就是要大批量收割韭菜了。 為什么這么說呢？我分析了一下，看是否正確。機構(gòu)一直抱團茅臺，讓茅臺股價一路飆升，把其它的白酒股都帶飛了。等他們感覺到有點高處不勝寒的時候，希望能有人來接棒，可茅臺股價太高了，一般的人是不敢接的。他們感覺到，光抱團茅臺，還是不行的，顯得孤掌難鳴。于是乎，機構(gòu)又想了一招，將A股市場里其它各板塊的龍頭股篩選出來，再來抱團，讓這些股也飛起來，這樣才會有協(xié)同效應(yīng)。 果然，近幾天效果出來了，抱團股大漲，中小票大跌。一大批中小投資終于明白了，要想賺錢，還是要買優(yōu)質(zhì)的龍頭股，于是，忍痛割肉，賣出中小票，去搶購機構(gòu)抱團股。機構(gòu)高興壞了，等散戶們大都到位后，機構(gòu)就可全身而退，去撿起散戶丟下的帶血籌碼。