茅臺年份酒是什么回事，酒的年限是什么意思

是只適合飲用的時間，例如年限5年，就是出廠5年內(nèi)要喝掉但是所謂年份，就是已經(jīng)出廠的時間。

年份酒就是指窖藏的時間，茅臺最早推出白酒“年份酒”制度，2004年推出15年、30年、50年、80年的年份酒。一般來說，年份時間越長價格越高、味道就越好！

不是的，真正存放15年的很貴的，市場上的十五年是用十五年的陳釀和基酒勾兌的。

是不同時期的酒和新酒勾兌的，像15年得酒 最早勾兌的就是15年。真正上歌德拍賣的，才是真正的年份酒。比如80年茅臺 還有30年份茅臺不管是價格還是內(nèi)涵 還是文化，都不一樣

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中國的年份酒其實只是商家營銷的一個手段而已。商家與消費者說白了就是“一個愿意忽悠，一個愿意被忽悠”。“白酒品質(zhì)標準決定于三方面，一是釀造工藝、二是儲藏工藝、三是勾兌工藝。如果脫離了其他方面，僅用時間來衡量白酒品質(zhì)是不科學的?！北鎰e真假的方法：目前主要是依靠品酒師感官品嘗，年份短的酒比較辛辣，年份長的酒口感比較綿甜、有陳味；消費者對年份酒的識別也只能靠感官，年份長的酒色深，口感綿甜、醇厚。

茅臺酒可以查看包裝看年份，茅臺年份酒都會在外包裝上標注年份，如果沒有年份則為普通茅臺酒，茅臺酒被稱之為國酒，有著酒液透明和味香持久的特點，而且茅臺酒距今已經(jīng)有800多年的歷史，并且在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得第一名。茅臺酒看年份的方法1、查看包裝nbsp; 茅臺酒需要查看包裝看年份，一般情況下茅臺酒的年份都會在包裝盒上標明，而且分為15年茅臺，30年茅臺，80年茅臺三種，如果外包裝上沒有年份則為普通茅臺酒，年份比較低。2、白酒特點nbsp; 茅臺酒是貴州省茅臺鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一，而且和威士忌、白蘭地齊名為世界蒸餾名酒之一，茅臺酒有著獨特的傳統(tǒng)釀造工藝，口感細膩醇厚，而且酒香持久，讓人回味悠長。3、歷史文化 茅臺酒是我國三大名酒之一，具有已經(jīng)有了800多年的歷史，而且最初在1915年巴拿馬萬國博覽會獲得第一名，新中國成立后又多次在國際獲獎，同時也遠銷到全球范圍，被譽為國酒。

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但在存放的過程中，會有微量成分變化，并不是越久越適口。國家相關(guān)標準規(guī)定，酒精度大于或等于10%vol的飲料酒不需要標示保質(zhì)期。

白酒儲存時間越久，乙醇的含量越少，乙醛的含量越高；酒精的度數(shù)就越低，酒就越香！而以茅臺酒為代表的醬香型白酒最適合陳放，酒越老味越香！

茅臺鎮(zhèn)的“年份酒”是指以傳統(tǒng)的白酒工藝釀造，經(jīng)過儲存三年及以上的基酒調(diào)制而成的白酒，而所謂的“百年老酒”，至少也需要用具有一百年以上的酒為基酒進行釀造，而且這種具有百年年份的基酒，正常來說必須超過基酒總量的80%，才可以稱得上是真的“百年年份酒”……有貓膩的年份酒：幾滴老酒身價倍漲。茅臺鎮(zhèn)被曝光的假“年份酒”泛濫是怎么回事呢？按照正常生產(chǎn)制造來說，市面上是無法存在那么多老年份的年份酒的，畢竟它們都是需要大量的時間來釀造并貯存，但是在茅臺鎮(zhèn)，百年老酒卻隨處可見。甚至有商家直接坦言：標注30年的酒可以以每斤300元的價格成交，當然了，里面可能只放了幾滴老酒，就“冠了老酒的名”……比如說，原本標注30年的年份酒，需要用80%為30年以上年份的白酒作為基酒來釀造，但是現(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)有人直接滴幾滴30年年份的老酒進3年年份的白酒里面，就宣稱是三十年的年份酒……“假年份酒”泛濫帶來的后果當商家制作假的年份酒出來，它們的成本比較低，商家的利潤就比較高，所以他們可以采用降低銷售價格的方式來進行銷售，打擊正規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營的年份酒，用劣幣驅(qū)逐良幣的方式，讓真正用心做茅臺年份酒的人無路可走，讓他們在競爭中死去……表面看，這樣可以帶給他們更多的利潤，但是實際上，是在飲鴆止渴：假的年份酒酒質(zhì)、口感等肯定不如真正的年份酒，一旦假酒泛濫，直接就把年份酒的招牌給砸了，再也不會有誰去買年份酒，甚至視“年份酒”為假酒劣酒的代名詞……買的人就是“人傻錢多”……長久下來，真正做年份酒的企業(yè)被淘汰，年份酒的名聲也被搞臭，這個產(chǎn)業(yè)就會衰敗，所以媒體曝光之后，希望能夠引起當?shù)氐闹匾暎M快治理茅臺鎮(zhèn)“百年老酒”憑空造這種亂象吧。

請問你的茅臺酒是飛天茅臺嗎?無論是老飛天還是新飛天都有生產(chǎn)日期,注意是生產(chǎn)日期而不能說是年份!在酒包裝紙盒內(nèi)部都有生產(chǎn)日期你說的代號是防偽碼可以電話查詢真?zhèn)蔚臄?shù)字,年份酒都是印在商標上的,比如說15年30年都會看到而且外包裝都和飛天不同,所以你的酒不是年份酒即使是二十年前的也不是 年份酒是指在廠家用密封的方法用合適的溫度合適的地點窖藏發(fā)酵我們的酒就是再放50年也不是年份酒啊!

瓶子外包裝不都寫著呢

　　在市場上有著許多的年份酒，酒廠成立不足10年就敢拿出聲稱是30年的年份酒忽悠大眾。而茅臺酒因為其稀缺，也有著很多人們不知道的地方?！　∑胀┡_市場假貨是最多的，甚至有傳言有的專賣店都是真假摻著賣，當然這也只是傳的，具體情況誰也不清楚，相對來講茅臺專賣店是比較靠譜的。就是大的商場超市也傳出過疑似假茅臺的新聞。除非你拿到手里一看就能看出高仿茅臺與真正茅臺的區(qū)別，自己有足夠的鑒別能力。否則，這個東西真要買也不差那100左右的差價，還是找靠譜的渠道。 　　目前國家對年份酒么有相關(guān)的規(guī)定，現(xiàn)在市場的年份酒滿天飛，隨便一個雜牌酒就敢標20年30年陳釀或者多少年的原漿，實際上很多小酒廠從成立到今天都沒有10年，它生產(chǎn)的酒都有20年、30年陳釀了，具體里面裝的啥你也能猜到。 　　所以也不要太在意年份，都是假的，可能茅臺、五糧液、劍南春比較良心點，這些年份酒里面多給你滴了幾滴10幾年的老酒。這些酒也絕對不可能是在酒廠陳放了15年、30年，只是一個區(qū)分普通酒的稱呼罷了。 　　年份茅臺主要有3種，15年茅臺，30年茅臺，80年茅臺。15年價格實體店在6000左右，電商在3500左右，30年價格實體店在1萬5元左右，電商在8000左右，80年有點夸張了實體店在25萬左右，電商在17萬左右，這個價格已經(jīng)遠遠超出了酒本身的價值。 　　紀念茅臺是茅臺酒里品種最多的幾十種。開國盛世、建國60周年、建國50周年（木雕、建國50周年（磨砂）、申奧、足球、入世紀念、鳥巢（普通版）、鳥巢（珍藏版）、成龍（珍藏版）、世博大全套、世博珍藏50年、盛世中國、世博喜酒、世博紀念酒、友誼使者、光輝歷程、花博會（大全套）。 　　花博會（高度）、生肖（單支）、生肖（雙禮）、生肖（珍藏版）、改革開放、青銅器、世紀經(jīng)典、國酒書畫院、奧運紀念、奧運慶功酒、航空母艦、金獎紀念、巴拿馬、高爾夫（禮盒）、孔子紀念：1997香港回歸紀念：1999澳門回歸紀念、澳門回歸10周年、香港回歸10周年紀念。 　　敬獻一代名將許世友、企業(yè)家創(chuàng)刊25周年、中國白酒收藏委員會成立紀念、馬萬祺先生紀念、15年九龍墨寶、30年九龍墨寶：百年巨將張大千、南京總統(tǒng)府茅臺等等這些更多的是收藏品了價格從3000到400萬之間。圖片隨便百度一個名字前面加上茅臺酒這三個字基本都能看到樣子。

茅臺蟲草酒招商中心介紹，1978年、1979年的茅臺酒，其實現(xiàn)在懂行的人是買它收藏，很少用來喝的。白酒是否具有收藏價值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲工藝，包裝工藝等諸多方面，當然，收藏酒還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會升值。2010年西泠印社秋季拍賣會中國陳年名酒專場上，引起廣泛關(guān)注的1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺酒曾拍出高達145.6萬元的高價。什么樣的白酒能收藏？茅臺酒定制中心介紹，剛釀制出來的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價值根本，采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因為玻璃瓶的不透氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之后進行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴格按照這個一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標準。轉(zhuǎn)載：茅臺酒定制中心官網(wǎng)

年份酒就是指窖藏的時間長的酒，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高！年份酒深受一些愛酒人士的喜愛，因為年份越長酒就越醇香。一般認為，所謂年份酒就是指窖藏的時間，年份時間越長，香味越濃，口感越醇，價格也越高。實際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多長時間。所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標志的白酒，大多只是一個概念。比如包裝上寫的陳釀三十年，并不是說這瓶酒里面所有的內(nèi)容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。擴展資料：鑒別方法：揮發(fā)系數(shù)是指當溶液的蒸氣與溶液達到熱力學平衡時，蒸氣中某種揮發(fā)性物質(zhì)的含量與溶液中該種揮發(fā)性物質(zhì)的含量之比。該方法利用熱力學平衡原理和多臺精密檢測儀器聯(lián)用技術(shù)，檢測年份酒中微量香味成分的揮發(fā)系數(shù)值，然后根據(jù)揮發(fā)系數(shù)值與貯存時間的標準曲線圖譜，即可準確地鑒別酒的貯存年份。參考資料來源：百度百科－年份酒

每一瓶酒上都有一個年份，那你知道葡萄酒標上年份的含義是什么嗎？

年份酒是指的窖藏的時間，年份時間越長，香味越濃，口感越醇，價格也越高。實際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多長時間。所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標志的白酒，大多只是一個概念。比如包裝上寫的陳釀三十年，并不是說這瓶酒里面所有的內(nèi)容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒

編輯本段基本概念 年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高！ 編輯本段國際標準 對于年份酒有嚴格的限制，法律規(guī)定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲存2年半以上的可以叫vo、vs,儲存4年半以上的叫vsop，儲存6年半以上的叫xo。比如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時，國外也允許不同儲存年份的酒可相互混合，但混合之后只能按照最低酒齡來分級。 編輯本段國內(nèi)現(xiàn)狀 年份酒究竟始自何時？據(jù)悉，最早打酒齡酒(陳釀)概念的人是古井貢的王效金，但古井貢并沒有因為王效金的“這一發(fā)明”而在白酒市場中淘到真金，倒是一批后來者掏空了消費者的腰包。 據(jù)統(tǒng)計，目前市場上打著“陳釀”概念的白酒企業(yè)絕大多數(shù)由知名品牌推出，其中以五糧液、茅臺“年份酒”最受關(guān)注。上世紀90年代，茅臺最早推出白酒“年份酒”制度，2004年推出15年、30年、50年、80年，2005年8月，五糧液推出10年、15年、30年、50年、60年，12月，酒鬼酒又推出6年、9年、15年，成為高檔年份酒市場上的第三駕馬車。而葡萄酒年份酒盛極時代也大都從2004年發(fā)燒的，其中以華夏長城、張裕為代表 目前針對國內(nèi)市場上年份酒的混亂，國家將要制訂年份酒的標準 國家將制訂年份酒標準，今后企業(yè)要慎重開發(fā)年份酒?！痹谥袊劸乒I(yè)協(xié)會第三屆三次理事會上，國家質(zhì)檢總局食品監(jiān)督管理司副司長畢玉安向500多名與會者傳達了質(zhì)檢總局近期的工作動態(tài)。 近年來，我國酒行業(yè)內(nèi)掀起了一股“年份”風，并且有愈演愈烈之勢。在國外，年份酒有嚴格的管理法規(guī)、標準進行管理，如xo、vsop等都必須達到規(guī)定的年限才能在酒瓶標注相應(yīng)年限，由于國外對年份管理相當嚴格，所以消費者對陳年酒沒有任何異議。在我國由于缺乏相應(yīng)管理法規(guī)，一些企業(yè)將三年陳酒標注為十年、二十年，甚至剛成立不久的企業(yè)便推出了二十、三十年的陳釀，不但白酒存在這種情況，葡萄酒、黃酒企業(yè)也都紛紛推出陳年酒。隨著消費者對年份酒認識的加深，以及國內(nèi)外交流增多，年份酒問題已經(jīng)引起了多方關(guān)注。什么是年份酒？每瓶酒中陳年酒含量占據(jù)多少才能稱為相應(yīng)年限的陳年酒，這些問題急需定義。 “年份酒由于缺少相應(yīng)標準，致使企業(yè)亂標注，欺騙消費者，此問題引起了質(zhì)檢總局、工商總局等部門的高度關(guān)注，并開始研究相應(yīng)的管理法規(guī)、標準”，畢玉安說，“雖然現(xiàn)在國家出臺了《反不正當競爭法》、制訂了《葡萄酒國家標準》等有關(guān)文件，但是由于缺乏強有力的約束，執(zhí)行情況并不理想，為此國家正在制訂年份酒標準，并有望在年內(nèi)出臺。如果年份酒標準出臺，企業(yè)對年份酒的標注將會有嚴格的規(guī)定，市場銷售的年份酒也將被沒收或責令改正。如果企業(yè)執(zhí)迷不悟，一旦查處，這些企業(yè)的損失將是難以估算的，為此企業(yè)在對待年份酒的開問題上，一定要慎之又慎。” 另外，針對酒類標簽使用不規(guī)范問題，畢玉安說，國家正加強食品標簽管理，正在制訂《食品標簽管理辦法》。《食品標簽管理辦法》將嚴格要求規(guī)范標注各項的準確性，特別是要詳細標注食品添加劑使用情況。受勾兌技術(shù)的影響，許多添加劑應(yīng)用在酒中，但是標簽中并未明確注明使用情況，下一步將對此給予嚴格管理，并要求禁止在固態(tài)法白酒中添加任何添加劑。 詞條圖冊更多圖冊