啤酒的歷史，啤酒是那個(gè)年代出來(lái)的

啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。

燕京啤酒集團(tuán)公司1980年建廠,1993年組建集團(tuán),

巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍(lán)色紀(jì)念碑”上，記錄了公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。事實(shí)上，啤酒的發(fā)明者正是蘇美爾人。公元前6000年前，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過(guò)那時(shí)的啤酒并沒(méi)有豐富的泡沫。大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學(xué)會(huì)了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻(xiàn)給農(nóng)耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來(lái)招待客人。那時(shí)候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價(jià)值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛(ài)喝啤酒，他們從埃及人那里學(xué)會(huì)了釀制啤酒的方法。發(fā)展歷程：世界發(fā)展：啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，在古巴比倫國(guó)王漢穆拉比頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。以上內(nèi)容參考：百度百科——啤酒

105年歷史了

1903年8月，古老的華夏大地誕生了第一座以歐洲技術(shù)建造的啤酒廠——日爾曼啤酒股份公司青島公司。經(jīng)過(guò)百年滄桑，這座最早的啤酒公司發(fā)展成為享譽(yù)世界的“青島啤酒”的生產(chǎn)企業(yè)——青島啤酒股份有限公司。 1993年，青島啤酒股份有限公司成立并進(jìn)入國(guó)際資本市場(chǎng)，公司股票分別在香港和上海上市，成為國(guó)內(nèi)首家在兩地同時(shí)上市的股份有限公司。

中國(guó)啤酒工業(yè)的調(diào)整1900-1949年1949年以前﹐是啤酒行業(yè)的萌芽階段，這一階段中國(guó)的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢﹐分布不廣﹐產(chǎn)量較低，且絕大多數(shù)啤酒廠在外國(guó)資本和民族資本、民國(guó)政府之間交替經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)極其不穩(wěn)定，此外，酒花、麥芽發(fā)酵等原料主要依靠進(jìn)口，釀造機(jī)械完全靠進(jìn)口，生產(chǎn)釀造技術(shù)完全掌握在外國(guó)專家手中，啤酒生產(chǎn)與消費(fèi)的區(qū)域性和市場(chǎng)認(rèn)可度不高，造成了啤酒行業(yè)規(guī)模比較小，發(fā)展緩慢。同時(shí)，由于這個(gè)階段外國(guó)侵略、戰(zhàn)爭(zhēng)、革命的因素造成國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)比較困難，居民消費(fèi)能力不高，飲用者主要集中在在華外國(guó)人、外國(guó)軍隊(duì)、上層華人，消費(fèi)范圍并不廣泛。到1949年，我國(guó)只有七八家啤酒廠，啤酒年產(chǎn)量只有7000千升。?雖然當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)啤酒工業(yè)的軟件和硬件設(shè)施都還不完善，生產(chǎn)技術(shù)也參差不齊，但已有極少數(shù)企業(yè)初露鋒芒，如青島啤酒，在1906年榮獲德國(guó)慕尼黑國(guó)際博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)，成為中國(guó)首家獲國(guó)際金獎(jiǎng)的企業(yè)。1978年底，中國(guó)啤酒行業(yè)年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了40萬(wàn)千升，是建國(guó)初期的50多倍。?在這個(gè)發(fā)展階段，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)已不再局限于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求供應(yīng)，開始探索性的走向國(guó)際市場(chǎng)。1979年改革開放以后,中國(guó)的啤酒行業(yè)同其他行業(yè)一樣進(jìn)入了快速發(fā)展期，借助國(guó)家一系列的優(yōu)惠政策，很多省市自治區(qū)從國(guó)外引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，建立了啤酒廠，包括一些偏遠(yuǎn)的或不發(fā)達(dá)的省市自治區(qū)都積極投入建設(shè)啤酒廠。一些重大的國(guó)有企業(yè)和部門也建立了自己的輕工業(yè)產(chǎn)業(yè)，啤酒也在投資行業(yè)之中，在這一階段，我國(guó)的啤酒工業(yè)高速發(fā)展，其主要特點(diǎn)是擴(kuò)建和新建的啤酒廠如雨后春筍，啤酒生產(chǎn)規(guī)模也逐步擴(kuò)大，在有的省份,?幾乎每個(gè)縣市都有啤酒廠。伴隨國(guó)外啤酒消費(fèi)文化傳入中國(guó)，人們消費(fèi)能力的提升，對(duì)啤酒的消費(fèi)需求越來(lái)越強(qiáng)，形成了供銷兩旺的情況，啤酒行業(yè)快速發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模也逐步擴(kuò)大，年增長(zhǎng)率達(dá)30%以上。1970年--1978年期間，小城市建立一批2000-5000噸/年小型啤酒廠約100家飲用啤酒城市中開始普遍，啤酒專用裝備開始定點(diǎn)生產(chǎn)。1982年，全國(guó)啤酒產(chǎn)量為117萬(wàn)千升。1985年，啤酒產(chǎn)量就實(shí)現(xiàn)了翻番，總產(chǎn)量達(dá)到310.4萬(wàn)千升。1988年年底，全國(guó)啤酒廠家達(dá)到813個(gè)，總產(chǎn)量達(dá)662.77萬(wàn)千升，僅次于美國(guó)、德國(guó)，是世界第三大產(chǎn)國(guó)。當(dāng)時(shí)中國(guó)的城市數(shù)不足700個(gè)，意味著八十年代至少每個(gè)城市都有一家啤酒廠。1989年--1992年相對(duì)穩(wěn)定，623到1000萬(wàn)噸。 那是開始停止新建啤酒廠；啤酒市場(chǎng)出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)，小型啤酒廠面臨倒閉，開始聯(lián)合發(fā)展；專業(yè)裝備生產(chǎn)得到改造，用新裝備改造中型啤酒廠；產(chǎn)品多樣化；主要采取挖潛改造，提高產(chǎn)品產(chǎn)量，質(zhì)量。中國(guó)啤酒業(yè)成熟期1989年 -- 今天1994年雪花啤酒誕生，中國(guó)啤酒的總體量不超過(guò)1800萬(wàn)噸，規(guī)模開始出現(xiàn)個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)。2002年，中國(guó)啤酒開始成為全世界的第一大啤酒市場(chǎng)；2013年中國(guó)啤酒的規(guī)模達(dá)到歷史最高點(diǎn)，超過(guò)五千萬(wàn)噸。2008年，我國(guó)啤酒出口量和出口額創(chuàng)新高，出口啤酒24.16萬(wàn)千升，進(jìn)口啤酒2.81萬(wàn)千升，出口量是進(jìn)口量的8.6倍。中國(guó)擁有啤酒企業(yè)幾百家，連續(xù)親愛(ài)呢蟬聯(lián)世界第一啤酒大國(guó)的稱號(hào)。已經(jīng)形成了以青島啤酒，燕京啤酒、珠江啤酒、百威啤酒、雪花啤酒、重慶啤酒等著名的的大型啤酒集團(tuán)為先導(dǎo)，區(qū)域性品牌遍地開花的新局面。不忘初心，方得始終！精釀啤酒在中國(guó)的發(fā)展，好像又回歸到七八十年代為了讓更多的人喝上本土化的好精釀啤酒。

1903年8月，古老的華夏大地誕生了第一座以歐洲技術(shù)建造的啤酒廠——日爾曼啤酒股份公司青島公司。 現(xiàn)在大概已經(jīng)107年了吧

青島啤酒這個(gè)品牌從1903年到現(xiàn)在也有107年的歷史，但如果說(shuō)就要進(jìn)你嘴的應(yīng)該也就一年時(shí)間吧，我想如果超過(guò)了一年的啤酒你也不敢再倒進(jìn)嘴了。

1903年8月，古老的華夏大地誕生了第一座以歐洲技術(shù)建造的啤酒廠——日爾曼啤酒股份公司青島公司。經(jīng)過(guò)百年滄桑，這座最早的啤酒公司發(fā)展成為享譽(yù)世界的“青島啤酒”的生產(chǎn)企業(yè)——青島啤酒股份有限公司。 所以說(shuō)青島啤酒到現(xiàn)在已經(jīng)有107年的歷史

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我國(guó)古人不喝啤酒啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。

你好！不喝僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

啤酒最早出現(xiàn)于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達(dá)米亞（今伊拉克）地區(qū)。這一歷史事實(shí)可以在王墓的墓壁上得以證實(shí)。 史料記載，當(dāng)時(shí)啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進(jìn)入缸中進(jìn)行發(fā)酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘?jiān)半s菌污染，酒的味道可想而知。 公元6世紀(jì)，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國(guó)傳入德國(guó)。那時(shí)啤酒的制作主要在教堂、修道院中進(jìn)行。為了保證啤酒質(zhì)量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。 公元11世紀(jì)，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。 1516年，由巴伐利亞領(lǐng)邦的威廉四世提出世界著名的"啤酒純粹法"。 1480年，以德國(guó)南部為中心，發(fā)展出了下面發(fā)酵法，啤酒質(zhì)量有了大幅提高，啤酒制造業(yè)空前發(fā)展。 1800年時(shí)期，隨著蒸汽機(jī)的發(fā)明，啤酒生產(chǎn)中大部分實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，生產(chǎn)量得到了提高，質(zhì)量比較穩(wěn)定，價(jià)格較便宜。 1830年左右，德國(guó)的啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。

啤酒的歷史據(jù)說(shuō)可以追溯到公元前4000到8000年。啤酒的最初是什么時(shí)候由誰(shuí)發(fā)明的，已經(jīng)無(wú)從查考。但是通過(guò)考古發(fā)現(xiàn)，是距今大約5000年前的美索不達(dá)米亞的蘇美爾人已經(jīng)開始制造。蘇美爾人用刻在粘土上的楔形文字描繪了當(dāng)時(shí)的啤酒制作過(guò)程。當(dāng)時(shí)的啤酒制法是將麥子晾干以后，磨成粉、做成面包之后再粉碎加水，通過(guò)自然發(fā)酵而成。當(dāng)時(shí)已經(jīng)有了十幾種的啤酒，其中有大麥啤酒、大麥小麥混合啤酒、或用甘蔗為原料添加椰子果的啤酒等，是極富多樣性的健康飲品。

北歐以前的傳統(tǒng)是由女性釀造啤酒的,那些女性就是傳說(shuō)中的“女武神”(北歐神話中決定誰(shuí)該陣亡并將陣亡將士引至英烈祠的女神),她們釀造出的酒被視為“不死之水”。這種習(xí)俗也流傳到了德國(guó)北部,年輕女人出嫁時(shí)會(huì)帶著不同的釀造囂具到夫家。這種傳統(tǒng)直到公元8世紀(jì)葡萄酒文化的涌入才有所改變。由于德國(guó)地處北歐,氣候嚴(yán)寒,啤酒不僅可以御寒,還跟洋蔥一樣被當(dāng)成藥物,用來(lái)醫(yī)治壞血病,加上嚴(yán)寒不能種植葡萄,啤酒便成了德國(guó)的飲料之王。 德國(guó)人都以自己的啤酒文化的精純而自豪,這是有史可考的。公元1516年,巴伐利亞公爵威廉四世為了保持啤酒的精純,編纂了一部嚴(yán)苛的法典“精純戒律”,明確規(guī)定只能用大麥(以及后來(lái)的大麥芽汁)、水及啤酒花生產(chǎn)啤酒,這是人類歷史上最古老的食品法律文獻(xiàn)。 19世紀(jì)工業(yè)革命開始后,蒸汽機(jī)的出現(xiàn)大大提高了啤酒的產(chǎn)量,冷卻器的發(fā)明使啤酒可以整年貯存,鐵路、海運(yùn)、航空運(yùn)輸?shù)拈_拓和發(fā)展,使啤酒在更短時(shí)間內(nèi)運(yùn)往世界各地,復(fù)雜的電子設(shè)備完成配制、釀造過(guò)程,而不再靠人的“靈魂和感覺(jué)”了,這使啤酒的品質(zhì)更加穩(wěn)定,品種更加多樣。 啤酒中含有許多有價(jià)值的礦物質(zhì)和維生素,其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身體,同時(shí)能沖刷掉對(duì)身體有害的物質(zhì),洗凈腎臟等。德國(guó)人對(duì)啤酒的狂熱很大部分的原因應(yīng)該是緣于此。啤酒,從歷史走向未來(lái),將一直滲透德國(guó)文化中,成為它的一部分。

自19世紀(jì)末成立以來(lái)，鐵錨啤酒公司在至今已有100多年的發(fā)展歷程中，經(jīng)歷了太多的風(fēng)雨磨難與興衰起伏，而其首席釀酒師弗里茨·梅塔格的傳奇故事，更是為它在今時(shí)今日所取得的輝煌業(yè)績(jī)寫下了最完美的一個(gè)注腳。 根據(jù)人類最早的歷史記載可知，酒原本只是用于祭祀等最為傳統(tǒng)也最為嚴(yán)肅的場(chǎng)合之中的。可酒在本性上來(lái)說(shuō)，卻偏偏又是最為自由散漫、最為無(wú)拘無(wú)束的，這些自相矛盾的內(nèi)在特質(zhì)，其實(shí)不正是暗合著人類自身的本性嗎？而之所以會(huì)有“古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”的千年佳句流傳至今，想必也正是因?yàn)橹挥斜环N種羈絆束縛和壓抑得太久的人，才能在酒精的作用下無(wú)所顧忌地說(shuō)出最為直接也最具沖擊力的話語(yǔ)，或是作出最為坦誠(chéng)也最為自由的舉動(dòng)。只要能夠心無(wú)旁騖地做到這一點(diǎn)，喝到肚子里的究竟是哪一種類的酒也就不再重要了。畢竟還有什么事情能比率性而為的自在灑脫更讓人開心的呢？ 雖然對(duì)于最初的啤酒是由何人在何時(shí)發(fā)明的問(wèn)題，從來(lái)就沒(méi)有一個(gè)可以完全確定的答案，但是通過(guò)考古學(xué)界的相關(guān)發(fā)現(xiàn)，基本上可以認(rèn)定它的首創(chuàng)者應(yīng)該是生活在距今大約5000年前的美索不達(dá)米亞的蘇美爾人，以至于當(dāng)時(shí)的他們還會(huì)用刻在黏土上的楔形文字來(lái)描繪最初的啤酒的整個(gè)制作過(guò)程。 至于在公元前3000年的埃及地區(qū)，因?yàn)榉饰值哪崃_河畔生長(zhǎng)的大麥為釀造啤酒提供了優(yōu)質(zhì)的原料，所以啤酒的釀造在這里也成為了一種十分普遍的現(xiàn)象。此時(shí)很多地方都已建起了大大小小且數(shù)目眾多的釀酒作坊，所以在公元前1700年左右制定的第一部成文法典《漢莫拉比法典》里就有關(guān)于啤酒的法律細(xì)則。 正是由于啤酒所擁有的這些頗具傳奇意味的悠久歷史，才給予了后世的啤酒釀造者以一種極為寶貴的經(jīng)驗(yàn)，還有一份繼續(xù)在新時(shí)期創(chuàng)造傳奇故事的雄心壯志。而在這些肯于繼承傳統(tǒng)，同時(shí)又敢于嘗試全新創(chuàng)造的杰出人物中，弗里茨·梅塔格（FritzMaytag）無(wú)疑是最為突出的一位。直到現(xiàn)在，關(guān)于他是如何救活鐵錨公司的傳奇故事仍在全世界數(shù)不勝數(shù)的工藝啤酒迷當(dāng)中廣為流傳著。 盡管鐵錨啤酒公司是一家有著較長(zhǎng)歷史的地區(qū)性啤酒廠，但是當(dāng)作為一名年輕畢業(yè)生的弗里茨·梅塔格在1965年購(gòu)買下這家工廠的時(shí)候，它已經(jīng)不是那種小規(guī)模的作坊式規(guī)模了。而剛剛走出校園且充滿幻想的弗里茨·梅塔格，當(dāng)時(shí)作出這一決定的主要?jiǎng)訖C(jī)竟然只是為了保護(hù)舊金山市歷史的一部分。在實(shí)現(xiàn)了自己的最初目的后，他也開始為如何才能使這個(gè)傳統(tǒng)意義上的啤酒公司走出那種接近于崩潰邊緣的頹靡狀態(tài)而煞費(fèi)苦心。 在經(jīng)過(guò)了反反復(fù)復(fù)的許多嘗試后，鐵錨公司終于找到了一條適合微型啤酒廠的生存之路，并也由此闖出了屬于自己的一片天空。而鐵錨公司在隨后所取得的一系列成功，也只是證明了一個(gè)事實(shí)，那就是堅(jiān)持不懈地選擇一條高質(zhì)量和個(gè)性化啤酒的道路，即便是在美國(guó)這種崇尚規(guī)?；瘓F(tuán)化企業(yè)的社會(huì)機(jī)制中也能獲得最終的成功。 這一結(jié)論的得出，對(duì)于后世的眾多微型企業(yè)來(lái)說(shuō)，自然對(duì)其存在直至發(fā)展有著重大意義。除了可以作為借鑒和效仿的一種具體模式外，至少它還能讓那些舉步艱難的創(chuàng)業(yè)者們擁有一份相信自己更相信未來(lái)的堅(jiān)定信心。 正是在弗里茨·梅塔格永不言敗更永不滿足的進(jìn)取精神的指引下，鐵錨啤酒公司在延用傳統(tǒng)手工制作的銅制釀酒設(shè)備的基礎(chǔ)上，又增添了用以保持產(chǎn)品的新鮮度與和諧感的最新技術(shù)和包裝設(shè)備，并以其研制出來(lái)的極具開創(chuàng)性的蒸汽啤酒品種和第一代美國(guó)大麥酒等產(chǎn)品，以及對(duì)于啤酒雜種的保存方法和“微蒸餾”法的應(yīng)用，進(jìn)而領(lǐng)先于同時(shí)代的所有啤酒釀造企業(yè)。 就這樣，鐵錨啤酒公司終于在美國(guó)取得了巨大的成功，隨后又迅速闖入了國(guó)際市場(chǎng)，并由此開始了它風(fēng)靡世界的輝煌歷程。而這樣的一種歷史，還有這樣的一個(gè)人物，也終于成就了世界啤酒史上最為后人所津津樂(lè)道的一段傳奇故事。