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1，土豆是綠色的可以吃嗎
產(chǎn)生了龍葵素 對(duì)人體有害 建議削皮到正常顏色再多削點(diǎn) 保險(xiǎn)的話(huà)就不吃了吧-_-||希望能夠幫助到你
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2，剛買(mǎi)回來(lái)時(shí)是很嫩的土豆現(xiàn)在皮都變綠了不會(huì)有毒吧還能吃嗎
有毒倒不至于，但吃了肯定不會(huì)很好，一般在家不會(huì)說(shuō)有點(diǎn)變綠就扔掉的。偶爾吃點(diǎn)也無(wú)大礙，所以也不用太擔(dān)心。它變綠可能是因?yàn)槟惴拍菚竦臅r(shí)間太長(zhǎng)了那就不吃了變綠的土豆不會(huì)有毒,但口胃會(huì)變,發(fā)芽的土豆有毒,不建議食用.不能吃。據(jù)測(cè)定，“綠皮土豆”其生物堿毒性大大高于土豆芽眼窩的毒素。綠皮土豆是土豆在土里生長(zhǎng)時(shí)被暴雨淋過(guò)，或自然因素造成裸露地表，受到日光直接照射后，土豆由表皮向內(nèi)變成綠色。綠皮土豆聞起來(lái)有異味，做熟食用后造成惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒狀態(tài)。土豆生芽的芽眼窩部分含有微量生物堿毒素，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。綠皮土豆則不可食用。(
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3，土豆皮的綠了還能吃嗎
土豆即馬鈴薯，含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過(guò)170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解。野生的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會(huì)導(dǎo)致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至?xí)?dǎo)致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發(fā)生。栽培馬鈴薯一般含生物堿低于0.2毫克/克，一般超過(guò)200毫克才會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象，相當(dāng)于一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲(chǔ)存時(shí)如果暴露在光線下，會(huì)變綠，同時(shí)有毒物質(zhì)會(huì)增加；發(fā)芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會(huì)使有毒物質(zhì)積累，容易發(fā)生中毒事件，食用時(shí)要注意。不能吃了，表皮發(fā)綠說(shuō)明已經(jīng)發(fā)霉。不可食用！不能吃。不能，有毒不能吃~！變綠發(fā)芽就含有毒素了。有人說(shuō)把綠色的部分去掉能吃，但保險(xiǎn)起見(jiàn)還是建議你別吃的好~！
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4，土豆沒(méi)生芽可顏色變綠了還能食用嗎
不行滴吧，產(chǎn)生綠色是一種龍葵素，也可說(shuō)是麥芽毒，最好削皮了再吃，要完全把綠色部分削掉，方可食用。土豆生芽沒(méi)變顏色不能吃。土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細(xì)觀察過(guò)土豆，那你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。過(guò)去有過(guò)因?yàn)橥炼苟拘园l(fā)作致死的案例，雖然很罕見(jiàn)，但多數(shù)是因?yàn)轱嬘猛炼谷~茶或者吃發(fā)綠的土豆。致死的事件也不是突發(fā)的，當(dāng)事人在食用后往往是起初虛弱無(wú)力，而后陷入昏迷。不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長(zhǎng)了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。野生的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會(huì)導(dǎo)致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至?xí)?dǎo)致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發(fā)生。栽培馬鈴薯一般含生物堿低于0.2毫克/克，一般超過(guò)200毫克才會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象，相當(dāng)于一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲(chǔ)存時(shí)如果暴露在光線下，會(huì)變綠，同時(shí)有毒物質(zhì)會(huì)增加；發(fā)芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會(huì)使有毒物質(zhì)積累，容易發(fā)生中毒事件，食用時(shí)要特別注意。
5，土豆變綠了還能吃嗎
不能，發(fā)訝的土豆是有毒的不能了，有毒
不能吃了，因?yàn)橛卸九秪不能不可以吃了。有毒綠皮土豆其生物堿毒性大大高于土豆芽眼窩的毒素。綠皮土豆是土豆在土里生長(zhǎng)時(shí)被暴雨淋過(guò)，或自然因素造成裸露地表，受到日光直接照射后，土豆由表皮向內(nèi)變成綠色。綠皮土豆聞起來(lái)有異味，做熟食用后造成惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒狀態(tài)。土豆生芽的芽眼窩部分含有微量生物堿毒素，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。綠皮土豆則不可食用。 不可以。因?yàn)橛卸?。土豆中含有少量有毒物質(zhì)“龍葵素”。當(dāng)土豆發(fā)芽，皮肉變綠或變紫時(shí)，這種毒素會(huì)劇增，尤以芽和周?chē)と庵泻繛槎?。龍葵素?duì)人體有溶血作用，還能麻痹人神經(jīng)系統(tǒng)中的運(yùn)動(dòng)中樞和呼吸中樞，食后十分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)，即可使人中毒。癥狀有口干、舌麻、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可有發(fā)燒、氣短、頭暈、耳鳴、畏光、抽搐等，甚至因呼吸中樞麻痹而死亡。
6，土豆曬綠了能吃嗎
當(dāng)土豆的顏色變成綠色，或者在土豆上已經(jīng)長(zhǎng)了芽，這樣的土豆是不能吃的，因?yàn)檫@樣的土豆中會(huì)含有一種叫做龍葵素的物質(zhì)，毒性非常的強(qiáng)，如果人吃了這樣的土豆就會(huì)導(dǎo)致中毒的情況的出現(xiàn)。輕一點(diǎn)的是肚子疼、惡心、嘔吐、拉肚子，嚴(yán)重的就會(huì)昏迷、抽搐、休克、甚至死亡。所以一旦發(fā)現(xiàn)土豆的表皮變綠，或者土豆長(zhǎng)芽、腐爛的時(shí)候，一定要扔掉，不要再吃了。不能。 土豆由于長(zhǎng)時(shí)間光的作用，顏色變綠或發(fā)芽，會(huì)產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)龍葵素。 少量的龍葵素對(duì)人體不會(huì)有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過(guò)15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。 最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過(guò)1～2小時(shí)會(huì)通過(guò)自身的解毒功能而自愈，法長(zhǎng)瘁短誆的搭痊但花如果吃300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會(huì)很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。 我們?cè)谑秤猛炼沟臅r(shí)候，一定要注意挑選，如發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時(shí)，千萬(wàn)不要食用。對(duì)于稍稍發(fā)芽發(fā)青的土豆，應(yīng)把芽子、芽眼和發(fā)青的部分挖掉，并且還得把芽周?chē)嗤谌ヒ稽c(diǎn)，對(duì)于小局部變綠的可以切掉綠的部分，多切點(diǎn)下去，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時(shí)，要加上點(diǎn)醋，充分炒熟，以加速龍葵素的破壞。不能吃了，有毒
7，土豆變綠皮還能吃嗎
不能吃,有毒素產(chǎn)生.不能吃土豆（黃皮）知識(shí)介紹：土豆屬茄科，多年生草本塊莖類(lèi)蔬菜。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，淀粉含量較多，口感脆質(zhì)或粉質(zhì)。它原產(chǎn)于南美洲高山地區(qū)，十八世紀(jì)傳入我國(guó)，各地均有栽培，全年都有供應(yīng)。土豆與稻谷、小麥、玉米、高梁一起被稱(chēng)為全球五大農(nóng)作物。在法國(guó)，土豆被稱(chēng)作“地下蘋(píng)果”。土豆?fàn)I養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱(chēng)號(hào)。黃皮土豆外皮暗黃，內(nèi)色呈淡黃色，淀粉含量高，品味較好。
土豆的品質(zhì)要求，以體大，形正并整齊均勻；皮面光滑而不過(guò)厚，芽眼較淺而便于削皮；肉質(zhì)細(xì)密，味道純正；炒吃時(shí)脆，油炸的片條不碎斷者質(zhì)佳。
土豆（黃皮）營(yíng)養(yǎng)分析：1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
土豆（黃皮）補(bǔ)充信息：1. 巧去土豆皮：當(dāng)年出產(chǎn)的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費(fèi)時(shí)，又會(huì)將土豆肉一起削去。較簡(jiǎn)便的方法是：將土豆放入一個(gè)棉質(zhì)布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡(jiǎn)單地將土豆皮去凈，最后用刀剔去有芽部分即可。
2. 土豆去皮不宜厚，越薄越好，因?yàn)橥炼蛊ぶ泻休^豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。土豆去皮以后，如果一時(shí)不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住?
土豆（黃皮）適合人群：一般人均可食用。
土豆（黃皮）食療作用：土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；
有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
土豆（黃皮）做法指導(dǎo)：1. 凡腐爛、霉?fàn)€或生芽較多的土豆，因含過(guò)量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2. 土豆適用于炒、燉、燒、炸等烹調(diào)方法。
3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒。
4. 土豆切開(kāi)后容易氧化變黑，屬正?，F(xiàn)象，不會(huì)造成危害。
5. 人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。不能吃了，長(zhǎng)芽或者變綠色的都是有毒素的了，最好是不要食用了。不吃白不吃啊 使勁吃啊不能吃，是麻的不好吃
