勐海南糯勒四酒廠注09，怎樣選購普洱茶

如何選購茶葉呢？ 00:00 / 01:0670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

　　茶馬古道我相信很多人都有聽說過，但是你有沒有進一步了解過茶馬古道呢?那么下面一起來看看我為大家精心推薦的什么是茶馬古道，希望能夠?qū)δ兴鶐椭！　〔桉R古道簡介 　　茶馬古道是一條連接中國西南地區(qū)、西藏及南亞、東南亞，以馬幫為主要交通工具，以普洱茶和馬匹牲畜為主要貿(mào)易對象的民間國際古貿(mào)易通道。它是目前世界上已知的地勢最高最險的文明傳播古道，全憑人力和牛馬踩出，是中國西南民族經(jīng)濟 文化 交流的走廊，也是各民族融合的橋梁。茶馬古道加強了藏同西南地區(qū)、西南地區(qū)和中原地區(qū)的經(jīng)濟文化交流，為南亞、東南亞各國與中國的貿(mào)易往來打開了方便之門。 　　茶馬古道之名因茶馬互市而得，主要包括川滇古道、滇藏古道、川藏古道、滇緬印古道四個大方向，每個大方向還可以分出若干條路線。云南大學(xué)中文系教授木霽弘是茶馬古道最早的正式提出者之一。他經(jīng)過實地考察證實了其中七條路線的真實性。這七條路線包括雪域古道、貢茶古道、買馬古道、漓緬印古道、滇越古道、滇老東南亞古道、采茶古道。 　　雪域古道始于云南南部的產(chǎn)茶地大理、麗江迪慶，進西藏，進入印度、尼泊爾等國。這條古道有兩條岔道，一條由云南的德宏，保山，經(jīng)怒江到西藏，與主道會合另一條由四川的雅安、巴塘、理塘，經(jīng)西藏，西藏境內(nèi)怒江岸邊古道上行進的馬幫與主道會合。 　　貢茶古道從云南南部經(jīng)思茅、大理、麗江，到四川西晶，然后進入成都，再到內(nèi)地各省及北京。該道有兩條岔路：一是從大理、楚雄到昆明、曲靖，再從勝景關(guān)進入貴州，經(jīng)湖南進入中原地區(qū);二是從云南曲靖、昭通進入四川宜賓，經(jīng)水路或旱路到中原地區(qū)。 　　買馬古道開拓于大理國時期，主要是采購馬匹的通道，路線是由廣西進入云南文山，經(jīng)紅河、昆明再到楚雄、大理。 　　滇緬印古道是史書中記載的最早的一條茶馬古道，從四川西昌出發(fā)，經(jīng)云南麗江、大理到保山，再由騰沖淡入緬甸，再進入印度，轉(zhuǎn)口到紅海沿岸。這條古道的岔口蘭坪、瀾滄江，翻碧羅雪山，跨怒江，再翻高黎貢山進入緬甸，再到印度。 　　滇越古道是云南和越南之間的貿(mào)易通道，從云南昆明出發(fā)，經(jīng)紅河，由河口進入越南。 　　滇老東南亞古道從云南江城出發(fā)，經(jīng)大路邊，到老撾酌烏，再到東南亞。 　　采茶古道是各地客商來云南茶區(qū)收購茶葉的古道，它連接了西雙版納、思茅、l陸滄、德宏等主要產(chǎn)茶區(qū)。 　　茶馬古道使普淚茶行銷國內(nèi)各省區(qū)，并遠銷新加坡、馬來西亞、緬甸、泰國、法國、英國、朝鮮、日本等國家和港澳臺地區(qū)，為普洱茶的傳播做出了卓越貢獻，是一條茶文化之路。它對于西南地區(qū)的民族文化交流、中外文化交流起到了不可低估的作用。 　　茶馬古道歷史 　　普洱六大茶山和其他一些產(chǎn)茶區(qū)的少數(shù)民族，均以茶作主要經(jīng)濟來源和物與物相換的對象，所以幾乎處處種茶，戶戶賣茶，馬幫塞途，商旅云集。據(jù)考察，這一時期每年約有馬幫五萬匹于春秋二季來回于滇南、滇西及越南、緬甸、老撾等地運輸茶葉，隨著茶葉運輸?shù)姆泵?，客棧、食館、商店也應(yīng)運而起，生意興旺，第三產(chǎn)業(yè)在交通沿線發(fā)展起來。往來于思茅普洱地區(qū)的馬幫運輸有幾條干線。 　　其一，由下關(guān)經(jīng)順寧(現(xiàn)：鳳慶縣)、臨滄市云縣、臨滄市、景東彝族自治縣、景谷鄉(xiāng)、雙江縣運輸勐庫茶、鳳慶縣茶至下關(guān)加工為沱茶，每年約有馱馬4—6千匹馱運。其二，由蒙自向西至臨安(建水)、石屏縣，往南至城抵西雙版納。其三，以玉溪為起點，經(jīng)石屏、元江、磨黑至普洱思茅。海關(guān)的設(shè)立也增加了普洱茶的出口運銷。清光緒二十一年五月二十八日(1895年6月21日)，清政府與法國在北京簽訂《中法商務(wù)專條》，其中第三條規(guī)定：“議定云南之思茅開為法越通商處所?！惫饩w二十三正月初三日(1897年2月4日)，英國又強迫清廷在北京訂立《中緬條約附款十九條》，其中第十三條規(guī)定“將在思茅設(shè)立英國領(lǐng)事官駐扎。”，根據(jù)上述條款，1897年1月2日，法國在思茅建立了海關(guān)。1902年5月8日，英國在思茅建立海關(guān)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，自民國元年巨民國十二年(1912-1923)經(jīng)由思茅海關(guān)出口的紅茶，價值白銀110210兩。 　　思茅普洱區(qū)在歷史上的鹽茶馬道，是伴隨著鹽茶的生產(chǎn)、運輸、銷售而興起的。據(jù)光緒《普洱府志》載，普洱茶早在唐代就已行銷西番。其卷十九《食貨志》載：“普洱古屬銀生府，則西番之用普茶，已自唐時?！彼未鷷r已開始有茶馬市場，以茶易馬。元代時茶葉已成為邊疆各族人民相互交易的重要商品。到明朝時，謝肇制已經(jīng)在《滇略》中有“士庶所用，皆普茶也”的記載。萬歷年間，在普洱已設(shè)官管理茶葉貿(mào)易。據(jù)考，歷史上普洱茶運銷量號稱10萬擔(dān)以上，清順治十八年(1661)，僅從普洱運銷西藏的茶葉就有三萬馱之多。 　　“清代中葉，清政府已在普洱府和思茅廳增設(shè)茶局，商人經(jīng)營茶葉要向官方領(lǐng)取茶引”(即執(zhí)照)。雍正七年，清政府在攸樂山設(shè)“攸樂同知”，統(tǒng)兵五百防守山寨，征收茶捐，當(dāng)時每年約有馬幫一千余馱運茶葉，然后轉(zhuǎn)運普洱府加工精制。由于瘴瘧流行，乾隆元年(1736)，清政府將攸樂同知移往思茅，改稱思茅同知，從此思茅又成了普洱與西雙版納之間的茶葉中轉(zhuǎn)站，思茅也因“普茶遠銷”而繁榮起來。從道光至光緒初年(1821-1876)，思茅城商旅云集，市場繁榮。年有千余藏族商人到此，印度商旅馱運茶、膠(紫膠)者絡(luò)繹不絕，滇南商道已成為一條“茶葉商道”，印度、緬甸、暹羅(泰國)、越南、老撾、柬埔寨各國，均有商人來往于西雙版納和思茅、普洱之間。這時期的普洱茶馬道異常興盛。清人檀萃《滇海虞衡志》中云：“普茶名重于天下，此滇之為產(chǎn)而資利賴者也。入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買運于各處，每盈路，可謂大錢矣。 　　道光《普洱府志》載：“車?yán)?景洪)為緬甸、南掌(老撾)、暹羅(泰國)之貢道，商旅通焉。威遠(景谷)寧洱產(chǎn)鹽(指磨黑)，思茅產(chǎn)茶，民之衣食資焉;客籍之商民于各屬地或開墾田土、或通商貿(mào)易而流寓焉。1983年思茅地區(qū)文物普查時發(fā)現(xiàn)的古茶馬驛道，至今還有那柯里驛道、茶庵塘驛道等?！澳强吕矬A道”在思茅至普洱之間，即今普洱縣境內(nèi)同心鄉(xiāng)那柯里村的一條古茶馬驛道。清光緒時，稱那柯里塘，設(shè)兵6名，歸中營左哨頭司把總管轄。今還可見用人工打制的條石和礫石鋪就的石道，路面寬1.4米，有石臺階盤旋而上，全長斷續(xù)30公里?！安桠痔馏A道”是普洱至磨黑以北到省城昆明，內(nèi)地南下到思茅普洱的一條古茶馬驛道，在普洱縣城東北12.5公里的茶庵塘坡頭(海拔1960.7米)，是古代重要關(guān)哨訊塘之一。清光緒年間，曾在此茶庵塘設(shè)兵五名住守。驛道在婉蜒的群山峻嶺之中，過去有一小寨人住在這茶庵塘道旁，除從事一點農(nóng)業(yè)外，多數(shù)是設(shè)店賣茶賣飯，接待過往茶馬道的行人馬幫的，因稱茶庵寨子。茶庵塘因山高路險，故有“茶庵鳥道”之稱，故亦成了清代普洱郡八景之一。現(xiàn)今還可看到寬約2米，斷續(xù)長約5公里的茶馬古道，石上已踏出2厘米深的馬蹄印，歷史之久，由此可知。 　　十八、十九世紀(jì)在思茅普洱進行茶葉貿(mào)易的茶商有兩大部分，石屏茶商主要壟斷易武茶區(qū)的茶葉運銷;騰越、思茅茶商主要壟斷勐海、勐遮茶葉的運銷。此外，中甸、德欽(當(dāng)時稱為間墩子)的藏族商隊，每年有馱馬三百至五百匹來到西雙版納馱運茶葉，銷往西康、西藏，每年約三千擔(dān)。在茶葉加工制作上，本世紀(jì)三十年代，思茅曾重立過“思普企業(yè)局”，并在勐海南糯山建立思普茶廠。解放前，墨江縣有私營景星茶廠，為加工生產(chǎn)好茶作了努力。 　　普洱茶發(fā)展了，產(chǎn)量增多了，利潤增多了，而封建官府對茶商茶農(nóng)的課稅和勒索也增加了。光緒年間，云貴總督在普洱增設(shè)鹽茶道，下設(shè)官茶局及鹽舉司，加重了茶商、茶農(nóng)的苛派。由于茶捐過重，茶農(nóng)受損，茶商亦無利可圖，以至造成“普洱產(chǎn)茶，頗為民害”(見吳應(yīng)枚《滇南雜記》。)到光緒末年，普洱茶已由過去年產(chǎn)八萬擔(dān)的高峰跌落到五萬擔(dān)。許多茶商和馬幫只得另走他途，過去馬幫絡(luò)驛，商賈云集的景象一蹶不振。到抗日戰(zhàn)爭結(jié)束的1945年，全區(qū)茶葉產(chǎn)量降到15000擔(dān)。到1949年時，全區(qū)茶葉 種植 殘存面積僅31400畝，產(chǎn)量僅6992擔(dān)，降到了歷史最低點，普洱茶馬道亦從興盛逐漸走向了衰落。

勐海是云南西南的一個縣，這里原先是車?yán)镄克荆ㄍ了局屑墑e較高的）的領(lǐng)地，這里有成片的古茶林。由于缺少文獻的佐證，這些茶林的種植者和種植年代有些模糊?！?910年，清政府幫助車?yán)锿了酒蕉僳潞Ｍ了竞哇抡谕了局g的內(nèi)訌，同年，漢族商人張?zhí)秒A在勐海開設(shè)了勐海歷史上的第一個茶莊。當(dāng)時，勐年產(chǎn)茶葉不足兩千擔(dān)（每擔(dān)相當(dāng)于50千克），全部運往思茅加工。1923年以后，由于經(jīng)緬甸、印度進入西藏的茶路的發(fā)現(xiàn)，很多人到勐海設(shè)立茶莊，壓制茶葉后直接出境?！?939年初，剛成立的云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司決定派遣范和鈞、張石城兩先生赴勐海（當(dāng)時叫佛海）調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情形，并籌建年產(chǎn)5000箱機制茶的實驗茶廠。4月，由云南省財政廳投資的“云南思普區(qū)茶葉實驗場南糯山（當(dāng)時南糯山歸車?yán)锟h管理）制茶廠”成立。1939年4月1日，范和鈞、張石城由昆明出發(fā)，經(jīng)大理、保山、臘戌、仰光、景棟等地，最終于1939年5月26日到達佛海。8月1日，南嶠（在今勐?？h勐遮）農(nóng)場場長李升(字茂堂)率本公司技工25名赴佛海工作，月底到達。同月，招收9名本地學(xué)生進入進廠。9月下旬，制茶十八日，計制成白茶一種，紅茶三種，綠茶二種，磚茶二種，藏銷緊茶一種，老青茶三種，合計得一千一百七十斤。1939年10月14日，范和鈞離開佛海，茶廠由張石城代為管理?！?940年1月1日，“中國茶葉貿(mào)易股份有限公司佛海實驗茶廠”（勐海茶廠前身）正式成立，范和鈞任廠長。1940年2月27日，第二批工人、學(xué)生、職員隊伍四十余人抵達佛海。1910年1月，由云南全省經(jīng)濟委員會認墊新滇幣二十六萬元，云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司及云南富滇新銀行各認墊新幣十二萬元，成立云南全省經(jīng)濟委員會佛海服務(wù)社。范和鈞暫任經(jīng)理。佛海實驗茶廠生產(chǎn)紅茶 93擔(dān)，綠茶39擔(dān)，圓茶400擔(dān)（委托同昌號和玉溪人陳璽加工）。另外，云南全省經(jīng)濟委員會佛海服務(wù)社生產(chǎn)緊茶1000擔(dān)。●1941年，佛海茶廠主要生產(chǎn)紅末茶，同時，佛海茶廠和佛海服務(wù)社大量收購私商緊茶，從1941年秋到1942年春，收購緊茶超過一萬兩千擔(dān)，部分運到葛倫堡銷售，部分被炸，部分疏散在勐海各茶莊?！?942年，由于日軍攻入緬甸，佛海茶葉出境通道被阻，同時，日機轟炸佛海，佛海茶廠大多數(shù)員工撤退，茶廠進入保管期，廠方物資由佛海服務(wù)社李拂一負責(zé)接收，刀國棟、周光澤等留守?！?943年，佛海茶廠生產(chǎn)高檔白茶318市斤。●1945年，李拂一將部分1942年存留的緊茶賣給馬鼎臣的鼎興號?！?946年，佛海茶廠1942年所收購的緊茶數(shù)千擔(dān)被售與思茅恒盛公，后者將這批茶全部銷往西藏?！?947年，佛海茶廠留守的職員周光澤，利用佛海茶廠的油印機開辦《佛海旬刊》，共出版10期。●1950年3月，佛?？h臨時人民政府接管佛海茶廠。茶廠共有：三層樓房一幢，二層樓房兩幢，25千瓦發(fā)電機一臺，18千瓦發(fā)電機一臺，24千瓦發(fā)動機一臺，2千瓦電動機一臺，牛力發(fā)動機一臺，烘茶機兩臺，切茶機一臺，牛力揉茶機一臺，平圓機一臺，沖床、車床等多種?！?951年，省茶司派王興、楊秉葵、唐慶陽等籌備恢復(fù)佛海茶廠的生產(chǎn)，王全面負責(zé)，楊負責(zé)行政，唐負責(zé)業(yè)務(wù)。1952年正式開工生產(chǎn)，少量加工紅茶；大量收購青毛茶，同時收購私商洪記、可以興、云生祥等茶莊生產(chǎn)的緊茶交省公司銷售。公司名稱為：“中國茶葉公司佛海茶廠”。九月十四日，由中國茶葉總公司統(tǒng)一注冊「中茶」牌商標(biāo)，注冊證號為第8071號，并要求全國國營茶廠統(tǒng)一使用此商標(biāo)，佛海茶廠的產(chǎn)品除藏銷茶品外，都使用中茶牌商標(biāo)。1984年以前，勐海茶廠全部出口茶和大部內(nèi)銷精致茶均須調(diào)至昆明，由“省茶司”再行分配轉(zhuǎn)調(diào)?！?953年9月，茶廠更名為“中國茶業(yè)公司西雙版納茶廠”。同年接管了主要生產(chǎn)紅茶的南糯山茶廠。由于公司業(yè)務(wù)、人事管理并不一致，因此，勐海茶廠很長時間沒有正廠長，只有負責(zé)人，（副廠長中的一員），這些負責(zé)人中有：劉國棟、胡杰、嚴(yán)振儒、周培榮等。由于當(dāng)時全國的國營茶廠統(tǒng)一使用“中茶”商標(biāo)，勐海茶廠作為中國茶葉公司的業(yè)務(wù)下屬單位，茶廠名稱的更改并不一定反映在包裝上，舊的包裝和圖章仍可以使用?！?954年4月，佛海茶廠更名為“云南省茶業(yè)公司西雙版納茶廠”，茶廠開始加工緊壓茶、綠茶?！?956年2月，更名為思茅專區(qū)勐海茶廠。中國茶葉公司改為中國茶葉出口公司。云南僑銷圓茶和青毛茶均調(diào)廣東省茶葉公司出口或重新拼配?！?1957年，茶廠改隸云南省商業(yè)廳經(jīng)濟作物局。茶廠改革制茶機具，加工能力猛增?！?958年，勐海茶廠為解決運輸難等問題，開始將勐海縣調(diào)運公司內(nèi)部的毛茶原料經(jīng)過蒸軟壓成大方塊運輸，昆明、下關(guān)茶廠收到原料后再復(fù)蒸解塊?！?959年，勐海茶廠開發(fā)出“勐海方茶”、“普洱方茶”、“勐海沱茶”、“勐海磚茶”等新產(chǎn)品?！?961年1月，更名為“勐?？h茶廠”。新茶路1號現(xiàn)址和老茶廠自由街和平路8號同時使用。同年，中國茶葉出口公司改名為中國茶葉土產(chǎn)進出口總公司。●1963年1月，茶廠更名為“云南省勐海茶廠”?！?964年，勐海茶廠副廠長周培榮參與了云南省在勐海進行的云南大葉種茶全面測定和用云南大葉種制做高品質(zhì)紅茶的技術(shù)研究?！?966年，中國茶葉土產(chǎn)進出口公司云南茶葉分公司成立。●1967年，將心臟形的緊茶改為長方磚形，使用中茶牌商標(biāo)?！?970年，中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進出口總公司成立，專營茶葉出口業(yè)務(wù)。茶廠又更名為“勐?？h茶廠”?！?972年，中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進出口總公司云南茶葉分公司成立。我們所見到的“云南七子餅茶”大多是這一時期以后的?！?974年，生產(chǎn)普洱茶（熟茶）6擔(dān)，以后逐年增加。當(dāng)時，由于發(fā)酵技術(shù)的原因，勐海茶廠的高級別熟散茶（如三四級、五六級茶）因湯色、老味等指標(biāo)達不到外商要求，因此，以“云南青”名義出口?！?976年，云外茶業(yè)字第84/45號文件為勐海茶廠普洱茶規(guī)定了如下七個茶號：云南七子餅 7572 7682云南普洱茶74092 74102 云南青（茶） 74342 74562 74782。昆明的7581磚，7663沱、7763磚等茶號也在這一文件中給以規(guī)定。這里，散茶第三、四位、緊壓茶第三位代表原料等級；散茶第五位，緊壓茶第四位代但表茶廠，昆明茶廠1，勐海茶廠2，下關(guān)茶廠3，普洱茶廠4。●1978年，普洱茶（熟茶）的加工量躍居各精制茶之首。這一年，勐海全縣共加工精制茶27797擔(dān)，其中綠茶3675擔(dān)，紅茶7403擔(dān)，緊壓茶（普洱生茶）6936擔(dān)，特種茶（普洱熟茶）9783擔(dān)?！?982年，更名為“勐海茶廠”。周培榮去世。如果以范和鈞為第一任廠長，周培榮是文革后被任命的勐海茶廠的第二任廠長。●1983年，云南七子餅茶獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。同年，唐慶陽被任命為第三任廠長，并于年底退休?！?984年，鄒炳良接任勐海茶廠廠長，為勐海茶廠的第四任正廠長。●1985年，勐海茶廠應(yīng)香港南天公司要求，創(chuàng)制出8582（生茶）、8592（熟茶）兩種新茶號?！?986年，普洱茶10級、8級分獲省優(yōu)稱號?！?988年，勐海茶廠在八達、布朗山開辟兩個萬畝茶園基地，為以后勐海茶廠的原料供應(yīng)打下很好的基礎(chǔ)。同年，勐海沱茶獲全國營養(yǎng)食品“熊貓杯”銀獎?！?989年，“大益”商標(biāo)注冊成功，作為茶廠自主品牌開始了海外市場推廣。勐海茶廠此舉是對中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司要求屬下各茶廠使用中茶牌商標(biāo)時必須繳付使用費的一個對策。同年，普洱茶散茶79562、79092、79102獲省優(yōu)稱號?！?990年，勐海沱茶、普洱方茶等獲得省優(yōu)稱號?！?992年，“宮廷普洱”被授予云南名茶稱號。●1993年，勐海茶廠重新調(diào)整、規(guī)范了各茶號普洱茶的拼配比例。1993年以后，政府組織的茶葉評獎漸漸被各種協(xié)會、活動組委會等所組織的評獎所代替，勐海茶廠獲得過眾多的金、銀、銅獎，不錄?！?996年1月，“勐海茶葉有限責(zé)任公司”掛牌成立，公司（茶廠）實行兩塊牌子、一套班子、獨立核算的經(jīng)營管理模式，開始多種經(jīng)營，投資啤酒廠、玩具廠等領(lǐng)域。●1996年~1998年，盧云任廠長●1998年10月~2002年，阮殿蓉任廠長。●1999年，勐海茶廠獲綠色食品和有機（天然）食品雙認證?！?002年~2004年，鄭躍任廠長。從2000年到2004年，勐海茶廠的產(chǎn)品豐富而多樣，很多產(chǎn)品是經(jīng)銷商訂制茶，部分還是來料加工茶，這使得大益茶的辨認成了一門復(fù)雜的學(xué)問?！?004年10月，云南博聞投資有限公司全面接手勐海茶廠?！?005年 11月25日，勐海茶廠率先在西雙版納州取得食品生產(chǎn)質(zhì)量安全（QS）許可證?！?006年1月1日，勐海茶廠全面啟用包裝防偽系統(tǒng)。