獨流老醋，獨流老醋的介紹

獨流老醋，產(chǎn)于靜?？h獨流鎮(zhèn)，因此得名。獨流老醋是中國漢族三大傳統(tǒng)名醋之一，與山西陳醋、鎮(zhèn)江米醋齊名。

最正宗的陳醋牌子：1、山西老陳醋山西老陳醋，是北方醋種的代表，特點是酸味柔和，回味綿長，被譽為是“天下第一醋”。2、鎮(zhèn)江香醋鎮(zhèn)江香醋是江蘇鎮(zhèn)江的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)。其口味柔和，酸而不澀，香而微甜，在國內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎、優(yōu)等獎、一等獎等。3、保寧醋保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，酸味柔和、醇香回甜，是名揚中華醋苑的百年老字號。4、永春老醋永春老醋是閩南地區(qū)傳統(tǒng)地方特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。永春老醋因具有色澤棕黑、濃酸不澀、醇香濃郁的特點，而享譽海內(nèi)外。5、天津獨流老醋獨流老醋是中國的三大傳統(tǒng)名醋之一，始創(chuàng)于康熙年間，至今已有300多年的歷史。獨流老醋因作為朝廷貢品而聲名鵲起，成為人們競相購買的佳釀。

第一種：山西老陳醋山西老陳醋是我家人最愛吃的陳醋，也是我最常使用的陳醋。特別是在吃餃子、做涼菜時，放上一勺山西老陳醋，菜肴的鮮味和香味會更加明顯，所以山西老陳醋會比其他醋要更鮮更香一些。而它的酸味，并沒有其他醋那么酸，大部分人都可以接受它的酸度。而我喜歡買山西水塔老陳醋，因為它酸味濃厚，價格實惠，我經(jīng)常在網(wǎng)上買1.9L的水塔老陳醋，才16-17元，換算下來，1升才8元錢，也算是非常實惠的山西老陳醋了。第二種：天津獨流老醋天津獨流老醋是中國三大傳統(tǒng)名醋之一，與“山西陳醋、鎮(zhèn)江米醋”齊名。因為它產(chǎn)于天津市獨流鎮(zhèn)，所以取名為天津獨流老醋。據(jù)有關(guān)記載，獨流老醋已經(jīng)有300多年的釀造歷史。而獨流老醋的特點也很多，它“口感純正、酸中帶甜、鮮香味濃郁、色澤醬紅、質(zhì)地濃稠、久存不霉”，所以也被很多人喜愛。第三種：江蘇鎮(zhèn)江香醋鎮(zhèn)江香醋是江蘇省鎮(zhèn)江市的特產(chǎn)，也是中國國家地理標志產(chǎn)品。而鎮(zhèn)江香醋給我第一感覺，它真的比其他醋要更香一些。我在做一些紅燒類的菜肴時，放上1勺鎮(zhèn)江香醋，菜肴的香味立馬就提起來了。如果您認真地嘗一下鎮(zhèn)江香醋，就會發(fā)現(xiàn)鎮(zhèn)江香醋“酸味柔和、風味純正、口感綿和、香而微甜”，真的是非常好的一款醋。如果您覺得自己做的菜肴香味不夠，建議大家加少許鎮(zhèn)江香醋。第四種：福建永春香醋永春香醋是福建省泉州市永春縣特產(chǎn)，也是中國國家地理標志產(chǎn)品，早在北宋時期，永春民間就開始用紅粬釀造老醋。永春香醋以“優(yōu)質(zhì)糯米、紅粬、芝麻”等原料，用獨特的配方，精工足時發(fā)酵，經(jīng)過多年陳釀，才制作而成，所以永春香醋具有“色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐”等特點。第五種：四川閬中保寧醋保寧醋以“麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等”多種原材料釀造而成的醋，這種醋不僅開胃健脾，而且酸味適中，在四川，大部分人都是吃保寧醋。甚至在四川一直流傳著“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法，可想而知，保寧醋在四川人的心在，地位有多么重大。