高鈣奶，高鈣奶和純牛奶哪個(gè)好

純牛奶好。牛奶本身就是一種高鈣食物，每100克牛奶中平均含量為104毫克，國(guó)家規(guī)定高于普通奶中含鈣量25%以上的，才可以稱(chēng)為高鈣奶，是高鈣奶的含鈣量最多，比純牛奶高25%，在此基礎(chǔ)上很難再高。而高出的這些鈣含量，考慮到吸收率問(wèn)題，最終對(duì)人體的鈣需求來(lái)說(shuō)，作用也是微乎其微。因此，高鈣奶補(bǔ)鈣效果并不一定比純牛奶好，沒(méi)有必要為了追求補(bǔ)鈣效果而花更多的錢(qián)買(mǎi)高鈣奶。牛奶選購(gòu)技巧1、看奶源：挑選牛奶要看牛奶來(lái)自哪里，本地的牛奶由于運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間比較短，所以牛奶的品質(zhì)也會(huì)更加有保障。2、看原料：牛奶的原料包括奶粉和生牛乳，生牛乳制作出來(lái)的牛奶品質(zhì)會(huì)比較好。3、看保質(zhì)期：牛奶的保質(zhì)期在一個(gè)半個(gè)月左右，選購(gòu)的時(shí)候要看包裝的生產(chǎn)日期，以免買(mǎi)到過(guò)期或是臨期牛奶。以上內(nèi)容參考 百度百科-牛奶

兩者最主要的區(qū)別就是：鈣的成分不一樣。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國(guó)家，牛奶也分有不同的等級(jí)。所謂高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過(guò)人為添加加強(qiáng)牛奶中的鈣含量，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。也稱(chēng)鈣強(qiáng)化奶。生產(chǎn)加工工藝方面：純牛奶是將原奶經(jīng)過(guò)超高溫瞬時(shí)滅菌，再進(jìn)行無(wú)菌灌裝而成；而高鈣奶可以采用同樣的工藝，也可能采用巴氏殺菌工藝制成，但用巴氏殺菌工藝制成的高鈣奶需冷藏，而且保質(zhì)期很短。產(chǎn)品類(lèi)別不同：純牛奶屬于牛奶類(lèi)；而高鈣奶屬于調(diào)制牛奶。產(chǎn)品配方不同：純牛奶的原料只有生牛乳，不添加任何添加劑；而高鈣奶除了生牛乳外，還有會(huì)添加乳鈣或碳酸鈣、維生素D、食用增稠劑、乳化劑等物質(zhì)。口感有差異：純牛奶喝起來(lái)口感滑爽；而高鈣奶喝起來(lái)則有粉感，不如純牛奶順口。

高鈣純牛奶和純牛奶只是含鈣量稍微有一點(diǎn)差別?！　「哜}奶的原料也是普通牛奶，只是在生產(chǎn)的時(shí)候，會(huì)額外添加一些鈣，也就使得高鈣奶中的鈣含量高一些了。這就是我們通常所說(shuō)的“食品強(qiáng)化”。很多含鈣的物質(zhì)都是可以作為鈣強(qiáng)化劑加入到高鈣奶中的，如碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣、檸檬酸鈣等。　　高鈣奶的鈣含量只比純牛奶高一點(diǎn)而已，如每100毫升牛奶中，某品牌純牛奶的鈣含量為79.2毫克，而其高鈣奶的鈣含量為81.2毫克?？梢?jiàn)，很多號(hào)稱(chēng)高鈣奶的產(chǎn)品，其鈣含量和普通全脂牛奶或與普通脫脂奶相比，并沒(méi)有很大的差距，營(yíng)養(yǎng)成分也差不多。　　高鈣奶含鈣量確實(shí)要比普通牛奶要高，但牛奶本身含鈣量就很豐富，增加的這部分鈣量并不會(huì)造成巨大差異，且多數(shù)吸收效果也沒(méi)有牛奶本身的鈣好。所以沒(méi)有必要刻意去買(mǎi)鈣奶?！　∨Ｄ炭胺Q(chēng)食物中的補(bǔ)鈣冠軍，每100毫升牛奶的鈣含量通常在100mg/100ml左右，喝一杯250克的牛奶大約可以獲得250毫克以上的鈣，相當(dāng)于一天所需的1/3?！　∨Ｄ讨械拟}消化吸收率非常好，牛奶中的鈣1/3以游離態(tài)存在，直接就可以吸收，另外2/3的鈣結(jié)合在酪蛋白上，這部分鈣會(huì)隨著酪蛋白的消化而被釋放出來(lái)，也很容易吸收。因此，補(bǔ)鈣不一定非要依靠高鈣奶。