二月二吃豬頭，二月二為什么吃豬頭

象征著吉祥，保佑平安。在古代，一到過(guò)年的時(shí)候家家戶戶都要?dú)⒛曦i，而一般都會(huì)先把豬肉吃掉，把豬頭留著，等到二月二這天就會(huì)把剩下的豬頭用來(lái)供奉龍王爺。供奉完之后，豬頭就被稱作為了“龍頭”。這個(gè)龍頭可不能丟棄，一定要扒下上面的肉來(lái)吃，也叫做吃龍頭，寓意是希望吃了“龍頭”，能夠得到龍王的保佑，希望龍王爺能夠在春耕時(shí)候降春雨，讓莊稼茁壯成長(zhǎng)。二月二傳統(tǒng)美食1、食龍子二月二這天，一般家里都會(huì)要煮上一鍋白米飯，每個(gè)人都要盛上一碗吃，而且不能剩，俗稱食龍子。是希望吃了之后子子孫孫都能平平安安，也希望年輕一代能夠延續(xù)香火，人丁興旺。2、食龍眼餛飩形狀如元寶，而傳說(shuō)中的龍王的眼睛就是又大又鼓，就像元寶一樣，和餛飩非常的相似。所以二月二有吃餛飩的習(xí)俗，也叫作食龍眼。希望吃了龍眼就能眼睛有神，能夠看清自己的事業(yè)之路。3、食龍須平時(shí)吃的細(xì)細(xì)的面條在二月二這天被稱為龍須，所以二月二這天一定要吃上一碗面，也叫作食龍須。希望吃了之后能像龍王爺一樣長(zhǎng)命百歲。4、食龍鱗在北方到了二月二這天會(huì)吃春餅。春餅就是用薄薄的面餅包裹上各種蔬菜絲和肉絲，疊成三角狀，就像龍王身上的鱗片一樣。所以二月二吃春餅也被稱作為食龍鱗。

1、古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時(shí)間豬頭是不能隨便吃的，一般農(nóng)戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過(guò)小年時(shí)殺豬宰羊。從這一天起就開(kāi)始改善伙食，每天飯菜都要見(jiàn)點(diǎn)肉，等到正月一過(guò)，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最后就只剩下一個(gè)豬頭可以吃了。2、“二月二龍?zhí)ь^”，龍王是管降雨的，他上到天宮，農(nóng)民要把最好的祭品供上給龍王吃，所以農(nóng)民要把豬頭供上給龍王吃。

1、二月二吃豬頭肉是吉祥的象征，寄托了人們祈龍賜福的強(qiáng)烈愿望。普通百姓家從臘月二十三開(kāi)始改善伙食，正月一過(guò)，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最后只剩下一個(gè)豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。 2、龍王是管降雨的，所以農(nóng)民要把最好的祭品供上給龍王吃。后來(lái)，“二月二”吃豬頭肉的習(xí)俗就保留了下來(lái)。 3、龍?zhí)ь^（農(nóng)歷二月二），又稱春耕節(jié)、農(nóng)事節(jié)、青龍節(jié)、春龍節(jié)等，是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日。二月二這天在飲食上也有一定的講究，北方百姓在這天飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條名曰“吃龍須”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。有些地方還有吃“龍眼”、“龍須”、“龍舌”、“龍耳”、“龍皮”、“龍子”、“龍蛋”以及吃春餅、吃豬頭肉的習(xí)俗。一切均取與龍有關(guān)的象征與寓意。這些都寄托了人們祈龍賜福的強(qiáng)烈愿望的。 4、龍?zhí)ь^這一天吃豬頭肉除了討一個(gè)好彩頭，好寓意外，從營(yíng)養(yǎng)的角度上來(lái)說(shuō)也是很有道理的。豬頭肉一般人都可以品嘗，性平味甘咸，有滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)燥養(yǎng)虛的絕佳的一種效果，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，能有效補(bǔ)充鐵等營(yíng)養(yǎng)素，吃豬頭肉能補(bǔ)血養(yǎng)虛，強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有預(yù)防風(fēng)寒感冒和呼吸道疾病的作用。

二月二吃豬頭，其真實(shí)的寓意是開(kāi)個(gè)好頭，還有一個(gè)原因是過(guò)去農(nóng)村家家戶戶都要?dú)⒛曦i，經(jīng)過(guò)一個(gè)正月的時(shí)間，豬的其它部分基本都吃光，只剩下豬頭了，同時(shí)也預(yù)示著過(guò)大年的結(jié)束，開(kāi)始進(jìn)入正式的生產(chǎn)模式。農(nóng)村過(guò)年的幾個(gè)級(jí)別：在過(guò)去北方農(nóng)村過(guò)年，幾乎家家戶戶都有年豬，是在小年之前殺掉，然后開(kāi)始進(jìn)入過(guò)年模式，這個(gè)時(shí)候以打掃衛(wèi)生、做新衣服、準(zhǔn)備過(guò)年期間的食物，比如增豆包、饅頭等，等到過(guò)年期間大家盡量少操勞，根據(jù)每家人的特點(diǎn)不同，過(guò)年是有幾個(gè)級(jí)別的：第一個(gè)級(jí)別：超級(jí)勤快型：過(guò)完正月初五就開(kāi)始開(kāi)工，這樣的人家一般在過(guò)去都是地主和富農(nóng)，他們家的孩子都要在大年三十還要干半天活，然后才算上真正的過(guò)年，進(jìn)入假期，然后在過(guò)完正月初五，就開(kāi)始安排家里人干活，我們當(dāng)時(shí)叫做搞副業(yè)，賺外快。這樣的家庭絕對(duì)是勤勞致富型的，常被人說(shuō)三道四，一般為了賺錢不讓孩子去上學(xué)，過(guò)去在農(nóng)村很普遍；第二個(gè)級(jí)別：中規(guī)中矩型：這個(gè)人群屬于大多數(shù)人，尤其是北方，過(guò)年要休息到正月十五，只有過(guò)完正月十五，他們才能靜下心來(lái)干活，其實(shí)北方大多數(shù)家庭都有這個(gè)習(xí)俗，正月十五沒(méi)出，很多飯店都不開(kāi)業(yè)；第三個(gè)級(jí)別：過(guò)完二月二，年才算結(jié)束，而二月二還要把去年殺年豬剩下的豬頭吃掉，其實(shí)還有豬蹄，寓意為往回?fù)襄X，而吃豬頭，是要把它從中間劈開(kāi)，取出中間的豬腦子，寓意為開(kāi)個(gè)好頭。第四個(gè)級(jí)別：應(yīng)該很少有人知道，游牧民族有句過(guò)年拜年的俗語(yǔ)“青草沒(méi)驢眼，拜年都不晚”，過(guò)去我們?cè)谵r(nóng)村，一般在正月初三之前都要根據(jù)遠(yuǎn)近，安排拜年，過(guò)了初五再去拜年，都會(huì)被人家挑理的，但是在游牧民族不會(huì)，他們一般根據(jù)季節(jié)游牧，春夏秋冬都有自己的牧場(chǎng)，有時(shí)候遇到已經(jīng)是盛夏“青草已經(jīng)長(zhǎng)很高了”，這個(gè)時(shí)候遇到，再拜年都是可以的，是不是很有意思？給新年開(kāi)個(gè)好頭：正像上文講的，很多人把二月二當(dāng)做上一年的結(jié)束，作為新年的開(kāi)頭，吃豬頭主要是寓意給新年開(kāi)個(gè)好頭，現(xiàn)在大家已經(jīng)很少養(yǎng)豬了，所以二月二也就沒(méi)有豬頭可吃，但是大家還是很懷念那樣的生活，現(xiàn)在二月二也不是一個(gè)法定的節(jié)日，所以越來(lái)越多的人已經(jīng)不知道這個(gè)習(xí)俗了，人們只記得要去理個(gè)發(fā)而已，其實(shí)還有一個(gè)習(xí)俗，就是把豬尾巴和豬腳在這一天也要吃掉，寓意做事有頭有尾，而豬腳是期盼一年能往回?fù)细嗟腻X。二月二吃豬頭，也不是所有的地方都有這樣的習(xí)俗，其中草原上的游牧民族就沒(méi)有這樣的習(xí)俗，他們幾乎在每一天都要外出放羊，過(guò)去一年之中幾乎是沒(méi)有休息日的，不像現(xiàn)在已經(jīng)采用集中喂養(yǎng)。不知道你們的家是如何過(guò)二月二的？歡迎留言，謝謝！