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1，幾箱子白酒怎么樣航空托運
你找德邦物流，其中有航空托運。過年的時候我用過德邦物流托用過酒，從內(nèi)蒙到湖北只用了3天左右吧。會讓你把它喝掉
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2，內(nèi)蒙古的酒有哪些品牌
內(nèi)蒙古酒的品牌有：草原白酒、寧城老窖、河套王、金駱駝酒、蒙古王酒等。1、草原白酒產(chǎn)自內(nèi)蒙，酒精度數(shù)高達65度，俗稱“悶倒驢”，有清香型，濃香型兩種。2、寧城老窖被譽為“塞外
茅臺”。3、河套王產(chǎn)自內(nèi)蒙古巴彥淖爾杭錦后旗陜壩鎮(zhèn)，始于1952年，至今已有60多年的歷史。4、金駱駝酒，駝酒業(yè)位于內(nèi)蒙包頭，始于1951年，金駱馱酒是駱駝酒業(yè)旗下產(chǎn)品之一，屬于清香型白酒的一種。金駱駝酒具有色澤清澈透明，香氣高雅，香氣純正，細膩、爽口等特點。5、蒙古王酒產(chǎn)自蒙古王酒業(yè)，始于1921年，至今已有90多年的歷史。蒙古王酒史稱“東泰隆·西燒鍋”，屬于濃香型白酒的一種。蒙古王酒具有酒窖香氣濃郁，入口香甜，和諧，回味悠長等特點。
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3，航空托運白酒
我在內(nèi)蒙古攜帶過不足四斤馬奶酒，但是液體只能托運，不能隨身攜帶。希望能幫到你，祝你好運你找德邦物流，其中有航空托運。過年的時候我用過德邦物流托用過酒，從內(nèi)蒙到湖北只用了3天左右吧。白酒是液體，又有酒精，這都是不能自己帶上飛機的，只能發(fā)航空托運，一般一個人可以帶最多兩件白酒，也就是不超過20公斤的酒，在機場要重新打包（我記得好像是10一件的打包費用）。
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4，內(nèi)蒙古喝什么酒
內(nèi)蒙古喝的酒有：馬奶酒、寧城老窖、草原白、河套王、金駱駝等。1、馬奶酒馬奶酒被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。馬奶酒是用鮮馬奶經(jīng)過發(fā)酵變酸釀制而成的一種酒精含量只有1.5到3度的飲料，是流行整個草原地區(qū)的傳統(tǒng)飲料，最早始于秦漢時代，歷史悠久。2、寧城老窖寧城老窖被譽為“塞外茅臺”，1992年在日本東京國際食品博覽會上，寧城老窖與貴州茅臺在同檔次評比中雙雙獲得金獎，1994年通過了國家方圓委質(zhì)量方圓認證，在市場上形成了南有茅臺，北有塞外茅臺的格局。3、草原白草原白產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗，酒精度60度，不含工業(yè)酒精，純糧食釀造。除了60度高度草原外，還有52度簡裝草原白，45度低度草原，39度小草、38度草原王（又分為黃盒包裝、和綠盒包裝）、壇草等，深受廣大草原人民喜愛。4、河套王河套王系列酒是以高粱、糯米、大米、小麥為原料，利用原公主泉泉水，采用大曲泥窖發(fā)酵工藝，釀制出的具有窖香濃郁、綿甜甘洌、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長風格的深受消費者喜愛的優(yōu)質(zhì)酒，是內(nèi)蒙古白酒第一品牌。5、金駱駝金駱駝酒產(chǎn)自內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)股份有限公司，該酒廠前身是包頭市制酒廠，于1951年創(chuàng)建，在2000年轉(zhuǎn)制成駱駝酒業(yè)。酒色清澈透明，由香致雅，清香純正，細膩、華貴、爽凈。
5，蒙古族人用來招待客人的酒是什么酒
斟酒敬客，是蒙古族待客的傳統(tǒng)方式。他們認為美酒是食品之精華，五谷之結(jié)晶，拿出最珍貴的食品敬獻，是表達草原牧人對客人的敬重和愛戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，托在長長的哈達之上，唱起動人的蒙古族傳統(tǒng)的敬酒歌，客人若是推讓不喝酒，就會被認為是對主人瞧不起，不愿以誠相待。賓客應隨即接住酒，接酒后用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點一下，以示敬奉天、地、火神。不會喝酒也不要勉強，可沾唇示意，表示接受了主人純潔的情誼。接著穿戴民族盛裝的家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統(tǒng)禮節(jié)。 馬奶酒1. 馬奶酒2. 蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒是他們?nèi)粘Ｉ钭钕矚g的飲料和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數(shù)日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒。隨著科學的發(fā)達，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發(fā)酵法，還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。馬奶酒
6，都說內(nèi)蒙古人喝酒都是拿瓶喝你喝過哪些內(nèi)蒙古產(chǎn)的白酒
內(nèi)蒙古人的豪邁可以從喝酒上看出來，喝得多，喝得快，正菜還沒有上來，一桌上一斤酒就已經(jīng)進肚了。內(nèi)蒙古幅員遼闊，東西跨度非常大，在這遼闊的土地上，幾乎是每個縣都有自己品牌的酒，下面給大家分享一下內(nèi)蒙古比較有名的白酒。1、草原白來到草原肯定得喝草原白酒，草原白產(chǎn)自錫林郭勒盟太仆寺，是純糧食釀造，度數(shù)比較高，60度左右，現(xiàn)在也有了度數(shù)較低的草原王和小草系列，草原白的品質(zhì)一直都很不錯，深受草原人民的喜愛。2、河套系列河套系列酒是內(nèi)蒙古著名的濃香型白酒，在全國白酒行業(yè)都比較有名，是內(nèi)蒙古白酒的杰出代表。河套系列酒有河套王、河套老窖、金馬酒、百吉納等系列，產(chǎn)自巴彥淖爾陜壩鎮(zhèn)，是北方濃香型酒的代表。3、敬酒敬酒產(chǎn)自鄂爾多斯，是鄂爾多斯白酒的代表，鄂爾多斯人們各種宴席都喜歡用敬酒，因此敬酒的銷量在鄂爾多斯一直都很不錯，但是鄂爾多斯敬酒在其他地方，特別是內(nèi)蒙古區(qū)域外的地方一直銷售不太理想，所以敬酒要想走出內(nèi)蒙古還是需要很長的路要走。4、蒙古王蒙古王也是著名的草原白酒，其傳承也已經(jīng)有近千年的歷史，是草原濃香型白酒的代表。采用傳統(tǒng)釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學技術(shù)精釀而成，具有窖香濃郁，入口綿甜，諸味協(xié)調(diào)、余味悠長之特點。5、寧城老窖寧城老窖被稱為“塞外茅臺”，可見其品質(zhì)確實很不錯。產(chǎn)自烏蘭察布的寧城老窖一直是內(nèi)蒙古人比較喜歡喝的白酒品牌。綿柔爽凈，醇香回味，是寧城老窖一直的追求。6、金駱駝金駱駝產(chǎn)自草原鋼都包頭，是包頭市著名白酒品牌，也是包頭人最喜歡喝的白酒之一。隨著技術(shù)的進步和市場的不斷發(fā)展，現(xiàn)在的金駱駝酒已經(jīng)在全國白酒市場上占有一定的比例，是全國白酒知名品牌，也是內(nèi)蒙古的馳名商標。以上6種內(nèi)蒙古白酒我都喝過，對這個味道感覺還是很不錯的，喜歡喝酒又來內(nèi)蒙古的朋友千萬不要錯過了。當然內(nèi)蒙古的白酒品牌還有很多，比如扎魯特、海拉爾等味道也很不錯，歡迎大家留言給補充一下。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！
7，蒙古族喜歡用什么酒招待客人
馬奶酒斟酒敬客，是蒙古族待客的傳統(tǒng)方式。他們認為美酒是食品之精華，五谷之結(jié)晶，拿出最珍貴的食品敬獻，是表達草原牧人對客人的敬重和愛戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，托在長長的哈達之上，唱起動人的蒙古族傳統(tǒng)的敬酒歌，客人若是推讓不喝酒，就會被認為是對主人瞧不起，不愿以誠相待。賓客應隨即接住酒，接酒后用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點一下，以示敬奉天、地、火神。不會喝酒也不要勉強，可沾唇示意，表示接受了主人純潔的情誼。接著穿戴民族盛裝的家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統(tǒng)禮節(jié)。二鍋頭
都喜歡二鍋頭
大部分蒙古族都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區(qū)也飲用奶酒和馬奶酒。蒙古族釀制奶酒時，即先把鮮奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作為引子，每日攪動，3—4日待奶全部變酸后，即可入鍋加溫，鍋上蓋一個無底木桶，大口朝下的木桶內(nèi)側(cè)掛上數(shù)個小罐，再在無底木桶上坐上一個裝滿冷水的鐵鍋，酸奶經(jīng)加熱后蒸發(fā)遇冷鐵鍋凝成液體，滴入小罐內(nèi)，即成為頭鍋奶酒，如度數(shù)不濃，還可再蒸二鍋。每逢節(jié)日或客人朋友相聚，都有豪飲的習慣。馬奶酒是鮮馬奶經(jīng)發(fā)酵制成，不需蒸餾。
8，內(nèi)蒙古有哪些名酒
內(nèi)蒙古的名酒很多，最出名的有： 1、河套王河套酒產(chǎn)自河套酒業(yè)，其前身為1952年，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府在整合原有手工釀酒作坊的基礎上，組建的內(nèi)蒙古國營陜壩制酒廠?，F(xiàn)河套酒業(yè)主導產(chǎn)品有以“河套王”、“河套老窖”系列為代表的濃香型白酒，以“金馬酒”為代表的復合香型白酒，以“河套陳藏”為代表的清香型白酒和以“御膳春”保健酒、“百吉納”奶酒為代表的營養(yǎng)滋補型四大系列多個品種。河套王酒是內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府指定接待用酒?！敖严阌难?、綿甜醇厚、諧調(diào)甘爽、味凈香長”的獨特風格，是北方淡雅濃香型酒的典型代表。2、蒙古王產(chǎn)自蒙古王酒業(yè)，始建于1921年，史稱“東泰隆·西燒鍋”，是內(nèi)蒙古自治區(qū)白酒行業(yè)骨干企業(yè)和“老字號”企業(yè)。集藏、蒙、漢及其他民族釀造之精華，并結(jié)合阿拉伯人獨有的先進釀造設備——蒸餾設備于一體，創(chuàng)造出汗王御用的“槽坊”酒、“宣徽”酒，堪稱酒中珍品。并形成了獨具特色的“六蒸六釀”釀造工藝，（據(jù)《蒙古酒烤》記載：“酒經(jīng)六蒸六釀工藝流程者為上品”。）由此開創(chuàng)出中國酒文化的新里程，并使用中國酒的蒸餾技術(shù)延用至今。采用傳統(tǒng)釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學技術(shù)精釀而成，具有“窖香濃郁，入口綿甜，諸味協(xié)調(diào)、余味悠長”之特點，是草原百年
佳釀質(zhì)的升華。3、草原白酒草原白產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗，它包括60度高度草原外，還有52度簡裝草原白，45度低度草原，39度小草、38度草原王（又分為黃盒包裝、和綠盒包裝）、壇草等。簡稱為高草、低草、金草、壇草、綠草、黃草、紅草、小草，深受廣大草原人民喜愛。內(nèi)蒙部分地區(qū)也稱其為“悶倒驢”，讓很多人聞風喪膽。以玉米、高粱為原料，具有“清香純正，綿甜醇和，余味爽凈”等特點。 4、金駱駝酒金駱駝酒產(chǎn)自內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)股份有限公司，該酒廠前身包頭市制酒廠，于1951年創(chuàng)建，在2000年轉(zhuǎn)制成駱駝酒業(yè)。酒色清澈透明，由香致雅，清香純正，細膩、華貴、爽凈。5、寧城老窖寧城老窖產(chǎn)于內(nèi)蒙古寧城老
窖酒廠，其前身是寧城縣八里罕酒廠，該廠始建于一九五八年。酒廠位于內(nèi)蒙古自治區(qū)寧城縣中西部八里罕鎮(zhèn)，憑借八里罕鎮(zhèn)內(nèi)三泉水（隆盛泉、天巨泉、景泰泉）享譽酒林內(nèi)外。寧城老窖口感更具“綿柔爽凈，醇香回味”，為全國創(chuàng)新型麩曲濃香，即綿香型白酒的典型代表。 擴展資料：內(nèi)蒙古的冬天非常寒冷，而喝酒就可以起到很好的驅(qū)寒效果，內(nèi)蒙古人最愛喝的便是高度白酒。最早曾有過這樣的一段話來形容內(nèi)蒙古的酒：內(nèi)蒙古有多少河流就有多少酒廠，而有多少酒廠就有多少個旗縣。內(nèi)蒙古共有十二盟市及兩個口岸城市，包括有101個旗縣區(qū)，酒廠總數(shù)超過了100家。呼倫貝爾的海拉爾白酒，興安盟的紅云磁化酒，歸流河的科爾泌王，通遼的蒙古王酒，赤峰的寧城老窖、陳曲，錫林郭勒盟的草原白，烏蘭察布市的奧淳酒、九星酒、化德王。呼市的呼白酒、托王酒，包頭的轉(zhuǎn)龍液、金駱駝，鄂爾多斯市的鄂爾多斯酒、響沙酒，巴彥淖爾的河套王，烏海的沙漠傳奇、二鍋頭、成吉思汗酒，阿拉善盟的蓯蓉酒，扎蘭屯的秀水泉酒，通遼的扎賚特二鍋頭。品牌眾多，種類也多樣。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)—內(nèi)蒙古這五大名酒，竟然有一個讓人聞風喪膽
9，內(nèi)蒙古有哪些名酒
河套、蒙古王 寧城河套 蒙古王
寧城蒙古王 、寧城老窖、河套老窖、純良白酒、扎蘭屯特質(zhì)白、開魯
老白干、馬奶酒、巴特罕、還有一種酒。很便宜，度數(shù)很高。。但是是絕對的純糧食白酒。是因為它的包裝不是很漂亮，所以很便宜哦。。。和完保證第二天不難受。。。
它叫草原白。。。外號“燜倒驢”。。呵呵。。。不錯的酒哦。。。超市買7到8塊，一瓶最早曾有過這樣的一段話來形容內(nèi)蒙古的酒：說內(nèi)蒙古有多少河流就有多少酒廠，而有多少酒廠就有多少個旗縣。內(nèi)蒙古共有十二盟市及兩個口岸城市，包括有101個旗縣區(qū)。酒廠總數(shù)超過了100家，你說的名酒可以從內(nèi)蒙古地方由東向西說起：呼倫貝爾市：海拉爾酒廠（海拉爾國賓（白酒、海拉爾啤酒、興安嶺酒業(yè)的“萬山利口”紅酒是內(nèi)蒙古自治區(qū)的指定接待酒之一，興安盟的紅云酒業(yè)的紅云磁化酒、歸流河酒廠的科爾泌王，通遼的蒙古王酒，赤峰的寧城老窖、陳曲，錫林郭勒盟的草原白（就是悶倒驢），烏蘭察布市的奧淳酒、九星酒、化德王，呼市的呼白酒、托王酒，包頭的轉(zhuǎn)龍液、金駱駝、鄂爾多斯市的鄂爾多斯酒，響沙酒，巴彥淖爾的河套王，烏海的二鍋頭，成吉思汗酒，阿拉善盟的蓯蓉酒。另外幾乎每個旗縣都有自己的品牌酒，有的也是地方名酒，像呼倫貝爾的莫茅酒、圖里河酒、扎蘭屯的秀水泉酒，通遼的扎賚特二鍋頭。……實在是數(shù)不勝數(shù)，一個酒廠嘗一瓶，一年是喝不完的。紅酒以萬山利口（大興安嶺野生紅豆釀造）為最，白酒以河套酒業(yè)為首，啤酒現(xiàn)在基本已全部成為
雪花啤酒的生產(chǎn)地：過去的海拉爾啤酒、巴特罕啤酒、呼和的塞北星、包頭雪鹿、豐鎮(zhèn)啤酒廠，烏海啤酒廠，地方啤酒企業(yè)僅存巴盟的金川啤酒一家了。烏海有一家漢森葡萄酒廠，現(xiàn)在也很不錯，有幾年流行奶酒，包頭龍駒奶酒品牌還是不錯，還有一代天驕奶酒等十多個牌子，藥酒有涼城的鴻茅酒，包頭的大圣鹿產(chǎn)品系列酒，赤峰還有一個健元酒。網(wǎng)上可以查一下，中國酒類廣告語的帖子，就是本人最早發(fā)上的，里面有內(nèi)蒙古很多酒的廣告語。可供參考。
10，內(nèi)蒙古的清香型白酒有哪些呢
您好為您查詢以下：河套王，內(nèi)蒙古巴彥淖爾杭錦后旗陜壩鎮(zhèn) ，濃香型白酒，河套酒業(yè)創(chuàng)建于1952年，有半個多世紀的歷史，河套王系列酒以糯米、大米、高粱、小麥、泉水為原料，采用大曲泥窖發(fā)酵工藝，精心釀制而成，得到酒體窖香濃郁、綿甜甘洌、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長。它在在內(nèi)蒙古深受消費者青睞，是內(nèi)蒙古白酒第一品牌，曾獲“中國北方第一窖”、“中華老字號”、“中華老字號”、“中國馳名商標”、“中國500最具價值品牌”。寧城老窖，內(nèi)蒙古寧城，濃香型，以高粱、玉米、小麥、蠶豆為原料，使用傳統(tǒng)工藝的33道工序精心釀造而成，酒體綿柔爽凈，醇香回味，能將川酒的香、蘇酒的綿完美結(jié)合，形成獨特的綿香典范，開創(chuàng)了中國綿香型白酒之先河，被譽為“塞外茅臺”。草原白酒，內(nèi)蒙古太仆寺旗，清香型白酒，以高粱、玉米為原料，以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，精心釀制而成，得到酒體清香純正，綿甜醇和，余味爽凈。是內(nèi)蒙古特色品牌酒、消費者推薦產(chǎn)品、內(nèi)蒙古著名商標，曾獲國際商、工、貿(mào)博覽會金獎。蒙古王酒，內(nèi)蒙古通遼，濃香型白酒，以小麥、高粱、水為原料，采用傳統(tǒng)的“六蒸六釀”釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學技術(shù)精釀而成，得到酒體具有窖香濃郁，入口綿甜，諸味協(xié)調(diào)、余味悠長的特點。蒙古王酒曾榮獲“中華歷史文化名酒”稱號，被評為“內(nèi)蒙古名酒”稱號，“內(nèi)蒙古百姓最喜愛的草原美酒”稱號。悶倒驢，內(nèi)蒙古赤峰寧城縣，清香型白酒，以高粱、玉米、水為原料，使用傳統(tǒng)工藝釀造，高溫發(fā)酵，得到高度烈性白酒，酒體清香純正，綿甜醇和，余味爽凈。金駱駝，內(nèi)蒙古包頭，清香型，以優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆、泉水等為原料，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎上，引入醬香型白酒堆積發(fā)酵工藝等技術(shù)創(chuàng)新手段，增加了基酒的醇綿感和馥郁感。酒體清澈透明，由香致雅，清香純正，細膩、華貴、爽凈。納爾松酒，內(nèi)蒙古烏蘭察布市集寧區(qū)，清香型白酒，以水、高粱、大麥、豌豆為原材料，使用傳統(tǒng)工藝釀造而成，酒體清香純正，余味爽凈，諸味協(xié)調(diào)，曾獲內(nèi)蒙古著名商標，“消費者信得過產(chǎn)品”榮譽稱號。套馬桿酒，內(nèi)蒙古赤峰，清香型白酒，以水、高粱、玉米為原料，以其酣烈、純正而著稱，開瓶滿室充溢著酣醇的酒香，“套馬桿酒”被評為內(nèi)蒙古名牌產(chǎn)品。鄂爾多斯酒，產(chǎn)自內(nèi)蒙古鄂爾多斯市，清香型白酒，也有清芝復合香型白酒，是采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和先進的科學方法，以優(yōu)質(zhì)高粱、玉米為原料，清蒸混入，分級貯存、精心勾兌而成，得到酒體清亮透明、香氣純正、入口柔和、余味干凈。鐵木真酒，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市寧城縣甸子鎮(zhèn)，清香型白酒，以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、玉米、小麥等為釀造原料，并采用現(xiàn)代與傳統(tǒng)的釀造工藝釀造而成，風格獨特，外觀設計新穎，深受消費者的喜愛，曾獲‘中國著名品牌’“全國產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生達標食品”稱號。向陽陳曲，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市，濃香型白酒，以高粱為原料，以河內(nèi)白曲制麩曲為糖化發(fā)酵劑，5種產(chǎn)酯酵母為發(fā)酵劑，人工老窖發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，陳貯老熟，精心勾兌，品評檢驗等工藝釀造而成。酒液具有清亮透明，窖香濃郁，綿甜醇厚，尾凈余長的特點。不過，現(xiàn)在該品牌酒逐漸走向衰落?？茽柷呔疲a(chǎn)自內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科右前旗歸流河鎮(zhèn)，濃香型白酒，利用自然優(yōu)勢與現(xiàn)代科技相結(jié)合生產(chǎn)，系列酒具有度數(shù)高而不烈，低而不寡，綿甜爽凈，諸味協(xié)調(diào)的特點，曾獲榮獲“全區(qū)用戶滿意產(chǎn)品”，“全區(qū)名牌產(chǎn)品”等稱號。以上是為您搜尋到的信息，如果您滿意，希望給我一個贊，謝謝！
11，草原課文問一個問題并回答有感情的朗讀課文說說內(nèi)蒙古草原的自
呼倫貝爾大草原。遠離了城鎮(zhèn)，遠離了鬧市喧囂，草原猶如碧綠的地毯，綠茵茵、軟綿綿。往遠看，草原上盛開著無數(shù)種野花，星星點點的蒙古包上升起縷縷炊煙。微風吹來，牧草飄動，馬群、牛群、羊群飄來飄去，處處可見“風吹草低見牛羊”的優(yōu)美景象。 蒙古牧民素以熱情好客著稱，在聽到有人來的腳步聲時，他們總是走出包外熱情迎接你。迎客時，他們將右手放在胸前，微微躬身施禮，隨著“賽白呶!”(您好!)的問候，客人被請入包內(nèi)。男坐左，女坐右，主人坐中間，只要你一落座，主人就會端上奶茶和各種奶制品請大家品嘗。過一會兒，又會端上“手扒肉”，同時，還會向您獻上“哈達”，敬上美酒。美酒和歌聲在一起，就像藍天和白云、綠草和鮮花在一起。在民間有無歌不成酒宴之說。草原牧人無論男女老少，人人都會唱。在敬酒過程中，輔佐美味佳肴的就是草原民歌和悠揚動聽的馬頭琴聲。長期生活在廣袤遼闊草原上的蒙古民族不僅能歌，而且善舞。呼 倫貝爾大草原 。遠離了城鎮(zhèn)，遠離了鬧市喧囂，草原猶如碧綠的地毯，綠茵茵、軟綿綿。往遠看，草原上盛開著無數(shù)種野花，星星點點的 蒙古包 上升起縷縷炊煙。微風吹來，牧草飄動，馬群、牛群、羊群飄來飄去，處處可見“風吹草低見牛羊”的優(yōu)美景象。談及草原，在下只想到一個詞：策馬奔騰！那是一種什么樣的感情蒙古族現(xiàn)主要分布在內(nèi)蒙古自治區(qū)，其余分布在新疆、青海、甘肅、遼寧、吉林、黑龍江等省區(qū)。蒙古族自稱"蒙古"。其意為"永恒之火"。別稱"馬背民族"。 蒙古族人見面要互致問候，即便是陌生人也要問好。平輩、熟人相見，一般問："賽拜努（你好）"；若是遇見長者或初次見面的人，則要問："他賽拜努。"（您好）。 款待行路人,是蒙古族的傳統(tǒng)美德，蒙古族待客十分講究禮節(jié)和規(guī)矩。例如，吃手把羊肉時，一般在將羊的琵琶骨帶肉配四條長肋送給客人。如果是用牛肉待客，則以一塊帶肉的脊椎骨加半節(jié)肋骨和一段肥腸送給客人。 到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進入蒙古包后，要盤腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不上坐時不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌；主人請吃奶制品，客人不要拒絕，否則會傷主人的心。如不便多吃，吃一點也行。 獻哈達也是蒙古族的一項高貴禮節(jié)。獻哈達時，獻者躬身雙手托著遞給對方，受者亦應躬身雙手接過或躬身讓獻者將哈達掛在脖子上，并表示謝意。 蒙古族人騎馬、駕車接近蒙古包時忌重騎快行，以免驚動畜群；若門前有火堆或掛有紅布條等記號，表示這家有病人或產(chǎn)婦，忌外人進入；客人不能坐西炕，因為西是供佛的方位；忌食自死動物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉；辦喪事時忌紅色和白色，辦喜事時忌黑色和黃色；忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等；禁止在參觀寺院經(jīng)堂、供殿時吸煙、吐痰和亂摸法器、經(jīng)典、佛像以及高聲喧嘩，也不得在寺院附近打獵。 在鄂爾多斯草原上，到蒙古族牧民家里做客，客人不一定要帶上許多禮物，只需準備用麥面烤成的六張圓形薄餅和幾顆成雙的紅棗即可。進到主人的蒙古包，主人將客人讓坐在客位上并向客人敬茶后，客人可以向主人要一個盤子，并將隨身帶來的六張薄餅象荷葉片一樣擺在盤子里，再將成雙的紅棗放在薄餅上，雙手獻給主人，主人即當做草原上最神圣的禮物十分樂意地接受。 這六張看起來并不十分起眼的薄餅為什么會被當做神圣的禮物呢？據(jù)老人們說，當初鄂爾多斯為六個旗，用六張薄餅來作禮，意為禮儀至上，共同和睦相處；而紅棗則表示六旗興旺發(fā)達。 河套地區(qū)的蒙古族，招待客人什么東西都可以缺，但絕對不可以缺酒，以酒招待客人，是河套地區(qū)蒙古族最普遍，也是最起碼的禮儀。用酒招待高貴的客人，有一個專門的名詞，蒙古語稱"德吉拉"。 給高貴的客人敬獻"德吉拉"時，只給客人一個瓶口上糊有酥油的酒瓶而不給酒杯，客人接到酒瓶后，先用右手食指醮一點瓶口上的酥油往自己的額頭上涂抹，如果在場的還有其他賓客，也同樣依次抹上一點，然后，主人才拿出酒杯或者銀碗，給客人斟酒?？腿搜霾边B飲三杯以后，斟上第四杯時，客人便一手端著酒杯一手高高揚起，或者向主人說上幾句祝福的話，或者放開嗓門唱起祝福主人吉祥如意的贊歌。 該圖文可以幫助了解蒙古族的各種風情習俗，民族特點。 蒙古族的婚戀習俗 (一)歷史上的婚姻形式 1、族外婚制。蒙古族母系社會和父系氏族社會階段的婚姻規(guī)例。氏族內(nèi)部禁止通婚，男子只能娶外氏族之女為妻。如成吉思汗的十一世祖朵奔篾兒干的妻子，是豁里禿馬惕部的阿蘭豁阿；十世祖端察兒的妻子，是兀良哈的札兒赤兀惕部的阿當罕。由于蒙古草原遼闊，不同祖先的各氏族、部落相距較遠，因此必須到遠方的氏族去求婚。隨著歷史的發(fā)展，蒙古各部的分化，血緣關系也錯綜復雜起來，從而逐步發(fā)展到同宗不婚，同一家庭之內(nèi)不能通婚。 2、聘婚制。蒙古族進入封建社會以后，男方娶妻，要給女方送聘禮，即“多求則貴，才求則賤”。聘婚制就成了買賣婚制，以財物作為女子的身價。蒙古族的聘禮，主要是牛、馬、羊等，以九為吉數(shù)。其次也有金、銀、財物等。貧窮的牧民，無力提供聘禮以致不能娶妻。 3、入贅婚。在女方無男子繼承，以入贅的女婿繼承，也稱招女婿。有兩種形式，一是永久性入贅。一般為男子家庭貧困、兄弟較多、無力娶妻者，男子愿入贅到女方。在女方家勞動，生兒育女。入贅的男子離開親生的父母家。另一是非永久性入贅。往往是女方家無男勞力，或男方無力付聘禮，造成入贅，在女方家三年、五年、十年不等，或在生下第一個男孩留在女方家，即可攜妻回男方家。這又稱為服役婚。 4、收繼婚。蒙古婚姻中把妻子視作夫家的財產(chǎn)。早在實行氏族外婚制時，嫁入本氏族的女子，是夫家氏族的成員，在夫死以后，妻若改嫁，必須嫁給夫家氏族中的成員，這種習俗長期沿習。蒙古貴族常擁用三妻四妾，父死后，子繼承爵位的同時，也繼承了先父的妃、妾。平民中存在兄終弟及、娶嫂為妻的情況。元代雖以法律禁止這種婚制，但社會上仍有出現(xiàn)。 此外，元代時強調(diào)等級婚，門當戶對。貴族與平民之間不通婚，平民不與奴婢結(jié)婚。還有為政治目的聯(lián)姻制度，如清代的額駙制度，即為加強滿蒙關系的聯(lián)姻。 (二)婚姻儀式 蒙古古代婚姻儀式，有相當繁復的程序，一般有相親、求婚、許婚、送聘禮等。男方以牲畜等為聘禮，女方陪嫁物有牲畜、財物和奴仆。貴族與富戶的結(jié)婚儀式非常隆重，平民家庭婚姻儀式則比較簡單。 1．提親。女子一般在16—17歲，男子一般在18—19歲，選擇配偶，主要由父母作主。一般由男方家物色好姑娘，請媒人提親。媒人拿著哈達、酒等禮品提親。如果女方家不同意，將禮品退回。女方家同意，即收下禮物。 2．定親。定親的方式一般是男方請媒人向女方父母或長輩提出定親，女方則提出要定親的禮物，其中包括哈達的數(shù)目。哈達往往是定親的信物。男方把哈達、酒、羊等送到女家。女家將這些東西贈送給親屬親戚，表示女兒已定親。東蒙地區(qū)定親時要喝開口酒，或稱喝姑娘喜酒，以示姑娘定親。 3．婚禮。蒙古的婚禮由于歷史的原因，各地區(qū)各階層，其規(guī)模的大小，繁簡的程度和方式都有很多變化。婚禮儀式，牧區(qū)與農(nóng)區(qū)，東部與西部也有許多區(qū)別，但都有迎親、送親儀式。 4．迎親。選定吉日，新郎身著緞子長袍，腰束金黃色寬帶，腳蹬長靴，左肩挎弓，腰間系有裝五支箭的箭筒、煙荷包，打扮得英俊華貴，與迎親的主婚人和祝贊詞歌手、親友等人喝“上馬酒”后騎馬出發(fā)，并帶有一匹駿馬，作為新娘的乘騎。在農(nóng)區(qū)還準備新轎車蒙紅氈，以備新娘乘坐。迎親的隊伍在快到女方家時，要進行一次點燃篝火、祭天地的儀式。當迎親隊伍到達女方家時，要經(jīng)過一番唱歌對答，才被允許進門。男方遂向女方親友等施禮、問安、獻哈達。 5．送親。女方送親，陪新娘上路。新娘的服飾華麗，頭戴帽，腳穿靴，騎馬前往男方家。在送親途中，男女催馬奔馳，互相追逐，常以掠帽為嬉。到男方家后，還要舉行一系列儀式，以祝新人白頭到老、生活幸福。 1949年后，蒙古族普遍實行新婚姻制度，同時也保留有蒙古族的歷史上的一些婚姻習俗。
12，內(nèi)蒙古的白酒你們喝過哪些
蒙古的冬天非常寒冷，而喝酒就可以起到很好的驅(qū)寒效果，內(nèi)蒙古人最愛喝的便是高度白酒。最早曾有過這樣的一段話來形容內(nèi)蒙古的酒：內(nèi)蒙古有多少河流就有多少酒廠，而有多少酒廠就有多少個旗縣。內(nèi)蒙古共有十二盟市及兩個口岸城市，包括有101個旗縣區(qū)，酒廠總數(shù)超過了100家。呼倫貝爾的海拉爾白酒，興安盟的紅云磁化酒，歸流河的科爾泌王，通遼的蒙古王酒，赤峰的寧城老窖、陳曲，錫林郭勒盟的草原白，烏蘭察布市的奧淳酒、九星酒、化德王，呼市的呼白酒、托王酒，包頭的轉(zhuǎn)龍液、金駱駝，鄂爾多斯市的鄂爾多斯酒、響沙酒，巴彥淖爾的河套王，烏海的沙漠傳奇、二鍋頭、成吉思汗酒，阿拉善盟的蓯蓉酒，扎蘭屯的秀水泉酒，通遼的扎賚特二鍋頭······品牌眾多，種類也多樣。1.草原白酒草原白酒產(chǎn)自內(nèi)蒙，酒精度數(shù)高達65度，俗稱“悶倒驢”，有清香型，濃香型兩種。草原白酒以高粱為原料，經(jīng)過連續(xù)蒸煮發(fā)酵而成，酒質(zhì)濃香甘爽，香氣濃郁，入口綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長。?2. 蒙古王酒產(chǎn)于內(nèi)蒙古通遼市，建于1921年，史稱"東泰隆·西燒鍋"，是內(nèi)蒙古自治區(qū)白酒行業(yè)骨干企業(yè)和"老字號"企業(yè)。采用傳統(tǒng)釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學技術(shù)精釀而成，濃香型白酒，具有"窖香濃郁，入口綿甜，諸味協(xié)調(diào)、余味悠長"之特點，是草原百年佳釀質(zhì)的升華。?3.河套酒 河套酒產(chǎn)自內(nèi)蒙古巴彥淖爾杭錦后旗陜壩鎮(zhèn)，始于1952年，至今已有60多年的歷史。河套王以高粱、糯米、大米、小麥為原料，輔以公主泉泉水，經(jīng)大曲泥窖發(fā)酵而成，具有酒窖香氣濃郁，甜，香，和諧等特點。?4.寧城老窖 寧城老窖位于內(nèi)蒙古寧城縣八里罕鎮(zhèn)，被譽為“塞外茅臺”， 旗下多種飲料、葡萄酒、等產(chǎn)品，此酒具有綿柔爽凈，醇香回味等特點。?5.金駱駝金駱駝酒產(chǎn)自內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)股份有限公司，該酒廠前身包頭市制酒廠，于1951年創(chuàng)建，在2000年轉(zhuǎn)制成駱駝酒業(yè)。屬于清香型白酒的一種。酒色清澈透明，由香致雅，清香純正，細膩、華貴、爽凈。 河套酒產(chǎn)自河套酒業(yè)，其前身為1952年，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府在整合原有手工釀酒作坊的基礎上，組建的內(nèi)蒙古國營陜壩制酒廠?，F(xiàn)河套酒業(yè)主導產(chǎn)品有以“河套王”、“河套老窖”系列為代表的濃香型白酒，以“金馬酒”為代表的復合香型白酒，以“河套陳藏”為代表的清香型白酒和以“御膳春”保健酒、“百吉納”奶酒為代表的營養(yǎng)滋補型四大系列多個品種。河套王酒是內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府指定接待用酒。? “窖香幽雅、綿甜醇厚、諧調(diào)甘爽、味凈香長”的獨特風格，是北方淡雅濃香型酒的典型代表。?貳蒙 古 王? 蒙古王產(chǎn)自蒙古王酒業(yè)，始建于1921年，史稱“東泰隆·西燒鍋”，是內(nèi)蒙古自治區(qū)白酒行業(yè)骨干企業(yè)和“老字號”企業(yè)。集藏、蒙、漢及其他民族釀造之精華，并結(jié)合阿拉伯人獨有的先進釀造設備——蒸餾設備于一體，創(chuàng)造出汗王御用的“槽坊”酒、“宣徽”酒，堪稱酒中珍品。并形成了獨具特色的“六蒸六釀”釀造工藝，（據(jù)《蒙古酒烤》記載：“酒經(jīng)六蒸六釀工藝流程者為上品”。）由此開創(chuàng)出中國酒文化的新里程，并使用中國酒的蒸餾技術(shù)延用至今。? 采用傳統(tǒng)釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學技術(shù)精釀而成，具有“窖香濃郁，入口綿甜，諸味協(xié)調(diào)、余味悠長”之特點，是草原百年佳釀質(zhì)的升華。?叁草 原 白 酒? 草原白產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗，它包括60度高度草原外，還有52度簡裝草原白，45度低度草原，39度小草、38度草原王（又分為黃盒包裝、和綠盒包裝）、壇草等，簡稱為高草、低草、金草、壇草、綠草、黃草、紅草、小草，深受廣大草原人民喜愛。內(nèi)蒙部分地區(qū)也稱其為“悶倒驢”，讓很多人聞風喪膽。? 以玉米、高粱為原料，具有“清香純正，綿甜醇和，余味爽凈”等特點。?肆金 駱 駝? 金駱駝酒產(chǎn)自內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)股份有限公司，該酒廠前身包頭市制酒廠，于1951年創(chuàng)建，在2000年轉(zhuǎn)制成駱駝酒業(yè)。? 酒色清澈透明，由香致雅，清香純正，細膩、華貴、爽凈。?伍寧 城 老 窖? 寧城老窖產(chǎn)于內(nèi)蒙古寧城老窖酒廠，其前身是寧城縣八里罕酒廠，該廠始建于一九五八年。酒廠位于內(nèi)蒙古自治區(qū)寧城縣中西部八里罕鎮(zhèn)，憑借八里罕鎮(zhèn)內(nèi)三泉水（隆盛泉、天巨泉、景泰泉）享譽酒林內(nèi)外。? 寧城老窖口感更具“綿柔爽凈，醇香回味”，為全國創(chuàng)新型麩曲濃香，即綿香型白酒的典型代表。
13，草原的美食有哪些
手抓羊肉、烤全羊、蒙古奶茶、馬奶酒、手扒肉。1、手抓羊肉手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。2018年9月，被評為“中國菜”之寧夏十大經(jīng)典名菜。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。2、烤全羊烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風味肉制品 。色、香、味、形俱全，別有風味。烤全羊是肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。3、蒙古奶茶蒙古奶茶，蒙古語稱“蘇臺茄“，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習俗。除了解渴外，也是補充人體營養(yǎng)的一種主要方法。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習俗。在牧區(qū)，人們習慣于“一日三餐茶，一頓飯”。每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著，以便隨時取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。4、馬奶酒馬奶酒被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。當你踏上草原，走進蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長長的哈達上，唱起動人的敬酒歌，款待遠方的貴客，以表達自己的誠摯之情。這時，客人理應隨即接住酒，然后能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可將酒歸還主人。若是推推讓讓，拉拉扯扯，不喝酒，就會被認為是瞧不起主人，不愿以誠相見等等。主人的滿腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情，眷戀之感。5、手扒肉手扒肉是紅食中的一種。中國少數(shù)民族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中國少數(shù)民族千百年來的傳統(tǒng)食品。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。參考資料來源；百度百科——手抓羊肉百度百科——烤全羊百度百科——蒙古奶茶百度百科——馬奶酒百度百科——手扒肉1、蒙古灌腸蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。食用時一般在肉湯里煮10-15分鐘。灌腸可分小腸、肥腸和小肚等幾種。小腸，也叫細腸、盤腸或血腸。小腸一般都是由羊血攪拌的面粉灌成，故此，得名血腸。2、蒙古鍋茶是蒙古族傳統(tǒng)食品奶茶中的一種。蒙古語叫“烏古臺措”。把上好磚茶打碎，待新打來的山泉水沸騰時，就加入搗碎磚茶，煲足3小時后摻入牛奶，再按口味加鹽巴。茶水開始沸騰時，鍋茶的咸奶茶底就算煮好了。對蒙古人來說，鍋茶已經(jīng)不能是一種食物了，更是一種文化。3、奶豆腐蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充饑。4、手把羊肉手把羊肉是千百年來，草原上蒙古人的傳統(tǒng)食品。也是蒙古牧民最常用來招待客人的美食。制作方法是，先將整羊帶骨卸開，按關節(jié)分割成幾大塊，放入白開水鍋內(nèi)，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開一滾后，再適當控制火候，以保持羊肉的鮮嫩和原汁原味。5、烤羊腿烤羊腿選用肥綿羊帶骨后腿肉(亦有加蔥頭、芹菜等佐料涂在肉表面)，放入烤箱(或用泥缸內(nèi)燃木炭火烤制)，烤到肉的顏色變?yōu)楹旨t色，聞到撲鼻香味時，取出，切割成條塊。此時羊肉酥爛，表皮香脆，但仍保持羊腿的原狀。1、手把羊肉手把羊肉是千百年來，草原上蒙古人的傳統(tǒng)食品。也是蒙古牧民最常用來招待客人的美食。制作方法是，先將整羊帶骨卸開，按關節(jié)分割成幾大塊，放入白開水鍋內(nèi)，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開一滾后，再適當控制火候，以保持羊肉的鮮嫩和原汁原味。2、烤羊腿烤羊腿選用肥綿羊帶骨后腿肉(亦有加蔥頭、芹菜等佐料涂在肉表面)，放入烤箱(或用泥缸內(nèi)燃木炭火烤制)，烤到肉的顏色變?yōu)楹旨t色，聞到撲鼻香味時，取出，切割成條塊。此時羊肉酥爛，表皮香脆，但仍保持羊腿的原狀。3、炸羊尾炸羊尾是一道獨具民族特色的蒙古菜肴。一般選用呼倫貝爾大尾綿羊，此種羊尾脂嫩肥厚，顏色潔白如玉。將羊尾切成10公分寬、20公分長的薄片，外面裹上雞蛋清、白糖、果脯，放人滾開的酥油(或食油)鍋中，用旺火炸，待羊脂變色即撈出，擺在盤里趁熱吃。4、燒牛鞭燒牛鞭是呼倫貝爾草原的特色佳肴。選用公牛新鮮牛鞭為原料，切成菊花形，配以枸杞，加湯，燒至筋軟肉熟，將牛鞭盛出，切成段放在盤中。5、燒牛蹄筋燒牛蹄筋常用于宴請貴賓。以肥牛的蹄筋為原料，配大蔥、加料酒等佐料，用溫火燒至蹄筋綿軟。燒熟后蹄筋透明，色澤鮮亮有光，吃起來綿醇適口。烤全羊：是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上一道最講究的傳統(tǒng)名菜，其形、色、味俱佳，具有濃郁的民族風味。糌粑：糌粑是藏胞的主要食品，形似內(nèi)地的炒面，可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。青海的酸奶：用碗裝的而且稠的如同豆腐腦一樣。青海特有的吃法是吃的時候撒一些黃油和糖。五香牛肉干：以新鮮牦牛肉為原料加工而成。西寧獨有的燒烤風味肉串“肋巴”（Kebab）：是一種先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上醬,在炭上燒烤的風味肉串,這種做法其實就是土耳其烤肉,甚至Kebab這個詞也是源自土耳其語。手抓羊肉：是牧民對羊肉的一種獨特吃法。因吃時一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。烹調(diào)方法十分簡單,先以新鮮羊肉用水煮熟,再加鹽或蘸鹽即可食用。經(jīng)過烹制的羊肉熟而不爛,肉味鮮美。原為牧民在游牧過程中的一種簡便進餐方法,現(xiàn)巳成為富有地方和民族特色的風味食品之一。羊雜碎：心靈手巧的高原人將羊頭、羊蹄以及心肝肺、胃腸等羊雜碎收拾干凈，加上調(diào)料一煮，白紫明亮，味鮮肉美。分門別類地一撈。切為碎塊，待吃時沖上熱湯，再加上味精，把大餅掰成小塊泡上，熱騰騰，香噴噴。奶茶：用銅鍋或銅壺將茶葉滾釅，用漏勺去茶葉，然后將新鮮牛奶調(diào)入，煮開后就可飲用。奶茶是消除疲勞，滋潤咽喉，醒腦提神，生津止渴的最佳飲料。馳名西北的釀皮兒：“蒸和餾是制作釀皮兒的兩種主要方法，蒸出來的釀皮顏色褐深，肥厚沉重，餾出來的釀皮兒顏色金亮，薄柔輕潤。作西寧釀皮兒料的辣醋是專門制作的，酸辣中有香甜味，端上的釀皮兒油糊糊、紅辣辣，讓人吃過難以忘懷。湟源陳醋：至少已有200多年歷史。又叫黑醋，酸味純正，清香甜潤，質(zhì)地濃稠，色香俱佳，多吃能增食欲，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。尕面片，又叫面片子，草原遼闊，交通不便，過去漢、回、藏各族之間相互來往，奔走于農(nóng)牧區(qū)之間，路程遙遠，中途又少旅店供食宿，跋涉一天之后，日落天黑，往往借水草一隅扎起帳房，立起三石支一口鍋，不用案板、切刀、面杖等炊具，只要有個碗，冷水拌面，捏成扁長條形，壓平、拉長后，再捏扁揪斷成小面片入鍋，一頓晚餐就到口了。這種長途跋涉中的快餐，有操作簡單。蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有稀奶油，蒙古族常備奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古傳統(tǒng)宴客菜，祭祀活動時也常用；熟烤羊，內(nèi)蒙鄂爾多斯地區(qū)風味菜肴；白菜羊肉卷；新蘇餅，蒙古人民間傳統(tǒng)糕點；烘干大米飯，蒙古族風味小吃。 蒙古牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料制成的食品，蒙古語稱“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類為原料制成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。 蒙古人除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余種，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被視為上乘珍品，如有來客，首先要獻上，若是小孩來，還要將奶皮子或奶油涂抹其腦門，以示美好的祝福。 蒙古人的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統(tǒng)食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種。最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手抓羊肉。蒙古人吃羊肉講究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鮮嫩，在做手抓羊肉時，忌煮得過老。但內(nèi)蒙東部蒙漢雜居地區(qū)的蒙古人也喜食煮時加佐料，并把肉煮成酥爛的手抓羊肉。有些地區(qū)的蒙古人還喜將羊腰窩的肉切成大片，掛糊油炸成炸肉片，民間稱為“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清燉、紅燒、做湯。還食用駱駝肉和馬肉，油炸駝峰片蘸白糖，視為上肴，有經(jīng)驗的廚師還善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各種食療菜肴。為便于保存，還常把牛、羊肉制成肉干和臘肉。 蒙古人每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2—3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多種營養(yǎng)成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古人還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。 大部分蒙古人都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區(qū)也飲用奶酒和馬奶酒。蒙古人釀制奶酒時，即先把鮮奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作為引子，每日攪動，3—4日待奶全部變酸后，即可入鍋加溫，鍋上蓋一個無底木桶，大口朝下的木桶內(nèi)側(cè)掛上數(shù)個小罐，再在無底木桶上坐上一個裝滿冷水的鐵鍋，酸奶經(jīng)加熱后蒸發(fā)遇冷鐵鍋凝成液體，滴入小罐內(nèi)，即成為頭鍋奶酒，如度數(shù)不濃，還可再蒸二鍋。每逢節(jié)日或客人朋友相聚，都有豪飲的習慣。馬奶酒是鮮馬奶經(jīng)發(fā)酵制成，不需蒸餾。 蒙古人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞蒙古婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數(shù)日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒。隨著科學的發(fā)達，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發(fā)酵法，還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。手扒肉是蒙古人傳統(tǒng)的食品方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內(nèi)臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置于大盤中上桌，大家各執(zhí)蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得名。
