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1，土豆是綠色的可以吃嗎
產(chǎn)生了龍葵素 對人體有害 建議削皮到正常顏色再多削點 保險的話就不吃了吧-_-||希望能夠幫助到你
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2，剛買回來時是很嫩的土豆現(xiàn)在皮都變綠了不會有毒吧還能吃嗎
有毒倒不至于，但吃了肯定不會很好，一般在家不會說有點變綠就扔掉的。偶爾吃點也無大礙，所以也不用太擔心。它變綠可能是因為你放那曬的時間太長了那就不吃了變綠的土豆不會有毒,但口胃會變,發(fā)芽的土豆有毒,不建議食用.不能吃。據(jù)測定，“綠皮土豆”其生物堿毒性大大高于土豆芽眼窩的毒素。綠皮土豆是土豆在土里生長時被暴雨淋過，或自然因素造成裸露地表，受到日光直接照射后，土豆由表皮向內(nèi)變成綠色。綠皮土豆聞起來有異味，做熟食用后造成惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒狀態(tài)。土豆生芽的芽眼窩部分含有微量生物堿毒素，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。綠皮土豆則不可食用。(
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3，土豆皮的綠了還能吃嗎
土豆即馬鈴薯，含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會分解。野生的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發(fā)生。栽培馬鈴薯一般含生物堿低于0.2毫克/克，一般超過200毫克才會導致中毒現(xiàn)象，相當于一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質(zhì)會增加；發(fā)芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質(zhì)積累，容易發(fā)生中毒事件，食用時要注意。不能吃了，表皮發(fā)綠說明已經(jīng)發(fā)霉。不可食用！不能吃。不能，有毒不能吃~！變綠發(fā)芽就含有毒素了。有人說把綠色的部分去掉能吃，但保險起見還是建議你別吃的好~！
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4，土豆沒生芽可顏色變綠了還能食用嗎
不行滴吧，產(chǎn)生綠色是一種龍葵素，也可說是麥芽毒，最好削皮了再吃，要完全把綠色部分削掉，方可食用。土豆生芽沒變顏色不能吃。土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發(fā)作致死的案例，雖然很罕見，但多數(shù)是因為飲用土豆葉茶或者吃發(fā)綠的土豆。致死的事件也不是突發(fā)的，當事人在食用后往往是起初虛弱無力，而后陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。野生的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發(fā)生。栽培馬鈴薯一般含生物堿低于0.2毫克/克，一般超過200毫克才會導致中毒現(xiàn)象，相當于一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質(zhì)會增加；發(fā)芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質(zhì)積累，容易發(fā)生中毒事件，食用時要特別注意。
5，土豆變綠了還能吃嗎
不能，發(fā)訝的土豆是有毒的不能了，有毒
不能吃了，因為有毒哦~不能不可以吃了。有毒綠皮土豆其生物堿毒性大大高于土豆芽眼窩的毒素。綠皮土豆是土豆在土里生長時被暴雨淋過，或自然因素造成裸露地表，受到日光直接照射后，土豆由表皮向內(nèi)變成綠色。綠皮土豆聞起來有異味，做熟食用后造成惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒狀態(tài)。土豆生芽的芽眼窩部分含有微量生物堿毒素，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。綠皮土豆則不可食用。 不可以。因為有毒。土豆中含有少量有毒物質(zhì)“龍葵素”。當土豆發(fā)芽，皮肉變綠或變紫時，這種毒素會劇增，尤以芽和周圍皮肉中含量為多。龍葵素對人體有溶血作用，還能麻痹人神經(jīng)系統(tǒng)中的運動中樞和呼吸中樞，食后十分鐘至數(shù)小時內(nèi)，即可使人中毒。癥狀有口干、舌麻、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可有發(fā)燒、氣短、頭暈、耳鳴、畏光、抽搐等，甚至因呼吸中樞麻痹而死亡。
6，土豆曬綠了能吃嗎
當土豆的顏色變成綠色，或者在土豆上已經(jīng)長了芽，這樣的土豆是不能吃的，因為這樣的土豆中會含有一種叫做龍葵素的物質(zhì)，毒性非常的強，如果人吃了這樣的土豆就會導致中毒的情況的出現(xiàn)。輕一點的是肚子疼、惡心、嘔吐、拉肚子，嚴重的就會昏迷、抽搐、休克、甚至死亡。所以一旦發(fā)現(xiàn)土豆的表皮變綠，或者土豆長芽、腐爛的時候，一定要扔掉，不要再吃了。不能。 土豆由于長時間光的作用，顏色變綠或發(fā)芽，會產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)龍葵素。 少量的龍葵素對人體不會有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過15分鐘至3小時就可發(fā)病。 最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，法長瘁短誆的搭痊但花如果吃300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。 我們在食用土豆的時候，一定要注意挑選，如發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時，千萬不要食用。對于稍稍發(fā)芽發(fā)青的土豆，應把芽子、芽眼和發(fā)青的部分挖掉，并且還得把芽周圍多挖去一點，對于小局部變綠的可以切掉綠的部分，多切點下去，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時，要加上點醋，充分炒熟，以加速龍葵素的破壞。不能吃了，有毒
7，土豆變綠皮還能吃嗎
不能吃,有毒素產(chǎn)生.不能吃土豆（黃皮）知識介紹：土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，淀粉含量較多，口感脆質(zhì)或粉質(zhì)。它原產(chǎn)于南美洲高山地區(qū)，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。土豆與稻谷、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。黃皮土豆外皮暗黃，內(nèi)色呈淡黃色，淀粉含量高，品味較好。
土豆的品質(zhì)要求，以體大，形正并整齊均勻；皮面光滑而不過厚，芽眼較淺而便于削皮；肉質(zhì)細密，味道純正；炒吃時脆，油炸的片條不碎斷者質(zhì)佳。
土豆（黃皮）營養(yǎng)分析：1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生；
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 補充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆（黃皮）補充信息：1. 巧去土豆皮：當年出產(chǎn)的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是：將土豆放入一個棉質(zhì)布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去凈，最后用刀剔去有芽部分即可。
2. 土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。土豆去皮以后，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住?
土豆（黃皮）適合人群：一般人均可食用。
土豆（黃皮）食療作用：土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；
有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
土豆（黃皮）做法指導：1. 凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2. 土豆適用于炒、燉、燒、炸等烹調(diào)方法。
3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
4. 土豆切開后容易氧化變黑，屬正?，F(xiàn)象，不會造成危害。
5. 人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。不能吃了，長芽或者變綠色的都是有毒素的了，最好是不要食用了。不吃白不吃啊 使勁吃啊不能吃，是麻的不好吃
