小曲酒廠修建注意事項(xiàng)，修一個(gè)酒廠展示區(qū)需要哪些證件和注意項(xiàng)目只有400個(gè)平方修上下

備案

如果涉及到建筑，是需要報(bào)建的。僅是在室內(nèi)裝修，不需要報(bào)建。

釀酒設(shè)備之小曲白酒發(fā)酵工序要點(diǎn)有哪些？白酒在發(fā)酵過(guò)程中需要解決的一個(gè)問(wèn)題是：盡量地將淀粉糖類轉(zhuǎn)化成酒，避免過(guò)多地生成酸類物質(zhì)。這一步驟也是決定白酒品質(zhì)高低的重要一步。小曲白酒在實(shí)際的生產(chǎn)中由于受到諸多因素的影響，包括地理、環(huán)境方面的限制，氣溫的影響，以及操作過(guò)程中對(duì)發(fā)酵速度、淀粉糖化的精確掌握程度，讓發(fā)酵成為了白酒生產(chǎn)中的一個(gè)關(guān)鍵。那么如何把控白酒發(fā)酵的要點(diǎn)呢，唐三鏡釀酒設(shè)備專家認(rèn)為應(yīng)該善于貫徹應(yīng)用“三減一嫩四配合”和“穩(wěn)、準(zhǔn)、勻、適、勤”的操作原則才可能釀酒優(yōu)質(zhì)的白酒。而固體釀酒的發(fā)酵工序，并不是簡(jiǎn)單的淀粉變糖、糖變酒的過(guò)程，而是通過(guò)培養(yǎng)微生物所產(chǎn)生的酶來(lái)分解底物，其生化反應(yīng)是相當(dāng)復(fù)雜的。固體釀酒的發(fā)酵要求需要從以下幾點(diǎn)做起：1.白酒發(fā)酵的要求和目的要求箱桶配合要恰當(dāng)，發(fā)酵速度正常，使糖多變酒、少生酸及其它損失。發(fā)酵是釀造白酒的重要一個(gè)環(huán)節(jié)，白酒的品質(zhì)和產(chǎn)量在這一環(huán)節(jié)可以得到見證，之前所做的工作也都是為了最大效益化的發(fā)酵。2.配糟操作應(yīng)該注意什么配糟在固態(tài)小曲酒生產(chǎn)中，是非常重要的基礎(chǔ)物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)發(fā)酵速度、酸度、酒精濃度和水分的作用;還可提供酒化條件、養(yǎng)料和利用殘余淀粉等.因此，要固定留足配糟;囤放配糟的撮箕要根據(jù)氣候季節(jié)溫度調(diào)節(jié)增減;出ft時(shí)要低倒輕勻在囤撮上。3.白酒發(fā)酵過(guò)程要點(diǎn)詳解配糟要固定，品溫要調(diào)勻，嫩箱配水桶，踩緊發(fā)酵勻。要按氣候、季節(jié)準(zhǔn)確的使用各種原料品種的配糟用量例，溫度合適，質(zhì)量合格(不長(zhǎng)雜菌、不現(xiàn)泥、不缺水、谷殼適量)。發(fā)酵過(guò)程中需要不斷的觀察發(fā)酵液的味道，并根據(jù)吹口反映情況進(jìn)行發(fā)酵檢查。4.如何監(jiān)控發(fā)酵動(dòng)態(tài)發(fā)酵過(guò)程可以分為發(fā)酵前、主發(fā)酵和后發(fā)酵三個(gè)階段，前發(fā)酵期:糖分的分解和消耗，可以繁殖大量醉母細(xì)胞并分泌出酒化酶系。主發(fā)酵期:在酵母菌產(chǎn)生的酒化酶系的催化下，糖分變酒的反應(yīng)作用迅速而加劇，并且達(dá)到最高點(diǎn)，隨后逐漸衰退反應(yīng)減弱，這時(shí)酵母細(xì)胞便停止繁殖(營(yíng)養(yǎng)物減少和酒精濃度的增加)。大部分糖分被轉(zhuǎn)化為酒精。后發(fā)酵期:糊搪(雙糖等)緩慢的分解轉(zhuǎn)變成酒精，最后發(fā)酵停止。在固態(tài)小曲酒操作中，是以溫度上升速度來(lái)反映整個(gè)發(fā)酵過(guò)程的。以上四點(diǎn)內(nèi)容是唐三鏡釀酒設(shè)備關(guān)于小曲白酒發(fā)酵的要點(diǎn)解析，發(fā)酵作為釀酒工序中的一個(gè)必要環(huán)節(jié)，足以說(shuō)明它的重要性。因此，發(fā)酵中影響酒質(zhì)的各種因素釀酒師都必須要了解清楚，并針對(duì)這些因素做出調(diào)整才能夠釀出優(yōu)質(zhì)的小曲白酒。

場(chǎng)地，水電，設(shè)備，蒸汽鍋爐，糧食，酒曲。

首先你得去房管所問(wèn)問(wèn)跟政府申請(qǐng)一塊地一般來(lái)說(shuō)你可以拉動(dòng)內(nèi)需提高gdp都是會(huì)批的啊祝你好運(yùn)

手續(xù)辦不下來(lái) QS生產(chǎn)許可證最難辦 建廠的話20萬(wàn)左右吧 你可以找一家有手續(xù)的掛靠

搜一下：請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在開一個(gè)規(guī)模小的酒廠需要多大的投資？注意的事項(xiàng)，必須的手續(xù)有哪些？謝謝！

我建議先招聘、去別的高檔次的白酒公司去挖幾個(gè)技術(shù)骨干，最起碼要五個(gè)技術(shù)人員。你的投資金額有限，但你的長(zhǎng)處是營(yíng)銷。那好，市場(chǎng)還是選定在小市場(chǎng)范圍內(nèi)，主打產(chǎn)品要有很突出的特色，而且質(zhì)量要過(guò)關(guān)。還要考慮運(yùn)輸、財(cái)政、人員、加工得問(wèn)題。你投資較少，并且你從未從事過(guò)這類行業(yè)，本人覺(jué)得做酒類風(fēng)險(xiǎn)較大，需謹(jǐn)慎。一開始，產(chǎn)品可以有兩種，一種價(jià)格稍低，另一種可以稍高。這樣可以形成價(jià)格互補(bǔ)。還有什么質(zhì)量檢測(cè)的，我確實(shí)不太清楚，你可以咨詢一下其他人。

酒曲可以小麥為原料，也可以用小麥、大麥、豌豆配比為原料，也可以用麩皮作為原料。能制成白酒需要很多因素，有酒曲只是其一！

能 酒曲分為很多種。但我們現(xiàn)在簡(jiǎn)單點(diǎn)把它分為大曲和小曲：大曲是大型酒廠用來(lái)生產(chǎn)大曲窖酒用的，其原料是小麥；釀酒小作坊都用小曲。生產(chǎn)小曲要準(zhǔn)備兩種主要材料：一是菌種，二是載體材料。菌種可以向酒釀研究所之類的單位購(gòu)買到；小曲的載體材料有的選擇麥麩，有的選擇米糠。其制曲過(guò)程大致如下：先把菌種擴(kuò)大培養(yǎng)，然后將麥麩蒸熟涼冷后將培養(yǎng)好的菌種拌入其中。然后放置在酒曲培養(yǎng)室內(nèi)保溫培養(yǎng)，培養(yǎng)成熟后進(jìn)行烘干就成了。

1、隆鼻手術(shù)后24小時(shí)之內(nèi)應(yīng)有適當(dāng)?shù)睦浞螅灾谙[。　　2、及時(shí)換藥、不擤鼻涕、清除鼻痂是術(shù)后切口護(hù)理的關(guān)鍵。硅膠假體隆鼻術(shù)后，切口一般不用敷料覆蓋，醫(yī)生只在術(shù)側(cè)鼻孔內(nèi)放一消毒棉球或在切口上涂些抗生素油膏。術(shù)后第2天，切口部要重新消毒一次，鼻孔內(nèi)的棉球也要取出?！　?、擤鼻涕易造成出血和皮下氣腫，也可造成假體移位，術(shù)后2—4周內(nèi)應(yīng)盡量避免。鼻孔內(nèi)鼻痂堆積不但易引起感染，而且還會(huì)加重通氣堵塞，可用濕棉簽將其軟化，然后小心取出。　　4、手術(shù)后可對(duì)局部傷口加壓包扎或用冰袋冷敷，但壓力不宜大，以免損傷手術(shù)部位。術(shù)后一旦發(fā)生出血不止和嚴(yán)重血腫，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院復(fù)診。　　5、一般需要1個(gè)月的時(shí)間才能完全顯示出鼻子的真正外形。

你好。按時(shí)遵醫(yī)囑吃藥，并且遵醫(yī)囑定期做檢查。睡覺(jué)時(shí)要把頭和背部墊高。不要吃辣、吃炸、吃咸~一切以清淡為主，刺激性的食物最好都不要吃?？梢猿跃S他命，喝蜂膠會(huì)幫助傷口愈合。

、做好各種原始記錄從投料開始，知道成品酒處理的整個(gè)過(guò)程都要做好筆記。如投料日期、配料配比、溫度、發(fā)酵情況、發(fā)酵天數(shù)，何時(shí)蒸餾、出酒率、酒質(zhì)、存在問(wèn)題等等都應(yīng)一一記錄在冊(cè)，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找原因，不斷改進(jìn)和提高。 2、攪拌工作（1）攪拌次數(shù)：333,222,01010（一個(gè)數(shù)字代表一天的攪拌次數(shù)）。（2）攪拌時(shí)間：3-5分鐘攪拌一次，敞開3-5分鐘再密封。（3）攪拌方式：以“+”字方式攪拌，把底部糧食往上翻動(dòng)。從發(fā)酵開始（即發(fā)酵液開始冒小氣泡時(shí)）每天或至少兩天要攪拌一次，要充分?jǐn)嚢枞萜鞯撞康脑掀饋?lái)，使所有的原料都能有機(jī)會(huì)與曲種混合接觸，從而使所有原料都能得到均勻的徹底的發(fā)酵，所有淀粉均能發(fā)酵稱為乙醇，從而提高出酒率。 3、控溫工作（1）品溫：發(fā)酵桶內(nèi)28℃-30℃最好。（2）室溫：一般15℃-40℃，最佳20℃-30℃（日夜溫差不超過(guò)10℃）（3）冬天升溫采用生火爐、薄膜密封、恒溫棒升溫，喜愛(ài)提愛(ài)你降溫采用灑冷水，吹風(fēng)扇、開窗通風(fēng)。發(fā)酵成功與否的關(guān)鍵，除了曲種以外的酒曲溫度的掌握和控制了。新工藝發(fā)酵的最佳溫度為25℃-30℃。溫度為20℃-25℃時(shí)，發(fā)酵期一般為12天左右；溫度為25℃-30℃時(shí)，發(fā)酵期為10天左右，溫度為30℃-38℃時(shí)，發(fā)酵期為8天左右；溫度為15℃-20℃時(shí)，發(fā)酵期要20多天，溫度在10℃時(shí)，基本停止發(fā)酵。所以，要嚴(yán)格掌握和控制溫度，最好能把溫度調(diào)到最佳發(fā)酵溫度范圍內(nèi)。如溫度過(guò)高，容易感染雜菌、生酸，產(chǎn)生異常發(fā)酵，因此要采取降溫措施；如溫度過(guò)低，則發(fā)酵期延長(zhǎng)，因此要采取保溫或加溫措施。小型酒廠可生灰火加溫；大規(guī)模生產(chǎn)可采用熟料發(fā)酵，或用鍋爐蒸汽余熱加溫、保溫。 4,、密封工作（1）夏天前六天半密封（不加塑料薄膜）后六天全密封（加塑料薄膜）、冬天一開始發(fā)酵就用全密封。（2）注意發(fā)酵桶投入原料不要太滿，留1/5的空間為宜。發(fā)酵容易應(yīng)加蓋，再用塑料薄膜并用繩索拴牢，使之密封不透空氣。酵母發(fā)酵所需空氣，在攪拌過(guò)程中會(huì)自動(dòng)得到補(bǔ)充。要隨時(shí)檢查塑料薄膜是否破損、漏氣，繩索是否栓牢，漏氣，桶蓋是否蓋上或漏氣?？傊?，要隨時(shí)檢查并及時(shí)解決漏氣問(wèn)題。

釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程。 由于釀酒用的原料不同,所用的微生物和釀造過(guò)程也不一樣。以白酒、啤酒、葡萄酒為例加以說(shuō)明: 白酒:多以含淀粉物質(zhì)為原料,如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等,其釀造過(guò)程大體分為兩步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類,稱為糖化過(guò)程;第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃,主要是在發(fā)酵過(guò)程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級(jí)酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。 啤酒:以大麥為原料,啤酒花為香料,經(jīng)過(guò)麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的co2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同,啤酒中保留了一部分未分解的營(yíng)養(yǎng)物,從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度,或更低。 葡萄酒:以葡萄汁為原料,經(jīng)葡萄酒酵母發(fā)酵制成。其酒精含量較低(約9～10%)較多的保留著果品中原有的營(yíng)養(yǎng)成分,并帶有特產(chǎn)名果的獨(dú)特香味。在工藝上葡萄酒的釀制要經(jīng)過(guò)主發(fā)酵和后發(fā)酵階段,后發(fā)酵就是在上述主階段釀成后要貯藏1年以上繼續(xù)發(fā)酵的過(guò)程。