未來哪個(gè)白酒能超過茅臺(tái)，外國(guó)什么酒可以媲美國(guó)內(nèi)的茅臺(tái)

白酒是威士忌。

茅臺(tái)與五糧液 00:00 / 01:2470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白加脾

紅星二鍋頭

我喝過的，就算紅星二鍋頭了

茅臺(tái)

心碎了喝什么酒都容易醉的

白酒在中國(guó)已有幾千元悠久歷史了，每次提起中國(guó)最上檔次的白酒，大家都會(huì)說是茅臺(tái)跟一糧液。這兩種白酒在中國(guó)市場(chǎng)上名聲很響亮，但是正在悄悄浮出水面的白酒就是洋河酒了。 00:00 / 01:0270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白醬酒有幾種包裝規(guī)格，每種曝光規(guī)格各是多少瓶？未來醬酒有多種包裝規(guī)格？這種曝光規(guī)模是很多的，你需要的哪種就告訴你拿走

問這問題你也是夠無(wú)聊的

首先未來醬白酒有一整件裝：6瓶；其次為4瓶裝：還有2瓶禮盒裝。

金賴茅350左右，價(jià)位和紅花郎，藍(lán)色經(jīng)典一個(gè)價(jià)位，但是金賴茅走的是實(shí)力派，而且包裝非常土氣。一般懂酒才會(huì)選擇賴茅

中國(guó)盛產(chǎn)酒，酒的種類多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，許多品牌被淘汰，但仍有人對(duì)其念念不忘。如今國(guó)內(nèi)白酒，以茅臺(tái)為首，也就有人將其他酒與茅臺(tái)對(duì)比。中國(guó)不缺好酒，它們千姿百態(tài)，與茅臺(tái)有諸多相似，又風(fēng)味獨(dú)特，不知道你品嘗過幾個(gè)？“次茅臺(tái)”— 鴨溪窖鴨溪窖酒產(chǎn)于貴州省遵義市鴨溪鎮(zhèn)，是貴州老八大名酒之一。清光緒年間，商人賴廣興及其子孫就開始挖池建窖，釀造大曲窖酒。到1915年，釀制“雷泉大曲”，因酒質(zhì)上乘，名噪黔北，后人改良其工藝，在原料選擇和釀制方法上都極其考究，贏得“次茅臺(tái)”的美譽(yù)。鴨溪窖酒喝不上頭，醉不口干，具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，1932年與茅臺(tái)酒、董酒被浙江大學(xué)編著的《遵義新志》記入。鴨溪窖酒雖然與茅臺(tái)酒同屬醬香型白酒，但自身“濃頭醬尾”的風(fēng)格突出，在酒友中的呼聲很高?！皬V東茅臺(tái)”— 梅鹿液梅鹿液誕生于上世紀(jì)70年代，與飛霞液、鳳城液并稱為廣東“三液”，具有醬香風(fēng)格的梅鹿液居首位。梅鹿液酒色清澈透明，入口甜綿，酒香濃郁，醇和清爽，杯底留香持久，曾多次獲得“廣東省優(yōu)質(zhì)酒”和“廣東省名酒”稱號(hào)。因具有貴州茅臺(tái)酒味香醇的特色，又有獨(dú)特清香持久的優(yōu)點(diǎn)，梅鹿液有“廣東茅臺(tái)”的稱號(hào)。上世紀(jì)九十年代，由于經(jīng)營(yíng)不善，吳川酒廠倒閉，曾經(jīng)名噪一時(shí)的梅鹿液也就湮沒在歷史之中。1990年產(chǎn)的梅鹿液現(xiàn)存世稀少，被業(yè)內(nèi)列為“珍品”，而且有錢也很難買到，足以說明老酒友對(duì)梅鹿液這個(gè)老牌子有很深的情結(jié)?！氨狈叫∶┡_(tái)”— 迎春酒“迎春酒”由中國(guó)著名釀酒專家、白酒界泰斗周恒剛先生主持研制，在全國(guó)評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)三屆國(guó)優(yōu)稱號(hào)，被譽(yù)為“北方小茅臺(tái)”。南有茅臺(tái)稱雄，北有迎春顯秀。迎春酒是北方麩曲醬香型白酒的代表，其酒色微黃，醬香突出、醇厚柔和、回味悠長(zhǎng)，酒度低而不淡，酒氣香而不艷。縱觀中國(guó)酒歷史，能媲美茅臺(tái)的白酒還有很多，盡管它們與茅臺(tái)有許多相似之處，又各具特點(diǎn)，值得品味與收藏。

53度以上的白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。我們知道很多可以食用的東西，放的時(shí)間久了，就會(huì)變質(zhì)，就再無(wú)法食用，但對(duì)于酒較例外，一些酒存放的時(shí)間越久越好喝。很多人感覺所有酒都可以長(zhǎng)時(shí)間存放，放的時(shí)間越久越香，其實(shí)這樣理解是錯(cuò)誤的。什么酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存？53度以上的白酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。白酒的保存方法，帶包裝存放，封口放酒窖或埋在地下，存放不要超過三年。貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)在這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕侖的好酒。好喝不上頭，高檔禮盒包裝，送禮有面，酒瓶可以當(dāng)藝術(shù)品當(dāng)擺件當(dāng)花瓶裝飾品。

近期市場(chǎng)上白酒行情繼續(xù)升溫；今日收盤，白酒板塊18只個(gè)股全部上漲。貴州茅臺(tái)收于每股788.05元，與今年以來的最高價(jià)799.06僅剩11塊的差距；總市值何時(shí)破萬(wàn)億，再次成為人們矚目的焦點(diǎn)。從總市值和公司業(yè)績(jī)排名來看，貴州茅臺(tái)、五糧液和洋河股份穩(wěn)居前三，呈三足鼎立之勢(shì)；但若從具體指標(biāo)來看，五糧液和洋河股份恐怕望茅臺(tái)而莫及。近5年，貴州茅臺(tái)、五糧液和洋河股份以超大優(yōu)勢(shì)跑贏了滬深300；貴州茅臺(tái)增長(zhǎng)高達(dá)426.82%，五糧液增長(zhǎng)296.05%，洋河股份增長(zhǎng)256.41%。整體來看，貴州茅臺(tái)、五糧液和洋河股份2016年之前表現(xiàn)乏力，15年的大牛市也都沒跑贏滬深300。2016年5月左右，開始逐漸走強(qiáng)，股價(jià)一路走高，迎來新一輪成長(zhǎng)周期的拐點(diǎn)。近1年，貴州茅臺(tái)2017年9月開始持續(xù)超過滬深300，但多弱于五糧液；今年初超過五糧液，最終增長(zhǎng)78.62%。五糧液則大多時(shí)間保持領(lǐng)先，最終增長(zhǎng)73.71%；洋河股份表現(xiàn)相對(duì)來說較弱，2017年9月底超過滬深300，基本落后于貴州茅臺(tái)和五糧液，最終增長(zhǎng)71.71%。整體來看，三只白酒股在2018年1月達(dá)到高點(diǎn)之后出現(xiàn)了回調(diào)趨勢(shì)；但對(duì)比滬深300不足10%的增長(zhǎng)，優(yōu)勢(shì)仍非常明顯。過去2年是白酒板塊的牛市，2018年1季度出現(xiàn)明顯回調(diào)；對(duì)此市場(chǎng)擔(dān)憂這一波行情是否能夠持續(xù)？本輪行情周期的核心是消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變和渠道模式優(yōu)化：消費(fèi)結(jié)構(gòu)方面，商務(wù)消費(fèi)和個(gè)人消費(fèi)成為主戰(zhàn)場(chǎng)，對(duì)名酒來說優(yōu)勢(shì)更加明顯；渠道模式方面，渠道下沉、終端建設(shè)和消費(fèi)者服務(wù)逐漸加強(qiáng)。在兩者的作用下，行業(yè)景氣周期有望拉長(zhǎng)；部分機(jī)構(gòu)認(rèn)為本輪牛市剛走到中游，可持續(xù)看好未來2-3年行業(yè)景氣度。而在此大環(huán)境中，高端酒的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)確定性相對(duì)來說更高。3只個(gè)股，兩個(gè)時(shí)間區(qū)間內(nèi)全部實(shí)現(xiàn)上漲；近1年，貴州茅臺(tái)漲幅最高，為77.46%；今年以來，洋河股份漲幅最高，為22.91%。五糧液今年以來表現(xiàn)略差，漲幅僅為2.40%。近年來，洋河股份持續(xù)拓展新江蘇市場(chǎng)，目前占省外營(yíng)收70%以上的新江蘇市場(chǎng)，數(shù)量從2015年的297個(gè)擴(kuò)展到495個(gè)。公司堅(jiān)持三化戰(zhàn)略，即產(chǎn)品品牌化、品牌系列化和多品牌差異化，打造培育高端產(chǎn)品線，比如夢(mèng)系列。洋河股份還布局智能制造工程，將制曲生產(chǎn)、供應(yīng)鏈上下游、包裝全面打通，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化，計(jì)劃 1 期工程 2018年10月實(shí)現(xiàn)目標(biāo)；生產(chǎn)效率、質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)成本都將得到顯著優(yōu)化。值得一提的是，貴州茅臺(tái)、五糧液和洋河股份均涉足了區(qū)塊鏈領(lǐng)域，貴州茅臺(tái)與騰訊、螞蟻金服展開合作，五糧液牽手IBM，洋河股份則與京東簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。貴州茅臺(tái)無(wú)論是從估值表現(xiàn)還是業(yè)績(jī)表現(xiàn)上，都處于絕對(duì)領(lǐng)先的地位。貴州茅臺(tái)的總市值為9823億，五糧液為3175億，洋河股份為2130億；后兩者相加也才5300億左右，與貴州茅臺(tái)還有4500億左右的差距。業(yè)績(jī)方面，貴州茅臺(tái)1季度的歸母凈利潤(rùn)為85.07億，五糧液和洋河股份分別為49.71億和34.75億；后者相加也僅為84.46億，依舊沒有超過貴州茅臺(tái)。業(yè)績(jī)指標(biāo)方面，僅有洋河股份的凈資產(chǎn)收益率超過了貴州茅臺(tái)，為11.12%。

你說是什么酒就是什么酒↑

茅臺(tái)

家鄉(xiāng)產(chǎn) 劍南春

如果你想要的是白酒，這里有一些關(guān)于白酒的。白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。

安徽的高爐家酒不錯(cuò)。值得試試。

無(wú)酒好喝

紅星二鍋頭，得勁！

又提劍南春，以上藝通多次寫過關(guān)于劍南春的問答，今天有必要再次闡述一次。劍南春是川酒“六朵金花“之一，曾經(jīng)與茅臺(tái)，五糧液并駕齊驅(qū)，傲視在白酒界的頂端，輝煌的戰(zhàn)績(jī)讓許許多多酒企羨慕嫉妒恨。 　劍南春其實(shí)是綿竹大曲經(jīng)過改進(jìn)升級(jí)的品牌，1958年綿竹大曲經(jīng)過改進(jìn)正式以劍南春為名開始生產(chǎn)，而綿竹大曲從此就變成了劍南春旗下的低端產(chǎn)品在市場(chǎng)上進(jìn)行銷售。劍南春以前獲獎(jiǎng)的次數(shù)并不多，自從1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒大會(huì)榮獲金獎(jiǎng)以后，廠里才決定重點(diǎn)發(fā)展劍南春這一系列產(chǎn)品。劍南春白酒不僅 歷史 悠久，釀制原料也十分講究。劍南春以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料。產(chǎn)自川西千里沃野、飲山泉、吸天地之精華、千年釀酒秘技、千錘百煉、萃取五糧之精華而釀造出一款香思刻骨的美酒，深受廣大消費(fèi)者的青睞，形成了“茅五劍”三足鼎立之勢(shì)。 未來劍南春會(huì)成為白酒王者(第一)嗎？我想：劍南春今后不會(huì)成為白酒的王者的。下面我來談?wù)勎业膸c(diǎn)看法，供大家參考。 1：劍南春無(wú)法和我國(guó)白酒界的標(biāo)桿茅臺(tái)相比，茅臺(tái)之所以價(jià)高供不應(yīng)求，是因?yàn)槊┡_(tái)酒有它的稀缺性，離開茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)不了真正的茅臺(tái)酒，地域限制了它的產(chǎn)量，以茅臺(tái)現(xiàn)在的實(shí)力，再建一百個(gè)茅臺(tái)廠也不在話下。茅臺(tái)曾經(jīng)建一個(gè)異地茅臺(tái)廠“現(xiàn)在的珍酒廠”始終還是達(dá)不到茅臺(tái)酒的要求，而放棄再建。劍南春不是稀缺產(chǎn)品，市場(chǎng)上想買多少都有。 2：有次我在酒行看中一款2010年前的老劍南春白酒，老板 毫無(wú)忌諱地對(duì)我說：這是震前酒，價(jià)格很貴。我當(dāng)時(shí)有點(diǎn)納悶？什么震前，震后把我搞蒙了。2012年汶川大地震中，劍南春基礎(chǔ)酒和陳年酒的損失相當(dāng)嚴(yán)重，初步估計(jì)在30%左右?；剖悄攴菥疲叨司频撵`魂，沒有了老基酒，劍南春水晶劍的市場(chǎng)價(jià)只能在500元一下的價(jià)位徘徊，劍南春想當(dāng)王者是不是很難呢？ 3：劍南春面對(duì)同在四川的五糧液、瀘州老窖、水井坊等強(qiáng)大的對(duì)手，難道茅、五、瀘會(huì)停滯不前等著劍南春趕上？激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，不進(jìn)則退！你追我趕，殘酷的事實(shí)擺在哪里，劍南春雖然香氣很純正，清爽當(dāng)中帶有糧食香和窖香，口感是很香醇，深受酒友的喜愛。但面對(duì)著五糧液，瀘州老窖，水井坊，舍得，郎酒等名牌酒的競(jìng)爭(zhēng)，想當(dāng)王者任重而道遠(yuǎn)。 直接很明確的講：不會(huì)了 其實(shí)不止說成為王者不會(huì)了，就是復(fù)興回到以前的位置都難！ 從數(shù)據(jù)上來看最近三年都過兩百億有茅臺(tái)，五糧液和洋河；最近三年過一百億的有瀘州，汾酒，古井，牛二；最近一年過百億的有習(xí)酒；而劍南春和郎酒屬于難兄難弟，其實(shí)去年已經(jīng)很大概率跌落百億以內(nèi)了，白酒黃金十年都在增長(zhǎng)但逆勢(shì)下滑的名酒可能也就劍南春了吧，夏季有圈內(nèi)人士稱今年上半年才銷售42億，這差距又被拉大了 從品質(zhì)上來說以前茅五劍，這沒得說，也算得上是王者！經(jīng)過改制，內(nèi)耗嚴(yán)重；又歷天災(zāi)，這壺劍南春燒已經(jīng)不是以前那個(gè)譽(yù)滿天下的宮廷酒了，以前光喝這個(gè)酒的人都有這個(gè)感覺，這也間接印證了上述銷售下滑的原因，老客戶流失，而新客戶消費(fèi)力不夠，只會(huì)吆喝不會(huì)買！這也是一直口碑第一，銷量慘淡 再講一下未來，白酒行業(yè)的未來在高端，在飛天，普五，夢(mèng)之藍(lán)，國(guó)窖，舍得，水井坊大殺四方的時(shí)候，只有劍南春和汾酒在往下延伸，劍南春做的是金劍南系列，劍南醇，一個(gè)艱難一個(gè)蠢；汾酒做的是光瓶，一個(gè)清香酒魂將主業(yè)放在光瓶酒市場(chǎng)！這兩個(gè)酒也是爭(zhēng)議最少，口碑最好的，因?yàn)榇蟊姷男腋８泻芎脻M足 總體來說，這個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)太激烈了，下去了再上來的鳳毛麟角不會(huì)。雖然劍南春是名酒之一，平時(shí)也比較低調(diào)，但想要成為白酒王者目前看來顯然是不可能的事情。無(wú)論任何企業(yè)，在沒有銷量利潤(rùn)資金的基礎(chǔ)上想要做大做強(qiáng)無(wú)異于癡人說夢(mèng)！ 何況現(xiàn)在白酒市場(chǎng)趨于穩(wěn)定，不再像以前那樣八面埋伏，稍不留神就會(huì)被別的酒企趁虛而入！中國(guó)白酒最出名的就是茅臺(tái)，這是毋庸置疑的。第二則是五糧液，第三是瀘州老窖。五糧液和瀘州老窖排名可能有所爭(zhēng)議，但這并不影響劍南春的排名。 再加上最近幾年洋河酒遍地廣告，而劍南春做事又比較低調(diào)，已有被趕超之勢(shì)。說到底就是底氣沒有，資金匱乏！再加上之前基酒受汶川大地震的影響，可以說是劍南春錯(cuò)過了最佳的發(fā)展機(jī)遇！ 這些年來，各類品牌白酒的價(jià)格是一漲再漲，頻繁調(diào)價(jià)。只有劍南春一動(dòng)不動(dòng)，即使有所漲價(jià)，其影響也是甚微！因?yàn)闊o(wú)論哪個(gè)品牌白酒漲價(jià)，只要漲的合理且能讓人接受，無(wú)異于打了一次無(wú)形的廣告！且看互聯(lián)網(wǎng)，無(wú)論哪個(gè)品牌的白酒提出漲價(jià)，帖子是馬上就來，層出不窮。這類的廣告是不需要花費(fèi)的。 總結(jié)：目前看來，劍南春別說現(xiàn)在，即使未來也不會(huì)以白酒王者的身份出現(xiàn)。最多也就是前五名的存在，因?yàn)榍叭Y金有資金要市場(chǎng)有市場(chǎng)。因?yàn)槠放埔呀?jīng)積淀成功，廣告也已深入人心！ 不過這并不影響我支持劍南春，因?yàn)樗敲浦形ㄒ坏囊还汕辶鳎? 以上圖片來源網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)通知?jiǎng)h除。 我很遺憾的告訴你：不會(huì)！ 首先從 歷史 角度出發(fā)： 茅臺(tái)作為白酒行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，受到各層人民追捧，已經(jīng)達(dá)到了前所未有的高度。雖然劍南春作為濃香型的二把手，實(shí)力固然不錯(cuò)，但如果想把茅臺(tái)拉下神壇，幾乎是不可能的?，F(xiàn)如今的 社會(huì) ，權(quán)力最大的、說話分量最大的還是那老一輩的人，他們對(duì)于茅臺(tái)的認(rèn)可度比什么濃香型，鳳香型之類的其它的4大名酒的認(rèn)可度要高得多。受其影響，老一輩的子女對(duì)茅臺(tái)的認(rèn)可度普遍也較高，建南村很難伴其左右。 其次從名聲出發(fā)： 茅臺(tái)現(xiàn)如今走的是高端路線，而恰恰人們就有這種攀比心里，也正好隨了茅臺(tái)的意。所以現(xiàn)在人們一提到茅臺(tái)就想到兩個(gè)詞：價(jià)高、高端。而劍南春在以前名氣是不大的，在央視接連打了幾波廣告之后，名聲也漸漸大起來。但要和人們心理根深蒂固的思想進(jìn)行斗爭(zhēng)的時(shí)候，卻顯得有些乏力。 最后從酒廠規(guī)模及實(shí)力出發(fā)： 茅臺(tái)酒廠占地220萬(wàn)平方米，擁有全中國(guó)最專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，最厲害的品酒大師、釀酒大師。而劍南春酒廠只有約27萬(wàn)平方米，在品酒大師、釀酒大師這一塊，與茅臺(tái)酒廠完全比不了，這是硬傷。 其實(shí)就中國(guó)而言，劍南春頭上不僅有著茅臺(tái)這一個(gè)龐然大物，還有著與他同香型代表的五糧液。先不說超過茅臺(tái)，要超過五糧液的難度都極大。 我是四渡醬香，關(guān)注我，了解更多白酒知識(shí)，歡迎私聊！ 做夢(mèng)了

存15年以上的話首選醬香酒，醬香酒本來就是一個(gè)特別需要時(shí)間來醞釀的酒，茅臺(tái)酒從制酒到出廠需要5年時(shí)間，比其他類型的酒要高出2至4年的窖存時(shí)間。一年一個(gè)生產(chǎn)周期，二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。這是任何一個(gè)酒都沒有這么長(zhǎng)時(shí)間的制酒周期的，更需要長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存、陳熟才能發(fā)揮醬香酒的潛力。品牌醬香酒首選茅臺(tái)系列酒，王子酒系列，飛天茅臺(tái)，五星茅臺(tái)，基酒底子好，勾調(diào)得也協(xié)調(diào)，很適合長(zhǎng)時(shí)間存放，升值空間大，缺點(diǎn)就是價(jià)格貴。如果你考慮散酒的話，證明你是只考慮口感，不在乎升值問題。那散酒當(dāng)然是更好，性價(jià)比也高，醬香散酒，肯定選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒，與茅臺(tái)酒同根同源，共用同一方水土。頂級(jí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒，用存了10年的老酒，可以做接近茅臺(tái)酒九成的口感。存了10年的醬香酒差不多就是這個(gè)顏色。匠心醬香xiantanjx

我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。

1.高粱原料、大曲酒、發(fā)酵期不少于30天、蒸餾出的65度以上原漿酒。2.儲(chǔ)存容器：陶器或瓷器。蓋嚴(yán)。3.常溫保存。不需人為恒溫。3.若干年后，必須與新酒“兌”著喝。

1 純糧釀造的發(fā)酵高度酒；2 貯存在密封容器中（可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐，不能用塑料制品）；3 低溫貯存（相對(duì)于常溫）；4 別用市場(chǎng)上買來的那些酒度低于50度的瓶裝酒；最好是廠家生產(chǎn)的原漿酒（市面上較難買到）。

中國(guó)白酒企業(yè)產(chǎn)量排名（前20名）及所占份額 注:產(chǎn)量而且產(chǎn)值 1 四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司 -- -- 2 山東天府集團(tuán)公司 -- -- 3 四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司 -- -- 4 瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司 -- -- 5 沈陽(yáng)媽媽街酒業(yè)有限公司 -- -- 6 湖北枝江酒業(yè)股份有限公司 -- -- 7 湖北稻花香集團(tuán) -- -- 8 四川沱牌集團(tuán)有限公司 -- -- 9 北京紅星股份有限公司 -- -- 10 山東省武城古貝春有限責(zé)任公司 -- -- 11 山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 -- -- 12 重慶市江津酒廠（集團(tuán)）有限公司 -- -- 13 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠 -- -- 14 肥城云海酒業(yè)有限公司 -- -- 15 內(nèi)蒙古鄂爾多斯酒業(yè)有限責(zé)任公司 -- -- 16 江蘇洋河集團(tuán)有限公司 -- -- 17 四川省綿陽(yáng)市豐谷酒業(yè)有限責(zé)任公司 -- -- 18 貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司 -- -- 19 安徽金種子集團(tuán)有限公司 -- -- 20 河南省紅旗渠酒業(yè)有限公司

從第十二屆全國(guó)市場(chǎng)銷量領(lǐng)先品牌信息發(fā)布會(huì)獲悉，五糧液獲得同類產(chǎn)品銷售額第一的殊榮，繼續(xù)在白酒行業(yè)處于領(lǐng)跑地位。 　　據(jù)了解，全國(guó)市場(chǎng)銷量領(lǐng)先品牌信息每年發(fā)布一次，由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局中國(guó)行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心主辦，以品牌的市場(chǎng)銷售量為評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，主要反映消費(fèi)品市場(chǎng)商品的供求變動(dòng)，描述中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)特征和預(yù)測(cè)未來趨勢(shì)變化，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)行業(yè)較具權(quán)威性的信息發(fā)布 　** 熱門點(diǎn)擊 ** 特別推薦 **　 我的手機(jī)我做主 新浪·城市發(fā)現(xiàn)之旅 企業(yè)郵箱好禮送 你的股票升了嗎？ 06年最新黃金通路 九招教您淘好房 ，也是直觀反映消費(fèi)品各品牌市場(chǎng)份額的標(biāo)準(zhǔn)之一。 　　據(jù)該信息數(shù)據(jù)顯示，2007年，傳統(tǒng)白酒行業(yè)面臨產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和消費(fèi)升級(jí)的態(tài)勢(shì)，一些中小企業(yè)不能跟上市場(chǎng)的發(fā)展，面臨倒閉的邊緣。以五糧液為代表的大型白酒企業(yè)緊貼市場(chǎng)，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格，帶動(dòng)白酒行業(yè)繼續(xù)呈現(xiàn)收入和利潤(rùn)均有增加的健康發(fā)展態(tài)勢(shì)。 　　據(jù)介紹，2007年，五糧液集團(tuán)在注重產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)技術(shù)實(shí)力的基礎(chǔ)上，調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)了高端產(chǎn)品的支持力度與推廣力度，加大了中高價(jià)位系列產(chǎn)品的推廣。同時(shí)，五糧液先后兩次提升價(jià)格，提高了經(jīng)銷商的利潤(rùn)空間，刺激了終端的銷售。 　　為了加強(qiáng)經(jīng)銷商對(duì)企業(yè)文化和價(jià)值觀的認(rèn)同，2007年8月，五糧液集團(tuán)牽手旗下最為強(qiáng)勢(shì)的23家白酒經(jīng)銷商，成立"五糧液品牌運(yùn)營(yíng)商顧問團(tuán)"，結(jié)成五糧液品牌運(yùn)營(yíng)聯(lián)盟。該聯(lián)盟年銷售額逾200億元，占整個(gè)中國(guó)白酒市場(chǎng)的1 /10。業(yè)內(nèi)人士分析，五糧液品牌運(yùn)營(yíng)聯(lián)盟的建立，使經(jīng)銷商真正成為企業(yè)的戰(zhàn)略伙伴，大大提升了經(jīng)銷商的積極性，成為五糧液品牌的維護(hù)者，五糧液的終端銷售得到進(jìn)一步擴(kuò)大。這也是五