泰式甜辣醬，泰式甜辣醬哪種好吃

個(gè)人推薦味事達(dá)泰式甜辣醬。味事達(dá)泰式甜辣醬特別選用鮮美肉厚的羊角椒、飽滿結(jié)實(shí)的香蒜、清甜可口的菠蘿汁精制而成。融合多重口感，果香、椒香和蒜香完美協(xié)調(diào)，清新爽口去油膩，帶來(lái)甜酸微辣的地道泰滋味，適合涼拌、點(diǎn)蘸和烹飪?nèi)忸惣昂ｕr。

用料 越南辣椒（長(zhǎng)約小拇指細(xì)細(xì)尖尖） 10根 蒜瓣 100g 糖 適量 鹽 4g 水 800cc 玉米淀粉 35g 白醋 兩大勺左右 自制泰式甜辣醬的做法 首先把辣椒和蒜加水放進(jìn)鍋里小火煮半小時(shí)稍微涼下來(lái)之后放進(jìn)料理機(jī)打碎成汁（此步驟有一個(gè)重要的tips后面說(shuō)嘻嘻嘻），然后倒入鍋內(nèi)持續(xù)保持中小火的狀態(tài)，加入糖和鹽調(diào)味，加入玉米淀粉的水芡汁，保持?jǐn)嚢璧淖藙?shì)吧攪啊燒啊，慢慢就會(huì)變得黏稠（如果沒(méi)有達(dá)到你理想的黏稠狀態(tài)就再加玉米淀粉的水芡汁）差不多稠度的時(shí)候加入白醋，嘗嘗味道，缺什么再補(bǔ)一下就行了小貼士tips就是打成辣椒水之后千萬(wàn)別聞啊 老子信了他的邪、、、嗆的我半天沒(méi)緩過(guò)來(lái) 糖要加到什么程度呢？就是已經(jīng)吃不太出來(lái)辣味，量要多些

泰式甜辣醬的做法步驟1. 長(zhǎng)辣椒洗干凈去蒂，西紅柿開水燙過(guò)去皮，檸檬用鹽搓洗外皮去蠟。2. 辣椒和幾顆大蒜丟進(jìn)鍋里，待水煮開，換小火再煮十分鐘。3. 西紅柿加入撈出煮過(guò)的辣椒和大蒜用料理機(jī)打碎。4. 打碎的材料放入鍋里，擠入檸檬汁，加白糖，開火熬煮，起泡后加入涼開水調(diào)稀的水淀粉，增稠。5. 加鹽，邊加邊調(diào)味。關(guān)火。6. 鏘！！鏘?。。L一下味道！

參考菜譜：主料：茄子1個(gè)、豬肉100g、雞蛋1個(gè)。輔料：蔥姜適量、鹽適量、清水適量、料酒適量、干淀粉適量、啤酒適量、醬油適量、面粉適量、泰式甜辣醬適量。泰式甜辣茄盒的做法：1、茄盒材料。2、泰式甜辣醬。3、茄子洗凈，頂?shù)肚谐汕押校旱谝坏恫灰袛?，第二刀切斷?、加入少許鹽，把茄盒腌制5分鐘左右。5、豬肉剁碎，加入醬油，料酒，鹽，蔥姜未，1小勺干淀粉，1小勺清水。6、順同一方向攪拌均勻成茄盒餡。7、取等量的面粉和干淀粉，加入雞蛋，少許鹽，和適量啤酒（清水也行），調(diào)成酥炸糊，靜置片刻待用。8、把肉餡放入茄盒中。9、夾好餡的茄盒均勻的裹上一層干面粉。10、再均勻的沾滿酥炸糊。11、入五、六成熱的油鍋中，小火炸制。12、炸制茄盒熟透，兩面定型后，撈出。13、鍋中油繼續(xù)加熱，至七、八層熱時(shí)，下炸過(guò)的茄盒，炸制兩面金黃酥脆。14、撈出，控油。15、擺盤，淋上泰式甜辣醬即可。

新買了李錦記泰式甜辣醬,有啥好做法嗎？ 我超喜歡吃的 雞肉買來(lái)后洗凈，我是用雞腿肉帶骨頭瀝干水，直接下泰式甜辣去腌,加點(diǎn)生粉 放進(jìn)微波爐大火5,

材料 姜末5公克，蒜末8公克，泰式甜辣醬6大匙，鹽1/6茶匙，水2大匙，香油1茶匙 做法 1.取一炒鍋，燒熱后加入少許沙拉油（份量外），以小火炒香姜末及蒜末。 2.于作法1的鍋中，放入泰式甜辣醬、鹽、水下鍋，以小火煮滾后灑上香油，即為泰式酸辣醬。

1.把紅辣椒和大蒜洗凈放鍋中煮30分鐘。2.煮熟的辣椒和大蒜放料理機(jī)攪碎。3.打碎的辣椒醬放鍋中熬制，熬的過(guò)程中要不停的攪拌。4.一邊攪拌一邊加入番茄醬 魚露 白糖 玉米淀粉。5.熬至夠稠時(shí)加入檸檬汁攪勻即可。

貢獻(xiàn)我的泰式菜譜一份我不好比例，味道濃淡大家自己掌握材料：新鮮魷魚筒，新鮮海蝦，新鮮檸檬葉（沒(méi)有用干的也行，燒之前用冷水炮開），魚露，泰式甜辣醬，香菜做法：魷魚筒切花，切小塊，大小4cmx2cm（太小燒完后就縮沒(méi)了）海蝦抽泥筋洗凈魷魚和蝦用開水汆一下，動(dòng)作要快。不汆直接燒會(huì)出很多水。鍋里下油，燒熱后下魷魚和蝦翻炒幾下，下魚露和甜辣醬立即下檸檬葉，這菜主要靠檸檬葉的味道。得乘蝦和魷魚太老之前把檸檬葉的味道煮出來(lái)。最后下香菜，煮一分鐘出鍋。注意：魚露很咸，適量即可，不必再加鹽。喜歡味道重的人可以多加點(diǎn)甜辣醬。這道菜是水水的，湯可以拌飯吃。

材料姜末5公克，蒜末8公克，泰式甜辣醬6大匙，鹽1/6茶匙，水2大匙，香油1茶匙做法1.取一炒鍋，燒熱后加入少許沙拉油（份量外），以小火炒香姜末及蒜末。2.于作法1的鍋中，放入泰式甜辣醬、鹽、水下鍋，以小火煮滾后灑上香油，即為泰式酸辣醬。

泰式茄子！ 原料：細(xì)長(zhǎng)茄子，洋蔥 調(diào)料：泰國(guó)甜辣醬（李錦記），蒜蓉辣醬（李錦記，超市基本都有），番茄醬，生抽，糖 ·洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然后分成幾段。 ·油熱但不冒煙時(shí)放入茄子段過(guò)油，到茄子變顏色，而且軟了之后撈出瀝油，最好用廚房紙吸油。 ·用泰國(guó)甜辣醬，蒜蓉辣醬，番茄醬，生抽，糖調(diào)出一小碗汁。比例看個(gè)人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加鹽。 ·鍋里放一點(diǎn)底油，油溫后轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥翻炒出香后，倒入調(diào)好的汁轉(zhuǎn)中火，翻炒幾下后放入茄子，讓茄子徹底吸入這樣湯汁即可。 泰式甜辣雞脯肉的做法 材料：雞脯肉一塊，青辣椒、紅辣椒各一個(gè)，芒果少許，泰式甜辣醬 做法： 1、雞脯肉洗干凈切丁，用少許鹽腌制片刻。 2、青紅椒切成適當(dāng)大小，芒果切丁備用。 3、待鍋中的油燒熱，將腌制好的雞丁炒至微微焦黃盛出備用。 4、鍋中加少許油燒熱，將青紅椒丁倒入翻炒，加少許鹽，然后將雞丁一并倒入 翻炒均勻。加入泰式甜辣醬兩湯匙，加入芒果丁，翻炒均勻即可。 泰式魷魚筒 材料：新鮮魷魚筒，新鮮海蝦，新鮮檸檬葉（沒(méi)有用干的也行，燒之前用冷水炮開），魚露，泰式甜辣醬，香菜 做法：魷魚筒切花，切小塊，大小4cmx2cm（太小燒完后就縮沒(méi)了） 海蝦抽泥筋洗凈 魷魚和蝦用開水氽一下，動(dòng)作要快。不氽直接燒會(huì)出很多水。 鍋里下油，燒熱后下魷魚和蝦 翻炒幾下，下魚露和甜辣醬 立即下檸檬葉，這菜主要靠檸檬葉的味道。得乘蝦和魷魚太老之前把檸檬葉的味道煮出來(lái)。 最后下香菜，煮一分鐘出鍋。

泰式甜辣醬可以制作成泰式甜辣醬炒魷魚食用。泰式甜辣醬炒魷魚的制作方法如下：主料：魷魚300g，洋蔥1個(gè)，泰式甜辣椒適量輔料：食用油適量，食用鹽適量，料酒適量步驟一、鍋內(nèi)加入適量的清水，倒入適量的料酒大火燒開。步驟二、倒入魷魚焯水后撈出。步驟三、洋蔥洗凈后切塊。步驟四、把切好的洋蔥和焯好水的魷魚拌在一起。步驟五、加入適量的甜辣醬攪拌均勻腌制30分鐘。步驟六、鍋內(nèi)加入適量的食用油，下洋蔥爆香。步驟七、加入腌制好的魷魚。步驟八、加入適量的食用鹽。步驟九、大火翻炒至魷魚入味。步驟十、起鍋裝盤，制作完成。

泰式茄子！ 原料：細(xì)長(zhǎng)茄子，洋蔥 調(diào)料：泰國(guó)甜辣醬（李錦記），蒜蓉辣醬（李錦記，超市基本都有），番茄醬，生抽，糖 ·洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然后分成幾段。 ·油熱但不冒煙時(shí)放入茄子段過(guò)油，到茄子變顏色，而且軟了之后撈出瀝油，最好用廚房紙吸油。 ·用泰國(guó)甜辣醬，蒜蓉辣醬，番茄醬，生抽，糖調(diào)出一小碗汁。比例看個(gè)人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加鹽。 ·鍋里放一點(diǎn)底油，油溫后轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥翻炒出香后，倒入調(diào)好的汁轉(zhuǎn)中火，翻炒幾下后放入茄子，讓茄子徹底吸入這樣湯汁即可。 泰式甜辣雞脯肉的做法 材料：雞脯肉一塊，青辣椒、紅辣椒各一個(gè)，芒果少許，泰式甜辣醬 做法： 1、雞脯肉洗干凈切丁，用少許鹽腌制片刻。 2、青紅椒切成適當(dāng)大小，芒果切丁備用。 3、待鍋中的油燒熱，將腌制好的雞丁炒至微微焦黃盛出備用。 4、鍋中加少許油燒熱，將青紅椒丁倒入翻炒，加少許鹽，然后將雞丁一并倒入 翻炒均勻。加入泰式甜辣醬兩湯匙，加入芒果丁，翻炒均勻即可。 泰式魷魚筒 材料：新鮮魷魚筒，新鮮海蝦，新鮮檸檬葉（沒(méi)有用干的也行，燒之前用冷水炮開），魚露，泰式甜辣醬，香菜 做法：魷魚筒切花，切小塊，大小4cmX2cm（太小燒完后就縮沒(méi)了） 海蝦抽泥筋洗凈 魷魚和蝦用開水氽一下，動(dòng)作要快。不氽直接燒會(huì)出很多水。 鍋里下油，燒熱后下魷魚和蝦 翻炒幾下，下魚露和甜辣醬 立即下檸檬葉，這菜主要靠檸檬葉的味道。得乘蝦和魷魚太老之前把檸檬葉的味道煮出來(lái)。 最后下香菜，煮一分鐘出鍋。

蘸薯?xiàng)l吃

我超喜歡吃的 雞肉買來(lái)后洗凈，我是用雞腿肉帶骨頭瀝干水，直接下泰式甜辣去腌,加點(diǎn)生粉 放進(jìn)微波爐大火5分鐘，再拿出來(lái)，把下面的肉翻上來(lái)，再進(jìn)去微波3分鐘，在這時(shí)候你可以加洋蔥 涼拌也好吃！ 只把黃瓜切薄片放入冰箱里冰鎮(zhèn)一下，再淋上泰式甜辣醬就好了，超開胃的

泰式茄子！ 原料：細(xì)長(zhǎng)茄子，洋蔥 調(diào)料：泰國(guó)甜辣醬（李錦記），蒜蓉辣醬（李錦記，超市基本都有），番茄醬，生抽，糖 ·洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然后分成幾段。 ·油熱但不冒煙時(shí)放入茄子段過(guò)油，到茄子變顏色，而且軟了之后撈出瀝油，最好用廚房紙吸油。 ·用泰國(guó)甜辣醬，蒜蓉辣醬，番茄醬，生抽，糖調(diào)出一小碗汁。比例看個(gè)人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加鹽。 ·鍋里放一點(diǎn)底油，油溫后轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥翻炒出香后，倒入調(diào)好的汁轉(zhuǎn)中火，翻炒幾下后放入茄子，讓茄子徹底吸入這樣湯汁即可。 泰式甜辣雞脯肉的做法 材料：雞脯肉一塊，青辣椒、紅辣椒各一個(gè)，芒果少許，泰式甜辣醬 做法： 1、雞脯肉洗干凈切丁，用少許鹽腌制片刻。 2、青紅椒切成適當(dāng)大小，芒果切丁備用。 3、待鍋中的油燒熱，將腌制好的雞丁炒至微微焦黃盛出備用。 4、鍋中加少許油燒熱，將青紅椒丁倒入翻炒，加少許鹽，然后將雞丁一并倒入 翻炒均勻。加入泰式甜辣醬兩湯匙，加入芒果丁，翻炒均勻即可。 泰式魷魚筒 材料：新鮮魷魚筒，新鮮海蝦，新鮮檸檬葉（沒(méi)有用干的也行，燒之前用冷水炮開），魚露，泰式甜辣醬，香菜 做法：魷魚筒切花，切小塊，大小4cmX2cm（太小燒完后就縮沒(méi)了） 海蝦抽泥筋洗凈 魷魚和蝦用開水氽一下，動(dòng)作要快。不氽直接燒會(huì)出很多水。 鍋里下油，燒熱后下魷魚和蝦 翻炒幾下，下魚露和甜辣醬 立即下檸檬葉，這菜主要靠檸檬葉的味道。得乘蝦和魷魚太老之前把檸檬葉的味道煮出來(lái)。 最后下香菜，煮一分鐘出鍋。

我知道這么多種醬的做法，您看能不能幫到您，加不加分不重要 清油醬 材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙 做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。 用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。 麻椒醬 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。 估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。 用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。 魚露醬 材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。 用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。 烏梅醬 材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙 做法：將所有材料放在容器內(nèi)加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼后即可食用。 用法：適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特。 紅酒甜醋醬 材料：紅酒1/2杯、蘋果醋2大匙、糖1大匙 做法：將所有材料混合調(diào)勻即可。 用法：這款醬帶有紅酒的甘醇美味，沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級(jí)棒的味道。 姜母沾醬 材料：辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水1/3杯、醬油1/2茶匙、羅勒18克 做法：將所有材料放在攪拌機(jī)里打成均勻的糊狀即可食用。 用法：適合各種肉類的沾食。 蒜香魷魚醬 材料：蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣 做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可。 用法：可以用來(lái)淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美。 白米醬 材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽1茶匙 做法：將糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。 用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜歡吃辣的人還可以加一茶匙辣椒粉在里面。 意大利番茄肉醬 材料：牛肉末200克、番茄3個(gè)、番茄醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙 做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末，變色后放入切碎的番茄和番茄醬 3、炒制成醬后調(diào)味即可 用法：用做意大利面條的醬料。 自制沙茶醬 材料：a：平魚干70克、干蝦仁30克 b：油炸過(guò)的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸過(guò)的蔥末1/2茶匙、鹽、白胡椒粉少許 c：麻油1茶匙、花生油2茶匙 做法：將魚干、干蝦仁放入烤箱中烤干、取出，與材料b一起研成細(xì)粉狀，倒入大碗中，加入c即可。 用法：用途廣泛，可沾、炒或煮湯均可。 味增漬醬 材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙 做法：將味增倒入容器中，和其它的調(diào)味料混合均勻即可。 用法：可以用來(lái)腌漬經(jīng)鹽軟化的食材，腌漬如大蒜、蒜苗、小黃瓜、蘿卜、圓白菜、菜心等。經(jīng)過(guò)腌漬的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。 韓式辣味烤肉醬 材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。 做法：將所有材料放在碗中調(diào)勻即可。 用法：適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美。 烤肉醬 配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 麻辣醬 配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 酸梅醬 配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 五味醬 配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西紅柿醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。 蒜泥醬 配料：蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可。

泰式甜辣醬的做法步驟1. 長(zhǎng)辣椒洗干凈去蒂，西紅柿開水燙過(guò)去皮，檸檬用鹽搓洗外皮去蠟。2. 辣椒和幾顆大蒜丟進(jìn)鍋里，待水煮開，換小火再煮十分鐘。3. 西紅柿加入撈出煮過(guò)的辣椒和大蒜用料理機(jī)打碎。4. 打碎的材料放入鍋里，擠入檸檬汁，加白糖，開火熬煮，起泡后加入涼開水調(diào)稀的水淀粉，增稠。5. 加鹽，邊加邊調(diào)味。關(guān)火。