為什么西餐喜歡紅酒和白酒，西餐宴會(huì)過(guò)程中酒水服務(wù)可分為哪些

葡萄酒，在歐洲人心目中，被譽(yù)為“愛情酒”，是的，葡萄酒的天然、高貴，在歐洲人心目中逐漸沉淀下來(lái)。上帝創(chuàng)造了大地，并賜予了人類葡萄，人類則充分利用這片大陸，以深厚的文化底蘊(yùn)和精湛的釀造技術(shù)，將天賜的葡萄化為人間甘露。隨著歷史的不斷洗禮，葡萄酒也不再單純是飲料，很多時(shí)候，它更是一種愛情的象征。圖片來(lái)自法國(guó)奧利維爾酒莊（婁底）　　然而，初戀往往是短暫而痛苦的，就如干白需要雪藏，入口才更為清爽，冷靜后的愛情往往更理性，卻喪失了原來(lái)的激情。或者像德國(guó)的干白，甜中帶酸，不管你的愛情曾經(jīng)多么甜美，依然有一點(diǎn)酸讓你

因?yàn)轭伾?

葡萄酒和愛情經(jīng)常被人放到一起談，是因?yàn)槠咸丫坪蛺矍橄駱O了的緣故吧！同樣都充滿著甜蜜和酸澀的味道，有時(shí)浪漫，讓人意亂情迷；有時(shí)透徹心扉，讓人難以忘懷。如果你傾心解讀了一瓶風(fēng)華正茂的佳品醇釀，那便如在對(duì)的時(shí)間、對(duì)的地點(diǎn)遇到了對(duì)的人，愛情就此產(chǎn)生了~

西餐的特點(diǎn)是令人在用餐的同時(shí)，享受一種優(yōu)雅、浪漫和溫馨。酒是一種能夠營(yíng)造浪漫氛圍的特殊飲品，所以酒在西餐中有著特殊的地位，不僅種類多，而且各有各的配菜，各有各的喝法。 西餐中酒的種類有：餐前酒、餐中酒、餐后酒。 餐前酒：大約在餐前30分鐘左右時(shí)飲用。餐前酒大多在客廳里飲用，主要目的是為了開胃，也是為了等待萬(wàn)一有事遲到的賓客，以免尷尬。喝餐前酒比較隨意、可以坐著也可以走動(dòng)。 先生們喝的餐前酒一般是馬丁尼（Martini）而女士一般喝雪莉酒(Sherry)，這是一種非常清淡的白葡萄酒。不太能喝酒的先生一般選擇雞尾酒。即使你是一位滴酒不沾的人你也應(yīng)該點(diǎn)一杯礦泉水、可樂之類的飲品，千萬(wàn)不要手中空空如是，那是會(huì)令人尷尬的事，也會(huì)使你自己有失風(fēng)度。

可以刺激食欲的酒都可以稱為餐前酒或開胃酒.

餐前酒就是餐前酒，像馬天尼，金巴利都是，以酸、澀、苦為主！

如果喜歡甜的可以加一些冰糖

之前已經(jīng)回答過(guò)類似的問(wèn)題了，我就在抄一遍。成功的葡萄酒是這樣做出來(lái)的 ●第一步：買葡萄 選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。 ●第七步：?jiǎn)⒎?天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒蓋

酒味重是因?yàn)榘l(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)了，我做的時(shí)候第一次發(fā)酵就7天，十天的話酒味就會(huì)很重。發(fā)酵完成之后沉淀，清澈之后裝瓶的時(shí)候也可以加的，但是切記不要太多，太甜就不是葡萄酒了。

天津醉美軒音樂吧:醉美軒酒吧位于南開區(qū)萬(wàn)德莊南北街，其優(yōu)雅舒適的環(huán)境，上等的飲品，高雅的娛樂設(shè)施絕對(duì)是您休閑娛樂的最佳場(chǎng)所; PRIMO:PRIMO的目標(biāo)就是將酒吧經(jīng)營(yíng)成一家高雅音樂俱樂部，整個(gè)酒吧飄揚(yáng)著悠揚(yáng)的爵士樂，高雅的環(huán)境吸引了眾多白領(lǐng)。PRIMO的與眾不同就在于它將酒文化與咖啡文化醞釀為一體； 君鵬酒吧：本酒吧有專業(yè)的音響設(shè)備，因特網(wǎng)點(diǎn)歌系統(tǒng)，最新最時(shí)尚的歌曲，超級(jí)女生的總訣選，盡顯超女的魅力，全市第一家，觸摸面板點(diǎn)歌，大包房容納20個(gè)人同時(shí)蹦迪，性感的燈光； 唐會(huì)酒吧：唐會(huì)酒吧集時(shí)尚、品位及豪放于一體,PROGRESSIVE HOUSR、HIP-HOP等多樣化的時(shí)尚PUB音樂及獨(dú)有的雞尾酒品酒文化是唐會(huì)的特點(diǎn)； 彩虹酒吧； 安妮西餐酒吧； 麗迪亞酒吧：KTV每間80元（含酒水），大廳包場(chǎng)特殊優(yōu)惠； 大韓酒廊：本酒吧位于塘沽區(qū)車站北路，旁邊就是大韓燒烤在塘沽是頗有名氣的一個(gè)牌子～也是在塘沽算是最早的酒吧～這里有樂隊(duì)和好聽的舞曲供您欣賞； 哈利西餐吧_Har：在重慶道與香港路的交匯處，離慶王府不遠(yuǎn)，坐落著一幢紅磚坡頂?shù)亩友髽?，這就是新近開業(yè)的第二家“哈利西餐吧”，不過(guò)，客人們都喜歡簡(jiǎn)單親昵地叫它“Harry’s”； 天津阿曼尼ARMA： 天津阿曼尼ARMANNI CLUB開業(yè)在即！天津阿曼尼娛樂有限公司位于天津最繁華的天塔道上的上谷商務(wù)中心。是一家集餐飲、休閑、娛樂于一體的大型娛樂場(chǎng)所,勢(shì)力雄厚； 天津愛麗舍酒吧： 友誼路風(fēng)情街是一條街名，這里是天津的酒吧一條街，愛麗舍就在這酒吧街之中，這里可以品嘗地道的歐洲紅酒，這里可以喝到純正的歐試咖啡和德國(guó)黑??； 瀚金佰酒吧：可能是天津最火暴的酒吧了,酒吧街唯一比較熱鬧的俱樂部了。每次想開開心的話首選這里。不會(huì)讓人尷尬,人特別多紅酒的種類比較多，可以選擇； SCARLET·亂：2005年9月SCARLET·亂世佳人酒吧在天津開業(yè)以來(lái)，2個(gè)多月的時(shí)間，天津酒吧屆high到了一個(gè)前所未有的高度，很多泡吧一族也都在亂世得到了自己真正想要的； 雪花娛樂空間： 雪花娛樂空間(KTV.DISCO.BAR)是天津友誼路酒吧街內(nèi)規(guī)模最大的一家大型娛樂場(chǎng)所，集KTV、DISCO、BAR為一體，營(yíng)業(yè)面積達(dá)1800余平米； 天津同志酒吧：位于海河和蔚藍(lán)色大海的交匯處，雄偉的海河大橋之下，裝修簡(jiǎn)潔淡雅，溫馨愜意。步入海之韻首先感受到那漫步沙灘的奇妙舒適，打開廳門忽然仿佛進(jìn)入了幻海的世界。